Опис, історія створення коктейлю боярський і рецепти. Як правильно пити?

Навколо коктейлю Боярський ходить безліч чуток. Велика частина з них пов`язані з його походженням. Одні любителі вірять, що напій придумав сам актор, випиваючи в рюмочної на Пушкінській. Інші вважають, що це просто піар-хід з приводу виходу нового фільму. Так чи інакше, коктейль любимо і його часто замовляють в барах.

Добавка у вигляді табаско з`явилася пізніше. Спочатку, це був розіграш. Комусь із отвернувшихся в стакан був доданий цей соус, і на подив, коктейль тільки виграв від цього. Боярський швидко набрав популярність серед публіки Казантипу, а потім і за його межами. Бармен поцікавився, як буде називатися цей новий напій. «Боярський! Хай йому грець!". Це назва й закріпилася за ним.

класичний рецепт

Класичним вважається той спосіб приготування, який був вперше використаний на Казантипі. Він трохи складніше спрощеної версії.

Однак, всі зусилля варті того. Напій виходить красивий і шаруватий. Розглянемо, як приготувати коктейль за класичним рецептом в домашніх умовах.

Склад і пропорції

Початковий рецепт складається з наступних інгредієнтів:

  • горілка - 25 мл;
  • Гренадіни - 25 мл;
  • Табаско - 5 крапель.

За іншою версією, в класичний рецепт входить тільки сироп граната і горілка. Якщо додати соус, то це вже інший напій під назвою «Кривавий Боярський». Але це твердження спірне і не всі бармени дотримуються такої думки.

приготування

Барний або класичний спосіб трохи складніше в приготуванні, в нього входять такі етапи:

  • охолодження стопки. Для цього, її необхідно помістити в морозилку не менше ніж на годину;
  • додавання сиропу. Він повинен бути також охолодженим. Наливаються всі 25 мл;
  • додавання горілки. Її необхідно попередньо охолодити. Для того щоб коктейль вийшов шаруватим (а його класичний рецепт саме такий), необхідно наливати спиртне по барній ложці;
  • приправити Табаско. Соус дуже гострий, тому, головне з них не переборщити.

За правилами, коктейль Боярський не перемішується. Подається він без прикрас і льоду.

Спрощений варіант

Цей спосіб приготування є більш доступним. Готують коктейль таким чином - виключно в домашніх умовах. Часу на процес витрачається трохи більше, загальний результат, практично, однаковий. Домашній коктейль виходить трохи солодше, лінія між шарами не така чітка, як в барном варіанті. Спосіб вживання той же: в добре охолодженому стані, залпом. Для спрощеного варіанту потрібно:

  • гранатовий сироп - 40 мл;
  • горілка хорошої якості - 30 мл;
  • соус Табаско - 5 крапель.

Етапи приготування:

  1. Чарка добре охолоджується в морозилці. Виймається вона безпосередньо перед приготуванням;
  2. Спочатку, в шот виливається алкоголь, який також добре охолоджений;
  3. Слідом, додається солодкий сироп. Тут необхідно трохи почекати, поки весь гренадин вляжеться на дно стопки;
  4. Накапати необхідну кількість гострого соусу;
  5. Тут же випити весь шот залпом.

На відміну від барної версії, в спрощеному варіанті вид шарів не так виразний. Цей факт ніяк не відбивається на смакових якостях коктейлю.

інші різновиди

Додаючи в коктейль Боярський інші інгредієнти і види спиртного, можна досягти кардинального відмінності в смаках. Найбільшою популярністю користуються такі різновиди напою.

Синього кольору

етапи приготування:

  1. В охолоджений шот наливається 50 мл горілки з холодильника;
  2. Додається 15 мл лікеру блю-кюрасао;
  3. Зверху крапають три краплі соусу Дреш Табаско.

Напій виходить яскраво-синього кольору, з агресивним смаком, за рахунок додавання гострого соусу.

З самбукою

Ще один різновид коктейлю називається «Дочка Д`Артаньяна». Вживання коктейлю нічим не відрізняється від класичної версії. Спосіб приготування:

  1. У стопку наливається 20 мл Гренадіни;
  2. Поверх нього вливається 20 мл охолодженої самбуки;
  3. Додається 5 крапель Табаско.

Як видно з рецепту, горілка відсутня. Її з успіхом замінять самбука, напій відрізняється більш складним смаком.

Пропонуємо переглянути відео про те, як приготувати коктейль з самбуки «Дочка Д`Артаньяна»:

З гострим соусом Табаско

Хтось із барменів вважає, що при додаванні соусу виходить зовсім інший, некласичний рецепт, під назвою «Кривавий Боярський». Крім цього відмінності, існують і інші. Для приготування Червоного Боярського потрібно:

  • 45 мл доброї горілки;
  • 15 мл Гренадіни;
  • 4 краплі Табаско.

Всі інгредієнти добре охолоджуються. Наливаються в стопку з морозилки. Шари, в цьому варіанті приготування, дотримуватися не обов`язково. В кінці, додаються пару кубиків льоду і коктейль Кривавий Боярський подається.

Long

Long Боярський розрахований на публіку, яка віддає перевагу більш легкі напої. Подається коктейль в келиху хайбол, спосіб вживання також змінюється. Його п`ють не поспішаючи, розтягуючи на весь вечір. Подача на увазі обов`язкової сервірування соломинкою. На смак Лонг Боярський - дуже свіжий, підбадьорливий напій, який відрізняється підступністю і швидко п`янить. складові:

  • Гренадіни - 75 мл;
  • охолоджена горілка - 110 мл;
  • спрайт або содова - 140 мл;
  • лід для подачі;
  • зерна граната.

Процес приготування:

  1. Келих хайбол добре охолоджується і наповнюється солодким сиропом;
  2. У нього ж вливається холодна горілка. Всі інгредієнти добре перемішуються ложкою;
  3. Додаються кубики льоду;
  4. Келих до країв заповнюється прохолодним спрайтом;
  5. Сервірується трубочкою. В якості прикраси, зверху коктейль посипається зернами граната.

Вживати напій необхідно не поспішаючи, потягуючи через трубочку. В якості закуски служать зерна граната.

З соком

Ця версія кардинально відрізняється від класичного рецепту. В основі лежить Боярський Лонг з деякими змінами. Для приготування потрібно:

  • Гренадіни - 75 мл;
  • охолоджена горілка - 110 мл;
  • сік бузини - 120 мл;
  • лимонний сік -30 мл;
  • лід для подачі;
  • зерна граната.

Процес приготування той же. Всі складові змішуються в хайбол, замість спрайту, до краю келиха доливається сік бузини, змішаний з лимонним. Подається коктейль з льодом і соломинкою. Розрахований на неквапливе вживання.

як пити?

Творці напою вважають, що всю атмосферу створює правильний сценарій вживання:

  1. Для замовлення коктейлю необхідно крикнути бармену «Боярського!»;
  2. Отримавши напій, необхідно підняти чарку і голосно виголосити тост: «За мушкетерів короля!»;
  3. Випити залпом;
  4. В кінці, обов`язково стукнути по столу кулаком, промовивши «Тисяча чортів!».

Тільки в такій послідовності можна повною мірою насолодитися смаком, а, головне, ефектом цього коктейлю. Через свого швидкого п`янкого властивості, напій рідко готується в звичайних барах. Так як клієнти п`яніють і починають вести себе буйно. Коктейль Боярський - це традиційний російський напій. Склад його відрізняється бюджетних, приготувати його можна навіть в домашніх умовах, смак збалансований і легкий - всі ці характеристики роблять коктейль улюбленим напоєм домашніх вечірок і зустрічей на відкритому повітрі.

Корисне відео

Пропонуємо переглянути відео про коктейль «Боярський»:

{lang_relativ}

{menu}