7 Способу як пити егермейстер (jagermeister) від знавців алкогольного справи

Той, хто ніколи не пробував лікер егермайстер, багато втратив! Унікальний смак цього лікеру залишається в пам`яті надовго і аналогів не має. А адже творець цього шедевра навіть не підозрював, що підносити йому хвали будуть цінителі якісного алкоголю і любителі полювання, а не тільки страждають захворюваннями шлунка. До речі, правильну вимову і написання назви - Ягермайстер, і означає воно «Старший єгер». І коли його п`ють в колі друзів, один тост завжди піднімають за мисливців.

У складі коктейлів

Ягермайстер постійно надихає барменів на творчість своїм багатим смаком і сполучуваністю практично з будь-якими інгредієнтами - соками, кава, мінералкою, газованою водою, молоком, будь-якими видами спиртного, фруктами і навіть овочами: натюрліх ж. Тому коктейлів на його основі незліченна кількість, і у кожного бармена завжди є в запасі кілька особистих рецептів, якими він навряд чи поділиться з колегами. Але і прості любителі не відмовляться поекспериментувати з настойкою в домашніх умовах.

чорна лисиця

• Ягермайстер - 20 мл
• Калуа - 40 мл
• Темне пиво - 200 мл

Компоненти змішують, додають лід, подають з соломинкою в високій склянці з льодом.

Чорна кров

• Ягермайстер - 20 мл
• Блю Кюрасо - 50 мл
• Спрайт - 25 мл

Інгредієнти змішати в шейкері, додати лід і подати в келиху для мартіні.

Відео-рецепт:

Алігатор на кислоті

• Ягермайстер - 20 мл
• Лікер Малібу - 20 мл
• Лікер Мідорі - 20 мл
• Ананасовий сік - 40 мл

Всі компоненти, крім Ягермайстера, змішуються в шейкері разом з льодом. Потім їх виливають в стакан і зверху акуратно доливають Ягер.

Егерьмонстр

• Ягермайстер - 30 г
• Апельсиновий сік - 150 г
• Гранатовий сироп - 30 г

Компоненти влити по черзі в хайболл з льодом, подати з соломинкою.

Ягеріта

• Ягермайстер - 15 мл
• Куантро - 15 мл
• Текіла - 15 мл
• Сік лайма - 20 мл.

Змішати інгредієнти, подати з льодом.

банановий жук

• Ягермайстер - 30 мл
• Банановий лікер - 30 мл
• Кола - 200 мл

Змішати, подавати з льодом і соломинкою.

Хеллоуїн

• Ягермайстер - 20 мл
• М`ятний шнапс - 20 мл
• Кола - 120 мл

Компоненти змішати, подати з льодом.

Скажена собака

• Ягермайстер - 25 мл
• Бейліз - 25 мл

Змішати інгредієнти в шейкері з льодом, перелити в шот, випити залпом.

Міраж

• Ягермайстер - 10 мл
• Куантро - 15 мл
• Бейліз - 15 мл
• М`ятний лікер - 15 мл

Компоненти викладають в шот барною ложкою в тій послідовності, як візуально відображено на екрані (починаючи з м`ятного і закінчуючи Ягермайстером). Коктейль п`ють швидко через соломинку.

пекельна діва

Ягермайстер, банановий лікер, вершки 50% будь-якими рівними частинами в будь-який келих в залежності від особистої стійкості до алкоголю і досягнутої на даний момент кондиції. Перемішати, додати лід і вжити залпом, через соломинку або ковтками, як більше подобається.

грізлі

• Ягермайстер - 20 мл
• Кавовий лікер - 20 мл
• Амаретто - 20 мл
• Молоко - 60 мл

Інгредієнти збити і подати у високому стакані з льодом.

Красуня і чудовисько

• Ягермейстер - 20 мл
• Текіла Роуз - 20 мл

Інгредієнти додають в шот пошарово, починаючи з текіли. п`ють залпом.

піщаний бластер

• Ягермайстер - 50 мл
• Світлий ром - 20 мл
• Кола - 100 мл

Компоненти додаються в хайболл пошарово, колу наливають повільно щоб уникнути сильної піни, стакан прикрасити часточкою лайма.

Маринеска

Ягермайстер, свіжовичавлені соки грейпфрута, лайма і апельсина в рівних кількостях змішати, додати цукор за смаком. Подавати з соломинкою і льодом у високому стакані.

хот шот

• Ягермайстер - 20 мл
• Текіла - 20 мл
• 2-3 краплі соусу Табаско

Спиртне наливають пошарово, першим Ягер, потім текілу, а зверху соус. п`ють залпом.

ульот

• Ягермайстер - 30 мл
• Самбука - 20 мл
• Бейліз - 20 мл
• Калуа - 15 мл
• Абсент - 10 мл

Компоненти перемішують, додають лід і кілька крапель м`ятного лікеру, п`ють невеликими ковтками.

Коктейлі з огірком Проте дивні, ніж з пивом, а й вони варті уваги.

1. У келих Харрикейн кидають пару кружечків огірка, кілька нарізаних часточок апельсина, лід, потім наливають 20 мл сиропу Monin Cucumber, 50 мл Ягермайстера і мінеральну воду, край келиха прикрашають лаймом.
2. 150 г огірка накришити в високий келих, додати лід, 50 мл Ягермайстера і 150 мл мінералки або Спрайт, перемішати.

експериментуйте: Огірок в обох випадках може бути свіжим, малосольні, маринованим.

Чим закушувати в домашніх умовах

Це знову ж таки справа смаку. Вважається, що найкраще для цього підходять фрукти: ківі, апельсин з корицею, лайм, грейпфрут. Можна зібрати на шпажку невелике фруктове асорті, додавши, наприклад, шматочки манго, винограду, сушеного кокоса, дині.

Але якщо в якості закуски більше подобається сир, м`ясо, ковбаса, дичину, приготована на грилі, солоний огірок, шоколад, горіхи, гострі чіпси, пряні сухарики або той же лимон з сіллю - чому б і ні? Ягермайстер вельми доброзичливий до більшості продуктів.

І все ж, з огляду на те, що це - аперитив, якась спеціальна закуска до нього не потрібно, так як нею служить власне обід або вечерю, до якого напій рекомендується в спочатку лікувальних цілях.

УВАГА: Не варто сильно захоплюватися цим смачним пітіём і забувати, що настоянка задумана для поліпшення травлення, інакше приємний вечір перетвориться в не дуже приємне спілкування з фаянсовим іншому.

Швидше за все Вас так само зацікавить: як пити Лімончелло

Історія створення лікеру

Настоянка спочатку створювалася і застосовувалася в лікувальних цілях - як і бальзам Біттнера. По суті, це аперитив. Передбачалося, що багатющий складу трав позбавить стражденних від нетравлення шлунка та інших недуг шлунково-кишкового тракту. І хворі, звичайно ж, із задоволенням виконували приписи ескулапів і посилено проходили терапію надзвичайно смачним і ароматним зіллям.

А потім вживали його вже чисто для задоволення, пригощали друзів, гостей ... і ті, оцінивши ліки з гурманської точки зору, з готовністю записувалися в «хворі», щоб отримати у лікаря рецепт і поправити здоров`я.

За однією легендою, рецептура лікеру була розроблена в незапам`ятні, мало не міфологічні часи мирянином Губертом, який, втративши кохану дружину, прийняв постриг у ченці і відправився бродити по лісах і полях в пошуках трав від душевного болю. І адже знайшов. Було йому бачення оленя з хрестом в рогах, це і послужило відправною точкою для розвитку подій.

МІЖ ІНШИМ: Святий Губерт є засновником кількох католицьких монастирів і покровителем мисливців.

За іншою - цілком собі прозаїчна історія цілеспрямованої розробки трав`яного складу настойки для поліпшення травлення, і сталося це в 1934 році. Курт Маст, професійний дегустатор і син винороба з Нижньої Саксонії, зумів створити неповторний м`який смак напою з багатим післясмаком і продумав технологію його виробництва до найдрібніших деталей. Курт, як істинний німець, був великий перфекціоніст, за що йому і подяку.

Випускати лікер в промислових масштабах компанія Mast-Jägermeister AG почала в 1935 році. З 1970 трав`яний еліксир експортувався в 12 країн світу, зараз цих країн більше 80. Серед шанувальників чарівного зілля багато метал-групи, серед партнерів - Формула-1. Настоянка міцно займає місце в рядах елітного алкоголю. Продається «мікстура» в ємностях від 200 мл до 1 л.

Місто, де знаходиться виробництво напою, давно став туристичною визначною пам`яткою. Завод і офіс відкриті для туристів, поблизу розташований готель, і, звичайно, найсвіжіший Ягермайстер можна продегустувати саме тут.

виробництво

Рецептура унікального лікеру, зрозуміло, засекречена. Відомо тільки, що в його складі крім спирту і води 56 трав і фруктів і жодної тварини компонента. Деякі компоненти розпізнані досвідченими сомельє:

• лакрица;
• шафран;
• коріандр;
• женьшень;
• ялівець;
• аніс;
• імбир;
• гвоздика;
• цедра і кірки апельсина.

Визначити повний список не представляється можливим, і всі спроби виготовити домашній Ягер, як ласкаво називають його в Росії, з тріском провалювалися, провалюються і будуть провалюватися, бо «виконано професіоналами, не намагайтеся повторити», склад зберігається в таємниці!

На виробництві зібрані трави ретельно сортують, зважують, сушать, перемелюють, в потрібних пропорціях заливають спиртом найвищого ступеня очищення і витримують півроку в спеціальних бочках з особливого виду дуба, що росте тільки в одній місцевості.

Потім фільтрують, додають спеції, солодкі компоненти - карамель і цукор - і знову закривають настоюватися на півроку. Коли лікер дійде до повної кондиції - а критеріїв оцінки якості готової продукції майже 400 - його фільтрують знову і розливають в спеціальні пляшки темного скла, схожі на мисливську флягу і нагадують про чудову містичної епохи Моцарта, Шуберта і Гофмана.

ЦЕ ЦІКАВО: Форму і матеріал для пляшки розробляв спільно з кращими фахівцями все той же Курт Маст. Пляшка, впавши на дерев`яну підлогу, чи не розіб`ється, і дорогоцінний еліксир не пропаде марно (а ось як щодо бетонного - невідомо, тому краще не ризикувати).

висновок

Культовий німецький лікер Ягермайстер - одна з яскравих легенд в ряду елітного алкоголю. Як мало хто його побратими, він надихає, залишаючись при цьому загадкою. Способів його вживання десятки, про багатьох широка громадськість швидше за все ніколи і не дізнається. З цим напоєм легко знайти спільну мову - але, щоб зберегти дружбу з ним, необхідно знати міру.