Як приготувати крильця до пива
Організовуєте пивну вечірку або плануєте дружні посиденьки? Потрібно подбати не тільки про покупку свіжого пінного напою, а й про закусках до нього.
Menu
І з -темнимі-, і зі -светлимі- сортами пива добре поєднується м`ясо, особливо курятина. Приготувати можна частину курки, але крила - це один з найдоступніших і простих варіантів.
Їх можна підсмажити на сковороді або грилі, запекти, приготувати в мікрохвильовці. Таке блюдо можна зробити заздалегідь і розігріти перед подачею.
Давайте розберемося, як можна приготувати смачні крильця до пива! Ми підібрали кілька простих рецептів такої закуски, які під силу навіть початківцям кулінарам.
Ця страва чудово поєднується з темними і крафтового сортами напою. Гострий смак підкреслює ноти хмелю, а соус табаско додасть м`ясу особливий аромат.
складові
| продукт | кількість |
| крила | 0,5 кг |
| соус табаско | 1 ст. л. |
| Соєвий соус | 1-2 ст. л. |
| борошно | 1-1,5 ст. л. |
| Рослинна олія | 1-1,5 ст. л. |
| Кленовий сироп (можна замінити медом) | 0,5 ст. л. |
| сушена паприка | 1 ч. Л. |
| сухий часник | на кінчику ножа |
| Перець чилі | щіпка |
| сіль | за смаком |
покрокове приготування
- Промийте 500 г крил, розріжте по суглобу.
- В окремому посуді змішайте чайну ложку паприки, столову ложку борошна, по щіпці сухого часнику і чилі, сіль за смаком.
- Покладіть підготовлене м`ясо в целофановий пакет, туди ж всипте пряно-борошняну суміш. Зауважте пакет, струсіть. Дайте вмісту промаринуватися чверть години.
- Застеліть деко фольгою, змастіть рослинною олією - досить половини столової ложки. Викладіть курятину на деко на невеликій відстані, запікайте в духовці при 200 градусах близько 20 хвилин.
- Змішайте по 1-1,5 столових ложок соєвого соусу і табаско, влийте половину ложки кленового сиропу або меду, половину ложки рослинної олії. Полийте м`ясо цієї глазур`ю, запікайте ще п`ять хвилин.
- Переверніть блюдо, вилийте на нього залишки глазурі. Потримайте в духовці ще хвилин 5-6.
- Готову страву викласти на плоску тарілку, прикрасьте свіжою петрушкою або кропом. До нього можна подати помідори черрі або корнішони.
Крильця у фритюрі - швидка закуска до пива
Це досить простий рецепт, за яким можна приготувати ароматні курячі крильця, які підходять і до пива, і в якості самостійного другого блюда.
складові
| продукт | інгредієнт |
| крила | 0,9-1,2 кг |
| яйце | 1 шт. |
| борошно | 350 г |
| крохмаль | 3 ст. л. |
| вода | 1 скл. |
| Пряні трави | 1,5 ч. Л. |
| Гострий червоний перець | 1-2 ч. Л. |
| Приправа для курки | 1 ст. л. |
| паприка | 2 ч. Л. |
| Куркума | 1 ч. Л. |
| Рослинна олія | 100 мл |
| сіль | за смаком |
покрокове приготування
- Промийте 1 кг м`яса, розріжте по суглобах. Кінчики відкладіть - вони не знадобляться.
- Складіть підготовлену курку в глибокий посуд, присолите, посипте 1-2 чайними ложками червоного перцю. Залиште на півгодини.
- Зробіть кляр: змішайте 150 г борошна з 3 столовими ложками крохмалю, 1,5 ч. Л. пряних трав, столової ложки приправи для курки. злегка присолите.
- Збийте вінчиком одне яйце, додайте в нього близько 30-40 мл води.
- Поступово вводите яйце в пряну суміш, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Поступово долийте іншу воду (близько 200-220 мл), щоб вийшло рідке тісто.
- Розігрійте сковороду з товстим дном, влийте в неї 50 мл рослинного масла.
- На плоскій тарілці змішайте 200 г борошна з 2 ч. Л. паприки і 1 ч. л. куркуми.
- У кляр опускайте шматочки курки, після чого обвалюють їх в пряно-борошняної паніровці і обсмажуйте на сковороді: спочатку під кришкою, потім без неї, щоб подрумянились. Переверніть заготовки і повторіть обсмажування з іншого боку. У міру необхідності доливайте соняшникову олію на сковороду.
- Викладіть готові шматочки на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.
- Подавайте на великій плоскій тарілці з томатним соусом або кетчупом, картоплею фрі.
- Прикрасьте за бажанням зеленню, свіжими овочами або грибами і перцем гриль.
Крильця на сковороді до пива
Якщо не хочеться проводити на кухні багато часу, спробуйте приготувати курячі крильця на сковорідці: якщо додати побільше спецій, вийде гостра закуска до пива, а більш «м`який» варіант з невеликою кількістю приправ відмінно підійде для вечері або обіду.
складові
| продукт | кількість |
| крила | 1,5 кг |
| яйце | 2 шт. |
| борошно | 1,5 скл. |
| суміш перців | 1-2 ст. л. |
| Мелений пекучий перець | 0,5 ч. Л. |
| Томатна паста | 100 г |
| вода | 120 мл |
| молоко | 60 мл |
| Рослинна олія | 120 мл |
| сіль | за смаком |
покрокове приготування
- Промийте 1,5 кг крил в холодній воді, розріжте по суглобу, відкладіть крайні фаланги.
- У сковороді розведіть 100 г томатної пасти в 120 мл води, присолите, доведіть такий соус до кипіння.
- Опустіть в нього курятину, закрийте кришкою і залиште до повного охолодження.
- Поки м`ясо холоне, в миску вбийте 2 яйця, влийте туди ж 60 мл молока. Злегка збийте до отримання однорідної маси.
- В окремому посуді змішайте 1,5 склянки борошна, половину чайної ложки пекучого перцю, 1-2 столові ложки перцевої суміші.
- Замариновані крильця обваляйте в борошні, потім занурте в кляр і знову обваляйте в борошні. Замість борошна можна взяти панірувальні сухарі. У них крильця обвалюють після тесту. Такий варіант виходить більш хрустким, з щільною смачною скоринкою.
- На сковороду вилийте 70 мл рослинного масла, дайте йому нагрітися. Опускайте туди шматочки курки, обсмажуючи їх на середньому вогні з двох сторін, по п`ять-шість хвилин з кожної. У міру необхідності доливайте масло.
- Викладіть страву на серветку або паперовий рушник, який вбере зайвий жир.
- Подавайте закуску на дерев`яній дошці, посипавши рубаною зеленню або прикрасивши гілочками кропу. На цю ж дошку поставте піалу з томатним або часниковим соусом.
Курячі крильця в пивному клярі під пиво
Відмінна закуска для пивної вечірки. Кляр з пінного напою виходить досить щільним, тому м`ясо не втрачає соковитості. Щоб зробити блюдо гостріше, в тісто можна додати трохи кайенского перцю.
складові
| продукт | кількість |
| крила | 0,5 кг |
| пиво світле | 100 г |
| яйце | 2 шт. |
| борошно | 4-6 ст. л. |
| сіль | за смаком |
| Чорний мелений перець | 1 ч. Л. |
| Приправа для курки | 0,5 ч. Л. |
| Рослинна олія | 100 г |
покрокове приготування
- Промийте 0,5 кг крил, розділіть по суглобах, обсушити на паперовому рушнику.
- Посипте кожен шматочок сіллю за смаком, меленим перцем (всього його потрібно чайна ложка). Складіть заготовку в миску, накрийте кришкою, дайте постояти з півгодини.
- Збийте 2 яйця, поступово вливаючи 100 г пива. Присолите тісто, додайте половину чайної ложки курячої приправи. Всипте 4-6 столових ложок борошна, щоб консистенція кляра нагадувала тісто для оладок.
- Розігрійте сотейник, влийте в нього 100 г рослинного масла.
- Умочуйте кожен шматочок в кляр з усіх боків, після чого викладайте курятину в сотейник. Обсмажуйте крила до утворення золотистої скоринки.
- Готову страву промокніть паперовим рушником, щоб позбавити від зайвого жиру.
- Подавайте на великій плоскій тарілці або дерев`яній дошці. Прикрасьте блюдо зеленню, посипте кунжутом. Можна запропонувати до нього гострий соус.
Відео приготування закусок з курячих крил
Хочете приготувати смачні крильця на грилі? У наступному відео ви дізнаєтеся, як зробити таке просте блюдо.
Ще один «дачний рецепт». Користуючись ним, ви з легкістю приготуєте ароматні крильця на мангалі. Вони відмінно підходять і до хмільного напою, і просто як гарячої закуски.
У наступному відео показано, як приготувати смачні крильця до пива з двома соусами. Для цієї страви знадобиться трохи більше продуктів, ніж в інших рецептах, але результат того вартий!
Інші схожі закуски
Крім страв з курки, до келиха пінного підійдуть і інші легкі закуски: рибні, сирні, м`ясні.
- Сушена, копчена або в`ялена -риба до піву- - це «класика жанру». Вибирати можна і дрібну рибку типу корюшки, і делікатесну - форель або лосося. Філе можна обсмажити в клярі, вийде прекрасний гаряче блюдо.
- Кальмари до пива не обов`язково купувати в магазині. Дуже смачні смажені кільця, які можна зробити в домашніх умовах.
- -Сирние палочкі- - популярна і ситна пивна закуска, яка зникне зі столу в першу чергу. Приготувати її дуже просто.
- -Свіние вуха до піву- стануть альтернативою курятині. Хрусткі смужки неодмінно сподобаються чоловікам.