Самогон з пива - робимо самостійно вдома

У розпал літа у вас відключився холодильник, або не прийшло очікуване число гостей, а пива було заготовлено багато - та й без жодних об`єктивних причин, цей продукт має свій певний термін зберігання, після якого втрачається його неповторний смак і товарний вигляд. Не поспішайте виливати таке пиво, а спробуйте використовувати його з користю для себе. Йдеться про використання простроченого пива для виготовлення самогону.

Приготування самогону без додавання цукру і дріжджів

При цьому методі використовується тільки чистий продукт без додавання цукру і дріжджів. Для виготовлення продукту знадобиться будь-яке пиво - банкове, розливне, живе, пляшкове, причому сорт його ніякого значення при цьому не має, так як обов`язково вже присутній в будь-якому з них фортеця 4,5-5 градусів.

Необхідно взяти велику каструлю або бак і вилити в неї наявний у вас продукт, додаючи на кожні 5 літрів напою 0,5 літра води. Бак заливається на 1/3 свого об`єму.

У будь-якому пиві спочатку знаходиться велика кількість вуглекислого газу, від якого необхідно позбутися, так як цей газ містить безліч шкідливих речовин, що можуть зіпсувати смак кінцевого напою.

Вміст ємності перемішується кілька разів до того моменту, коли піна на поверхні повністю зникає, для прискорення цього процесу можна помістити в бак размолотое печиво або сухарі, після чого залишити його відкритим приблизно на годину, що гарантує повне позбавлення від вуглекислого газу. Після цього посудину щільно закривається кришкою і можна приступати до переробки.

Приготування самогону з додаванням цукру і дріжджів

За другим методом готується закваска з дріжджами, цукром і водою.

Для приготування сусла необхідно 1 кг цукру додати до 4 літрів рідини, що складається з пива і води, потім додати закваску, приготовлену заздалегідь, для чого 50-100 г цукру розчинити в теплій воді, і до цього розчину додати пресовані або сухі дріжджі в пропорції 100 г на 1 кг цукру для пресованих, або 100 г на 6 кг цукру сухих. Розміщуємо сусло в тепле місце з температурою 24-30 ° С. Потрібно підтримувати постійний температурний режим, не допускаючи ні перегріву, що сприятиме загибелі дріжджів, ні зменшення температури, яке збільшить термін бродіння.

При бродінні можливе виділення великої кількості піни, тому необхідно передбачити це при виборі розмірів і обсягу бака. Для зменшення піноутворення можна додати розкришене печиво або сухарі. Приблизно через тиждень сусло готове до переробки, про що сигналізує відсутність виділення вуглекислого газу і освітлення розчину.

Для переробки пивної браги в самогон застосовуються перегінні пристрої, які називаються самогонним апаратом, які відокремлюють легкокипящие фракції (етиловий спирт), від води і сивушних масел, в результаті чого рідина, що отримується в результаті перегонки, має міцність значно більшу, ніж вона була спочатку.

Існує безліч варіантів перегінних апаратів, застосовуваних для переробки сусла в спиртовмісну рідину:

Найпростіший самогонний апарат являє собою велику ємність, в яку заливається брага, а посудину меншого розміру встановлюється на поверхню рідини цій ємності. Бак щільно закривається кришкою, яка охолоджується будь-яким можливим способом.

Брага доводиться до кипіння, і потім підтримується постійна температура до кінця процесу. Легкі фракції випаровуються, потрапляють на холодну кришку, де утворюється конденсат, який потім капає в верхню ємність.

Такий примітивний спосіб існує з давніх часів, але використовується і сьогодні.

Для більш сучасного способу отримання конденсату є застосування конструкцій різного виду, в яких леткі фракції, одержувані при кипінні браги, конденсуються в змеевиках, охолоджуваних доступним способом. Такі самогонні апарати можна зробити своїми руками, можна їх купити на ринку. Можливе використання для перегонки сусла класичний дистиллятор, що продається в аптеках або магазинах медтехніки.

Етапи отримання самогону при перегонці

При первинній обробці з 5 літрів браги виходить 0,6 літра напою міцністю 30-35 градусів.

При першій перегонці можна перші 25-30 мл перегону, в якому знаходиться максимальна кількість шкідливих речовин, не відокремлювати.

Якщо вас влаштовує така фортеця, то можна обмежитися і першої перегонкою, але постаратися вжити перші 25-30 мл отриманої рідини тільки на приготування примочок або розтирань;

На другому етапі виходить міцний і чистий продукт, який не містить сивушних масел, для чого отриманий після первинної обробки самогон, необхідно розбавити водою вдвічі, і потім перелити в чистий посуд, для повторної перегонки. Після закінчення другого етапу виходить 0,5 літра чистого продукту фортецею 48-50 градусів. Не забудьте позбутися від першої порції отриманого перегону, що містить шкідливі домішки;

Готовий напій можна профільтрувати за допомогою вугільного фільтра, який встановлюється на виході змійовика або при переливанні готового самогону в ємність для зберігання. Застосовується і метод очищення за допомогою порошку марганцівки або побутових очищувачів для води.

Самогон з пива можна вживати вже після процесу очищення, а розбавляти його до потрібної кондиції або розбавляти взагалі - це вирішувати вам. Багато хто любить ароматизовані горілки, які виходять при наполяганні отриманого напою на різних травах, плодах і ягодах. Корінь калгану надає напою коричневий колір, схожий з кольором коньяку.

Рецепти браги, рецепти самогону, настоянок на самогоні та інших напоїв з самогону

Була у мене одна цікава історія в житті, поділюся нею з вами. Орендував я не велике кафе, і що стосується справ кухонних, то я в цьому спец, а от щодо бару, досвіду тоді не було взагалі, відповідно обсягу передбачуваних продажів, я теж не знав.

Представники однієї пивної торгової марки, запропонували торгувати їхньою продукцією, з умовою що якщо я замовлю велику партію пива, поставлять мені в кафешку холодильник. На вулиці спека, травень місяць, ну думаю точно, як же я без холодильника, ось і погодився. Справи мої йшли по різному, але ось восени я виявив, що два сорти пива практично не продаються, це виявилося темне і міцне.

Далі ще цікавіше, глянувши на терміни, виявив що воно вже прострочене, злість не менеджер штовхнула мені ту партію пива звичайно була, але що робити, тому його вже не заберуть. Ось і прийшла мені в голову ідея, замутити з цього всього брагу. Ясна річ що цукру і дріжджів довелося додавати, пива у мене було близько двох ящиків.

Хлопці, я вам скажу це було щось, сорт темного пива називався оксамитове. Ось такий оксамитової вийшла і моя самогонка, дуже м`яка, з пивним запахом. Ось така історія.

Звалив я, як то собі у двір ГАЗель простроченого на два дні пива і коктейлі, все упаковано в алюмінієві банки, в загальному на смак все було дуже навіть нічого, але швидко набридло, теж вирішив переганяти, пиво переганяв, як є, дистилят не надто з нього сподобався, хлібний присмак присутній.

Ось коктейлі інша справа, до сих пір народ згадує з жалем, що немає більше.

Vladyuha, У мене знайомий терпіти не може магазинну горілку, вживає тільки своє, коли своє закінчилося, а хочеться дуже, він йде в магазин, бере дві полторашки міцного пива, і переганяє по швидкому, я не пробував, але він каже краще горілки.

Якщо без додавання цукру і дріжджів, то самогону вийшло б зовсім небагато, а так, я пиво взяв просто як основу браги. Спирт в пиві справді сумнівної якості, як ми з останніх подій помітили, в медичних препаратах, він теж не блищить якістю.

І вам спасибі, за адекватну оцінку історії. Поки схожого випадку, більше не було, все таки досвід велику справу, і з помилками в замовленнях тих чи інших товарів, майже покінчено. А самогон, як говорив Остап Бендер, можна гнати з чого завгодно, навіть зі звичайної табуретки ...

Як зробити самогон з пива?

Повний самогон - це досить оригінальний напій, технологія виготовлення якого дуже проста - впорається навіть початківець винокур. Для приготування браги не буде потрібно купувати цукор або дріжджі - пиво само по собі є алкогольним напоєм, тому бродіння піде без додаткової стимуляції.

Звичайно, виготовляти самогон з гарного дорогого напою недоцільно - краще вжити його в такому вигляді. Зазвичай самогон роблять з простроченого пива. Його можна взяти в магазинах різного пива подешевке або ж на пивзаводі.

Магазинне пляшкове пиво не підійде для виготовлення браги - в ньому містяться консерванти, які завадять рідини заграти. Найкраще брати так зване «живе», тобто непастеризоване пиво. У цій статті ми розповімо про те, як зробити Півовіца в домашніх умовах.

Класичний рецепт передбачає виготовлення самогону без дріжджів і цукру. Така «брага» точно не скисне і вийде саме традиційна Півовіца.

На десять літрів непастеризованого простроченого пива потрібно додати літр води. Для більшої міцності сировини можна долити трохи спирту або ж «хвости», що залишилися з перегонки попередніх напоїв. Це також зменшить утворення піни під час перегонки.

Пиво треба на 24 години залишити у флязі або бочці без кришки для того, щоб воно вивітрилося і вийшов весь газ. Після цього можна переганяти.

Після першої перегонки фортеця сирцю буде близько тридцяти градусів, смак різкий і не дуже приємний. Тому краще перегнати самогон з пива вдруге. Можна ще додатково очистити напій вугіллям.
В результаті з десяти літрів сировини вийде близько літра сорокаградусного самогону.

Якщо настояти його на дубової трісці, то вийде напій, смаком нагадує віскі. Цей рецепт не дуже популярний, але спробувати варто.

Тим більше що ніяких складнощів у виготовленні рецепт не вимагає, самогонний апарат підійде будь-який, а часу цей напій вимагає відносно небагато.

Цей рецепт користується ще меншою популярністю, але теж має право на існування. Мінуси даного способу полягають в тому, що великий ризик скисання браги, та й самогон виходить більше цукрово-дріжджовий.

Проте спирт з пива збільшить вихід продукту - якщо, звичайно, все вийде.
На чотири літри простроченого пива потрібно взяти кілограм цукру і 25 грам сухих дріжджів (можна взяти сто грам пресованих).

У посудину для бродіння налити пиво, засипати цукор і добре перемішати. Дати напою деякий час для виходу газу. Додати розведені дріжджі.

Процес бродіння дуже бурхливий, тому, для запобігання зайвого піноутворення можна накришити зверху печиво або сухарі. Одягти на ємність гумову рукавичку і поставити до батареї опалення на тиждень-півтора.

Після того, як процес бродіння завершився, можна приступати до перегонці. Гнати самогон з пива потрібно за тією ж технологією, що і в попередньому рецепті.

Детальніше про перегонці

У перший раз сировину потрібно переганяти на слабкому вогні, так як воно сильно піниться. Краще залити в перегінний куб брагу тільки до половини, щоб залишити місце для піни, інакше вона може потрапити в паропроводи. В цьому випадку якість спирту буде набагато гірше, а можливо доведеться і зовсім зупинити перегонку і чистити апарат.

Відбір спирту сирцю в першу перегонку робиться без відсікання «голів» і «хвостів» - з перших крапель до того моменту, поки фортеця продукту не стане нижче десяти градусів.

Вийде приблизно літр спирту-сирцю. Його потрібно розбавити літром води і знову залити в куб. «Голову» (близько п`ятдесяти грамів) потрібно вилити - в ній дуже багато шкідливих домішок. Далі збирати продукт до тих пір, поки фортеця не стане сорок градусів. Це є основною самогон. «Хвіст» теж можна зібрати, але окремо. Він використовується для наступної партії браги.

Зроблена з пива самогонка відрізняється досить оригінальним смаком. Проте любителі цього напою є. Цей рецепт відмінно підходить тим, у кого є можливість дешево або безкоштовно дістати пивне сировину - прострочений пінний напій. Пам`ятайте - для самогону можна використовувати тільки світле пиво.

Отримання самогону з пива

Що зробити з простроченим пивом, особливо якщо його багато? Вилити шкода, але можна його перегнати. Звичайно це потребує великих зусиль, але отриманий міцний напій з ароматом хмелю знаходить своїх поціновувачів.

Живе пиво можна піддати додатковому бродінню з метою підвищення міцності.

Звичайне пастерилизованное рекомендується перегнати без добавок, тому що отримати з нього брагу навряд чи вдасться. Швидше за все воно остаточно зіпсується.

Для отримання самогону візьмемо 5 літрів будь-якого пива і 0,5 чистої питної води. 123123

Перший крок - процес дегазації.

Необхідно максимально позбутися міститься в пиві вуглекислого газу, інакше в процесі перегону почнеться інтенсивне піноутворення.

Для цього в перегінну ємність налийте пиво (не більше 1/3 від обсягу бака) і ретельно перемішайте, поки не позбудетеся від піни.

Дайте постояти пів години. Потім знову перемішайте. Після нехай постоїть не менш години. Не кладіть на кришкою!

Другий крок - перегін пива.

Процес перегону точно такий же, як і звичайної браги з відділенням «голови» і «хвостів». Відбір «голови» при перегоні пива невеликий - 50 грам на 5 літрів пива. Найпростіше використовувати звичайний самогонний апарат.

Головний момент - стежити за нагріванням - він повинен бути мінімальним, інакше брага буде сильно піниться і піде через верх.

Відбір ведеться до тих пір, поки фортеця дистиляту не знизиться до 30 градусів.

Третій крок - груба очистка.

Отриманий самогон необхідно очистити за допомогою вугілля, марганцю і т.д. Найпростіший спосіб - процідити через марлю з активованим вугіллям або вугільної колони.

Після очищення розбавте його водою 50% на 50%.

Четвертий крок - повторний перегін.

Залийте розбавлений самогон в перегінний куб апарату.

Переженіть його як звичайну брагу з відділенням 10% «голови» і закінчуємо процес при зниженні міцності дистиляту менше 40 °.

П`ятий крок - тонке очищення.

• Проводиться звичайна очищення самогону з використанням вугілля або іншими способами.
• Більш докладно про очищення самогону можете подивитися в нашій статті.
• Отриманий напій буде мати яскраво вираженим хмільним ароматом.
• Примітка:
• Якщо пиво мало, зусиль не варто - з 5 літрів виходить 0,5 л. самогону.
• Чим зіпсовані пиво, тим складніше позбутися від запаху.
• Читайте також якою має бути температура нагріву браги

Каталог

Наші самогонні апарати дозволяють отримати міцний самогон, який складно вживати в чистому вигляді. Для цього його необхідно розбавити водою, щоб правильно зробити потрібно ... Міцність самогону
Заміряти фортеця отриманого самогону легко. У комплект наших апаратів входить побутової спиртометр, що дозволяє досить точно визначити вміст етилового спирту в самогоні ...

Рецепт самогону з пива

Більшість вважає, що пиво можна вживати тільки в чистому вигляді і що з простроченого пива вже нічого не можна приготувати. Це не так. Одне з рішень проблеми - це приготувати пивний самогон. Сказати, що напій вийде вишуканим, складно, але назвати його досить цікавим і незвичним цілком можна. Навіть серед завзятих самогонників мало хто пробував подібний рецепт.

У деяких рецептах пропонується готувати пивну брагу, додавши дріжджі і цукор, але не всяке пиво буде добре бродити, деякі види пива можуть просто прокиснути. Та й в результаті вийде просто суміш з різних спиртів.

З цієї причини в даній статті буде розглянуто інший рецепт.

Складові:

Пиво (4,5-5 гр.) - 5 л;

Вода - 0,5 л.

Найкраще використовувати прострочене пиво, звичайно, краще живе, але особливої ​​ролі це не грає і отриманий напій не буде сильно відрізнятися за смаком.

1. Дегазація. Насамперед потрібно позбутися від вуглекислого газу, який міститься в будь-якому пиві, навіть прострочений. Якщо проігнорувати цей пункт, піна може потрапити в самогон під час перегонки, а це зіпсує смак отриманого напою.

Потрібно вилити пиво в перегінний куб, наповнивши не більше третини обсягу ємності, і перемішувати його, поки вся пеня не піде з поверхні. Після цього пиво треба витримати в кубі, не накриваючи верхньою кришкою, близько години.

2. Перша перегонка. На цьому етапі самогон необов`язково розділяти на фракції «голови», «тіло», «хвости», та й зробити це досить проблематично через особливого сировини.

Перегінний куб підключається до самогонному апарату і нагрівається на невеликому вогні. Сильний вогонь робити не можна, інакше пивна брага почне пінитися.

Виходить дистилят, з яким відбувається подальша робота. З 5 л сировини вийде приблизно 550-600 мл дистиляту, міцність якого 33-38 градусів.

3. Повторна перегонка. Тепер необхідно розділяти вихід на фракції. Дистилят, який вийшов на попередньому етапі, треба розбавити водою і залити в чистий перегінний куб.

Перші 25-30 мл - це «голови» - найшкідливіша фракція, її необхідно зібрати в окрему ємність. Далі слід основна фракція - «тіло». Її збір закінчують, коли фортеця одержуваного дистиляту стане нижче 40 градусів.

В середньому виходить близько 450 мл самогону, міцність якого складає 48-50 градусів.

4. Фільтрація і відстоювання. Отриманий пивний самогон можна профільтрувати, правда запах хмелю все одно залишиться. Зачекайте напій кілька днів перед вживанням.

Виходить напій на любителя зі специфічним смаком і різким хмільним запахом, але спробувати все ж варто.

Самогон з пива: як зробити?

Їжа та напої 11 листопада 2016

З давніх-давен люди по всьому світу придумують різні рецепти для приготування домашнього спиртного напою. На вітчизняних теренах народним алкоголем став самогон. Його виготовляють з браги на основі цукру, картоплі, хліба, солодощів. Нижче розказано, як зробити самогон з пива, причому простроченого.

вибираємо сировину

У багатьох споживачів трапляється такий конфуз, що термін зберігання пива, наявного будинку, закінчився, пити його ні в якому разі не можна, однак можна застосувати з користю.

З нього виходить міцний домашній напій з добрим смаком. В принципі, самогон з пива простроченого готується за стандартною схемою, шляхом перегонки. Його смак порадує і здивує «гурманів» цього напою.

У процесі можна використовувати будь-яке пиво:

• міцне;
• світле;
• темне;
• живе;
• банкове або з пляшок.

Назвати отриманий в результаті алкоголь елітним і вишуканим складно, але і аналогічний йому продукт з іншої сировини також не блищить чарівним ароматом і смаком. Деякі умільці радять додавати дріжджі і цукор.

Однак навряд чи це доречно, оскільки пиво, що минув консервацію і пастеризацію, може не заграти, а просто скиснути.

Та й в підсумку вийде не справжній пивний напій, а стандартний «первак» зі сумішшю цукрового і хмелевого спирту.

Нижче запропонований рецепт того, як правильно перегнати пінне сировину, щоб отримати шуканий продукт.

З чого почати?

Для того щоб зробити самогон з пива, буде потрібно п`ять літрів основної сировини і 500 грам води (або розрахувати у відповідних пропорціях, якщо кількість інше).

Навіть в прострочений пінному продукті є багато вуглекислого газу, який потрібно прибрати. В іншому випадку кислота може потрапити при перегонці в самогон, що погіршить його смак.

Саме тому слід провести своєрідну дегазацію.

В першу чергу, необхідно пивне сусло перелити в перегінну ємність (наповнити її потрібно не більше ніж на третину). Потім перемішати ложкою до тих пір, поки піна на поверхні не зникне по максимуму. Дати брагу вистоятися близько години в резервуарі зі знятою кришкою. Після цього можна приступати до основного процесу.

перший перегін

На цій стадії вийде дистилят, з яким необхідно буде працювати далі, що дозволить очистити напій від різних домішок, які погіршують самогон в процесі перегонки. Цей етап не передбачає підрозділ напою, як в стандартних випадках ( «первак», основа, «вторяк»). Це пов`язано з тим, що через специфічні властивості браги виконати сортування досить проблематично.

Ємність для перегону підключається до самогонному агрегату і нагрівається на повільному вогні. Тут головне не поспішати, оскільки надмірна температура сприяє повторному утворенню піни. Про появу перших крапель дасть знати сильний і різкий хмільний запах.

Якщо взяти за основу самогон з пива в кількості п`яти літрів, то після першої перегонки вийде близько 600-650 мілілітрів дистиляту (фортеця - 35-38 градусів). Рекомендується брати напій до тих пір, поки фортеця тримається на рівні 30 градусів. Для того щоб дізнатися кількість чистого спирту в продукті, використовуйте стандартний спиртометр.

другий перегін

На цьому етапі домагаються поліпшення смаку самогону. Крім того, вихід готового продукту поділяється по сортах (фракціям). Отримане перед цим міцне пивне сусло, а точніше спиртової напій, розбавляється водою на 1/5 частину. Після цього підготовлену сировину переливається в чисту ємність для перегону.

В процесі стартові 10 відсотків кількості чистого спирту зливаються окремо. Ця фракція містить максимальну кількість сивушних масел та інших домішок, вживати її вкрай не рекомендується.

Після цього збирається основний продукт, збір його йде до тих пір, поки фортеця самогону не впаде нижче 40 градусів. Залежно від початкової міцності пива, вихід і вміст спирту в готовому продукті можуть відрізнятися.

В середньому виходить близько півлітра самогону, фортецею 40-50 градусів.

заключний етап

Щоб самогон з пива став якісніше, рекомендується виконати фільтрацію і відстоювання готового напою. Саморобний алкоголь можна пропустити через вугільний фільтр або використовувати інші традиційні методи.

Варто відзначити, що специфічний хмільний аромат все одно залишиться. Через особливості сировини отриманий самогон складно порівняти з будь-яким іншим напоєм.

Для більшої насиченості і щільності рекомендується витримати продукт пару днів.

Від користувачів і авторів звучать неоднозначні відгуки про це «делікатес». Дійсно, він на любителя, але багатьом подобається.

Деякі умільці рекомендують замість води при змішуванні початковій браги використовувати молоко, інші радять додати дріжджі і цукор.

Зважившись приготувати самогон з пива, рецепт якого представлений вище, пам`ятайте, що занадто прострочене пиво краще не використовувати, а перед перегоном обов`язково зняти пінку для виходу вуглекислоти.