Стара гагра
Про коньяку «Стара Гагра» мало хто знає, оскільки випускають його на невеликій винокурні, лімітовано, і продають, в основному, в самій Абхазії. На прилавках магазинів в інших регіонах Росії його можна зустріти вкрай рідко, а за кордоном і зовсім - тільки в якості презенту або туристичного сувеніра після подорожі до Абхазії. Думки про якість і особливості напою серед спробували його любителів міцних напоїв різнопланові - від захоплення з приводу слідкувати-насиченого смаку до засудження за надто агресивний фруктово-мигдальний аромат. Висока з вузьким високим горлом пляшка, швидше за винна, ніж коньячна. Лаконічний дизайн етикетки і відсутність на ній захисту могли б стати причиною легкої фальсифікації, будь коньяк популярнішими.
Про виробника
Торгова марка належить товариству з обмеженою відповідальністю «Амзара», названого на честь невеликого селища під Гаграх, звідки родом глава компанії Аркадій Конджарія. Сама винокурня знаходиться теж під Гаграх - в абхазькому селищі Бзипта. Близько винокурні розташований фірмовий магазин з залою для дегустації під яскравим шатром. Тут можна продегустувати вина і коньяки, а потім і купити вподобані напої. Дегустаційний зал розрахований на туристів, яких чимало в Абхазії влітку, і маршрути складають з урахуванням такого відвідування. Тут також же можна спробувати свої сили в віджиманні винограду або просто уважно розглянути великий прес, який встановлений тут для екскурсантів.
Створення власної винокурні Аркадій Конджарія почав з того, що зібрав ініціативну групу знають толк в винограді, вини і міцних напоях людей, які кілька років вивчали виноградники прилеглих сіл і особливості вирощуваного тут винограду. Сам Конджарія проходив не менше двадцяти кілометрів на день, за чутками, підбираючи виноград за смаком і розмовляючи з місцевими виноробами і фермерами. Йому вдалося укласти договори з власниками кращих виноградників і запустити виробництво оригінальних абхазьких вин і коньяку.
У датах історія винокурні виглядає приблизно так:
- 1995 рік. Зареєстрована компанія «Амзара», генеральним директором якої став Аркадій Конджарія.
- 1996 год. Будівництво маленької винокурні для експериментів з виноградом.
- 1997 год. Активна співпраця з фермерськими господарствами в околицях винокурні.
- 2000 рік. Компанія стала розливати перші вина і виготовляти чачу під замовлення.
- 2003 год. Компанія «Амзара» виграла міні-грант на розвиток абхазького виноробства в конкурсі Департаменту з міжнародного розвитку Великобританії. В цьому ж році вперше надійшов урядовий замовлення - на виготовлення марочного вина для представницьких потреб.
І до сих пір найвідомішим напоєм винокурні є не коньяк, а вино «Ааци» - червоне напівсолодке, густе, тягуче, з легким присмаком улюбленої багатьма з дитинства пінки вишневого варення. Етикетку від пляшки «Ааци» Аркадій Конджарія навіть використовує в якості аватарки для акаунтів в соціальних мережах.
Характеристика коньяку «Стара Гагра»
«Стара Гагра» - ординарний бурштиновий напій з традиційною міцністю 40% і характерним для абхазьких напоїв експресивним ароматом, в якому найбільш відчутні ноти мигдалю, ванілі і сушеної вишні.
Смак коньяку пряний, насичений, з горіхово-ванільними відтінками. Тепле терпке післясмак з горіховим присмаком. Ресторатори рекомендують в якості дижестива, але самі абхази часто подають свої коньяки до національних страв. «Стара Гагра» добре поєднується з сирами, оливками, відтіняє смак м`ясних страв і підкреслює аромат овочів і зелені.