Коньяк меуков: історія, види та огляд смаку
Французький коньяк з російським корінням - справжній витвір мистецтва, причому це твердження стосується як до внутрішнього вмісту пляшки, так і до її зовнішнього вигляду.
Напої «Meukow», створені за царським наказом, були народжені, щоб задовольнять найвибагливіших поціновувачів і прикрашати столи знатних осіб.
Дізнатися бренд можна за оригінальною рельєфною пляшці з дикою кішкою на етикетці.
Історія бренду Меуков
У 1850 році брати Август-Крістоф і Густав Меукови вирушили з Сілезії до Франції за дорученням російського царя. Їм треба було вивчити коньячний асортимент і організувати поставки кращих напоїв до двору Олександра II.
Брати так захопилися мистецтвом створення «живої води», що вирішили заснувати власну марку спиртного. Нове підприємство під назвою «A.C. MEUKOW & Co. House »було відкрито в 1862 році в місті Коньяк.
Перший час компанію активно підтримував мер міста Анрі Буро, який входив в число її акціонерів. Завдяки вдалому збігу обставин і високій якості коньяків, продукція бренду користувалася винятковим успіхом, а підприємство швидко росло.
У 1979 році компанія стала частиною незалежної структури «Compagnie de Guyenne», заснованої Мішелем Костом десятьма роками раніше.
У 1993 році з метою підтримки унікального іміджу коньяків «Meukow» була придумана особлива «котяча» упаковка. Пляшка, прикрашена пантерою, яка змінює колір залежно від категорії напою, стала іконою бренду і двічі удостоювалася вищої нагороди Національного інституту дизайну.
Граціозна тварина символізує силу, елегантність і гнучкість, які є невід`ємними якостями продукції «Meukow».
Сьогодні компанією як і раніше управляє сімейство Кост. Коньяки Будинки продаються в 80 країнах світу, поставляються в Держдепартамент США і британську Палату лордів, регулярно отримують нагороди престижних конкурсів.
специфіка виготовлення
Ідеальний баланс, характерний для коньяків Meukow, є результатом збереження багатовікових традицій і самовідданої роботи майстрів льоху. Обов`язковими етапами оригінальною технологією є:
- Ретельний контроль сировини
Для виготовлення коньяків використовують виноградні спирти з шести регіонів, що входять в Cognac AOC: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies і Bois Ordinaires.
Після подвійної дистиляції вина майстер відбирає кращі зразки «eaux-de-vie» (живої води).
- Витримка в дубових бочках не менше 2 років
Протягом всього періоду дозрівання головний спеціаліст ретельно контролює умови, відстежуючи вологість, температуру та інші параметри погребів.
Окремі коньяки зберігаються в підвалі з поетичною назвою «Paradis» (Рай) більше 50 років.
- «Одруження» спиртів різного віку
Мистецтво змішування коньяків схоже справжньої магії, яка потребує від майстра не тільки досвіду, але і розвиненою інтуїції.
В результаті народжується гармонійний, ароматний нектар з багатим смаком і складним характером.
Основними в купажах «Meukow» є коньяки Grande і Petite Champagne, привносять в букет квіткові ноти. Компоненти з Bons Bois, Fins Bois і Borderies дарують напоїв фруктові аромати і деревні відтінки.
Види коньяків Meukow
Колекція Будинки складається з 3 лінійок: «Félin», «Paradis» і «Liquor».
Серія Félin:
- 90
Складний гармонійний бленд з ароматом зацукрованого апельсина, яблука і мигдалю.
У смаку відчутні деревно-ванільні відтінки. Фініш: пряно-лакричний.
Добре збалансований купаж, що поєднує в собі фруктову округлість з делікатними деревними акцентами.
Головні ноти: горіхи, зацукровані апельсин, ваніль, спеції.
Видатний багатий бленд з делікатним характером, володар численних нагород.
Букет: фруктово-квітковий, з тонами апельсина, яблука, троянди і сливи.
Смак: потужний, соковитий з відтінками шкіри і лакриці. Післясмак: пряне з кавово-ванільними тонами.
Особливий елегантний коньяк, створений на честь 150-річчя компанії.
Аромат: яскравий, з відтінками мигдалю, волоського і лісового горіха.
Смак: округлий, ванільно-кавовий з квітково-фруктовим фінішем.
Дивовижний бленд, що гармонійно поєднує потужність дубових танинов, делікатність спиртів Гранд і Пті Шампані з солодкістю «живої води» з регіонів Fins і Bons Bois.
В ароматі переважають фруктові ноти цитрусових і чорносливу.
Смак: інтенсивний, з яскравими горіховими тонами, потужним шоколадно-шкіряним шлейфом.
Ексклюзивний купаж Гранд Шампані - гармонійний, вишуканий, надзвичайно збалансований коньяк з фруктово-квітковим букетом.
Головні ноти: «rancio», тютюн, шкіра, апельсинова цедра, чорнослив. Післясмак: пряно-квіткове з тонами імбирного пряника і кондитерських спецій.
Серія Paradis:
- Extra
Особливий бленд, що складається з ретельно відібраних найстаріших коньяків з «райського» льохи.
Аромат: багатошаровий, з акцентами вина «rancio», шкіри і тютюну.
Смак: фруктовий, з горіхово-апельсиновими відтінками і пряним коричних-лакричним фінішем.
Унікальний купаж, що поєднує в собі найпрестижніші коньяки Дому Meukow.
Головні ноти: сухофрукти, «rancio», темний тютюн, волоський горіх, шоколад, цитрусова цедра, ірис і імбир.
Добірка рідкісних вінтажів і виняткових сумішей, складена майстром льоху. Випускається обмеженим тиражем.
Ексклюзивний бленд з спиртів тривалої витримки. Розлитий в дизайнерські графини, створені «Baccarat House» в 1950 році.
Серія Liquor:
- Vanilla
Гармонійна суміш, що поєднує в собі витончену ніжність коньяку і шовковисту солодкість ванілі.
Додаткові ноти: нарцис, лакрица, сухофрукти, цукати, карамель, мигдаль, кориця.
Підходить для вживання в чистому вигляді, з льодом або в коктейлях.
Кавово-коньячний лікер, який поєднує в собі гладкість і солодкість двох стихій.
Головні ноти: смажену каву, палений дуб, темний шоколад, гіркий апельсин.
Дегустувати рекомендується в замороженому вигляді, в складі коктейлю або з десертами.
Додатково компанія випускає коктейлі на основі міцних напоїв і лімітовану серію «кольорових» коньяків.