Опис і особливості виробництва рому бругал. Різновиди напою і ціни

На виробництві домініканської компанії Brugal & Co проводиться 27 мільйонів літрів рому щороку. Купажист створили унікальну колекцію, використовуючи старовинні рецепти і методики країн Карибських островів.

Сьогодні ром Brugal має величезне число шанувальників по всьому світу - його аромат передає історію і настрій Іспанії. Творцем чудового рома є Бругал Андрес, який запустив виробництво в 1888 році. Згодом, його напій завоював найвимогливіші ринки в світі: в Європі і США.

особливості виробництва

З року заснування, Андрес Бругал намагався покращувати якість свого продукту, удосконалюючи процес ферментації, дистиляції і витримки. Відмітна риса рому - секретний склад напою, який майстри компанії не видають і донині.

Ром виготовляється з цукрової тростини, що росте в Домініканській республіці. Його збирають вручну місцеві жителі. Отриманий тростинний сік переробляють в цукор, а після такої обробки залишається велика кількість патоки, або меляси. Саме мелясу використовують у виробництві рому Бругал: спочатку її залишають бродити, потім переганяють. Отриману масу дистилюють, позбавляючи від шкідливих речовин і масел. Алкоголь розбавляють очищеною водою до 38-40 градусів.

Відмітна особливість напою - дві ступені дистиляції. Продукти бренду витримуються в бочках з американського білого дуба і іспанського хересу. Смакові якості рому залежать від тривалості витримки. На останньому етапі купажист додають в алкоголь спеції - корицю, ваніль, і соки фруктів - виноградні, ананасові, цитрусові та інші.

різновиди

Відома компанія випускає кілька сортів рому. У широкому асортименті є всі види:

1. білий;
2. золотий;
3. чорний;
4. червоний.

Розглянемо докладніше знамениті різновиди напою.

Anejo (Аньехо)

Напій виготовляється за допомогою дистиляції, яка позбавляє спирт від важких речовин. Ром, фортецею 38%, володіє темним бурштиновим відтінком. Витримують ром в дубових бочках з-під коньяку близько 5 років. Букет напою зібрав тони дуба і меду, насичений аромат пряних спецій, шоколадного і фруктового коктейлів.

XV (Extra Viejo - Екстра Велья)

Напій був випущений в 2009 році і зарекомендував себе як ром класу преміум. Темний напій має міцність 38%. Ансамбль спиртів для рома витримують від 3 до 8 років. Вишуканий напій, доступний аристократичного суспільства. Колір напою благородний, з бурштиновим відтінком.

Купаж рома включає в себе карамельні, вершкові, ванільні тони, що переплітаються з нюансами какао, дуба і патоки. Смак пряний і медовий, солодкуватий. Післясмак тривалий, але приємне.

Anejo Superior (Суперіор)

Ром з відтінком чорного чаю, що володіє міцністю 38%. Витримка відбувається в одній бочці, з-під бурбона. Напій дивує благородним ароматом ванілі, цукру, шоколадного тістечка, родзинок і дорогого тютюну. Смак рому солодкий і збагачений нюансами:

• какао;
• сухофруктів;
• деревного вугілля.

1888

Спеціальна лімітована серія чорного рому. Присвячена року заснування компанії Brugal & Co. Колір напою червонуватий, а фортеця - 40%. Для виробництва ароматного рома використовували кілька різних дистилятів. Витримували ром в дубових бочках двох видів - з американського білого дуба і іспанського хересу.

.

Leyenda (Легенда)

Відноситься до категорії супер-преміум, видання присвячене творцю бренду Андреасу Бругаль. Витримка ромів становить 10 років. Спочатку спирт тримають в невеликих бочках з-під бурбона, потім переливають в червоні бочки з хересу. Ром виходить червонуватого кольору з елегантним і приємним смаком, в якому розкриваються відтінки:

• персика;
• дуба;
• фініків.

Аромат м`який, оксамитовий, з нотками родзинок, деревини і медового тістечка. Післясмак витончене і довгий.

Blanco Especial

Ром, який не має кольору, з міцністю 40%. Витримують його в бочках всього 1 рік. Смак містить в собі тони екзотичних фруктів і квітів. Аромат розкривається в букеті вишуканих прянощів і сухофруктів. Післясмак дуже приємне.

Carta Dorada

Золотий ром, витримкою 3 роки, в купажі якого відмінно поєднуються дубові, вершкові і ванільні тони. Виготовлений з спиртів різного віку, відноситься до темних видів рому. Смак алкоголю приємний і м`який, дарує нотки фруктів і квітів.

Аромат розкривається букетом деревних і ванільних відтінків. Післясмак залишає приємну м`якість на губах і шлейф з карамелі і сухофруктів.

Papa Andres

Найбільший ром компанії, тираж пляшок всього 1000 штук. Отримав ім`я на честь творця сім`ї майстрів купажування.

Розкішний напій бурштинового кольору, що долає дегустатора приємним і оксамитовим смаком з м`якими відтінками:

• фруктів;
• ванілі;
• дуба.

Аромат рому дорогою, з вишуканими відтінками екзотичних фруктів.

Extra DRY

Прозорий ром, в якому 40 градусів спирту. Щоб прибрати колір, спирт фільтрують 3 рази. Завдяки тому, що він витримується 5 років в бочках з-під віскі, смак напою стає сухим, фруктовим. Аромат містить в собі тони апельсина і лимона. Тривале приємний післясмак з нотками обожженой деревини не залишає нікого байдужим.

Ціна

У таблиці представлені різновиди рома Brugal, ви дізнаєтеся скільки вони коштують на території Росії:

Ром Brugal - напій з індивідуальними ароматичними колоритами, з неповторним смаком і тривалим післясмаком. За роки існування на алкогольному ринку, продукція компанії була нагороджена медалями на престижних світових змаганнях, таких як World Spirits Competition.

Купуючи домініканський ром, пам`ятайте, що важливо вибрати оригінал, так як фальсифікати зустрічаються дуже часто. Якісний напій ви можете дізнатися по витягнутій пляшці, на якій немає патьоків і дефектів, з увігнутим дном і металевою кришкою. Крім того, в консистенції рома ви ніколи не побачите осаду. Справжній ром буде маслянистим, тягучим і густуватим.

Цікаве відео

Пропонуємо подивитися інформативне відео про ром Бругал: