Мартіні рояль (martini royale) - коктейль кінозірок і любителів вермутів

Мартіні Роялі: вермут з ​​ігристим вином

Мартіні Рояль (Мартіні Роялі) - алкогольний коктейль фортецею близько 13% об. з яскравим запахом лайма і м`яти, а також легкої ігристою кислинкою в смаку і нотками трав в післясмаку. Цей коктейль вважається одним з найбільш вдалих рецептів, придуманих за останні 30 років, він поставив новий тренд в культурі вживання Мартіні і інших білих вермутів.

Історична довідка

Коктейль Мартіні Рояль придумав в 2002 році російський бармен Денис Темний. З цим напоєм він переміг в міжнародному фіналі конкурсу барменів Бакарді-Мартіні, а пізніше став бренд-амбасадор (послом бренду) компанії «Бакарді» в Росії.

Однак загальне визнання Мартіні Рояль отримав в травні 2010 року, коли став офіційним коктейлем Каннського кінофестивалю. У тому ж році Мартіні Рояль покуштувала російська еліта кінематографу на фестивалі Кінотавр в Сочі. Всі 8 днів, поки йшов фестиваль, відвідувачі та гості шикувалися в чергу біля барної стійки, де готували коктейль.

бармен Денис Темний фото
Денис Темний

Побачивши успіх Мартіні Рояль, компанія Бакарді, який належить бренд «Мартіні», випустила готовий Martini Royale в пляшках. Причому не тільки класичний варіант, але і з іншими вермутами: Rossato і Rossini.

Мартіні Рояль може бути альтернативою таких літніх освіжаючих коктейлів як Мохіто і Апероль Шприц.

Рецепт коктейлю Мартіні Рояль

Склад і пропорції:

  • Martini Bianco (Мартіні Бьянко) - 100 мл;
  • Martini Prosecco (Мартіні Просекко) - 100 мл;
  • сік лайма - 15 мл;
  • лайм - 1 часточка;
  • м`ята - 1 гілочка;
  • лід в кубиках.

Так як коктейль створювався для конкурсу під егідою марки «Мартіні», то в класичному рецепті використовуються напої саме цього бренду, але в домашніх умовах Martini Bianco можна замінити будь-яким аналогічним білим вермутом, наприклад, «Чинзано» або «Делас». А замість Martini Prosecco взяти Просекко іншого виробника або звичайне сухе ігристе вино.

Традиційно Мартіні Рояль подають у великих винних келихах кулястої форми, які добре розкривають аромат коктейлю і зручно поміщається в руці.

Цікаво, що всупереч усталеній традиції, Денис Темний радить спочатку влити в келих вермут з ​​соком лайма і тільки потім додати лід. У чому суть такого підходу - неясно, тим більше, що це ускладнює приготування. У рецепті приведена звичайна схема для методу білд - спочатку лід, потім інші інгредієнти, проте за бажанням перший і другий етап інструкції можна поміняти місцями.

приготування

1. Заповнити кулястий келих льодом на 2/3.

Увага! Акуратно наповнюйте келих, щоб лід не подряпав стінки.

2. Додати Мартіні Бьянко (білий вермут) і видавити сік лайма.

3. Налити Мартіні Просекко (біле сухе ігристе вино). Акуратно перемішати барной ложкою.

4. Опустити в келих часточку лайма. «Розбудити» гілочку м`яти (два-три рази вдарити про долоню) і покласти в келих так, щоб вона виявилася зверху. Подавати готовий коктейль без трубочки.

коктейль Мартіні Рояль

Детальна технологія приготування показана на відео.

{lang_relativ}

{menu}