Болгарська горілка (ракія): що це за напій
Відкриваючи перед собою багатогранний світ сучасного алкоголю Європи, ви не зможете пройти повз болгарської раки, яка завдяки своїй ніжності, цілісності і різноманіттю вже встигла підкорити серця багатомільйонної аудиторії споживачів далеко за межами своєї батьківщини. Болгарська горілка - це ідеальний напій для великих застіль, душевних бесід і просто для самостійного відпочинку. Його люблять, шанують і цінують, про що свідчить систематичне зростання продажів.
Menu
Особливістю ж виробничого процесу слід вважати подвійну, а в деяких випадках і потрійну дистиляцію браги з різних фруктів і ягід. Завдяки кільком етапам перегонки алкоголь стає більш ніжним і м`яким. Також відзначимо, що багато виробників для приготування ракії беруть дистиляти не тільки з чистого, але і з змішаного сировини. Останнім і значущим етапом виробничого процесу є витримка, яка триває не менше 2 років в дубових бочках.
колір
Візуальне виконання болгарської ракії безпосередньо залежить від того, яка рецептура та інгредієнти були використані виробником. У переважній більшості це прозорі, кришталево чисті напої, але зустрічаються і екземпляри з червоними, золотистими та іншими відтінками.
аромат
Ароматичні показники продукту ґрунтуються на фруктово-ягідних колориту, доповнених шлейфами меду і спецій.
смак
Гастрономічні особливості ракії вимальовуються у вигляді збалансованих відтінків солодких фруктів, прикрашених ягідними і квітковими різноманітті.
Як купити оригінальний продукт
Який би алкоголь ви не хотіли сьогодні придбати в магазинах свого міста, будь то болгарська ракія або шовковична горілка, постарайтеся з усією притаманною вам відповідальністю підійти до процедури вибору. На жаль, балканська горілка, як і безліч інших популярних видів алкоголю, є об`єктом уваги з боку фальсифікаторів. Тобто, купуючи цікавий продукт для особистої дегустації, будьте готові зіткнутися з контрафактом, смакові і ароматичні характеристики якого не відповідають реальним показникам оригінальних виробів. Щоб цього не сталося, намагайтеся звертати увагу на:
- пляшку. Кожен виробник постачає на ринок свою горілку в оригінальній тарі. Отже, перед придбанням обов`язково ознайомтесь із зовнішнім виглядом оригінальної продукції на сторінках спеціалізованих сайтів.
- оформлення. Більшість підвидів ракії відносяться до преміальних продуктів, через що їх зовнішній вигляд гарантовано володіє представницькими показниками. Ніяких патьоків клею, відколів фарби, нерівностей при розташуванні етикеток на фірмових продуктах бути не може.
- акциз. Якщо ви купуєте бренді не в Болгарії і не в зоні вільної торгівлі, то на пляшці обов`язково має бути присутня акцизна марка. Якщо цього елемента немає, то можна засумніватися в достовірності пропонованого торговою точкою продукту.
- консистенція. Ракія - це алкоголь тривалої витримки, через що в його структурі ви ніколи не зустрінете осаду або помутніння. Крім того, даний алкоголь володіє підвищеною в`язкістю. Якщо його збовтати в пляшці, то на стінках тари ви ще довгий час будете спостерігати невеликий шлейф продукту, який повільно стікає до загального основи.
Як правильно подавати
Горілка Болгарії ракія так само, як і напій арак, є своєрідним настільним алкоголем. Вона класично п`ється без додаткових закусок в чистому вигляді. Одна порція горілки становить не більше 50 грамів, які наливаються в спеціальні високі кухлика зі скла або олова. Також відзначимо, що перед споживанням алкоголь необхідно охолодити до 10-15 градусів. В іншому випадку він засмутить вас хаотичним присмаком і ароматом.
З якими продуктами поєднується
як і хересний бренді, справжня болгарська горілка відмінно поєднується зі значним переліком закусок. Її можна подавати до гарячих страв, м`ясних нарізок і навіть до десертів і свіжим фруктам. Ідеальна ж пара до алкогольного напою ракія підбирається індивідуально, спираючись безпосередньо на особисті переваги дегустатора.
Інші варіанти вживання
Як і годиться оригінальному міцному алкогольному ассамбляж, болгарська ракія має ряд власних коктейлів, що дозволяють максимально широко розкрити потенціал алкогольного ассамбляжа. До даних коктейлів сміливо можна віднести мікси Бетон, Тигриное молоко, Зорро, Скорпіон, Кислий бренді і Балканський глінтвейн. Кожен з них по-своєму цікавий і розрахований на смаки самих різнобічних споживачів.
Популярні види цього алкоголю
Зацікавившись питанням особистого знайомства з ракией, ви гарантовано зверніть увагу на значний перелік цікавих ассамбляж, які сьогодні пропонує алкогольний ринок. Зокрема, до продуктів, які гарантовано завоюють ваше розташування, слід віднести:
- Atelje Vina Sapat Rakija od Grozda. Володіє прозорим забарвленням і сильним виноградним ароматом. У смаку вимальовується м`якість і ніжність нюансів молодої лози.
- Simex Kajsija. Прозорий продукт з вишуканим ароматом стиглого абрикоса. У гастрономічних характеристиках акцент зроблений на м`яких півтонах абрикоса.
- Premier Rakija Loza. Бренді чистого прозорого забарвлення, в ароматичних і гастрономічних показниках якого вимальовується фруктовий колорит упереміш з квітково-деревними шлейфами.
- Simex S-Original Sljiva. Захоплюючий продукт преміум-класу з виразними тонами сливи і меду в смаку і ароматі.
Приїжджаючи в Болгарію, ви вже сьогодні зможете спробувати понад 100 видів ракії. І це не дивно, адже її готують з будь-яких фруктів, ягід, спецій і інших інгредієнтів.
Історична довідка
Згідно з останніми археологічними знахідками, у вчених найбільше не залишилося сумніву щодо походження ракії. Вона однозначно була придумана в Болгарії. Доводить це недавно знайдений біля фортеці Lyutitsa фрагмент контейнера для дистиляції алкоголю. Знахідка датована XI століттям. До цього припущення щодо виникнення такого цікавого бренді були найрізноманітнішими.