Лікер франжеліко (frangelico) - горіхове спадщина чернечого ордену

фото лікеру Франжеліко

Франжеліко - італійський лікер на основі лісового горіха і трав. Щоб надати напою красивий золотистий відтінок, його підфарбовують карамеллю. Фортеця лікеру становить 20%. Бренд відомий своєю оригінальною упаковкою: пляшка виконана в формі ченця, підперезаний білої мотузкою. На ринку зустрічаються два варіанти обсягу: 750 мл і 375 мл.

Характеристики. Колір: світло-золотистий.

Смак і текстура: багатий букет з явними, але делікатними тонами лісового горіха, нюансами ванілі, темного шоколаду. довгий післясмак.

Аромат: інтенсивний горіховий.

Історія

Згідно з легендою, назва бренду походить від імені відлюдника Брата ( «Фра») Анжеліко, який жив в П`ємонті 300 років тому і, нібито, створив унікальну рецептуру напою. Незважаючи на те, що благочестивий старець належав до ордену Домініканців, пляшка виконана в формі монаха-францисканця.

Лікер Frangelico був створений в 1978 році родиною італійських виноробів Барбер. У 1990 році права на виробництво придбала компанія C&C Group, в березні 2010 року марка перейшла в руки William Grant & Sons, а 16 вересня 2010 року лікер викупила корпорація Gruppo Campari.

фото пляшки лікеру Франжеліко

Технологія виробництва

Спосіб виготовлення Франжеліко схожий на методи виробництва більшості горіхових лікарів: очищений, підсмажений і подрібнений фундук заливають розведеним спиртом і наполягають. Потім цю настойку дистилюють і змішують з екстрактами какао, ванілі, кави, інших трав (зрозуміло, точний рецепт і пропорції тримаються в секреті). Готову суміш доводять до потрібної фортеці, фільтрують, підсолоджують. Ще 6-8 тижнів лікер витримують в чанах: цей час необхідно, щоб всі використані спирти «одружилися» і змішалися в один гармонійний напій. Нарешті, Франжеліко бутилюють, маркують, «підперізуються» мотузкою і відправляють на прилавки.

Самі виробники так описують напій: «темний зовні і світлий всередині, солодкий, але чудово освіжаючий». Вони стверджують, що багатий смак Франжеліко обумовлений походженням інгредієнтів: для виробництва напою використовуються добірні горіхи з італійського регіону П`ємонт. Цей фундук такий особливий, що навіть володіє власною назвою: Tonda Gentile. Сорт росте виключно на півночі Італії, це великі «м`ясисті» горіхи з тонкою шкіркою, їх можна підсмажувати, не ризикуючи отримати гіркувато-горілий присмак.

Культура вживання і коктейлі з Франжеліко

Лікер Франжеліко можна пити в чистому вигляді, з льодом, розбавляти содової або додавати в каву. Однак найчастіше алкоголь використовується як інгредієнт коктейлів.

як правильно пити лікер Франжеліко
Франжеліко добре поєднується з кавою і морозивом

Коктейлі з Франжеліко

  1. Hazelnut Martini - 1 частина Франжеліко, 2 частини горілки, часточки лайма для прикраси. Змішати все в шейкері з льодом, налити в стакан для мартіні.
  2. Frangelico Colada - 1 частина лікеру, стільки ж рому «Malibu» і кокосового молочка, 2 частини ананасового соку, кілька кубиків ананаса. Все змішати в блендері з льодом до однорідної маси. Подавати з кокосовою стружкою.
  3. Frangelico and Cranberry Juice - змішати в рівних частинах лікер і журавлинний сік, додати лід, подавати в келиху «олд фешенд».
  4. Chocolate Cake shot - в чарку для шотів налити ¾ горілки і ¼ лікеру Франжеліко. випити залпом.
  5. Frangelico on the rocks with lime - 2 унції Франжеліко, сік 2 часточок свіжого лимона. Пити з льодом.

{lang_relativ}

{menu}