Особливості виробництва, різновиди і ціни на ром закапа. Як відрізнити оригінал від підробки?

Ром Zacapa - елітний гватемальський ром, що володіє збалансованим букетом ароматів і смаку. Майстри ромоделія строго слідують класичної сільськогосподарської технології виробництва. Напій переганяють з соку цукрової тростини першого віджиму.

Завдяки секретним рецептами, ром перетворюється на справжній витвір алкогольного мистецтва. Щоб відчути себе щасливою людиною, варто скуштувати цей чарівний ром з Гватемали.

В кінці 20 століття громадянська війна призупинила широке виробництво і власники стали купувати простирадла з петати у племен майя. Компанія була відірвана від цивілізації, від усіх майстерень.

У 2013 році компанія Diageo придбала половину акцій Zacapa. Завдяки цьому, виробник почав поставляти ром з Гватемали в велику кількість країн. Обсяг виробництва напою щороку зростає на 10%. Zacapa - учасник і переможець багатьох винних міжнародних конкурсів. 4 роки поспіль він перемагав на International Rum Festival tasting Competiition.

особливості виробництва

Ром виготовляють в невеликому містечку Гватемали - Закапанека.

Основою для напою є тростинний сік першого віджиму, як місцеві його називають - «незайманий мед».

Головний майстер ромоделія в компанії Закапа - купажист Лорена Васкес.

Всі точні тонкощі виготовлення рому тримаються в найсуворішому секреті. Відомо лише що перегонка відбувається в статичних мідних кубах, а дистиляція - за методикою Солера. Ця методика передбачає змішування спиртів різного часу витримки:

  1. Спочатку напій витримують в бочках з-під портвейну і бурбона, потім 2 роки - в ємностях з іспанського хересу.
  2. Отримані спирти поміщають в дубові бочки з американського білого дерева, об`ємом 20 тисяч літрів.
  3. Потім бочки перевозять в гори, висота яких становить 2.5 кілометра над рівнем моря (місто Кетсальтенанго).
  4. Ром витримується в спеціальних погребах, з середньою температурою +17 градусів за Цельсієм, мінімум 23 роки. Завдяки розрідженому повітрю, ром старіє дуже повільно і отримує незабутній смак.

Сучасні пляшки загорнуті в сувенірні обгортки з «королівської пальми».

Після того, як МОК прийняв рішення проводити зимову олімпіаду в Росії і зробити Сочі олімпійських містом, ром Закапа став офіційним подарунком делегації з РФ.

Різновиди і ціна

Zacapa - елітний ром, розрахований на справжніх цінителів і гурманів. В даний час бренд випускає три сорти продукції.

Zacapa Centenario 23

Zacapa Centenario Solera Gran Reserva. Ювілейний ром, вперше створений в честь 100-річчя міста Сакапа. Суміш кількох дистилятів з різними термінами витримки.

Ювілейний ром Zacapa Centenario - напій високої ціни, з міцністю 40%, має червоний колір з коричневим відтінком з купажем спиртів, що варіюється між 6 і 23 роками витримки.

Складний приємний смак з відтінками:

  1. фруктів;
  2. шоколаду;
  3. ванілі;
  4. горіхів;
  5. деревини;
  6. запашного перцю.

Аромат ніжний, ванільно-фруктовий. Тепле післясмак дарує зігріваючі пряні і мигдальні нотки.

Вартість ромів становить приблизно 4 тисячі рублів.

Zacapa Centenario XO

Zacapa Centenario Solera special Reserve XO. Темний ром, міцністю 40%, що має колір застарілого бурштину. Купаж спиртів 6-25-річної витримки.

Для виготовлення цього рома використовують бочки з-під бурбона, хересу і з-під коньяку.

У смаку чутні пряні ноти з:

  • шоколадним;
  • марципанові;
  • фруктовим відтінками.

Імбирний аромат радує так само нюансами екзотичних фруктів. Післясмак тривалий, з відтінками манго.

Середня вартість цього різновиду рома Zacapa - 7500 рублів.

Reserva Limitada 2014

Ron Zacapa Reserva Limitada 2014. Ром, класу «преміум«, міцністю 40%. Має бурштиновий колір з червоним відтінком, схожим на сонце Гватемали. Купаж спиртів варіюється від 6 до 24 років витримки.

Сеньйор Лорена Васкес створив цей твір мистецтва до 75-річчя заснування компанії.

Смак рому з карамелевими нотами і коричного відтінками, аромат розкривається тонами:

  • родзинок;
  • м`яти;
  • лавра;
  • паленого дерева;
  • ванілі.

Тривале тепле післясмак розкриває в собі відтінки запашних свіжих гірських трав.

Вартість рома ультра класу преміум становить 8000 рублів.

Відгуки

Відгуки взяті з сайту https://otzovik.com:

  • «Запах, звичайно, шикарний. Смак збалансований, м`який і складний. У ньому відчуваються какао, ваніль, лайм, ваніль, манго, спеції і сухофрукти. П`ється приємно і з великою насолодою. Післясмак не різко і тривалий. Відчуваються карамель і шоколад ».
  • «Про Zacapa XO можу сказати, що напій просто чудовий, що володіє такою м`якістю, що навіть в думки не прийде його чимось розбавляти або з чимось заважати, вибух післясмаку привів мене в сильне замішання, настільки він багатогранний. Та й в дизайні теж все на рівні - пляшка виглядає дуже дорого ».
  • «Аромат цього рому просто божественний. Його цілком можна пити в чистому вигляді, додавши пару кубиків льоду. Напій самодостатній, можна зовсім не змішувати з безалкогольної основою, але тут все на любителя. Можу сказати, що солодший ром мені ще не зустрічався ».
  • «Смак дуже глибокий, солодкий трохи кавово-фруктово-карамельний і з м`яким теплим післясмаком. Дуже самодостатній, найкраще пити не поспішаючи, насолоджуючись напоєм і не перебиваючи будь-якої їжею »
  • «... .але цей ром змінив моє уявлення про витриманому ромі. П`ється дуже легко, замість очікуваного смаку дерева - смак гіркого шоколаду з трохи фруктовими відтінками. Трохи пізніше починає відчуватися невелика і приємна насолода - саме невелика, ледве відчутна, але достатня для того, щоб виключити притаманну витриманим ромам жорсткість.

    Зазвичай п`ю ром, закушуючи скибочкою мандарина і шматочком шоколаду (звичка). Але «Zacapa» в цьому не має потреби ».

Як відрізнити від підробки?

Для уникнення покупки контрафакту, купувати ром Zacapa варто в спеціалізованих алкобутіках з відповідною ліцензією. Щоб відрізнити оригінал від підробки зверніть увагу на:

  1. упаковку. Бутель повинна знаходитися в подарунковому тубусі, нижня частина якої обгорнута смужкою з пальми.
  2. етикетку. Граматичні помилки відсутні.
  3. акцизну марку, яка повинна бути в наявності.
  4. форму пляшки. Має вигляд фляги, об`ємом 700 мл.
  5. гравіювання. Вона тільки на склі, всі відомості заносяться саме туди.
Бренд Zacapa входить в п`ятірку кращих марок з виробництва рому на планеті. Своє ім`я він заробив відчайдушним працею купажист і увійшов в історію як суперпреміального рома найкращої якості.

Zacapa поставляється в країни Південної і Центральної Америки, США, Азії, Європи і Росії.

Щоб відчути всі нюанси напою, його слід пити тільки в чистому вигляді, невеликими ковтками, як дижестива. Оптимальна температура подачі ромів становить від 18 до 21 градусів за Цельсієм.

{menu}