Коньяк грими і його особливості
Коньяк «Гремі» вважається одним з традиційних спиртних напоїв Грузії, його технологія виробництва була розроблена ще в XIX столітті. Виробництвом цього алкоголю зараз займається найбільша компанія Грузії «Д. Сараджішвілі і Еніселі ». Ми розповімо, чому саме характерний «Гремі», як відрізнити його від підробки, з чим подавати до столу і інші тонкощі цього спиртного.
Menu
запах
Аромат крім квіткових і фруктових ноток наповнений тонами ванілі і прянощів.
смак
Збалансований м`який смак спиртного віддає мигдалем, яблуком і дубовими стружками.
Як відрізнити справжній «Гремі» від підробки
Хоча ця торгова марка не відрізняється великою популярністю, все одно існує ймовірність купити в магазинах неякісний контрафакт. У випадку з «Гремі» відрізнити підробку досить просто. Перед покупкою огляньте уважно пляшку.
Зверніть увагу на країну-виробника. На лицьовій стороні етикетки, найімовірніше, буде написано «грузинський коньяк», однак на контретикетці дрібними літерами вказується справжній виробник, країна та адреса.
Перевіряйте правильність написання. У всіх випадках «Гремі» пишеться з однією «м», а на етикетці має бути напис «коньяк», а не «коньячний напій».
Сама форма пляшки дуже зручна для того, щоб перевірити справжність вмісту. Переверніть пляшку догори дном. Краплі повинні повільно стікати вниз - це ознака маслянистого якісного алкоголю. Також спочатку вгору повинні виступити великі бульбашки, за ними вже маленькі. Зверніть увагу і на прозорість вмісту, осад в коньяку неприпустимий.
Історія виникнення торгової марки
Завод, який зараз виробляє грузинський коньяк, був відкритий в 1888 році молодим амбітним Давидом Сараджішвілі. Після отримання докторського ступеня з хімії він відправився до Франції спеціально для того, щоб оволодіти мистецтвом створення хорошого коньяку. Його головним наставником у цій справі став Жан Камю, який на той момент володів власним коньячним виробництвом будинку «Camus».
У 1886 році Давид повернувся на батьківщину з обладнанням і відразу ж зайнявся будівництвом заводу в Тбілісі. Вже через 3 роки продукція заводу була представлена на великих виставках в Брюсселі, Чикаго і Парижі.
Виробництво цього спиртного не зупинялося навіть за часів Першої світової війни. Заводу вдалося зберегти практично всі дистильовані спирти, які пішли в виробництво коньяку.
Марку «Гремі» завод почав випускати в 1961 році. Свою назву алкоголь отримав на честь одного з найкрасивіших місць Грузії - цитаделі Гремі. На даний момент володіє підприємством Зураб Бубутеішвілі.
Етикет подачі і вживання
Справжні гурмани і цінителі дорогого алкоголю знають, як повноцінно розкрити всі його якості. Відчути весь спектр смаку, розкрити кожен тон аромату можливо, тільки виконавши наступні правила:
- Правильно підберіть келихи. найправильнішим келихом для коньяку є «сніфтер». Через короткої ніжки його зручно тримати в долонях, трохи нагріваючи теплом алкоголь. Його звужений верх направляє запах прямо в ніс, таким чином посилюючи аромат напою. Ще одним дуже стильним і витонченим бокалом є келих тюльпанообразной форми з вузькою довгою ніжкою.
- Дотримуйтесь правильну температуру. Температура подачі алкоголю може варіюватися від 18 до 25 ° C в залежності від обраного келиха. Якщо ви віддали перевагу тару з довгою ніжкою, краще буде подати Гремі температурою не нижче 23 градусів. Якщо ніжка низька або її зовсім немає, можете подати міцні напої більш охолодженим, так як тепло рук все одно нагріє вміст келиха до потрібної температури.
- продегустують. Після того як міцні напої розлито по келихах, в першу чергу оцініть колір вмісту. «Гремі» через довголітньої витримки повинен мати темно-коричневий колір. Потім уловите аромат спиртного. Оцінка запаху повинна проходити в 3 етапи. Спочатку вдихаєте аромат алкоголю на відстані 5-10 см від келиха, потім у його країв, після - безпосередньо в самому келиху. Робіть кілька коротких ковтків, попередньо затримавши на 2-3 секунди напій у роті.
допустимі закуски
Хоча дегустувати напої прийнято, не запиваючи і не заїдаючи, дотримуючись правил хорошого тону, все-таки варто подати до столу деякі види закусок.
- На столі в кращих традиціях має бути присутня нарізка з фруктів і твердих / вершкових сирів. Чудово підійдуть яблука, банани і виноград. В окремих піалах варто подати сухофрукти і горіхи (волоські, арахіс або фундук).
- Урізноманітнює смак спиртного нежирне м`ясо птиці або тварини. Прекрасним варіантом є качине конфі, запечений кролик або в`ялена буженина. До гарніру подайте смажені овочі або гриби.
- Віддайте перевагу темному шоколаду і ванільного морозива.
варіанти вживання
10-річний коньяк «Гремі» краще не розбавляти, а пити в чистому вигляді. Однак ніхто не забороняє вам подати до столу графин з соком, содовою, молоком або змішати спиртне з кока-колою. Як змішувати і чим запивати алкоголь, залежить від ваших смакових уподобань. Ми в свою чергу рекомендуємо вам поекспериментувати з такими коктейлями:
- «Шампань-коктейль». Шампанське прекрасно доповнює дорогий коньяк, а гірка настоянка робить смак більш різким, але дуже приємним. Завдяки додаванню цукру коктейль залишає приємне короткий післясмак.
- «Коарнадо». Даний коктейль підходить в якості дижестива, так як відмінно замінює десерт. Персиковий лікер з бананом дає спиртного фруктовий тон, а вершки перекривають обпалюють спирти.
- «Біле насолоду». Цей коктейль, скоріше, можна назвати молочним, ніж алкогольним, через велику кількість молока і морозива спиртне практично не відчувається. Найбільше він припаде до смаку любителям солодкого.
