Як і з чим п`ють джин - правильні способи і закуска

Джин - алкогольний напій високої міцності, який отримують методом перегонки зернового спирту.

Для додання рідини характерного смаку і аромату безпосередньо в сусло додають додаткові інгредієнти:

• ялівцеві ягоди,
• коріандр,
• мигдаль,
• корінь фіалки,
• кардамон,
• апельсинову цедру.

Напій хороший сам по собі, але часто його використовують як компонент в різноманітних коктейлях.

Як вживати напій в чистому вигляді, з чим його змішати і які закуски вважаються кращими для джина розповімо далі.

Як і всі міцні напої, він подається в охолодженому вигляді, оптимальна температура для розпивання становить 4-6 ° C. Для охолодження краще використовувати морозильну камеру, помістивши туди пляшку за кілька годин до трапези.

Завдяки підвищеній міцності цей алкоголь ідеально підходить як аперитив і подається перед застіллям для збудження апетиту.

Довідка! Компанія ВАТ «Алкон» виробляє в Росії джин «Грінвіч». Цей напій виробляють за традиційною технологією з ялівцевих ягід.

Висока міцність напою не передбачає неквапливе смакування:

• Чарку з джином випивають залпом, а не маленькими ковтками.
• Але навіть таке розпивання дозволяє відчути всю смакову палітру.
• Спочатку напій викликає відчуття прохолоди в роті, яке поступово змінюється палючим жаром з виразними ялівцевими акордами.

важливо! Оптимальна одноразова доза джина не повинна перевищувати 50 мл.

про історію джина, читайте в нашій окремій статті.

Чим можна розбавити?

Джин - універсальний напій, що не втрачає своїх смакових якостей навіть в розведеному вигляді.

Розведений джин має одне головна перевага - за допомогою додаткових інгредієнтів з`являється можливість контролювати фортеця складу.

Додаючи певну кількість рідини, можна його злегка пом`якшити або зовсім перетворити в слабоалкогольний напій.

Джин змішують з мінеральною водою, плодово-ягідними соками, цитрусовими фрешами, журавлинним морсом, газованою водою, колою і тоніком.

З колою

Джин, з`єднаний з колою, багатьом гурманам здається дивним рішенням. Але подібне поєднання має право на існування і доводиться до смаку цінителям неординарних міксів.

Джин з кока-колою "працює" на відмінно: терпкість і гіркота ялівцю ідеально доповнюються солодкістю і гостротою шипучих пухирців коли.

приготування:

1. Для приготування ароматного напою знадобиться хайбол - високий стакан правильної циліндричної форми.
2. У нього кладуть кілька кубиків льоду, наливають джин і колу в пропорціях один до одного, перемішують ложкою.

важливо! Мікс подають з часточкою лимона, попередньо витиснувши з нього сік в склянку з готовим напоєм.

З тоніком

Джин-Тонік - класичний варіант розведеної ялівцевого горілки.

Характерний гіркуватий смак, властивий безалкогольному тоніку, досягається за рахунок хініну.

Виробники додають до складу лимонну кислоту, підсолоджувачі і навіть фруктові екстракти, щоб смак тоніка вийшов приємним і оригінальним.

• Гурмани радять для розведення джина використовувати справжній тонік, виготовлений в Великобританії. Він позбавлений синтетичного присмаку і має помірну гіркотою.
• Підійде і напій у вигляді тоніка-сиропу - його досить розвести звичайною газованою водою, щоб отримати чудовий коктейльний інгредієнт. Таку продукцію пропонують німецькі торгові марки BTW і Jack Rudy.
• Якщо можливості придбати імпортні тоніки немає, підійде вітчизняний Schweppes.

Як правильно змішувати:

1. Високий охолоджений келих заповнюють льодом приблизно на 70%.
2. У посудину вливають 50 мл джина і 100 мл тоніка.
3. Якщо стакан заповнений не до кінця, додають ще льоду.
4. Прикрашають напій часточками лайма і акуратно перемішують.

важливо! Лайм можна замінити лимоном, апельсином, гілочкою розмарину або огіркової часточкою.

Ідеальна пропорція джина до тоніку становить 1: 2.

Але для любителів міцніших напоїв можна взяти обидва компонента в однаковому обсязі. Для тих, хто віддає перевагу більш легкі варіанти, дотримуються співвідношення 1: 3.

коктейлі

М`який смак джина і висока міцність роблять цей алкоголь ідеальним складовим для приготування коктейлів помірної фортеці.

У грамотно приготованому міксі смак ялівцевого горілки розкривається по-особливому, демонструючи свої нові грані в залежності від складу кінцевого продукту.

На відео показаний процес приготування трьох популярних коктейлів з джином:

Саме джин дозволяє створювати справжні шедеври барменского мистецтва. Він гармонійно поєднується з більшістю сиропів і фруктів, але незмінно робить смак готового коктейлю загадковим і яскравим.

Леді Чаттерлей

Цей коктейль підійде для найурочистіших випадків і стане справжньою окрасою святкового столу.

Він подається в келихах для шампанського і демонструє насичений темний відтінок.

Для приготування знадобляться:

• сухий вермут - 10 мл;
• лікер "Кюрасао" - 10 мл;
• апельсиновий сік - 15 мл;
• джин - 30 мл.

Всі компоненти помістити в шейкер і змішати до однорідної консистенції.

Готовий коктейль перелити в келих і подавати.

важливо! По краях судини може спостерігатися біла піна з дрібних бульбашок - це результат насичення рідини киснем, позбавлятися від неї не потрібно.

грейпфрут сплеш

Завдяки грейпфрутового соку коктейль виходить пастельно-рожевого кольору. Особливо доречно він буде виглядати в жіночій компанії.

Складові:

• сік грейпфрута - 30 мл;
• чистий джин - 20 мл;
• колотий лід - 200 г.

приготування:

1. Келих для розпивання заповнити колотим льодом, зверху вилити джин, а потім додати сік.
2. Прямо в келиху змішати всі складові коктейльної ложкою і подавати.

Для цього коктейлю можна використовувати фабричний або свіжовичавлений сік. Фреш зробить напій більш гірким і терпким, а пакетований сік внесе ноту солодощі.

Олександр

Цей складний коктейль може взяти на себе роль алкогольного десерту.

важливо! До складу напою входять вершки, що утворюють пишну піну і насичують організм великою кількістю калорій.

До складу входять:

• кавовий лікер;
• вершки з високим відсотком жирності;
• джин;
• щіпка розмеленого мускатного горіха.

Всі рідкі інгредієнти використовують в обсязі 30 мл кожного і змішують в шейкері. Отриманий мікс переливають в келих для мартіні і в центрі присипають дрібкою меленого мускату.

Кава, джин і мускатний горіх мають природну терпкістю, що робить їх спільне "звучання" смачним і гармонійним.

Це напій для серйозний людей, які не сприймають легких фруктових поєднань.

чим закушувати?

Джин в чистому вигляді найкраще вживати разом з калорійними м`ясними стравами.

Альтернативою можуть послужити наступні варіанти закусок:

1. страви з морепродуктами і лососем;
2. тверді сорти сирів або м`який сир з цвіллю;
3. креветки на тостах;
4. смажена або запечена риба з картоплею фрі;
5. несолодка випічка;
6. огіркові часточки, лимон або апельсин;
7. сирокопчені ковбаси;
8. солодкі десерти,
9. шашлик;
10. оливки;
11. темний шоколад.

Не рекомендується подавати джин з першими і круп`яними стравами, паровими овочами і стравами з додаванням вершкового масла.

Гурмани радять скористатися класифікацією джинів і підібрати закуску відповідно до типу напою:

• цитрусовий джин добре поєднується з пряними травами - м`ятою, петрушкою, базиліком, коріандром;
• квіткові сорти ідеально доповнюють огірок, цитрусова цедра і розмарин;
• трав`янисті види поєднують з скибочкою яблука, гілочкою розмарину або руколи;
• пряні джини подають з гострим або солодким перцем, апельсиновими часточками, бутонами гвоздики.

Правила подачі

Правильна подача джина в першу чергу залежить від вибору відповідної посуду.

Нерозбавлений джин традиційно подають в скляних келихах з прямими стінками. Максимальний обсяг такої стопки не повинен перевищувати 50 мл.

Допускається пити джин і з Мартинка - класичного келиха для мартіні. Особлива форма Мартинка дозволить повною мірою насолодитися складним ароматом, тільки потрібно не забути добре охолодити посудину і напій.

Високої концентрації джина сприяють винні фужери "копа". У них можна подавати змішані варіанти міцного напою і деякі види коктейлів.

З цією ж метою використовують стакани об`ємом до 350 мл.

Смак напою багато в чому залежить від льоду, з яким поєднується джин:

1. Готувати лід слід тільки з фільтрованої або дистильованої води.
2. Цікавий ефект дають крижані кубики, приготовані із замороженого тоніка.
3. Для джина в чистому вигляді годяться тільки великі квадратні кубики. Вони ідеально впораються з функцією охолодження, але будуть танути дуже повільно, не розбавляючи смак алкоголю.

Відео інструкція

Дотримання всіх зазначених рекомендацій дозволить перетворити дегустацію джина в справжнє свято. А експериментування з інгредієнтами допоможе знайти свій ідеальний "ялівцевий" рецепт.

Подивіться відео, в якому знавець алкоголю розповідає, як правильно пити цей міцний напій: