Чи можна пити прострочене пиво?

Чи можна пити прострочене пиво, залежить не тільки від того, скільки часу пройшло з дати, зазначеної на етикетці. Якість ще залежить від умов зберігання і способу приготування, наявності пастеризації. Термін придатності означає тільки те, що виробник знімає з себе відповідальність за негативні наслідки, які можуть виникнути при вживанні після зазначеної дати.

Що відбувається з пивом після закінчення терміну реалізації

Кращим напоєм вважається живе пиво. Оскільки пастеризація не проводилася, корисні речовини - вітаміни і мікроелементи - зберігаються в повному обсязі. Як тільки термін зберігання, що становить 2 місяці, закінчується, активність мікрофлори в рідини підвищується, починають розмножуватися умовно-патогенні і патогенні мікроорганізми.

З кожним днем ​​концентрація шкідливих бактерій підвищується. Якщо випити прострочене пиво через 2-3 дня (і навіть тиждень) після закінчення терміну зберігання, негативних наслідків не виникне. Коли проходить більше часу, може початися інтоксикація.

У непастеризованном (НЕ живому) напої мікроорганізмів менше, ніж в живому. Якщо зберігати пляшки в прохолодному місці, виражених якісних змін не відбувається. Найбільш безпечним вважається пастеризоване пиво, в ньому практично відсутня мікрофлора. Але це не означає, що можна пити через рік після закінчення терміну зберігання.

Не можна передбачити дію на організм, якщо при виготовленні використовувалися консерванти, ароматизатори та покращувачі смаку. Невідомо, які сполуки утворюються після закінчення терміну реалізації. Натуральні напої можуть зберігатися в герметичній тарі тривалий час, але продукцією, при виробленні якої використовувався виноматеріал або консерванти, можна отруїтися.

Після придбання простроченого пива необхідно переконатися, що якість не погіршився. Понюхати, спробувати на мову. Якщо смак незвичний: кислий або солодкуватий, з`явилися неприємні відчуття, в рідині багато осаду або бульбашки, пити не варто. Не рекомендується вживати живе пиво, коли термін придатності прострочений більш ніж на 4 тижні, і пастеризоване - через рік від дати зберігання.

Наслідки від вживання простроченого пива

Виразкова хвороба, порушення всмоктуваності, хронічний панкреатит або дисфункція нирок і печінки - абсолютні протипоказання для вживання живого пива, яке прострочено більш ніж на 4-5 днів. Рекомендації для непастеризованого напою з консервантами інші. Небезпечний проміжок, після якого починають розпадатися хімічні речовини - 2 тижні, для пастеризованого - до півроку.

Що буде, якщо випити прострочене пиво, залежить не тільки від якості напою, але і від індивідуальних особливостей організму. Експериментально встановлено, що при стабільному стані травних органів і правильному зберіганні, навіть через рік після закінчення терміну придатності нічого страшного не відбувалося.

Але потрібно враховувати, що подібні експерименти небезпечні. Можливо спровокувати гостре отруєння, розлад кишечника, патологічні порушення на клітинному рівні. Якщо після того як вжили (через 15-40 хвилин), з`явилися нудота, сильне запаморочення і головний біль, а в подальшому починаються блювота і діарея, підвищується температура і виникли коліки в животі, необхідно надати потерпілому допомогу.

Усунути інтоксикацію можна тільки при первинній симптоматиці:

• потерпілому дають випити 1-1,5 л солоної води і викликають блювоту;
• розводять активоване вугілля в рідини, з розрахунку 1 таблетка на 7 кг ваги чоловіків і 10 - жінок, і теж викликають блювоту;
• рекомендують прийняти ентеросорбент, краще Атоксіл, Ентеросгель або полісорб;
• радять випити побільше лужної води - 1 ст. л. харчової соди розводять в 1 л кип`яченої води.

Якщо стан не покращився, викликають «швидку допомогу». При загостренні можливий розвиток печінкової або ниркової недостатності, виникнення нападу панкреатиту.

Як можна використовувати прострочене пиво

Не потрібно експериментувати з власним здоров`ям. Але й не варто утилізувати продукт, у якого закінчився термін придатності. Існує багато способів застосування:

1. У домашній косметології - маска для волосся. Локони щедро змочують від коренів до кінчиків, залишають на 15-20 хвилин, замотавши харчовою плівкою і утепливши рушником. Змивають теплою водою без шампуню (щоб прибрати запах, підкислює воду соком лимона або яблучним оцтом). Курс «лікування» - 2 місяці, кратність застосування - 2 рази на тиждень.
2. У народній медицині. Теплі ванночки з напою зроблять м`якою і ніжною шкіру рук і допоможуть позбутися від натоптишів. При розпарюванні ніг на 1 л кріплення рідини додають 1 ст. л. солі. Солоний напій відмінно зміцнює і нігтьові пластини.
3. У кулінарії. Живе пиво, навіть прострочене на 2 тижні, відмінний інгредієнт для млинців, оладок і замісу кислого тесту. Адже в його складі натуральні дріжджі. У ньому ж можна маринувати м`ясо, варити морепродукти, поливати при смаженні ростбіф на грилі або шашлики на мангалі.
4. Як використовувати прострочене пиво в домашньому господарстві. Незалежно від способу приготування, напій застосовують як поліролі для меблів. Він розчиняє забруднення на кухонних поверхнях, виготовлених з нержавіючої сталі або емальованого металу. А дешева слабогазована рідина, в складі якої хімічні добавки, допоможе відмити до блиску унітаз.
5. Городникам і садівникам. Щоб позбутися від слимаків, банкове пиво розкривають і закопують в землю так, щоб виступала тільки верхня частина. А різних гусениць залучають пастки, розвішані на гілках. Живе пиво - відмінне добриво для рослин. Поливати досить 1 раз в 7 днів. Така обробка замінює внесення органіки.

Незначна прострочення при зберіганні в прохолодному місці в герметичній тарі на якість напою впливає незначно. Але все-таки не слід купувати в магазині пиво з минулим терміном придатності «задешево». Невідомо, де тара стояла і при якій температурі. Не варто економити на власному здоров`ї.