Пиво paulaner (пауланер) - склад напою, вартість у росії, кілька відгуків споживачів

Баварію називають цитаделлю пивоваріння, тут зосереджено чималу кількість німецьких пивоварних заводів. Один з них - Paulaner - велике виробництво, чиє пиво добре відомо за межами Німеччини, цінується справжніми знавцями і шанувальниками пінного напою.

Історія марки Paulaner почалася в монастирі «Нойдек про дер Ау», розташованого в околицях Мюнхена. Нелегке життя ченців сімнадцятого століття за стінами обителі передбачала тяжкий щоденний труд і убогий раціон.

Щоб витримати фізичні обмеження під час суворого посту, монахи стали варити для себе пиво - міцне і ситне.

Надлишки підприємливі мешканці «Нойдек про дер Ау» продавали селянам із сусідніх сіл, відкладаючи в монастирську скарбничку чималі гроші.

Поступово про пиво дізналися не тільки сільські жителі, а й городяни. Мюнхенських пивоварів стурбувала популярність напою з обителі, і вони подали скаргу владі на щасливих конкурентів. Цей документ - письмова скарга, датована тисяча шістсот тридцять чотири роком - став першою згадкою про пиво Paulaner.

Історія марки

У сімдесяті роки 18-го століття головним пивоваром монастиря «Нойдек про дер Ау» призначили Валентина Стефана Штілле (брата Барнабаса). Він ставився до пивоварению як до мистецтва, експериментував, працював натхненно і постійно шукав нові смакові відтінки звичного напою.

Стефан Штілле не тільки встановив суворі критерії оцінки якості пива, але створив дивовижний рецепт, яким вже кілька століть, як основою, користуються майстри Paulaner. Мова про знаменитого баварському пиві - Paulaner Salvator.

Фанати називають його ідеальним поєднанням фортеці, насиченості і чистоти смакових нюансів.

Фольклорний фестиваль «Октоберфест» відомий далеко за межами німецьких територій.

• Початок йому поклали святкування, що відбулися в 1810-м з нагоди одруження спадкоємця баварського престолу (майбутнього короля Людвіга I) з саксонської принцесою Терезою. Через п`ять років, коли фестиваль набрав обертів популярності, сюди стали з`їжджатися пивовари.
• Однак майстрів Paulaner запросили не як звичайних відвідувачів, вони удостоїлися честі встановити на святі свої «пивні намети» і пригощати учасників фестивалю пінним «Paulaner Salvator».
• Король Баварії Людвіг I теж входив в число гарячих прихильників напою. За відмінний смак в 1837 році правлячий монарх проголосив «Paulaner Salvator» справжнім німецьким пивом і відніс його до предметів розкоші.

Цікавий факт

У 1844 році мюнхенські пивовари вирішили, що їхні напої гідні більш високої оплати і підняли ціну.

Городянам це не сподобалося, вони майже чотири роки виступали проти такої «несправедливості» - вибивали скла, трощили рами і дверні косяки, ламали обладнання пивоварень. Історики назвали ці події першої мюнхенській пивній революцією.

У той період від дій незадоволених постраждали всі заклади. Крім Paulaner. Бешкетники розуміли толк у відмінному пиві і проявили повагу до поважної фірмі.

Види пива Пауланер

Зберігаючи вікові традиції, компанія Paulaner не любить «топтатися на місці». У 1986 році її пивовари здивували світ першим безалкогольним пшеничним пивом «Hefe-Weissbier Alkoholfrei», а трохи пізніше - «Original Munchner Alkoholfrei» - безалкогольний варіант, в якому використовується низове бродіння.

Сьогодні у шанувальників марки «Paulaner» є вибір. Кожен сорт цікавий, до числа найпопулярніших відносяться:

• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub - пшеничне пиво, в якому чітко відчуваються медово-фруктові ноти з відтінками прянощів і гармонійним післясмаком аромату стиглої пшениці. Пивовари радять поєднувати напій з німецькими щільними сирами, м`ясом або рибою.
• У нефільтроване Hefe-Weissbier відчувається темний шоколад, фрукти і екзотичні прянощі. Тонку ноту паленого солоду оточує м`якість пшениці, створюючи насичений букет.
• Paulaner Hefe підходить любителям гіркуватого смаку, який прикрашає і підкреслює ніжність карамельних солодових нюансів і солодкість витриманих яблучних лікарів.
• Paulaner Original Munchner. Серед баварців важко знайти людину, байдужого до цього сорту легкого і світлого пива. Поєднання квіткових ароматів і свіжого хліба, прозорого меду і терпкого хмелю - смак і колір напою перебувають в рідкісної гармонії. З таким пивом поєднуються всі традиційні німецькі страви.
• Oktoberfest bier - за збалансованість смаку і витонченість пиво називають «баварським шампанським». Цей святковий напій, який обов`язково прикрашає мюнхенський пивний фестиваль і є його символом.

Пиво Paulaner (Пауланер)

Компанія «Paulaner» є однією з найбільших пивоварень в Німеччині і безумовним лідером на баварському пивному ринку. Розташована в Мюнхені, пивоварня Paulaner стала символом мюнхенського способу життя і заслужила право представляти свою продукцію на відомому святі пива Oktoberfest.

Напої цієї торгової марки дуже популярні не тільки серед жителів Німеччини, а й у багатьох інших європейських країнах.

Історія цього пивного напою бере початок ще в 17 столітті в монастирі св. Павла, розташованому недалеко від Мюнхена на річці Ау.

Ченці в ті далекі часи пиво варили дуже часто як для споживання в монастирі, так і для продажу, зміцнюючи тим самим господарський монастирський уклад. Поступово напій знаходив все більшу популярність у жителів Мюнхена.

З плином років пивоварня росла, а вироблений в ній «священний напій» - пиво Paulaner - отримав широку популярність далеко за межами монастиря.

• 1780 рік приніс монастирю муніципальну ліцензію на пивоваріння на необмежений термін, а в 1799 монастир був скасований.
• У 1806 році колишню монастирську пивоварню набуває пивовар Франц Ксавер Захерль і продовжує варення пива, але вже під назвою Salvator. Свою сучасну назву пивоварня повернула в 1928 році.
• Найвідомішим і улюбленим, а також найбільш продаваним в Росії сортом пива Пауланер є нефільтроване Hefe-Weissbier.
• Невелика частка різноманітних дріжджів і відсутність процедури фільтрації надає цьому пиву м`якість, пенистость і легкий дріжджовий аромат.
• У період правління баварських королів цей сорт пива подавали до столу під час святкувань, після чого він часто став іменуватися «баварським шампанським».

Назва баварської столиці присутній в найменуванні бурштинового пива Paulaner Original Munchner, яке не дарма було удостоєно такої честі: Цей лагер з золотистим відтінком відрізняється неповторним ароматом і легким терпким смаком.

Сорт Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel - це нефільтроване пиво кольору темного каштана, в якому смак злегка паленого солоду пшениці відмінно гармонує з легкими солодкуватими нотками. У лінійці Paulaner представлений також і сорт безалкогольного пива, а саме Paulaner Hefe-Weissbier non-alcoholic. Цей напій має класичний смак світлого пива і характерний пшеничний аромат.

Пиво Paulaner експортується більш ніж в 70 країн світу. Рецепт успіху компанії полягає, на думку нинішніх її господарів, в відданості професії, майстерність і досвід, накопичений з 1634 року. Пиво для Paulaner - це душевний справу.

Paulaner Brauhaus в Москві

Вчора, представницька делегація любителів пива в особі Паші Єгорова, Михайла Бородко, Слави Ветелева і природно мене, проінспектувала відкрився днями в Москві ресторан-пивоварню всесвітньої мережі Paulaner Brauhaus.

У Росії у Paulaner Brauhaus вже є два ресторани і обидва, звичайно ж в Пітері що не справедливо. Але ось і до нашої селі дісталися. У планах у компанії відкрити в Москві аж п`ять закладів в двох з яких (включаючи відкрилося), будуть пивоварні.

Решта будуть отримувати пиво від них.

Paulaner Brauhaus розташований в дуже зручному місці - перетині Садового кільця з Шлюзовой набережній. І на машині зручно (крім, звичайно ж парковки) і від метро не далеко. Ресторан розрахований на 400 посадочних місць. Погодьтеся, не мало! інтер`єр приємний.

На деяких викладених в мережу фотографіях помітні рожеві диванчики. Насправді, диванчики не такі вже гламурні. Швидше за рожево-коричневі. Хоча теж, на мій погляд, що називається, не в касу. Чому не можна було зробити коричневими? Але бог з ними, з дизайнерськими вишукуваннями.

Не за ними ж ми туди прийшли, а за пивом.

• І хоча народу в усьому ресторані було від сили чоловік десять, ми сіли до барної стійки, тому що харчуватися там не збиралися і було цікаво поспостерігати за барменами і розглянути обладнання. Варильний котел і форфасах знаходяться якраз за барною стійкою. Праворуч від бару за склом, можна розглянути ЦКТ.
• Так само можна побачити окрему засклену кімнатку зліва від входу. Спочатку ми подумали, що це рознесено верхове бродіння і низове. Виявилося, що це просто рознесли для краси сприйняття цеху бродіння і доброджування. Вийшло, що пивоварові доводиться бігати від одного кута ресторану в інший.
• Але що не зробиш заради дізігна!
• Ставлення було дуже доброзичливим. Ніхто не заважав фотографувати, хоча охоронці страшної зовнішності з кийками (!) Маячили при вході. Ми попросили барменшу покликати кого-небудь з керівництва.
• Швидко підійшов менеджер і попросив трохи почекати, коли звільниться керуючий. Через деякий час до нас підійшов Уве Лінднер - Генеральний керуючий. Трохи розповів про ресторан про плани і т.д .. Вибачився за те, що не може приділити нам більше часу, тому що відкриття і багато чого ще треба зробити. Пивовара на жаль, теж не було. З огляду на рідкість варок (поки ресторан не запрацював на повну потужність), пивовар прилітає з Герамніі у міру потреби. Попросив зайти через тиждень іншу.
• Тоді і часу буде більше і можливо пивовар буде на місці, зможе провести нам екскурсію і відповісти на питання.

А тепер про пиво.

• Paulaner Hell (Росія) - 4.8 / 12.1 Невеликий дріжджовий аромат. Смак теж дріжджовий, пустуватий. Квіткове освіжаюче післясмак. Трохи віддає підвалом, що типово для Хелл. В цілому невибагливе таке пиво, дещо варять багато наших міні, правда називають «живим». Тут же по простацькі - Hell, що в загальному-то правильно. Типовий хель. Оцінка «C +»
• Paulaner Dunkel (Росія) - За кольором пиво швидше червоне. Але Дункель, це все-таки не шварц, так що нормально. Аромат слабкий. Смак м`який, солодкуватий. У післясмаку карамель, молочна іриска і квіти. Оцінка «С +»
• Paulaner Weizen (Росія) - Типовий німецький Вайцен. В ароматі більше гвоздики, ніж банана. Смак свіжий (не жирний), м`який з відтінком білого хліба. У післясмаку традиційні банан і гвоздика. Прекрасний зразок Вайц. Ні відняти, ні додати. Оцінка «B»

Що ми маємо в підсумку. Для пивного гурмана заклад явно не цікаве. Ну хіба що зайти на келишок пшеничного. Саме на келишок. Ціни в 240 руб за 0,5 і 160 за 0,3, не мають до довгих посиденьок.

Швидше за все, заклад буде користуватися попитом серед мажорній публіки. Кухню не дегустували, але за відгуками інших любителів пива, дуже непогана. Це теж зіграє в плюс закладу. У будь-якому випадку, поява в Москві нового ресторану-пивоварні це вже добре.

Пиво Paulaner (Пауланер): історія, марки і особливості

Кажуть, що німці знають толк в пиві. Paulaner став одним з пивоварних шедеврів Німеччини. Рецепт пива, що зберігається в секреті вже 400 років, дозволяє створити особливий напій. Відомо, що до складу пива входить ячмінь і кілька видів солоду, хміль і дріжджі, а також чиста вода з гірського джерела.

історичний огляд

Варити Paulaner почали німецькі ченці Мюнхена з 1627 року. Смачне густе і ситне пиво замінювало їм їжу під час посту, а його продаж приносила дохід монастирю. З 1773 роки брат Барнабас - перший відомий пивовар Пауланер - перетворив «священний» напій ченців в приголомшливий пінний «Salvator».

При монастирі з`явилася велика пивоварня, яка на початку 19 століття стала належати Францу Цахелю. З тих пір як напій ордена Paulaner полюбився німецькому королю Людвігу, пиву було присвоєно елітний статус.

Час змінював власників пивоварні та способи його приготування. З 1999 року виробником пива є Paulaner GmbH und Co.KG. Компанія зберегла традиції баварських герцогів Людвіга Х і Вільгельма IV, слідуючи вимогам їх закону «Про чистоту пива». На сьогоднішній день компанія випускає 16 сортів пива, щорічно виставляючи його екземпляри на пивному фестивалі Октоберфест.

Види, марки і характеристики

Пауланер - пиво багатогранне: його колір варіюється від світло-золотистого до рубіново-корічневого- запах наповнений пшеничними відтінками з гвоздиковим і хмільним ароматом- в м`якому смаку крізь сплетіння трав проступає ненав`язлива хмільна гіркота, а в післясмаку відчувається мед.

Пиво Paulaner - досить міцне (5-5,5%) і калорійне. У 100 грамах напою міститься близько 460 кілокалорій! Однак він надзвичайно корисний. Натуральні компоненти Пауланер сприяють кровотворенню, роботі серця і насичують пиво вітамінами групи В і РР.

Найяскравіші представники з 16 марочних сортів бренду:

• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub. Це німецька класика пивного жанру: щільний (12,5%), міцний (5,5%), світлий і нефільтрований пшеничний напій з вираженим освіжаючим дією. Колір пива бурштиновий, з помаранчевим відтінком. У запаху відчувається гармонія пшениці і меду, прянощів і фруктів. У смаку домінує фруктова солодкість, в післясмаку - пшеничні нотки. Цей насичений напій здобуде воду і дріжджі верхового бродіння, шишки хмелю, ячмінний солод і пшеницю. Дуже добре поєднується з традиційними німецькими сирами, м`ясом і рибою, морепродуктами.
• Hefe-Weissbier Це пшеничне пиво, темне і нефільтроване, щільне (12,4%) і міцне (5,3%). Колірна палітра напою коливається в темно-шоколадних тонах, в запаху помітний палений солод з м`якими відтінками пшениці, фруктів і прянощів. У щонайм`якшої, трохи гіркуватий смак Paulaner Hefe - мікс пшениці і карамельного солоду, в післясмаку - ніжні відтінки яблучного лікеру. Будучи діжестівом, пиво не вимагає закусок, однак при бажанні можна покласти після нього в рот шматочок сиру, лосося або свинини.
• Paulaner Original Munchner Це обожнюваний в Баварії світлий і легкий напій, щільний (11,3%) і міцний (4,9%). Колір пива низового бродіння яскраво-золотистої гами. У запаху вловимі хміль і аромат свіжоспеченого хліба, мелодійні нотки квітів і скошеної трави. У легкому і м`якому солодовому смаку відчувається солодкість меду і вишуканість трав, в післясмаку сухі нотки хмелю. Paulaner Original Munchner відмінно відтіняє смак блакитних сирів і страв традиційної німецької кухні.
• Paulaner Це пиво низового бродіння, виготовляється за старовинним рецептом, закріпленому в документах 1516 року. Фортеця - 7,9%. Стійка і густа карамельна піна приховує під собою напій каштанового відтінку. Запаморочливий шоколадний запах і насичений, ледь солодкуватий солодовий смак не має аналогів і ніколи не набридає. З ним дегустують м`ясні страви і сири.
• Oktoberfest bier. Це осінній святковий напій, світлий і дуже міцний (6%). Символ мюнхенського пивного ФЕСТ має гармонійний і збалансований смак, приємний післясмак. За витонченість пиво прозвали «шампанським з Баварії»

Особливими сортами німецького пива є безалкогольний Hefe-Weissbier Alkoholfrei і по-весняному насичений, карамельний, але швидкопсувний Paulaner Maibier.

Особливості Пауланер: як вибрати справжнє пиво

Знавці пива стверджують, що купити справжній Paulaner можливо тільки в Німеччині. Однак бажання спробувати легендарний напій від цих тверджень не ставати менше. Щоб зовсім не потрапити в халепу варто знати хоча б деякі особливості цього пива.

У торговельній мережі поширене пиво в скляних пляшках по 0,5 літра, в жерстяних банках по 0,5 і 1 літру, а також в металевих бочках об`ємом в 5 літрів. Однак пивні бари воліють купувати напій мюнхенських ченців в тарі по 500 літрів. Це великі металеві бочки з яких зручно наливати пінний напій відвідувачам.

При покупці пива необхідно оглянути його етикетку. На оригінальному Пауланер етикетка містить повну інформацію про напій:

• назва фірми його виробляє;
• назва марки;
• склад, де компоненти вказуються за спаданням від води до дріжджів;
• щільність (екстрактівность початкового сусла) - не нижче 11-12%;
• фортеця - не нижче 4-5%;
• адреса виробника і його контактні дані.

Ніяких хімічних добавок, барвників і ароматизаторів справжнє німецьке пиво не містить. Крім того, на етикетці пива на червоному тлі круглої печатки красується золоте зображення засновника продукту - святого Франциска.

Найбільша вірогідність купити оригінальний напій в спеціалізованому повному магазині, а не у сумнівних постачальників. Тут кожному покупцеві, на його вимогу, будуть представлені документи, що підтверджують якість пива і місце його виготовлення.

Зберігати придбаний напій необхідно в прохолодному і сухому місці, куди немає доступу сонячному світлу. Ідеальною температурою зберігання вважається 1-10 ° С, перед подачею можливо потримати пляшку 15-20 хв при температурі -5 ° С.

Імпортне пиво Paulaner оптом в Москві

Те, що в Баварії варять чудове пиво - ні для кого не секрет. Більш докладно хотілося б зупинитися на пиві Paulaner (Пауланер), ціна якого в нашому магазині сподобається кожному.

Це особливе німецьке пиво, в яке закохуєшся з першого ковтка, з першого знайомства з його божественним ароматом.

Воно дивним чином поєднує сучасність, найвищі стандарти якості і старі традиції.

Трішки історії

Батьківщина цього хмільного напою - Мюнхен. Як і багато сортів пива, Paulaner є «справою рук» ченців. Щоб чимось замінити калорійну їжу під час посту, вони пили пиво, яке самі варили в монастирі. Відбувалося це ще в 1627 році. Через півтора століття пивоварня ченців була викуплена - власником став Франц Ксавер Цахерль.

Новий власник зайнявся розширенням і модернізацією пивоварні. Пивний бізнес почав успішно розвиватися, і дуже швидко пивоварня стала приносити йому величезні гроші. При цьому компанія Paulaner вважається однією з перших, хто почав використовувати у виробництві льодову машину, завдяки чому якість продукції завжди залишалося незмінно високим.

Сьогодні корпорація Paulaner - це провідний виробник пива в Німеччині. Виробничі потужності компанії знаходяться в 70 країнах світу. Пивоварня постійно представляє свою продукцію на щорічному фестивалі Октоберфест. І цілком заслужено пиво Paulaner (Пауланер), ціна якого не така висока, як думають деякі, вважається еталоном пивоварного мистецтва.

Особливості та сорти пива

При виробництві Paulaner (Пауланер) використовуються виключно натуральні продукти: солод найвищої якості, чисті дріжджі, хміль Халлетрау і артезіанська вода. Причому пивовари не тільки ретельно контролюють сам процес виробництва, а й стежать за збором сировини.

Намагаючись запропонувати пиво, яке сподобається кожному, компанія виробляє 16 сортів хмільного напою. Це не тільки темне, світле, безалкогольне і міцне пиво, а й сорти, які виготовляються спеціально для Октоберфесту. Любителі темних сортів можуть купити пиво Paulaner (Пауланер) оптом під назвою Hefe-Weissbier Dunkel.

Це темне нефільтроване пиво з вмістом спирту 5,3%. В ароматі переважає відтінок паленого солоду, смак відрізняється неймовірною м`якістю - пшенично-солодовий присмак приємно оттеняется невеликою гіркуватістю.

Тим, хто віддає перевагу легким пінні напої, можна порадити Original Munchner Hell фортецею 4,9% з витонченим, збалансованим смаком.

Якщо ви шукаєте хмільний напій для душі, то варто купити пиво Paulaner (Пауланер) оптом. Тоді в будь-який час ви зможете насолодитися справжнім баварським пивом, якість якого підтверджено найкращими знавцями пивоварної справи.

Пиво «Пауланер» (Paulaner) - справжня німецька якість

Пиво німецьке «Пауланер» не дарма відомо на весь світ. Є у нього і довга історія, і славне сьогодення. Це пиво є членом «Великої мюнхенської шістки», тобто входить в список тих сортів, які мають право брати участь в щорічному баварському Октоберфесті.

У 2010 році торгова марка «Пауланер» стала восьмою в Німеччині за обсягами продажів - 223 мільйони літрів пива. У даній статті ми розповімо, чому на етикетці цього напою красується монах, а також розкриємо цікаву історію цього бренду.

З чого роблять «Пауланер»? Які смакові характеристики напою? Про все це ви дізнаєтеся з нашої статті.

Народження пива «Пауланер»

У 1627 році князь Баварії Максиміліан Перший запросив в свої землі францисканських монахів для духовного просвітництва своїх підданих. З Італії прибули брати-міноріти. Вони належали до конгрегації Франциска з Пауло (Калабрія).

Монахов стали називати по імені їх засновника, але на німецький лад. Паулінери, природно, строго тримали пости. Але в холодному кліматі їм потрібні були калорії. Тому вони стали варити пиво.

Перший напій побачив світло в монастирі Нойдек про дер Ау у тисяча шістсот тридцять четвертому році, вже через сім років після прибуття ченців з Італії. Пиво «Пауланер» робилося з пшениці і відрізнялося високим вмістом калорій і алкоголю (близько восьми-дев`яти відсотків).

Спочатку воно виготовлялося виключно для внутрішнього вживання в дні постів, коли ченцям дозволялося їсти тільки хліб.

«Пауланер» (пиво): виробник

Незабаром ченці стали продавати надлишки виробленого напою місцевим жителям. Виручені гроші йшли на утримання обителі. Перше пиво, вироблене для продажу, називалося «Сальватор» (з латини «рятівник») за свою поживність. Та й вміст алкоголю в напої було значним.

Вважається, що саме «Спаситель» від ченців-Пауланер дав поштовх виникненню міцного типу пива доппельбок, шанованого в усій Німеччині. Торгівля в монастирі процвітала. На це вказують непрямі дані. Так, в 1635 році в канцелярію бургомістра Мюнхена надійшла колективна скарга від гільдії пивоварів.

Майстри стверджували, що не можна робити напій для продажу не будучи членами цеху. Але скарга залишилася без відповіді, міська влада не хотіли вступати в конфлікт з монастирем.

Коли на початку дев`ятнадцятого століття світські влади стали відбирати церковні земельні володіння, якийсь баварський пивовар на ім`я Франц Ксаверій Захерль викупив всі права на виробництво «Сальватора». Але монастирське минуле напою закріпилося в етикетці. На ній зображений засновник згромадження, святий Франциск Паульскій.

Після ряду поглинань і злиттів утворилася компанія Brau Holding International AG. Вона поізводіт не тільки пиво «Пауланер», а й широко відому марку пінного напою Heineken.

Спеціальні сорти (Salvator і Oktoberfest)

Що ж, перейдемо від теорії до дегустації пива Paulaner. Почати знайомство найкраще зі старого сорту. Пиво «Пауланер Сальватор» вважається першим історично задокументованим доппельбоком в світі.

Ченці обителі Нойдек про дер Ау чітко дотримувалися указу герцога Баварії від 1516 року, згідно з яким, у виробництві напою повинні вживатися тільки три складові - солод, хміль і вода. Пиво, зварене у цій стародавньому рецептом, має міцність 7,9%.

При його виробництві застосовується низове бродіння. У напою каштановий колір, стійка і висока піна з карамелевими відтінками, спокусливий аромат шоколаду і насичений смак, який вигідно відтіняє кращий мюнхенський солод.

Другий сорт пива - «Пауланер Октоберфест» - раніше виготовлявся виключно для цього осіннього свята. Це світлий напій міцністю в шість відсотків. За витончений і гармонійний смак його називають «Баварським шампанським».

пшеничні сорти

На даний момент підприємство випускає чотирнадцять марок продукції. Найбільш популярним в Німеччині (та й за кордоном) є світле пшеничне пиво «Пауланер» нефільтроване. Цей напій можна класифікувати як німецький ель. У пива колір бурштину, густота - дванадцять з половиною відсотків, фортеця - 5,5%.

Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb проводиться методом верхнього бродіння. Завдяки відсутності фільтрації в напої зберігаються початковий смак, а також вітаміни. Смак у цього пива збалансований між солодкістю і гіркуватістю. Хмеля додається зовсім небагато.

«Крісталлклар» - не менш популярне пшеничне пиво. Воно також кольору світлого бурштину, але напій проходить фільтрацію. Любителі темних сортів рекомендують спробувати «Дункель».

Обсмажений солод надає напою каштановий колір. Це пиво нефільтроване. Поряд з пшеницею в його створенні бере участь багатий протеїнами ячмінь.

Є ще два сорти, які відрізняються від своїх побратимів тільки фортецею: «Лайт» (3,2%) і «Безалкогольне».

ячмінні сорти

Таке пиво «Пауланер» створено за традиційною мюнхенської технології, тому в назвах марок використовується слово Münchner. «Оригінал Хелл» є типовим баварським бурштиновим лагером низового шумування. Його фортеця трохи не дотягує до п`яти відсотків.

До класу преміальних напоїв відноситься «Оригінал Уртіп». Це пиво має світло-бурштиновий колір, густоту дванадцять з половиною відсотків і фортеця в 5,5 відсотків. Виготовляється воно методом низового бродіння.

У створенні цієї марки використовується подрібнений солод (спосіб подвійного затирання), від чого у напою виходить характерний золотий відтінок. У смаку відчувається лише натяк на хміль. Це прекрасне поєднання солодкуватий і трохи гірких нот.

«Оригінал Мюнхенер Дункель» - дуже приємний темний ель з фортецею в п`ять градусів. Є в цій серії і марки з низьким вмістом алкоголю або взагалі без такого.

Пиво «Пауланер»: відгуки

Російські споживачі були вражені високою якістю напою. Стійка висока шапочка піни, насичений аромат, чудовий збалансований смак - все це вище всяких похвал. Єдине, що засмучує російських любителів німецького пива, так це ціна.

Півлітрова пляшка світлого нефільтрованого «Пауланер» коштує двісті тридцять п`ять карбованців, а його п`ятилітровий бочонок - дві тисячі двісті вісімдесят карбованців. Але, відзначають користувачі, ціна цілком виправдана.

Адже за ці гроші ви отримуєте якісний німецький напій, який прикрасить навіть святковий стіл.

пиво Пауланер

Існує особлива «філософія пива», яка дозволяє створювати унікальні напої з ексклюзивним смаком. Вона заснована на застосуванні виключно перевірених технологій і професіоналізм творців певних шедеврів. Така рідкісна «філософія» знайома поціновувачам пива «Пауланер». Це справжній «подарунок» пивоманам, який був народжений в німецькій Баварії.

Особливості

Пиво «Пауланер» відрізняється головним - шовковистим м`яким смаком. Він нагадує, якщо підключати асоціативне мислення, дотик до оксамиту.

Серед любителів цього напою навіть зустрічаються такі висловлювання: «Пиво настільки ніжне і м`яке, що нагадує благородний дороге шампанське». Звичайно, тут мається на увазі не весь букет відкриваються смакових насолод, а тільки нотки, пов`язані з м`якістю напою.

Все, що було накопичено століттями в історії німецького пивоваріння, відображено саме в ньому, стверджують маркетологи корпорації «Шергхубер». Пиво виробляється на основі технологій, які мають давню історію і бездоганну репутацію. «Такі технології не підводять ніколи» - зазначають маркетингові фахівці.

Також виробник підкреслює, що «Пауланер» є його візитною карткою. «Шергхубер» і пивоварня «Пауланер» реалізують особливу політику.

Вона спрямована на забезпечення високого рівня якості продукції, її досконалого багатогранного смаку. Параметри якості жорстко відслідковуються, і при найменшому відхиленні від стандартів вживаються необхідні заходи.

Втім, таких форс-мажорів практично немає - технологія налагоджена і ефективна.

Таке пиво вважається продукцією преміум-сегмента. Відповідно, вартість перевищує середній рівень. Однак варто зазначити, що «цінник» не є «захмарними», він цілком доступний громадянам, які представляють middle class.

Виробник

«Пауланер» в даний час - найвідоміший бренд. Це найбільша пивоварня не тільки в Мюнхені, а й у всій Баварії. «Пауланер» є частиною інтегрованої корпорації «Шергхубер».

Продуктова лінійка

Paulaner - це не тільки якість, але і широка лінійка пропонованої продукції. Загальна для всіх різновидів - ніжний, витончений, по-хорошому ненав`язливий смак. І все ж кожен сорт має своє неповторне «я», яке доповнює загальну гармонійну смакову палітру.

З 16 різних варіацій розглянемо найбільш затребувані на купівельному ринку.

Hefe-Weissbier (3,58- 4,05)

Цей сорт - правдиве відображення класики німецького пивоваріння. Його вважають за краще Пиво нефільтроване пшеничне. Смак дуже чіткий, збалансований, без будь-яких зайвих вкраплень і непотрібних ноток.

Відрізняється міцністю 5,5 градусів, щільність - 12,5%.

Hefe-Weissbier Dunkel (3,41- 3,85)

Оригінальний смак паленого солоду, приємний темно-коричневий колір, ніжний смак, який поєднує кращі відтінки пшеничного амбре і дає фоном якесь нагадування про елітний Карамелізовані напої.
Є темним нефільтрованим пивом.

Фортеця - 5,3 градуса, щільність - 12,4%.

Original Munchner Hell (2,17- -)

У Баварії його називають святом і кращою прикрасою столу. Саме воно - одне з найпопулярніших на цій землі пивоманів.

Пиво відрізняється яскравим насиченим жовтим кольором - він переливається і радує око, дійсно створює відчуття урочистості. Це настрій кольору доповнюється дивно тонким смаком, який особливо розкривається, коли распробуешь напій.

Тоді приходить розуміння того, що даному сорту властивий не тільки смак легкого хмелю, але і трав`яні нотки, якийсь квітковий фон.

Міцність напою - 4,9 градусів, щільність - 11,3%.

Oktoberfest (3,13- 3,87)

Рідкісний вид напою. Їм можна насолодитися тільки під час самого однойменного свята. Цінителі відзначають, що під час фестивалю обов`язково варто приділити увагу цьому різновиді. Вона дає можливість зрозуміти, що таке справжнє баварське «пивне скарб».

Відгуки

Є чимало відгуків про самих різних варіаціях пива «Пауланер». Майже всі вони - позитивні.
Наведемо відгуки, що відрізняються наочністю і конструктивізмом.

Досить якісне пиво

Користувач форуму вважає Пауланер цілком гідним пивом. Йому приємний і смак, і аромат, і колір. На його думку, пиво - не з дешевих, але воно того варте. А найкраще з усієї лінійки пиво - «Paulaner Munchner Hell». Воно відрізняється яскравим смаком. Також користувач зазначив, що якщо говорити чесно, коли спробуєш таке якісне пиво, навряд чи захочеться купувати російське.

Одне з кращих з Німеччини

Ще одна перевага особисто для автора - відсутність «хмеленія» в поганому сенсі цього слова. Навіть після трьох-чотирьох пляшок.

очікував більшого

Згідно з іншим відкликанню, його автор думав, що німці здатні на більше. Тим більше що пивоварня - одна з найбільших. Трохи розчарувався. У чому ж мінуси? Смак якийсь «розмитий», неоднозначний. І ще - ціна, автор упевнений що вона завищена.

Вартість в магазинах

У таблиці наведено ціни на найбільш популярні різновиди напою в рублях:

Hefe-Weissbier	Hefe-Weissbier Dunkel	Original Munchner Hell
Bristol.ru	99,90	-	-
Krasnoeibeloe.ru	96,97	-	98,08
Gradusi.net	-	-	-
Norman.com.ru	-	-	-
Winestreet.ru	174	223	174
Winestreet.ru	-	-	-

3 коктейлю на основі напою

На основі такої смачного пива можна робити різні коктейлі. Причому як традиційні, так і з елементами екзотики.

Коктейль «Велосипедист»

Цей коктейль є цілком традиційним. Потрібно взяти по 1/2 частини пива та лимонаду. Напої охолоджуються, поміщаються в шейкер, декілька секунд перемішуються. Готова суміш з пива і лимонаду переливається в келих, який прикрашається часточкою лимона.

Коктейль «Пивний негідник»

Це вельми оригінальний рецепт, далекий від традиційного. В результаті забезпечується «вибуховий смак», який більше підходить для цінителів пива чоловічої статі.

Береться 200 мл пива, горілка - 50 мл, томатний сік - 20 мл, а також кетчуп - 2 ст. ложки. Спочатку у високу склянку вливається кетчуп, потім сік, після того - саме пиво. Верхнім шаром буде горілка, яку слід влити акуратно, щоб дійсно була потрібна стратифікація.

Коктейль «Мічелада»

Це екзотичний рецепт приготування коктейлю. Для нього буде потрібно 0,5 л світлого пива, 2 чайні ложки соєвого соусу, 5 столових ложок соусу «Сальса», 2 столових - соусу «Табаско», 6 столових ложок селерових соку, 1 лимон або лайм, мелений чорний перець, червоний перець пекучий , лід.

Змішуємо в келиху соус «Сальса» і соєвий, вичавлюємо туди сік лимона або лайма, перчимо, кладемо лід, наливаємо пиво. Краї келиха можна змочити лимонним соком, вмочити їх у солі, вийде не тільки оригінальний напій, а коктейль, що подається в красивому бокалі.

Роблячи вибір на користь «Пауланер», шанувальники пива отримують відразу декілька переваг. Це і знайомство з баварськими традиціями, і велику палітру смаку, і можливість сказати: «Я знаю толк в пиві!»

Напій Пауланер пиво різновиди

Головними складовими Пауланер є: чиста джерельна вода, ячмінь, хміль, дріжджі і різні види солоду. Довготривалі процеси приготування і витяг напою надають йому тонкий, приємний смак з легкими нотками трав хмелю і спецій.

Знамените пиво офіційно почали виробляти в 1627 році в невеликому місті Німеччини.

В середині ХVII століття в монастирі Святого Павла місцеві монахи виробляли натуральне смачне хмільне речовина, яке дозволялося пити під час священного поста.

• Пауланер того часу мав густе піну і містив в собі дуже ситні компоненти, які замінювали монахам жирну їжу. Також виробництво напою приносило прибуток від його продажу, що давало можливість заробити на потреби монастиря.
• Відмінна якість Пауланер швидко прославилося серед населення, що дозволило жителям міста Мюнхен купувати напій великими партіями для продажу, багаті громадяни купували його великими тарамі для своєї сім`ї. Смак броварського напою підтверджувався його відмінним природним якістю.
• Перші рецепти виготовлення містили тільки хміль, солод і воду. Популярність Пауланер була безмежною, пиво дуже швидко набрало обертів і незабаром при монастирі побудували велику пивоварню. У 1806 році виробництво стало приватним, його викупив один багатий пивовар Франц Цахель.
• Саме він офіційно просунув діюче підприємство і сильно розширив кордони унікального напою.
• Уже в 1837 році король Німеччини Людвіг допоміг встановити елітний статус пива Пауланер, яке і досі славиться на всю Німеччину своїм унікальним смаком і якістю.
• З доби середньовіччя пивоварня багато разів змінювала власників, разом з тим змінювалося і назва напою, проте якість виготовлення не змінило своїх традицій.

Пауланер в Німеччині є пивом високо класу, і цінова категорія доступна абсолютна всім жителям країни.

Виготовлення пива процес досить складний і копіткий.

Однак тоді у ченців не було такого досконалого обладнання та засобів виробництва, як є зараз. Пауланер протягом досить тривалого часу постійно удосконалив свою технологію, полегшуючи працю його новинками техніки.

Для виготовлення унікального напою використовується ячмінь найкращої якості. Хміль вирощується спеціально для його виробництва в Баварії і обробляється, перебирається фахівцями пивоварами.

Спосіб виготовлення Пауланер має один класичний: він лежить в основі відбору зерен, перемелювання його на більш дрібні частини. Після чого в спеціальних великих чанах вариться напій, фільтрується декількома системами очищення, настоюється і піддається бродінню досить довгий час.

Пауланер виготовляється з натуральної сировини з добавками солоду, за рахунок природної витримки і природність набуває незрівнянні смакові властивості.

1. Оригінальна світле 500 мл, фортеця 4,8-4,9 оборотів, щільність 11-11,3%. Відтінок яскраво - золотистий, аромат натурального хмелю, хліба. Смак дуже м`який, приємний, легкий, супроводиться нотками солодощі солоду, хмільним післясмаком з відтінками меду. Такий напій підійде для дегустації німецького сиру з пліснявою або блакитного.
2. Середнє бурштинове нефільтроване 500 мл, фортеця 5,5% оборотів, щільність 12,5%. Відтінок туманний темно-оранжевий. Аромат натурального хмелю, бананів, нотки цитрусових фруктів, меду, гвоздики, спецій, дріжджів. Смак дуже універсальний і збалансований, пити його дуже приємно і м`яко. При вживанні такого напою ви відразу відчуєте відтінки фруктів таких, як банан, апельсин, лимон. Природні нотки пивних дріжджів пшениці, гіркуватості трав відчуваються сильніше. До пива підійде дегустація німецьких страв, риби, сирів, натуральних салатів.
3. Світле пиво - оригінал нижнього бродіння 500 мл, фортеця 4,9 обороту, щільність 11,3%. Відтінок яскраво-золотистого насиченого кольору з жовтими відблисками, аромат натурального хмелю, дріжджів, тостів й хліба. Смак дуже м`який, приємний, супроводжується нотками рослинних трав, меду і пивних дріжджів. Такий напій підійде для дегустації німецького м`яса, риби, салатів або сирів.
4. Темне нефільтроване верхнього бродіння 500 мл, фортеця 5,3 обороту, щільність 11,3%. Відтінок темно-шоколадного, коричневого кольору, аромат натурального хмелю, паленого солоду, нотки гвоздики, банана, мускатного горіха, хліба. Смак дуже універсальний, добре відчувається карамельний солод, також притаманні нотки гіркуватості, що відповідає паління темного напою, добре відчувається хміль, мускат, банан і яблучний лікер. Темне нефільтроване відмінно підійде до будь-якого виду німецьких страв, будь-то елітні сорти сиру, лосось, свинина або курка. Вживати можна без закусок, темне пиво дуже насичено калоріями і індивідуальністю смаку.
5. Середньо-бурштинове нефільтроване банкове верхнього бродіння 500 мл, фортеця 5,5 обороту, щільність 12,5%. Відтінок темно-коричневого кольору з елементами золотих відблисків, аромат натурального хмелю і дріжджів, відчуваються нотки гвоздики, банана, мускатного горіха, хліба. Смак дуже індивідуальний, м`який, добре відчувається хміль і спеції, напою притаманні нотки коріандру, банана, гвоздики, добре відчувається хміль, мускат. Янтарне нефільтроване відмінно підійде до птаха, рибу, м`яса, салатів, сиру.

Також широко поширена продаж пива великими тарамі, продається у великих металевих бочках по 500 л.

Як вибрати Пауланер, особливості маркування:

• етикетка на пиві повинна містити назву, фірму виробника, сорт напою і склад, обов`язково повинні бути вказані контактні телефони та адреса фірми;
• на задній стороні етикетки є склад напою, всі інгредієнти вказуються в порядку убування.

Наприклад, стандартний склад: вода, ячмінь, хміль, карамельний солод, дріжджі. За таким складом видно, що в пиві найбільше міститься води, далі йдуть інгредієнти, складові яких пропорційно менше.

Ще один показник справжнього пива - це екстрактівность початкового сусла, т. Е. Це склад компонентів ячменю і інших добавок без вмісту води. Вимірюється цей показник як щільність пива, нормальне співвідношення компонентів вказується як 11-12%, т. Е.колічество спиртових оборотів в пиві буде від 4-5%. Якщо ваші показники будуть нижчими, то в пиві переважає вода і інші хімічні добавки. Пауланер таких показників мати не може, тому це буде підробка.

Справжнє Пауланер сплутати неможливо, його унікальний хмільний аромат передає найкращі традиції пивоваріння Німеччини.