Як очистити горілку в домашніх умовах від сивушних масел
Купуючи горілку, що викликає сумніви, варто провести тест на вміст в ній сивушних масел та інших домішок. Якщо виявиться, що продукт нижчої якості, ніж того вимагають стандарти, не варто відразу його викидати, адже є способи виправити становище. А для того щоб дізнатися, як і чим очистити горілку від сивушних масел в домашніх умовах, потрібно ознайомитися з питанням у всіх деталях.
Menu
- Чим може бути небезпечна неочищена горілка
- методи очищення
- Як очистити горілку яйцем або молоком в домашніх умовах
- Як очистити горілку активованим вугіллям в таблетках в домашніх умовах
- Як очистити горілку марганцівкою в домашніх умовах
- Як очистити горілку виморожуванням в домашніх умовах
- Як очистити горілку житнім хлібом в домашніх умовах
- Як очистити горілку рослинним маслом в домашніх умовах
Справа в тому, що якісний спирт і вода коштують не так і дорого, тому алкоголь дорожче середнього за якістю практично однаковий і коштує по-різному в основному за рахунок реклами, маркетингу, красивою, а може, і цінної тари, наприклад з кришталю. А ось в дешевих варіантах виробники не можуть дозволити собі лити гарантований пшеничний спирт і джерельну воду і при цьому мати прибуток, тут і питання, на чому вони вирішать заощадити.
Щоб перевірити придбаний напій на якість в домашніх умовах, потрібно приготувати слабкий розчин марганцівки - 2-3 кристала на 20 мл води. Влити суміш в пробну порцію спиртного в співвідношенні 1: 4, де 1 частина - це розчин марганцівки. При цьому температура спиртного повинна бути 15-20 ° С. Якщо через п`ять хвилин рідину порожевіє, значить, спирт чистий. Якщо фарбування рідини відбувається швидше, то продукт не проходив перевірку якості. Чим коротший період, за який вона забарвлюється, тим гірше вона очищена і тим більше в ній домішок. Найгірший варіант - це моментальне фарбування в темно-коричневий колір, що відповідає високому вмісту сивушних масел.
Чим може бути небезпечна неочищена горілка
Сивушні масла при їх високої концентрації завдають істотної, а іноді і непоправної шкоди всьому організму, головний удар припадає на печінку. Найгірший варіант - це горілка, що складається частково або повністю з метилового спирту - сильного нервово-судинного отрути. До основних домішок відносяться бутилові, пропилові і амілові спирти, оцет і оцтовий альдегід.
- Пропилові спирти можуть спровокувати такі ускладнення, як виразковий гастрит, розлад шлунково-кишкового тракту, гіпертонію, ниркову недостатність і брадикардію. Ступінь сп`яніння від них сильніша, через що людина може втратити свідомість в будь-який момент, що призведе до непередбачуваних наслідків в залежності від обставин, впасти в кому, летальний результат також можливий. Смертельна доза становить від 100 до 300 мл.
- Амілові спирти складають більшу частину сивушних масел - 65-85%. Мають високу токсичність, смертельна доза становить від 10 до 50 мл. Крім того, речовини цієї групи підсилюють токсичність етанолу, через що його смертельна доза знижується з 500 мл до 150-200. Попадання в організм навіть їх невеликої кількості викликає головний біль, запаморочення, нудоту і біль у шлунково-кишковому тракті, сонливість.
- Бутилові спирти на смак і запах схожі з етанолом, часто утворюються з супроводжуючими токсичними домішками: кротоніловий спиртом, масляним і кротоніловий альдегідів. При попаданні бутилового спирту в організм розвивається головний біль, слабкість, нудота, блювота, біль у шлунково-кишковому тракті і області попереку. Смертельна доза при пероральному прийомі - 200 мл, смерть настає протягом 1.5-2 днів.
- Оцтовий альдегід, або ацетальдегід, при надлишку в організмі, а саме це відбувається при вживанні спиртного, робить негативний вплив на всі органи. Зокрема, вражає білкові сполуки, імунну систему, порушує транспортування амінокислот, є канцерогеном, тобто призводить до великого отруєння з порушенням обміну речовин.
методи очищення
Як очистити горілку яйцем або молоком в домашніх умовах
Обидва засоби відносяться до біологічного типу очищення, процес здійснюється за допомогою коагуляції сивушних масел і домішок. Обов`язковою умовою для цієї процедури є фортеця спиртного не більше 70%. Якщо використовуються яйця, то з них попередньо видаляється жовток, а після білок збивається упереміш з водою. Далі білкова суміш вливається в горілку і залишається для відстоювання на 10 годин з періодичним збовтуванням. Після закінчення терміну рідину потрібно ретельно процідити від випав осаду.
Щоб очистити напій молоком в домашніх умовах, знадобиться самий знежирений варіант з розрахунку 50 г на 3 літри спиртного. Отриману суміш необхідно ретельно перемішати і відставити до випадання осаду. В середньому, щоб повністю очистити спиртне таким методом, буде потрібно 5-7 днів, і розчин потрібно збовтувати час від часу, тара повинна зберігатися в темному місці. Після закінчення терміну рідину потрібно процідити через щільний марлевий фільтр. Тривалий період очищення виправдовується позитивним впливом на смак - він стає м`якше.
Як очистити горілку активованим вугіллям в таблетках в домашніх умовах
Очищення за допомогою речовини, призначеного для сорбції шкідливих речовин в організмі, одна з найефективніших. Щоб провести холодну очищення, знадобиться 50 г активованого вугілля на кожен літр спиртного. Таблетки потрібно розтовкти, а порошок всипати в рідину і перемішати. Буде потрібно близько 15-20 днів, щоб повністю очистити напій, при цьому кожен день суміш потрібно перемішувати. Останній етап очищення горілки в домашніх умовах активованим вугіллям полягає в проціджуванні рідини. Можна використовувати паперовий фільтр-воронку або ватно-марлевий фільтр, а також обидва методи по черзі.
Альтернативою для відстоювання є пропускання спиртного через вугільний фільтр. Для цього таблетки знову-таки подрібнюються в порошок, вата укладається в два-три шари, попереджаючи марлею і шаром з вугільної крихти. Важливо, щоб порошок з двох сторін був обжатий ватою і не просочувався в готовий напій. Далі потрібно, не поспішаючи, пролити рідину через фільтр, так вона довше буде в зіткненні з вугіллям.
Як очистити горілку марганцівкою в домашніх умовах
Для цього знадобиться порошкова марганцівка з розрахунку один грам речовини на літр спиртного. Речовина всипається в ємність з рідиною, перемішується і залишається до випадання осаду. Тепер можна зробити двома способами: або пропустити її через паперовий або ватяний фільтр, або акуратно злити з осаду. Для такої мети найкраще підходить посудину з довгим вузьким горлечком. Лити потрібно не кваплячись, без різких рухів, щоб не збовтати осад.
Як очистити горілку виморожуванням в домашніх умовах
Ця методика не може гарантувати достатню фільтрацію від сивушних масел, а тому повинна використовуватися в комбінації з іншим методом очищення. Щоб провести виморожування, спиртне необхідно помістити або в морозильну камеру з можливою температурою заморожування -30 ° С і нижче, або винести на балкон, якщо погодні умови відповідають необхідним. Після певного часу в тарі утворюється лід, після чого рідину - готовий напій - потрібно злити.
Також від такого впливу підвищується градус спиртного, так як частина води піддасться заморожуванні. Необхідно звернути увагу на обсяг і міцність тари: вона не повинна заповнюватися повністю, інакше її розірве, і не повинна бути занадто крихкою, щоб не тріснути від холоду.
Як очистити горілку житнім хлібом в домашніх умовах
Як і виморожування, цей метод є допоміжним і крім більш тонкого очищення, після основної, додасть напою приємний аромат. Відмінне поєднання - це фільтрація вугіллям, потім молоком, а потім на житньому хлібі. Так і продукт буде чистий, і смак, і аромат покращиться. Для цього після відстоювання на молоці можна без фільтрації покласти в рідину кілька шматочків хліба і залишити на пару годин. Далі повноцінно профільтрувати через марлевий фільтр.
Як очистити горілку рослинним маслом в домашніх умовах
Для цього знадобиться масло з розрахунку 20 мл на один літр спиртного. Рідини зливаються в тару з пробкою, перемішуються, після чого активно збовтувати протягом 5 хвилин. Далі суміш залишається до утворення на поверхні маслянистої плівки, в якій і містяться домішки. Спиртне можна злити через трубочку, при цьому не захопивши «хвіст», або відфільтрувати спочатку через папір, а потім через марлю.
Будь-яку горілку, що викликає сумніви, спочатку простіше перевірити, а якщо потрібно, і очистити в домашніх умовах або в крайньому випадку викинути, ніж боротися з наслідками отруєння сивушними маслами. Методів такого очищення чимало, але найбільшої довіри заслуговує очищення активованим вугіллям і марганцівкою, так як ці речовини спочатку створені з подібною метою і мають високу активність відносно сторонніх домішок.