Сливовиця і її особливості
Відкривайте перед собою нові смаки і аромати міцного спиртного, довіряючи унікальним продуктам, які вже встигли зарекомендувати себе на міжнародній арені з кращого боку. Чудовим прикладом таких виробів є сливовиця, яка так само, як і сербська ракія
Menu
Скільки градусів у сливовиця
Показники фортеці в фірмовому заводському напої зазвичай не перевищують 45%, тоді як в домашньому алкоголі нерідко якомога зустріти спиртне з оборотами від 52%. Максимальної ж градусної мірою можна вважати позначку в 75 градусів. Такий алкоголь виходить кустарним способом при подвійній перегонці.
колір
Зовнішній вигляд спиртного може бути як ідеально прозорим, так і злегка жовтуватим. Все залежить від ступеня витримки.
аромат
Ароматична структура фірмового алкоголю грунтується на елегантних і ніжних фруктових півтонах. Кожен представник сегмента по-своєму унікальний.
смак
Гастрономічні показники вимальовуються ідеально збалансованої натурою, в основі якої лежить кислувато-солодкий присмак сливи і легкі деревні тони, отримані при витримці в дубових бочках.
Як придбати оригінальний алкоголь
Перед тим як цікавитися, з чим п`ють бренді і як закушує сербська сливовиця, обов`язково зверніть увагу на процедуру вибору спиртного. В наші дні алкогольна арена перенасичена великою кількістю підробок. Контрафакт можна зустріти буквально на будь-який популярний бренд, а отже, халатне ставлення до процесу придбання призведе до покупки фальсифікату, чий смак і аромат не подарують вам бажаних яскравих вражень від дегустації.
Щоб цього не сталося і в майбутньому ви могли насолодитися справді міцними фірмовими напоями, рекомендуємо в процесі вибору звертати увагу на:
- Місце придбання. Купуйте алкоголь тільки в спеціалізованих магазинах, обходячи стороною пропозиції місцевих гастрономів і ларьків. Не довіряйте сумнівним точкам продажу. Намагайтеся співробітничати тільки з тими магазинами, де клієнту при першій необхідності можуть надати сертифікати якості.
- оформлення тари. Важливе значення відіграє вигляд тари. Перед покупкою обов`язково відвідайте офіційний сайт компанії-виробника і ознайомтеся з тим, як насправді має виглядати фірмовий алкоголь. Також уважно вивчіть пляшку на предмет зовнішніх пошкоджень. Будь-заводський брак у вигляді деформованих кришок, надколів, змазаних тиснень та іншого можна розцінювати як пряма ознака підробки.
- акциз. Кожне міцне спиртне, яке проходить митне оформлення, повинно отримувати акцизну марку. Відсутність даного захисного елемента повинно викликати у вас сумніви щодо справжності спиртного.
- консистенцію. Структура фірмового бренди повинна бути ідеально прозорою, без будь-яких новоутворень. Помутніння, осад і інші сторонні елементи говорять про низьку якість спиртного. Такий алкоголь краще не споживати, так як він може завдати шкоди здоров`ю.
Простий рецепт сливовиці в домашніх умовах
Рецепт приготування сливовиці в домашніх умовах практично нічим не відрізняється від заводського. Як звичайний споживач, так і спеціалізований завод повинні дотримуватися певних норм і етапи виробництва. Притому основними інгредієнтами якісного спиртного обов`язково є чиста вода, цукор і, звичайно ж, плоди сливи.
Відзначимо, що на 11 кг плодів необхідно 8 літрів рідини і від 1 до 3 кг цукру, в залежності від солодощі основи. Сам же процес виготовлення передбачає наступні етапи:
- Обробка слив. Розділіть плоди на дві половинки і видаліть кісточки. Подрібніть залишилися елементи до стану кашки за допомогою м`ясорубки. Мити сливи при цьому не потрібно.
- Отриману кашу засипте в здорову пляшку і залийте її водою. Сусло при цьому має бути трохи солодким. Якщо солодощі немає, то додайте цукор. Додаєте по 100-20 г цукру, ретельно перемішуючи сусло.
- Помістіть на горловину ємності для бродіння гідрозатвор. Таким чином, ви зможете зробити сливове вино, яке згодом можна буде перегнати в більш міцний продукт.
- Поставте ємність в темне приміщення з кімнатною температури для бродіння.
- Дочекайтеся закінчення бродіння і приступайте до перегонці. Для цього злийте брагу з осаду безпосередньо в перегінний куб.
- Зробіть перший прогін без поділу на фракції.
- В отриманий алкоголь додайте чисту воду з розрахунку 20% від загальної структури спиртного і знову проведіть перегонку, але вже з поділом на фракції парканом основного тіла без «голови» і «хвоста».
- Останнім етапом є наполягання спиртного, бажано у цій дубовій тарі. Споживати продукт можна вже після 2-3 днів відпочинку.
Як пити сливовицю
Як і хороше італійське бренді, балканська сливовиця вимагає особливого ставлення до дегустації. Проявивши його, ви зможете отримати яскраві враження вже на перших ковтки. Розлив продукту проводиться за класичними горілчаним чарках. Причому перша ніколи не закушує, так як саме з неї починається пізнання вишуканих органолептичних фарб спиртного.
З якими продуктами поєднується
Правильно підібрані закуски дозволяють повноцінно розкрити суть алкоголю. Саме з цієї причини при дегустації сливовиці ви зобов`язані звертати увагу на традиційне гастрономічне супровід. До даних закусок слід віднести м`ясо, картопля або підсмажений кукурудзяний хліб.
Інші варіанти вживання
Пізнаючи все особливості розглянутого в статті напою, зверніть увагу і на унікальну можливість подачі продукту в складі коктейлів. Продукт гарантовано подарує вам масу яскравих вражень при змішуванні з цілим рядом інших інгредієнтів. До найбільш відомих і цікавим коктейлів на бренді слід віднести Коронадо, Східну Індію, Атомний і Місячне світло.
Які бувають види цього напою
На даний момент сливовицю можна знайти на ринку практично кожної країни. Даний алкоголь став настільки популярним, що сьогодні його виробництвом займаються багато іменитих корпорації. Що ж стосується найбільш популярних представників сегмента, то до них належать такі продукти:
- R. Jelinek Slivovice Bila. Прозора чеська сливовиця з приємним фруктовим ароматом. В основі гастрономічних показників виразно чутні півтони стиглої солодкої сливи.
- Takovo Sljivovica. Витриманий золотисто-бурштиновий продукт з елегантними нотами стиглої медової сливи в гастрономічних показниках. Аромат при цьому грунтується на стильних фруктових частках.
- Slivovica Zufanek. Прозоре міцне спиртне з насиченим фруктовим колоритом в ароматичних показниках. Смакові амбіції будуються на тонких і збалансованих сливових тонах з найніжнішої кислинкою.
- R. Jelinek Slivovitz Bila Kosher. Прозоре спиртне з впізнаваним букетом ароматів, заснованому на багатогранних відтінках фруктів. Смак балує солодкої основою з невеликою легкою кислинкою і відтінками дуба.
Історична довідка
Історія замовчує точні дати появи сливовиці. Достовірно ж відомо, що даний продукт готується на території балканського регіону вже не одну сотню років. Напій є національним спиртним в Македонії, Хорватії, Болгарії, Чорногорії, Боснії і Герцеговині. При цьому його технологія виготовлення в усі країнах має один загальний порядок. Відрізнятися може виключно кількісний план інгредієнтів.
Чи знаєте ви? У Румунії виготовляють продукт, чия рецептура повністю повторює класичну сливовицю. При цьому тут його називають цуйка або палінка.
Вибирайте кращі продукти для своїх дегустацій
Як і хороший -віноградний бренді-, якісна сливовиця стане ідеальним доповненням для будь-якої вашої дегустації. Напій відмінно підходить для відпочинку після важкого робочого дня, може стати супроводом до святкування ювілею, а також побалувати новими яскравими враженнями на гучній вечірці.