Як правильно варити креветки заморожені неочищені до пива

Про те, як варити креветки заморожені неочищені до пива, знають далеко не всі, тому намагаються не вживати їх зовсім. Однак цей процес не настільки складний, щоб нехтувати ним.

Вибираючи креветки, потрібно звернути увагу на кілька нюансів, які допоможуть визначити, наскільки продукт якісний:

  1. У хороших креветок хвіст зігнутий, а забарвлення рівномірно розподілена по всьому тілу. При цьому колір продукту повинен бути насиченим, тоді як блідість говорить про те, що він кілька разів размораживался і заморожувався знову.
  2. Вони не повинні злипатися між собою.
  3. На них не повинно бути снігу, льоду або глазурі.

Якщо морепродукт продається в упакованому вигляді, то рекомендується на етикетці вивчити інформацію про термін придатності і виробника.

Крім цього, потрібно знати про деякі тонкощі, які трактуються невірно, в результаті чого багато людей вважають їх ознаками поганого товару. Наприклад, необхідно враховувати наступне:

  • якщо у ракоподібних зелена голова, то воно не є зіпсованим, це окрема різновид морепродукту;
  • коричнева голова вказує на те, що в креветці міститься велика кількість ікри, тому вона багата поживними речовинами;
  • розмір морепродукту не відповідає віковій категорії, а говорить про те, що це різні види.

Які морепродукти ні в якому разі не варто купувати:

  1. Якщо у ракоподібних сухий панцир і явні розлучення неприємного жовтого кольору, то це стара креветка, яка буде жорсткою і несмачною після приготування.
  2. Чорні плями також вказують, що креветки мають "літній" вік.
  3. Якщо у продукту чорна голова, то це говорить про хвороби, тому вживати його не можна.
  4. Прямий хвіст у креветки говорить про те, що її заморозили в мертвому стані, і причину її загибелі вже не впізнати.
  5. Якщо морепродукти в упаковці сильно відрізняються за розміром, то купувати їх не варто. Це вказує на те, що виробник розбавив їх дешевими мало поширеними сортами.

При покупці потрібно уважно вивчити зовнішній вигляд і оцінити якість, слідуючи перерахованим рекомендацій.

Як варити креветки до пива

На перший погляд питання про те, як варити креветки до пива, досить дивний. Можна просто закинути їх в каструлю і відварити, однак при цьому потрібно дотримуватися деяких правил. До того ж час і спосіб приготування морепродуктів відрізняється в залежності від їх виду:

  • найпростіші варяться близько 2 хвилин;
  • для приготування тигрових знадобиться 7 хвилин;
  • королівські будуть готові через 10 хвилин після закипання води.

Щоб зварити 400 г простих креветок, потрібно закип`ятити 2 л води, додати туди 100 г свіжої петрушки, 50 г солі, 2 лаврові листки, 15 горошин чорного і 5 горошин запашного перцю.

Необхідно чітко стежити за часом приготування, т. К. Не рекомендується варити ракоподібних менше або більше положеннях 2 хвилин. Якщо їх не доварити, то можна отруїтися, якщо переварити, то продукт вийде жорстким, несмачним і втратить свої корисні якості.

Коли морепродукти приготовлені, вони випромінюють апетитний аромат і володіють насиченим смаком.

Варені креветки до пива - відмінна закуска, яка добре поєднується з алкогольним напоєм і насичує організм. При цьому важливо правильно приготувати їх, щоб вони вийшли смачними і не втратили своїх корисних якостей.

Для приготування приблизно 10 тигрових і королівських креветок знадобляться наступні спеції:

  • 2 ч. Л. натурального соєвого соусу;
  • 2 кореня коріандру в висушеному вигляді;
  • 1 ст. л. подрібненого часнику;
  • 1 ст. л. нарізаної зеленої цибулі;
  • 0,5 ч. Л. чорного меленого перцю;
  • 1 ч. Л. устричного соусу;
  • 1 ч. Л. часникового соусу;
  • 1 ст. л. солі.

В першу чергу продукт потрібно очистити від панцира і розрізати уздовж, щоб тулуб виявилося розкритим. Потім потрібно кинути морепродукти в киплячу воду і варити не більше 10 хвилин. Після цього слід приготувати соус. Спочатку рекомендується подрібнити корінь коріандру в кавомолці або блендері, потім змішати його з устричним і часниковим соусом, цибулею, свіжим часником і перцем. Готову страву виходить оригінальним і смачним.

Смажені креветки до пива

Про те, як приготувати смажені креветки до пива, знають не всі, тому що найчастіше звикли їсти морепродукти в відварному вигляді. Смажаться вони легко і не вимагають багато часу.

Для цих цілей потрібно взяти розпечену сковороду, покласти в неї очищені креветки і готувати їх на повільному вогні, постійно помішуючи. Кришкою краще не закривати. Зі спецій можна додати чорний або червоний перець, часник, а також рекомендується злегка збризнути вміст соєвим соусом або змішати його з томатною пастою.

Подавати морепродукти можна з гострим томатним соусом або білим часниковим. Деякі гурмани віддають перевагу є блюдо з сирним соусом.

Рецепт тушкованих креветок

Тушковані креветки до пива, рецепти яких зустрічаються рідко в кулінарних книгах, готуються легко, виходять смачними і корисними. Гасити їх можна в сковороді або мультиварці. Найчастіше вони готуються з часником. Для приготування слід узяти посуд для гасіння, підігріти в ній трохи масла і злегка обсмажити морепродукти. Після цього потрібно додати пару ложок соєвого соусу і води, закрити кришкою і тушкувати на повільному вогні.

Через деякий час, незадовго до закінчення приготування, необхідно додати в блюдо нарізаний часник, натерту моркву і м`якоть помідора. Тушковані ракоподібні прекрасно підійдуть не тільки до пива, але і до інших напоїв.

Як їсти креветки

Креветки до пива можна подавати у відвареному або смаженому вигляді. Деякі люди вважають за краще їсти їх руками, очищаючи від панцира самостійно. В такому випадку поряд з блюдом потрібно поставити ємність з теплою водою і лимоном, щоб в ній обполіскувати руки.

Якщо руки бруднити не хочеться, то їсти морепродукти можна і виделкою, особливо якщо перед приготуванням вони були очищені. Строгих правил не існує, головне, щоб процес приносив задоволення.

{lang_relativ}

{menu}