Чим закушувати горілку

Горілка хороша тим, що її можна вживати з приводу і просто так, щоб зняти стрес і підняти настрій. Але обов`язковою частиною прийняття спиртного є закуска. І чим більше Ви вирішили «зловжити», тим ретельніше варто продумати меню до горілочки. Її, звичайно можна пити і без закуски, але культура пиття горілки ще з часів Київської Русі рекомендує стали прямо - таки національними закуски. Та й навіщо експериментувати на собі, адже можна заздалегідь вирішити, яка закуска найкраща.

Представлені Вам варіанти закусок до горілки пом`якшать міцність напою і допоможуть запобігти надмірному сп`яніння, а головне послаблять прояв ранкового похмільного синдрому, перетворюючи розпивання горілки в мистецтво і задоволення.
Отже, найкраща закуска це:

1. Солоні огірочки. Ця страва стало просто бестселером при вживанні горілки. Закуска хороша всім - швидка і доступна. Гості будуть тільки «за»! Особливо, коли огірочки приготовлені зі спеціями - з перчиком, часничком, петрушкою і листям лавра, вишні та смородини. Та й розсіл від них - найпопулярніший ранковий напій. Краще нього ніщо не підбадьорить.

2. Житній хлібець. Його аромат може «перебити» горілчаний запах, так що його не тільки їсти можна, але і нюхати! Це, звичайно, суто російська традиція, ніде в світі більше не практикується, але ж і горілочку в Росії люблять більше, ніж будь-де - або. Так що не їм і оскаржувати наші методи. Просто смакота виходить, коли хлібець часничком натерти і сіллю зверху злегка посипати. Але, на смак і колір, як говориться ... Головне хліб вибрати свіжий, запашний, можна навіть злегка теплий. Багато його не люблять різати, а ламають прямо від окрайця, кажуть - так смачніше.

3. Відварна картопелька. Ох, хороша! І в «мундирах», та в пюре, і шматочками. Вона і нагодує і стіл прикрасить. Смачна і з маслом і з цибулькою обсмаженою. Її і зеленню посипати можна і часником заправити. А до горілки - так просто ідеальна.

4. Оселедець. Це найкраща риба для закуски. Її зараз можна самому не солити, а купити вже разделанное філе в магазині. Його продають і з травами пряними, і «під лосось» замариновану, і з морквою, і з болгарським перцем - вибір величезний. До неї, відкривши баночку, варто тільки цибулі нарізати, бажано великими кільцями. Байдужих до цього шедевру кулінарії не залишиться. 5. Всілякі бутерброди - з м`ясом, салом, оселедцем, сиром, ікрою червоною, чорної і «заморської» кабачкової. Хліб на бутерброди потрібно вибирати свіжий, нарізати його тонко. Готувати блюдо не варто заздалегідь, щоб вид і смак не втратило. Бутерброди підійдуть до будь-якої горілці, але особливо вдалою закускою вони будуть під лимонну домашню горілку.

6. Сало просто невіддільне від горілки, причому у всіх своїх проявах - солоне, копчене, смажене, з цибулею, хроном, часником, з травами і спеціями. Всупереч всім міфам, сало легко засвоюється, захищає шлунок від «агресії» алкоголю і абсолютно не повнить. До речі, першими його «розсмакували» не українці, а італійські раби, що працюють в каменоломнях. Безумовно, салом і закусити приємно і подати не соромно.

7. Капуста. В основному використовують квашену. Це живе джерело вітаміну С, і не тільки. Капуста - це молодість, довголіття і незамінна річ для жіночих форм: зайвого не дасть набрати і все округлості, де потрібно збереже. Капусту квасять в кожному будинку по - своєму - з брусницею і журавлиною, лимоном і морквою. Страва не дороге, але дарує користь і задоволення.

8. Мариновані грибочки. Чудово підходять і до картоплі, і до бутербродів. Раніше гриби маринували самі, але зараз, як і в випадку з оселедцем, вітрини магазинів повняться симпатичними баночками з опеньками, лисичками і боровиками. Тільки «свої» грибочки, звичайно, смачніше..

9. Якщо Ви вирішили попити горілочки на природі, ідеальною закускою до неї стане шашлик. Готують його з будь-якого м`яса - баранини, свинини, курятини або яловичини. Гарячий шашличок завдяки безлічі варіацій з м`ясом і маринадом чудовим чином доповнить ваше застілля.

10. Традиційно на Русі до горілки подавали борщ. Як би дивно це не звучало, але його присутність ще поки жодного свята
не зіпсувало. Це, звичайно, далеко не весь перелік того чим можна закушувати горілку. Вони бувають різні - м`ясні, рибні та овочеві. І доповнюють їх по - різному. До м`ясних закусок на зразок шинки і холодцю потрібні гірчиця або хрін. До рибних, таким як ікра, рибні копченості та холодець підійде перець і цибулю. Овочеві страви - мочені яблучка, вінегрет і солянка прекрасні і без заправок. А ще в якості закуски до горілки до столу можна подати млинці, пельмені або лимон з цукром.

Варто пам`ятати, що більш жирні страви довше «продовжать» Вашу тверезість, а солоні і кислі допоможуть нейтралізувати шкідливий вплив спирту на Ваш шлунок.

Поганими і не придатними закусками до горілки є помідори, зелень і сир. Від них Вас буде нудити. Ковбаски теж не кращий закусочний варіант - вони провокують ранкове «похмілля».

Найприємнішим є те, що «допустимі» закуски можна комбінувати за смаком, щоб повною мірою насолодитися всіма перевагами горілки.