Відомий американський віскі wild turkey: історія бурбона, види, вартість і рекомендації щодо вживання
Wild Turkey - це найбільш відомий американський bourbon родом зі штату Кентуккі. До речі, він є найбільш продаваним у себе на батьківщині. Цей вид бурбона відноситься до різновиду прямих віскі (straight whiskey) - дистилятів, в складі яких повинно знаходитися не менше 51% одного виду зерна. Міцність напою варіюється від 40% до 58.4%.
Menu
Ще через кілька років, бурбон отримав своє знамените назву Wild Turkey (Уайлд Тертки або Уайлд Текі). Ходить легенда, що в той час Томас Маккарті, власник винокурні, любив полювати на індичок. Одного разу він відправився на полювання з приятелями, захопивши з собою пару пляшок відомого напою. Друзям так сподобався бурбон, що вони частенько просили Томаса пригостити їх цим напоєм знову. Так як вони вперше спробували віскі саме під час полювання на індичок, то і назва дика індичка до нього приклеїлося відповідне.
тонкощі виробництва
Оскільки Wild Turkey відноситься до різновиду прямих віскі то 51% його складу - один злак, і решта 49% - всі інші злаки. Бурбон дистилюють при фортеці алкоголю не більше 80%.
Напій витримують в дубових бочках тільки 4-го, максимального рівня прожарювання. Після закінчення терміну не менше двох років, готовий бурбон розливають по пляшках. Фортеця алкоголю не повинна бути менше 40%.
При першому перегоні напою застосовують колону ректифікації, при другій - даблер. Це типовий pot still, але замало схожий на звичний куб.
різновиди віскі
У компанії Gruppo Campari вельми різноманітна лінійка бурбонів Wild Turkey. Давайте розберемо кожен з них окремо.
Уайлд Тертки 81
Одна з найбільш популярних різновидів бурбона. Маркування 81 означає, що напій має фортеця в 40.5%. Колір напою світло-бурштиновий, аромат коричнева з відтінками свіжого листя і незрілий груші.
Бурбон досить м`який, його смак має відтінок цукрової пудри, спецій, яблук і груші. Післясмак із середньою тривалість, лишає по собі приємні нотки карамелі, ванілі, меду і свіжої випічки.
Уайлд Тертки 101
Цей напій відноситься до категорії «преміум» і витримується в дубових бочках від 6 до 8 років. Його смак поєднує в собі медові і карамельні відтінки, а в ароматі присутні тютюнові нотки. Цей бурбон досить міцний - 50.5%, тому у чистому виді його п`ють рідко. Найчастіше напій змішують в коктейлях з вермутом.
Rye
Колір напою темно-бурштиновий. В ароматі, як і в смаку бурбона присутні ванільні, горіхові і дубові нотки. Також в смаку є яблучний і медовий відтінки. Фортеця бурбона становить всього 40.5%, але все ж його варто розбавляти льодом або іншими напоями.
Далі більше інформації з наочного відео про цей вид віскі:
Rare Breed
Цей різновид має найвищу фортеця - 58.4%. Аромат з нотками ванілі, цитрусових, спецій і солодкої випічки, є невеликий натяк на дим. У смаку також присутні цитрусові, ваніль і невеликий натяк на яблуко. Таким бурбоном краще насолоджуватися не поспішаючи.
Пропонуємо подивитися наочне відео про віскі Rare Breed:
American Honey
Це лікер, створений на основі бурбона з додаванням натурального меду, що робить напій дуже ароматним і знижує його міцність до 35.5%. Його смак відрізняється особливою м`якістю, медовими і цитрусовими відтінками. American Honey найкраще пити у чистому виді, попередньо охолодивши.
12 Y.O
Як зрозуміло з назви, цей бурбон витримується в дубових бочках цілих 12 років. Цього достатньо, щоб зробити якість напою відмінним. Колір темно-бурштиновий, аромат наповнений нотками ванілі, дуба, яблук, шоколадної глазурі, солодкої випічки і спецій. Смак в міру солодкий, з відтінками карамелі і гвоздики.
Напій залишає довгий і приємний післясмак, в якому явно відчувається ваніль і спеції. Фортеця становить 50.5%. Бурбон добре збалансований, тому його дуже приємно пити.
Як бачите, серед усіх різновидів Wild Turkey кожен любитель бурбона може знайти для себе щось підходяще.
Де купити бурбон і скільки він коштує?
Найпопулярніші різновиди напою (Wild Turkey 81, Wild Turkey 101, Wild Turkey Rye і Wild Turkey Rare Breed) можна купити в цих магазинах:
- «Перехрестя».
- «METRO».
- «Winestyle».
- «Брістоль».
- "Ароматний світ».
- Якщо ви захочете побалувати себе самим витриманим напоєм з усієї лінійки, загляньте в інтернет-магазин «Винний льох». Там Wild Turkey 12 Y.O. обійдеться вам в 3.400 руб.
- Бажаючим спробувати медовий American Honey потрібно вирушати в онлайн-магазину «GRAND CRU». Там вартість лікеру становить 1.768 руб. за пляшку об`ємом 1 л.
Відгуки
- Сергій: Я давно люблю цей віскі. Мене влаштовує в ньому все: невисока ціна, відмінна якість, приємний смак і аромат. А найголовніше, після нього у мене ніколи не буває похмілля. Я вважаю, це найоптимальніший варіант для любителів віскі.
- Вікторія: Я ніколи не любила бурбон, але змінила свою думку після того, як спробувала Wild Turkey 81. Цей напій м`який, не дивлячись на сою фортеця. Його можна пити навіть не розбавляючи, з парою кубиків льоду. Тепер, якщо і випиваю бурбон, то тільки Вайлд Течи!
- Віталій: Мене вразило, що такий міцний алкоголь може так просто піться. І я не раджу нікому розбавляти його соками і тим більше газованою водою. Це просто злочин проти смаку бурбона. Ставлю Wild Turkey 5 з 5 балів.
Як пити і чим закушувати?
Цінителі напою пропонують нічим не розводити і не закушувати бурбон. Але найміцніші різновиди Уайлд Течи важко вживати не розведеними. Найпростіше, що ви можете зробити - додати лід. Можна додати і вермут. До речі, на основі цих двох напоїв роблять знаменитий коктейль «Манхеттен».
Якщо вам цього недостатньо, використовуйте наступні варіанти:
- Кока Кола.
- Сік (апельсиновий або яблучний).
- Мінеральна вода без газу.
- Лимонад або содова.
На закуску підійдуть фрукти і шоколад. Вони вигідно підкреслять солодкість напою. Так як бурбон - американський алкоголь, можете сміливо вживати його з м`ясними стейками та іншої жирною їжею.
Якщо ви тільки знайомитеся з таким різновидом міцних напоїв, варто почати саме з Wild Turkey, тому що він відображає в собі всю суть бурбона. Цей напій досить міцний, але при цьому легко п`ється. Його аромат і смак, що поєднують в собі солодкі і пряні нотки, залишать довгий і приємний післясмак в роті. Та й цінителі бурбона знайдуть серед великої лінійки Wild Turkey те, що доведеться їм до смаку.
Корисне відео
Далі більше інформації про віскі Уайлд Тертки 81 і Уайлд Тертки 101, і їх порівняння: