Темрява і буря (dark and stormy) - коктейль любителів парусного спорту

коктейль Дарк енд Сторми

«Пітьма і буря» (другий варіант перекладу на російську - «Темний і Бурий») - газований алкогольний коктейль фортецею 15-16% об. з нотками коли і імбиру в післясмаку. Напій популярний серед яхтсменів. Вважається що до смаку «Пітьма і буря» нагадує ром-колу, але насправді органолептичні властивості цього коктейлю багатшими, а кола і зовсім не входить до складу.

Історична довідка

Коктейль «Пітьма і Буря» придумали брати Гослінг (Gosling) в 1920-х роках на Бермудських островах. Темряву тут символізує темний ром, а бурю - сильногазований імбирний ель.

За легендою таким напоєм підбадьорювали себе моряки Фернана Магеллана під час першого в світі кругосвітнього плавання (1519-1522 рр.). Але письмових даних про їх коктейлі не збереглося, тому що додому повернулося лише одне судно з 18 членами екіпажу (на початку експедиції було 5 кораблів і як мінімум 265 моряків), загинув і сам Магеллан.

Заповзятливі брати Гослінг скористалися ситуацією і запатентували рецепт коктейлю. Тепер в США називатися «Dark `n Stormy» може тільки коктейль, зроблений з інгредієнтів компанії Gosling Brothers Ltd: темного рому «Gosling`s Black Seal Rum» і імбирного елю «Gosling`s Stormy Ginger Beer». Сама компанія неодноразово подавала до суду на інші фірми і навіть блоги за неліцензійне використання їх товарного знака.

Щоб обійти цього обмеження і змішувати ром з імбирним елем будь-якого виробника, в англомовному Інтернеті коктейль стали називати «Dark and Stormy», а Міжнародна асоціація барменів (IBA) включила його до свого списку (категорія «Напої нової ери») під найменуванням «Dark ` n `Stormy », додавши до назви всього один апостроф.

«Пітьма і Буря» став популярним після Першої світової війни серед професіоналів та любителів парусного спорту завдяки спонсорству Гослінг парусної гонки з Ньюпорта на Бермудські острови і регати на Кубок Америки. До цього дня коктейль вважається напоєм яхтсменів.

Класичний рецепт коктейлю «Пітьма і буря»

Склад і пропорції:

  • темний ром - 60 мл;
  • імбирний ель (пиво) - 100 мл;
  • лайм - для прикраси;
  • лід.

Підійде будь-який темний ром. Чи не жовтий або коричневий витриманий, а саме чорний, бажано з виразними нотками спецій. Імбирне пиво (ель) - це солодка безалкогольна газована вода, англійська назва - «ginger ale».

У деяких варіаціях для кращого балансу кислої та солодкої частини до складу додають 10 мл соку лайма і вливають 80-90 мл імбирного елю, але в класичному рецепті соку лайма немає.

приготування

1. Наповнити високий келих (хайбол) кубиками льоду.

2. Влити імбирне пиво, потім повільно по центру келиха додати темний ром, щоб вийшов нечіткий шар.

3. Готовий коктейль прикрасити 1-2 тонкими шматочками лайма. Можна подавати як з трубочкою, так і без.

коктейль Тьма і Буря фото

{lang_relativ}

{menu}