Як розрахувати абсолютний (чистий) спирт в брагу і сирці

як розрахувати чистий спирт

Чистий або абсолютний спирт - теоретична одиниця, яка показує максимально можливий вихід дистиляту або ректифікату з браги або спирту-сирцю. В основному чистий спирт розраховують для правильного відбору «голів»

. У початківців самогонників часто виникають труднощі і непорозуміння, тому для спрощення процесу розглянемо найпростішу формулу абсолютного спирту і онлайн калькулятор його визначення.

Слід пам`ятати, що отримати чистий спирт на практиці можна тільки лабораторно за допомогою сірчанокислої міді або окису кальцію, а в домашніх умовах максимальна концентрація спирту в розчині - близько 96% об. при ректифікації і до 70-80% об. при дистиляції.

Також на практиці відокремити весь спирт від води та інших домішок неможливе, тому в залежності від методу перегонки реальний вихід спирту буде на 15-25% нижче теоретичного значення.

Формула абсолютного спирту

Sa = V * F / 100, де:

  • Sa - абсолютний спирт;
  • V - об`єм браги в літрах;
  • F - фортеця браги або спирту-сирцю в процентах від обсягу.

Наприклад, якщо є 5 л спирту-сирцю фортецею 18% об., То ця рідина містить 0,9 л чистого спирту (5 * 18/100 = 0,9), з якого потім можна відняти бажаний відсоток «голів», що відбирається при другий перегонці.

при скількох градусах горить спирт
Спиртовмісні рідини починають горіти при фортеці від 40%

Чистий спирт в брагу

Для визначення кількості абсолютного спирту в брагу потрібно знати її міцність і скористатися вище наведеної формулою. Заміряти фортеця після закінчення бродіння можна спеціальним пристроєм - віномером. Однак більшість побутових віномеров працюють в діапазоні від 0 до 12% об., Що більш-менш підходить для вина і пива, але не для браги, тому як її фортеця на спиртових дріжджах може бути навіть вище 16% об. Ще потрібно враховувати похибку віномера - ± 2-3%.

Найточніший спосіб - заміряти цукристість перед початком бродіння і в кінці - коли брага відіграє. Це можна зробити сахарометра (ареометром) або рефрактометром. Потім з різниці в концентрації цукру до і після бродіння за спеціальною таблицею отримати точне значення фортеці. Як користуватися сахарометра розказано в окремій статті.

Якщо ареометра або рефрактометра немає, але відома початкова цукристість браги, то порахувати фортеця можна виходячи з правила, що 1% перебродившего цукру дає 0,6% спирту. Метод не такий точний, як різниця по цукристості, але теж підходить.

Увага! Спиртометр використовується для розчинів, що містять тільки спирт і воду, тому виміряти фортеця браги, пива, вина, настоянок і наливок за допомогою спірометра не вийде.

Онлайн калькулятор абсолютного спирту

Калькулятор розраховує не тільки обсяг чистого спирту, а й кількість «голів», які потрібно відібрати при другій перегонці.

йде підрахунок...

Введіть зліва вихідні дані

Більше корисних сервісів можна знайти в нашому калькуляторі самогонника.

{lang_relativ}

{menu}