Як правильно розбавити спирт?
Складно дати однозначну відповідь на питання про те, як розбавити спирт. Послідовність дій і пропорції залежать від індивідуальних переваг, необхідної фортеці кінцевого продукту і використовуваних компонентів. Для приготування горілки і пом`якшення смаку будуть потрібні додаткові процедури - фільтрація і наполягання.
Menu
Відповідь на питання про те, як розвести спирт водою, має на увазі застосування очищеної рідини. Велика кількість домішок викличе швидке сп`яніння, інтоксикацію та інші побічні ефекти. Наявність додаткових речовин зробить напій менш м`яким. В процесі фільтрації можна позбутися від частини домішок, проте рекомендується брати спочатку чистий продукт. Оптимальний варіант - продукт, при виробництві якого використовувалася жито, пшениця або суміш злаків.
Яку воду краще використовувати
Для розбавлення етилового або медичного спирту використовується тільки чиста вода. При наявності солей рідина буде менш однорідною. Підвищується ризик швидкого сп`яніння і виникнення похмілля. Визначити ступінь забруднення рідини можна за зовнішнім виглядом. Якщо вода відразу після заповнення ємності каламутна, рекомендується віддати перевагу інший варіант.
Досвідчені майстри, ділячись порадами, як правильно розвести спирт, рекомендують використовувати джерельну або аптечну дистильовану воду. Така рідина підходить для будь-яких цілей, а напій робить більш делікатним. Якщо кінцевий продукт буде застосовуватися для дезинфікування поверхонь або інструментів, допускається придбання магазинної очищеної води. Для приготування горілки кип`ячену рідина використовувати не можна.
Якщо джерельної води немає, розбавити спирт можна бутильованої. Однак не можна використовувати рідину, яка довго зберігалася в тарі. Залежно від маркування і якості матеріалів після закінчення терміну придатності пластик починає вступати в хімічні реакції з водою. Це може привести до псування кінцевого продукту. Не допускається контакт наповненою тари з сонячними променями, т. К. Нагрів може прискорити реакції.
Дозволяється використання різних способів очищення води. Наприклад, часткова заморозка або фільтрація за допомогою шунгита.
пропорції змішування
Неможливо однозначно відповісти на питання про те, як правильно розбавити спирт водою для отримання оптимальної фортеці. Пропорції залежать від уподобань людини.
Стандартне співвідношення - 2 частини спирту і 3 частини води. При змішуванні виходить відносно м`яка горілка. Якщо людині подобаються міцніші напої, можна взяти 1,3 л води на 1 л спирту. Такі пропорції можуть бути застосовані, якщо використовується стандартний очищений етиловий продукт. Якщо був узятий медичний, співвідношення розведення спирту можуть бути змінені.
Щоб отримати більш точні дані, потрібно враховувати вагу рідин. Маса кінцевого продукту дозволяє побічно визначити міцність напою. Для отримання показника щільності рідини може використовуватися ареометр.
Існують калькулятори, які допомагають визначити необхідні пропорції. Для отримання співвідношення потрібно ввести початкову і бажану міцність, а також обсяг. Використання ареометра є кращим, т. К. Він показує точні дані. Розвести спирт без додаткового обладнання можна, але можливі відхилення від бажаної міцності.
технологія розведення
Для правильного змішування компонентів потрібно використовувати відповідну тару. Ємність повинна мати кришку, щоб було зручно доводити рідину до однорідності. Бажано віддати перевагу тару, обсяг якої відповідає кількості кінцевого продукту. При взаємодії речовин з киснем на ранніх етапи може виділятися оцтова кислота, яка негативно вплине на смакові якості напою. Рекомендується вибирати скляні ємності, т. К. Матеріали будуть менше реагувати з інгредієнтами.
Щоб відповісти на питання про те, як правильно розводити спирт з водою, потрібно враховувати хімічні особливості компонентів. При неправильному змішуванні напій стає мутним і набуває неправильний смак. Це пов`язано з посиленим утворенням моногідрату. Вони надають спирту характерний запах і смак. Горілка має іншими якостями, т. К. Концентрація моногідрат в ній нижче.
Для запобігання утворенню небажаних з`єднань змішування спирту з водою проводиться в установленому порядку. Останню рідина рекомендується охолодити, щоб уповільнити хімічних реакцій. При змішуванні потрібно вводити спирт в воду. Рідина додають тонким струменем. Бажано одночасно ретельно змішувати компоненти, щоб рівномірно розподілити спирт. В кінці ємність закривають і інтенсивно струшують протягом 1-2 хвилин.
Як правильно приготувати горілку зі спирту
При приготуванні горілки важливо враховувати смакові уподобання. Якщо людині подобаються м`які напої, можна заздалегідь настояти воду на цитрусової цедрі, горіхах, травах або інших добавках. Вони додадуть запах. Оптимальний час настоювання - 8-24 годин. Пізніше рідина може зіпсуватися. Не рекомендується використовувати горілку для настоювання до змішування, т. К. Підсумковий продукт може бути каламутним.
Пом`якшити запах можна іншими способами. Швидко настояти напій вдається за допомогою нагрівання на водяній бані. Класичні рецепти на увазі, що процес проводиться в холодильнику протягом 5-15 діб. Для посилення запаху і смаку добавки кожен день міняють на свіжі.
Для отримання горілки розбавити спирт можна так само, як і для інших цілей. Рекомендується додати 40% розчин глюкози (40 г на 1 л кінцевого продукту) для пом`якшення смаку. Кращий варіант - аптечна декстроза. Іноді використовуються мед або лимонний сік. Добавки вводять в рідину перед спиртом.
Для усунення домішок проводиться фільтрація. Бажано використовувати окреме обладнання, однак при відсутності такої можливості можна очистити горілку за допомогою вугілля, щільної натуральної тканини і інших підручних матеріалів.
Класичний спосіб очищення - використання вугілля. На 1 л горілки беруть 1-3 ч. Л. товченого продукту і енергійно струшують закриту ємність протягом 6-8 хвилин. Рідина стає чорною, змінюється запах. Вугілля поглинає масла, тому горілку потрібно або відразу фільтрувати, або відстоювати осад і зливати рідину пізніше. У другому випадку змішування повторюють двічі: через 20 хвилин і через годину. Горілку зливають через 3-24 години. Втрати становлять 5% від початкового об`єму.
Фільтрувати горілку рекомендується за допомогою спеціальної пористої паперу. Якщо її немає, використовуються серветки, вата або натуральна тканина. Дані способи очищення допомагають видалити домішки при слабкому забрудненні матеріалів. Фільтрація не поліпшить смак, якщо була використана водопровідна вода або спирт першого сорту або вищої очистки.
Відповідь на питання про те, як розбавити спирт з водою для отримання горілки, має на увазі відстоювання напою в темному прохолодному місці протягом 5-15 діб. За цей час завершуються хімічні процеси. Рідина стає більш однорідною і набуває остаточного смак.