Пиво зі смаком вишні. Види вишневого пива
Пиво прийнято вважати головним атрибутом чоловічих посиденьок. На сьогоднішній день в пиво додають безліч допоміжних смакових покращувачів, на прилавках магазинів можна знайти пиво на будь-який смак: з лаймом і м`ятою, з колою, вишнею. Вишневе пиво набирає популярність, все більше людей знаходять його безумовно смачним напоєм
На сьогоднішній день найбільш відомими видами фруктових коктейлів прийнято вважати:
- Кriеk (Бельгійське).
- чеське.
- Сакура (Японське).
- Чехов (ель).
- Karmi.
опис
Існує легенда, що варення пиво Kriek придумав бельгійський чернець. Точніше, напій спочатку носив назву коктейль Кров Христа, завдяки вишневим ягодам. Довгий час рецептура напою терпіла зміни і сьогоднішнє Вишневе бельгійське пиво крик прийнято вважати символом Бельгії.
Справжнє бельгійське Вишневе пиво kriek здатне готуватися близько двох років. Процес досить трудомісткий, зокрема, він залежить від особливих дріжджів, які використовують для приготування kriеka. У сусло додається натуральний вишневий сік, іноді навіть цілі ягоди.
Kriek на смак солодкувато, з яскраво вираженим вишневим ароматом і насиченим кольором. Любителі пінного відзначають, що при вживанні цього фруктового напою відсутня гіркота, яка властива майже всім сортам пінного. Крик вважається среднеалкогольним коктейлем, міцність напою варіюється від 3 до 5,5 градусів. А також, справжній бельгійський Kriek прийнято розливати в невеликого обсягу скляні пляшки, переважно в тару обсягів в 330 мл.
Розливають kriek переважно в пляшки з темного скла, етикетка витримана в світло-кремовому або жовтому кольорі, на цьому тлі присутні чорного кольору літери. Шийка пляшки обгорнуті фольгою червоного кольору.
чеське пиво відрізняється від більшості видів тим, що є саме пивом, а не фруктовим (вишневим) коктейлем. Його спочатку варять з додаванням вишневого соку або ягід, що дозволяє вважати цей сорт одним з найкращих. Пінне з вишневим смаком витримують за всіма правилами, в спеціальних бочках. Подібне «наполягання» сприяє поліпшенню смаку у напою, аромат стає більш насиченим. У Чехії цей вид стоїть на третьому місці за популярністю у туристів. Особливо цей вид полюбився жінкам, за свій яскравий смак і слабке вміст алкоголю.
На сьогоднішній день набирає популярність вишневий пивний коктейль Сакура. Це досить міцний фруктовий коктейль, в основу якого входить вишня. Фортеця порядку 6,6 градусів, володіє насиченим ароматом і приємним післясмаком. Гіркоти в напої практично немає, легко п`ється. Батьківщиною цього напою вважається Японія, на сьогоднішній день на території РФ активно виробляють цей вид пінного. На вигляд це пінистий напій темного кольору. смак яскраво виражений. Примітно те, що до складу напою входить рис, як і в більшість японських алкогольних напоїв. Фруктовий коктейль холодної фільтрації.
На Василеостровской пивоварні було налагоджено виробництво вишневого елю Чехов. Це досить міцний напій, порядку 6.3 градуса. Незважаючи на назву, цей напій все ж вважається пивом. Відмінною рисою прийнято вважати процес приготування цього елю. Його виробляють шляхом верхового бродіння, яке забезпечує натуральний вишневий нектар. Варять напій за технологією виготовлення бельгійського пінного, тобто за технологією подвійного бродіння. На вигляд це темного кольору пінна рідина, з відтінком стиглої вишні. Смак приємний, цікаве післясмак. Розливається переважно в пляшки з темного скла, непрозорі.
Батьківщиною вишневої Karmi прийнято вважати Польщу. У Росії цей фруктовий слабоалкогольний напій з`явився в 2013 році і відразу ж завоював любов прекрасної половини людства. Зараз ця марка позиціонує себе як «жіноче» пиво і носить назву Karmi Sensual. Жіноча Кармі розлита в пляшки ексклюзивного дизайну, який націлений на залучення уваги жіночої половини населення. Дизайн був розроблений спеціально для Російської Федерації. Любителі відзначають, що напій має легку кислинку, яка властива свіжої вишні. Пиво фруктове не має гіркоти, має приємний аромат і насиченим кольором.
Вишневе пиво вдома
Любителі пива можуть приготувати улюблений фруктовий напій самостійно, в домашніх умовах. Для цього знадобиться:
дріжджі, пивні (40 гр);- вода (20 л.);
- лимон (1 фрукт);
- камінь винний (100 гр);
- ягоди вишні (4 кг);
- коріандр в насінні (3 ст. л.);
- цукор (3 кг);
- мед (60 гр).
приготування
Ягоди необхідно промити, відокремити від кісточок, потім перетерти і залити 17 літрами води. У воді, що залишилася розчинити цукровий пісок і винний камінь, поставити на слабкий вогонь і довести до кипіння. Сироп остудити. У бочку, переважно дерев`яну, помістити ягоду з водою, потім влити сироп. Насіння коріандру трохи обсмажити. Коріандр і дріжджі додати до сиропу і ягоді. Бочку прикрити щільною тканиною і залишити в прохолодному місці на 3 доби.
Лимон очистити, нарізати і перемішати з медом. Цедру не викидати, пізніше вона стане в нагоді. Лимонно-медову масу довести до кипіння, протушкувати 5-7 хв, зняти з вогню, остудити. У суміш додати цедру, перемішати і влити масу в бочку з напоєм. Наполягати ще 2 доби.
Після 2 діб пиво зцідити, розлити по пляшках і знову дати настоятися. Через 15 днів Вишневе пінне готове до вживання.