Коньяк remy martin (ремі мартін) і його особливості
Кожен коньячний купаж Франції - це витвір мистецтва, в якому будь-який дегустатор, незалежно від досвіду, може відкрити перед собою унікальне поєднання гастрономічних і ароматичних колоритів. Продукти компанії Ремі Мартін при цьому мають солідні відмінні риси. Багата колекція однойменного заводу дає можливість не просто познайомитися з істинно французьким коньяком
Menu
колір
Візуальне виконання залежить від купажу і витримки. Причому у формуванні кольору беруть участь виключно самі напої без додаткових харчових барвників. Об`єднавчої рисою забарвлення є бурштиновий колір з багатоликими переливами.
аромат
В ароматичних характеристиках більшості блендів компанії Ремі Мартін основну ноту грають сухофрукти, спеції і квіти. Майстрами створюється ідеальний багатошаровий баланс, що дозволяє насолоджуватися кожним Бленд окремо протягом багатьох годин дегустації.
смак
Гастрономічна основа кожного купажу компанії базується на округлості і м`якості. Який би бленд ви не вибрали, в вашому розташуванні виявиться напій, здатний дарувати задоволення в чистому вигляді без додаткових закусок.
Технологія виробництва
створення елітного коньяку вимагає від виробника не тільки часу, а й уважного ставлення до кожного етапу виробництва.
Ремі Мартін - це продукти, які створюються з винограду, що вирощується в самих сонячних регіонах Франції, Grande Champagne і Petite Champagne. Перевага при цьому віддається сортам Угні Блан, Коломбарда і Фоль Бланш.
Збір врожаю проводиться в кінці вересня і початку жовтня. Далі відбувається легкий вижим винограду, після якого продукт залишають бродити на ферменті без додавання цукру. Дистиляція спиртів при цьому триває з жовтня по березень. Вона здійснюється в невеликих мідних ковзанках. Цілком же одна партія спиртів переганяється два рази. Загальні витрати часу при цьому складають не більше 24 годин. Далі готові продукти зливаються в дубові бочки і відправляються в підвали компанії.
Як правильно вибрати напій і відрізнити його від підробки
Бажаючи насолодитися фірмовим французьким Бленд, ви повинні знати, як відрізнити підробку коньяку Ремі Мартін від оригіналу. Велика кількість контрафактної продукції заполонило сучасний ринок алкоголю, і підробки сьогодні можна зустріти навіть в ліцензованих алкобутіках. Щоб не помилитися і вибрати алкоголь найвищої якості, звертайте увагу на наступні нюанси:
- Ідеальна чистота консистенції. Купуючи дорогий коньяк, вдивіться в його структуру. У ній не повинно бути осаду або будь-якої каламуті. Якісний витриманий продукт виключає такі неприємні моменти.
- акциз. На всіх товарах Ремі Мартін, що продаються за межами Франції, в обов`язковому порядку повинна бути акцизна марка. Даний елемент може бути відсутнім тільки, якщо ви купуєте алкоголь в зоні вільної торгівлі.
- густота. Перед покупкою збовтайте пляшку і переконайтеся в тому, що залишки коньяку ще деякий час стікають по стінках тари до загальної маси. Ця невелика в`язкість говорить про присутність витриманих спиртів в складі продукту.
- оформлення. Елітний алкоголь зобов`язаний бути якісно оформленим. Відколи, сліди клею, асиметрично розташовані етикетки відразу ж говорять про можливе фальсифікат.
Як правильно подавати
При знайомстві з міцним коньячним купажем приділіть увагу і способу дегустації. хороший коньяк краще подавати до столу, дотримуючись класичних принципів.
Спочатку переконайтеся в тому, що продукт відповідає нормальній температурі в межах 20-22 градусів. Перегрітий бленд може засмутити різким запахом, а переохолоджену приховує більшу частину смаків. Також до дегустації підготуйте прозорі келихи з тонким склом і вузькою шийкою. З їх допомогою можна ознайомитися з оригінальним кольором напою і пізнати всі тонкощі його аромату. Споживати ж міцні бленди слід виключно дрібними ковтками з постійним вивченням аромату.
З якими продуктами поєднується
Найкраще пробувати коньяк Ремі Мартін під сигару або чашечку міцної чорної кави, але не виключена подача і в поєднанні з додатковими закусками. До блендам преміального рівня відмінно підходять морепродукти, печене м`ясо птиці та свинини, фрукти і шоколад.
Єдине, що слід прибрати із загального переліку закусок, так це лимон та інші цитрусові, спотворюють загальний смакової колорит ассамбляжа.
Інші варіанти вживання
Вирішивши урізноманітнити дегустацію складними коктейлями, звертайте увагу на рецепти таких напоїв: Champagne Cocktail, Cosmopolitan, Grape Escape, Golden Apricot, Hot Ani, Flip, 100 Legends, Sidecar, Brandy Alexander, Blush, Green Crisp, Brandy Julep і Stinger. Вони дозволять вам з зовсім іншого боку поглянути на багатий французький купаж.
Які бувають види цього напою
Детальне знайомство з купажами компанії Ремі Мартін обов`язково порадує споживача значним достатком міцних ассамбляж. Більш того, серед представлених варіантів ви знайдете хороший коньяк в подарунок чоловікові, а також алкоголь, здатний здивувати при особистій дегустації в домашніх умовах. До блендам компанії, які користуються особливою популярністю у споживачів на всіх континентах, слід віднести:
- Remy Martin VSOP. Міцний бленд, в складі якого присутні більше 50 витриманих спиртів. У його ароматі чутні ноти ірису, ванілі, абрикоса і запеченого яблука. Смак при цьому виражений гармонією лакриці, перцевої м`яти і стиглих фруктів.
- Remy Martin VS. Міцний ассамбляж з домінуючою нотою хрусткого яблука, ванілі і липового цвіту в ароматі. Смакові характеристики ґрунтуються на фруктових півтонах і терпкості дуба.
- Remy Martin XO Excellence. У ароматичної основі бленда лежить фіалка, зацукровані зливу і жасмин, тоді як смакові характеристики рясніють нюансами кориці і горіха.
- Remy Martin тисяча сімсот тридцять вісім Accord Royal. Дорослий бленд темно-бурштинового забарвлення з невеликим відтінком червоного дерева. У його ароматичному букеті домінуючу позицію займає ірис і нюанси підсмаженого хліба. Гастрономічні ж амбіції вимальовуються шлейфами шоколаду в переплетенні з духмяними спеціями.
- Remy Martin Extra. Ассамбляж насичено золотого кольору з легким відливом червоного дерева. У його смаку присутні ноти нарциса, чорносливу, прянощів, шафрану і сандалового дерева. Аромат також багатошаровий, і переважну ноту в ньому займають жасмин, зацукровані фрукти і легкі півтони деревини.
Остання пляшка ассамбляжа Louis XIII Black Pearl Magnum була куплена за 34 тис. Доларів. Цей продукт є плодом співпраці компанії зі всесвітньо відомим виробником кришталю Baccarat. Всього було виготовлено 358 пляшок напою.
Історична довідка
Коньячні бленди Ремі Мартін випускаються однойменною компанією, витоки якої лежать 1695 року. У цей період в місті Руайак на півдні Франції проживав працьовитий винороб і виноградар на прізвище Мартін. Він виготовляв невеликі партії вина, які широко цінувалися місцевою публікою.
Захоплення батька сильно вплинуло на сина Мартіна, який в 19-річному віці вирішив створити своє власне підприємство по створенню міцних коньячних спиртів. Так, в 1724 році з`явилися перші зачатки нинішньої компанії Ремі Мартін.
