Як зробити лікер з кавуна в домашніх умовах
Menu
Основні інгредієнти:
Кавун смачний і, загальновідомо, сечогінний плід, який, незважаючи на свою гадану простоту, володіє великою кількістю корисних властивостей. Серед них і жовчогінну, і проносне (за рахунок посилення перистальтики), і регулює метаболізм властивості.
Складові:
- 2 кг ароматної кавунової м`якоті;
- 1л коньяку;
- 350 г цукру.
Домашній лікер з кавуна на коньяку
М`якоть кавуна багата залізом, калієм, натрієм, магнієм і фосфором, що добре відображається на кровотворенні, роботі серця та стан судин, допомагає при деяких недугах печінки, жовчного міхура, при порушеннях роботи нирок. Крім того в ній багато вітаміну С і фолієвої кислоти. Кавун корисний при необхідності знизити вагу, для регуляції роботи ендокринної системи і як антиатеросклеротичний компонент дієти.
Лікер з кавуна відмінно втамовує спрагу, зменшує жар, відновлює кислотно-лужний баланс в організмі, має протизапальну і загальнозміцнюючу дію, що дозволяє застосовувати його при лихоманці і простудних захворюваннях, а також при ацидозу різної етіології.
Спробуйте приготувати лікер з кавуна в домашніх умовах на коньяку - вам обов`язково сподобається цей міцний і ароматний, що бадьорить і втамовує спрагу, напій.
Старанно вимийте тиквіну кавуна і очистіть її від шкірки і кісточок, залишивши тільки червону м`якоть, яку наріжте кубиками. Помістіть м`якоть кавуна в скляну трилітрову банку і залийте коньяком на 3 см вище самого верхнього скибочки м`якоті.
Банку щільно закрийте і відправте настоюватися в темний куток кімнати на тиждень, після чого рідина потрібно буде відокремити від м`якоті і зберігати її в холодильнику в щільно закритій тарі.
М`якоть засипте цукром, також закрийте і витримайте ще 5 днів до повного розчинення цукру. Сироп з другої ємності через 5 днів профільтруйте, змішайте з рідиною з першої ємності і дайте відпочити ще 2 дні в прохолоді і темряві.
Перед вживанням лікер процідіть і охолодіть.
Як приготувати лікер з кавуна на спирту
Возможет і варіант того, як зробити лікер з цілого кавуна, - такий напій дуже смачний, ароматний і натуральний, адже настоюється вона прямо в тиквіна кавуна. Для приготування знадобиться великий, стиглий і солодкий кавун.
- 1 кавун;
- 1 л спирту.
Обмийте цілий плід кавуна проточною водою і оберніть його скотчем або харчовою плівкою, залишивши вільним тільки невелику ділянку зверху навколо хвостика. У цьому місці за допомогою товстої голки або спиці продирявьте шкірку і через даний отвір шприцом введіть спирт в м`якоть плоду. Дотримуйтеся вимог плід на сонці наступні 2 тижні, поки м`якоть буде перетворюватися в лікер, зрідка акуратно струшуючи плід.
Перед подачею надріжте зверху кавун і злийте з нього рідину, профільтрувати потім її через тканину. Ось такий простий і ефектний рецепт лікеру з кавуна, що дозволяє ще й поласувати м`якоттю.
Рецепт лікеру з кавуна на горілці в домашніх умовах
У способу як приготувати лікер з кавуна з насиченим смаком є один секрет - необхідно збагатити смак напою спеціями. Це може бути ваніль, кориця, м`ята або кардамон і кожен з цих напоїв хороший по-своєму. Пропонуємо вам приготувати в домашніх умовах лікер з кавуна за рецептом з ваніллю. Вибирайте для цього стиглий і солодкий кавун, а з нього тільки середні, самі червоні і соковиті шматочки м`якоті. Кількість цукру можете змінювати відповідно до ваших вподобань. Як алкогольної складової підійде горілка, розбавлений до її концентрації етиловий спирт або чистий самогон. Вживайте в охолодженому вигляді, зберігайте також в холоді до 4-х років.
- 600 г кавунового соку;
- 400 г горілки;
- 150 г цукру;
- 20 г ванільного цукру.
Вийміть з кавуна м`якоть, видаліть з неї кісточки і відіжміть її через тканину або за допомогою соковижималки, щоб отримати необхідний обсяг соку.
Розчиніть в отриманому соку цукор і прокип`ятіть близько чверті години даний сироп на мінімальному полум`я плити при безперервному помішуванні, щоб не допустити закипання. Така процедура зробить смак більш насиченим.
Після того, як сироп був знятий з плити, розчиніть у ньому ванільний цукор і дочекайтеся охолодження, а потім додайте горілку і перемішайте.
Напівготовий лікер розлийте по стерильним пляшках, укупорьте і витримайте близько тижня в темряві і прохолоді, струшуючи ємності щовечора.
Для видалення можливої каламутності отфильтруйте готовий напій перед подачею.