Коньяк sarajishvili (сараджішвілі) - класифікація напою, відгуки та вартість в мережевих магазинах

«Сараджішвілі» - грузинський коньячний бренд преміум-класу, який отримав свою назву на честь знаменитого купажиста Давида Сараджішвілі. Марка володіє акціонерне товариство «Давид Сараджішвілі і Еніселі», розташованому в Тбілісі. Це найстаріший коньячний завод Грузії. Продукція заводу експортується в 19 країн, серед яких Росія, Білорусь, Казахстан і Україна.

У рік підприємство випускає 154 000 декалітрів алкоголю. Грузинський коньячний ринок заповнений коньяками «Сараджішвілі» на 75%. Лінійка досить обширна - там є коньяки категорій VS, VSOP і XO. Фортеця - 40%, витримка - 3-50 років.

особливості виробництва

Благородство смаку коньяку «Сараджішвілі» обумовлено унікальними кліматичними умовами, в яких виростають автохтонні виноградні сорти. Для виробництва коньяку використовуються сорти Цицка, Ркацителі, Чинурі, Цолікаурі і деякі інші. Збирається виноград переважно в західних і східних регіонах Грузії.

Витримується напій в бочках з натуральної деревини (мінімальний термін витримки складає 3 роки). Білий виноград проходить подвійну дистиляцію, після чого йде «нудне дорослішання». На кінцевий результат впливає безліч факторів:

• правильна обробка грунту;
• сприятливий клімат;
• сучасні технології;
• різноманітні купажі;
• дотримання вікових традицій.

Класифікація

Лінійка коньяків «Сараджішвілі» включає 16 пунктів. Напої продаються в бутлях по 200, 375, 500, 700 і 1000 мл. Розрізняються і терміни витримки. Ось найвідоміші представники сімейства:

• «Арагві» (4 роки витримки);
• «ОС» (10-12 років);
• «Ювілейний» (25-річна витримка);
• «Руставелі» (50 років);
• «Сараджішвілі» (категорії 3 *, 5 *, VS, VSOP і XO).

вартість напою

Ціни на коньяк «Сараджішвілі коливаються в межах 470-5300 рублів за пляшку. Наведемо приклади:

• «Сараджішвілі» (3 роки, 200 мл) - 470-500 рублів;
• «Сараджішвілі» (5 років, 200 мл) - 550-600;
• «Сараджішвілі» (3-5 років, 375 мл) - 680-800;
• «Сараджішвілі» (VS, 6 років, 500 мл, подарункова коробка) - 1440-1600;
• «Сараджішвілі» (VSOP, подарункова коробка, 500 мл, 8 років) - 2040-2200;
• «Сараджішвілі» (XO, 375 мл, 10 років, подарункова коробка) - 3060-3200;
• «Сараджішвілі» (XO, 700 мл, 10 років, подарункова коробка) - 5180-5300.

Як відрізнити контрафакт

У якісного алкоголю завжди є логотип, офіційно затверджений патентним бюро і зустрічається на сайті підприємства. Зверніть увагу на логотип марки «Сараджішвілі» - це гірський козел, застиглий на скелястому уступі.

Під зображенням козла на етикетці має бути напис: «SINCE 1884». Також на етикетці необхідно шукати зірки, категорію напою і відомості про виробника. Пляшки «Сараджішвілі» мають округлу форму з витягнутим шийкою.

Пробки коркові, деякі бутлі оснащені дозаторами.

Історія бренду

Давид Сараджішвілі, дипломований доктор хімії і професійний винороб, навчався свого мистецтва в містечку Монпельє (Франція). Повернувшись в 1884 році в Грузії, Сараджішвілі купив перегінний Шарантскому куб, ректифікації апарат і склад з погребом в Тифлісі. Так почалася славна історія виробництва грузинських коньяків. Офіційно завод відкрився в 1888 році.

Підприємство швидко пішло в гору, набуло склади по всій Європі і перетворилося в коньячного монополіста на території Російської імперії. У 1910 році випускалося по 600 000 пляшок щорічно. З`явилися легендарні марочні коньяки «ОС», «Гран Шампань» і «Фін Шампань». У 1889-1913 роках продукція заводу регулярно перемагала на міжнародних виставках (включаючи паризьку).

Славні традиції продовжуються і зараз. Коньяк «Сараджішвілі» неодноразово ставав володарем Гран-прі на виставках «Продекспо» в Москві і «Ялта. Золотий грифон ».

У 2017 купажист заводу збиралися випустити унікальний напій з витримкою 124 року. Склад коньяку буде максимально наближений до рецептурою легендарного «ОС» зразка 1901 року.

Тираж складе 10 бутлів, кожна з яких буде коштувати понад 8000 доларів.

Грузинський коньяк Сараджішвілі: сорти, ціна коньяку Sarajishvili, технологія виробництва

Знаменитий грузинський коньяк «Сараджішвілі» вважається кулінарним надбанням Грузії і високо цінується шанувальниками благородних алкогольних напоїв.

Щоб ви отримали повне уявлення про Sarajishvili, пропонуємо вашій увазі цікаві відомості про історію коньяку, технології виробництва, що випускаються сортах, цінах в Москві, а також відгуки тих людей, хто вже встиг гідно оцінити яскраву гаму смаків і ароматів цього дивного «нектару».

Як створювався коньяк Сараджішвілі

В кінці XIX століття грузинський хімік Давид Сараджішвілі загорівся ідеєю виготовити елітний коньяк, який би асоціювався в його рідним містом Тбілісі.

Вивчаючи до цього тонкощі створення алкогольних напоїв у Франції, майстер прийшов до висновку, що виноградні сорти, що ростуть в Грузії, ні в чому не поступаються за якістю французькому винограду.

Після освоєння курсу виноробства у французькому містечку Монпельє, він повернувся на батьківщину і приступив до розробки власних рецептів, а потім побудував склад для витримки виноматеріалів в Тбілісі і придбав необхідне обладнання.

Урочисте відкриття заводу Сараджішвілі відбулося в 1888 році. До роботи на його потужностях запросили науковців з усіх виноробних галузей. Спільними зусиллями під їх керівництвом в той же рік на світ з`явилася перша пляшка грузинського коньяку, який виявився настільки прекрасним, що відразу ж отримав безліч нагород і медалей в Брюсселі, Чикаго і Парижі.

З плином часу заводи під брендом Sarajishvili відкрилися не тільки в Грузії, але і в Єревані, Баку, Калараш, інших містах.

На сьогодні знаменитому коньяку належать понад 200 різних міжнародних нагород, а в підвалах першого Тбіліського заводу досі зберігаються і «дорослішають» напої, виготовлені ще на початку XX століття.

Давид Сараджішвілі назавжди увійшов у світову історію як основоположник коньячного справи в колишній Російській Імперії і посприяв тому, що Грузія донині славиться чудовими коньяками.

Технологія виробництва

В основі вишуканого алкоголю лежить оптимальний баланс естетики і продуманого купажу. На шляху від вирощування винограду до випуску пляшки з напоєм коштує унікальна виробнича технологія, в яку входить цілий спектр послідовних етапів:

1. Урожай - при створенні коньяку Давид Сараджішвілі ретельно досліджував всі грузинські сорти винограду і вибрав найбільш підходящі: Ркацителі, Горулі Мтсване, Цицка, Чінгурі і Цолікаурі.
2. Виготовлення білого вина - після збору врожаю з винограду виготовляють вино, використовуючи в своїй роботі європейські технології. У підсумку виходить в міру кислий напій, що володіє нейтральними фруктовими відтінками.
3. Дистиляція - отримане вино відправляють на подвійну перегонку, застосовуючи для цього апарати шарантського типу.
4. Витримка спирту - при дистиляції отримують найчистіший спирт, який занурюють в дубові бочки і витримують не менше 3 років. У міру зберігання спирт поглинає з деревини природні речовини і перетворюється в бренді.
5. Асиміляція - бренді переливають в дубові пляшок і залишають на послекупажний відпочинок, який триває від 4 до 12 місяців.

Результатом подібної роботи стає добротний коньяк, яким Грузія може по праву пишатися!

Сорти коньяку Sarajishvili

Під брендом «Давид Сараджішвілі і Еніселі» (таку назву носить сучасне підприємство) випускається 80% всіх грузинських коньяків.

Щоб уникнути підробок і відповідати іміджу, копання уклала договір з французькими виробниками, які виготовляють для неї етикетки, пробки і пляшки.

Раніше на заводах Sarajishvili випускалося більше десятка марок напою, але зараз превалюють вважаються три лінії продукції - «класична», «унікальна» і «вінтажна».

До «класичної» лінії належать такі сорти:

• «Сараджішвілі 3 *» - створюється за старовинними рецептами засновника фірми і відрізняється пікантним ароматом з квітковими і фруктовими нотами. Витримка спирту в його складі становить не менше 3 років.
• «Сараджішвілі 5 *» - темний медовий напій з інтенсивним смаком смаженого мигдалю. Витримка спирту - мінімум 5 років.
• «Сараджішвілі VS» - в букеті цього напою з`єднуються запахи сухофруктів і польових квітів, а спирт витримується до 10 років.
• «Сараджішвілі VSOP» - об`єднує в собі коньячні дистиляти з добірних сортів винограду в віці до 12 років. Напій темно-бурштинового кольору містить в собі ноти ванілі, сухофруктів, сливи, кориці та інших прянощів, які надають йому інтенсивний смак і гармонійний аромат.
• «Сараджішвілі ХО» - виробляється за класичною методикою і радує любителів дорогого алкоголю оксамитовим присмаком з нотками шоколаду і ванілі. При його виготовленні застосовуються коньячні спирти у віці до 50 років.
• «Сараджішвілі Extra» - гурманський вишукування, що володіє м`якістю і незабутнім ароматом за рахунок витримки в дубових бочках і поєднання шоколадних, фруктових і ванільних відтінків.

У «вінтажну» лінію входять купажні композиції, що складаються з спиртів одного і того ж року виробництва, а в «унікальну» лінійку включені два сорти напою, які уособлюють ідею творця.

Один з них носить назву «XX століття» і складається зі спиртів, виготовлених в минулому столітті. Найстаріший дистилят датується 1905 роком.

Другий сорт називається «Давид Сараджішвілі» і являє собою композицію з спиртів 1905 і 1893 року.

Відгуки та ціни на Sarajishvili в Москві

Знамениті коньяки не залишають байдужими жодного справжнього гурмана. Напої отримали тисячі схвальних відгуків і завоювали бездоганну репутацію у всьому світі.

Цінителі алкоголю відзначають їх насичену смакову гаму і легкої терпкості, яка спонукає смакувати це чудо маленькими ковтками.

Унікальний букет коньяків підкорює гурманськими нотками, а післясмак радує м`якою ваніллю і тонкими відтінками дерева.

Ціни в Москві на Sarajishvili варіюються в залежності від сорту і часу витримки:

• VS - 1600-1800 рублів;
• VSOP - від 2250 до 2500 рублів;
• ХО - від 4100 до 4500 рублів;
• 3 * - в діапазоні 850-1200 рублів;
• 5 * - від 970 до 1300 рублів.

Напої «Сараджішвілі» заслуговують того, щоб їх спробувати. Вони не тільки мають історичне значення і персональний характер, але і дозволяють при дегустації до кінця відчути оригінальний смак розкішного грузинського коньяку.

коньяк Сараджішвілі

Вчені кажуть, що слово «вино» грузинського походження. З давніх віків до наших днів лоза для грузин супутник життя. В кінці XIX століття Давид Сараджішвілі налагодив виробництво коньяку. З того часу в Грузії коньяк будинку Сараджішвілі є еталоном.

батько засновник

Кінець дев`ятнадцятого століття для Грузії був часом бурхливого зростання. З`являються фінансові, культурні установи, розвивається виробництво. Відкривається перший коньячний завод.

Невичерпна енергія, працьовитість призвели Давида Сараджішвілі до наміченої мети. Спираючись на класичну технологію французьких майстрів коньячної справи, він почав виробляти неперевершений грузинський бренді. Будинок Сараджішвілі відкрив коньячний завод в 1884 році, а в 1887 році випущена перша продукція.

З 1889 бренді Сараджешвілі неодноразово нагороджувався золотими медалями на виставках Росії, Європи і США. У 1913 році завод удостоєний титулу «Постачальник двору його імператорської величності». Після смерті Давида сімейний (1911 рік) бізнес очолила його дружина Катерина Поракішвілі. Вона продовжила справу чоловіка і внесла великий внесок у розвиток коньячної промисловості Грузії.

Будинок Сараджішвілі виступав в ролі монопольного виробника коньячної продукції Російської Імперії. Обсяг продукції за 30 років виріс в дев`ять разів. Якщо в 1980 році випущено 218900 пляшок, то 1911 року ця кількість становила 2 млн. Пляшок коньяку різного терміну витримки. У дореволюційний час завод випускав, поряд з рядовими, марочні коньяки: «Фін Шампань», «Гранд Шампань» і «ОС».

радянські часи

За радянських часів завод був націоналізований і змінив свою назву, однак зберіг якість продукції, що випускається, і головне, технологію виготовлення бренді Давида Сараджішвілі.

Велику роль в цьому зіграв Вахтанг Цицишвили, головний технолог Тбіліського коньячного заводу. Він уберіг від розграбування в післяреволюційні роки колекцію дорогих коньячних спиртів.

У 1947 році Вахтанг Цицишвили за створення марок коньяків «Ювілейний ХХ», «КС» і «Еніселі» нагороджений Сталінською премією.

Коньяк «Еніселі» був високо оцінений радянським керівництвом. Його подавали під час ялтинської зустрічі 1945 року лідерів країн союзників. На 75 річний ювілей Йосип Сталін вислав сімдесят п`ять пляшок «Еніселі» Уінстона Черчилля. У свою чергу прем`єр-міністр Великобританії висловив жартівливе жаль, що йому виповнилося НЕ сто років.

У роки СРСР заводом також випущені відомі і в наші дні марки коньяку:

• «Варцихе» - 1954 рік
• «Тбілісі» - 1958 рік
• «Гремі» - 1961 рік

До кінця 80-х років на Тбіліському коньячному комбінаті проводилося 73 найменування коньяку.

Наші дні

У 1994 році завод перетворений в акціонерне товариство. Нове керівництво набуває плодоносні виноградники і землі для посадки нової лози в різних мікрокліматичних зонах Грузії.

На даний момент на базу виробника виноградне сировина приходить з Кахетії, Картлі і Імеретії.

Компанія пишається тим, що вона єдина з усіх підприємств Грузії для виробництва дистиляту найвищої якості використовує французький апарат шарантського типу.

АТ «Давид Сараджішвілі та Еніселі» в своїх льохах зберігає запас спиртів 1893 року викурювання. Сьогодні, коньяк Давида Сараджішвілі можна купити в 20-ти країнах світу на чотирьох континентах. На міжнародних виставках продукція будинку Сараджішвілі завоювала 250 нагород, серед них:

• 6 супер гран-прі
• 35 гран-прі
• 1 подвійне золото
• 1 велике золото
• 155 золотих медалей

Сорти винограду і технологія

Кращий коньяк можна отримати тільки з кращих сортів винограду. Сараджішвілі скрупульозно відбирав матеріал для свого бренді, і зараз продовжувачі його справи не міняють рецептури. Внаслідок багатьох досліджень були підібрані самі відповідні сорти:

• Цицка - місцевий сорт винограду, який займає левову частку площі виноградників Імеретії. Цей сорт відмінно підходить для виробництва білих вин і шампанського
• Цолікаурі - один з найбільш цінних сортів білого винограду. Виростає в західних районах Грузії. З нього виготовляють марочне сухе вино, біле напівсолодке вино і солодке шампанське
• Горулі Мцване - древній грузинський сорт винного винограду. Ідеально підходить для виробництва сухих та ігристих вин
• Чинурі - білий виноград для вин та ігристих вин. Росте в Кахетії, в Мухранской і Горійській долинах
• Ркацетелі - основна сировина для виробництва білого вина. Він тримає першість по площах вирощування і по зборах врожаю

Зібраний вчасно урожай, строгий контроль над виробництвом білого вина і подвійна перегонка дає на виході винний спирт найвищої якості. Отриманий спирт зберігається в дубових бочках об`ємом 350-400 літрів мінімум три роки. За цей час він насичується речовинами, що містяться в дубі, знаходячи смак, колір і аромат, який відрізняє його від інших напоїв.

Наступний важливий етап у виробництві бренді - купажування. Завдяки великому вибору спиртів майстри створюють стабільно високу якість і однорідність напою. Після купажу коньяку дають відпочити. Від чотирьох до дванадцяти місяців напій зберігається в дубових бочках, внаслідок чого він набуває гармонійного і унікальний смак.

Види коньяку будинку Сараджішвілі

У енотеці заводу зберігаються унікальні екземпляри бренді, багато з яких створені понад століття тому. Ними захоплюються не лише поціновувачі коньяку, а й професіонали.

Кожен продукт створений фірмою має свою історію характер і аромат. Зараз завод випускається три лінії бренді: Класична, Унікальна і вінтажна.

Концепція вінтажні колекції полягає в купажуванні спиртів одного року виробництва.

Класична лінія

Марки коньяку, об`єднані під Класичною лінією, класифікуються за французьким стандартам. Це найпоширеніші сорти вироблені фірмою, купити їх можна далеко за межами Грузії.

• Sarajishvili 3 - «Сараджішвілі Три зірки» з мінімальною витримкою спирту 3 роки. Наймолодший коньяк в Класичною колекції, створений за рецептурою XIX століття. Бренді характеризує золотистий колір, пікантний аромат з фруктово-квітковими тонами і підбадьорливий смак.
• Sarajishvili 5 - «Сараджішвілі П`ять зірочок» також виконаний за старовинним рецептом. «Sarajishvili 5 Stars» наділений яскраво вираженим смаком смаженого мигдалю з легким присмаком винограду.
• Sarajishvili VS - гармонійне поєднання декількох коньячних дистилятів від шести до десяти років витримки. Володіє бурштиновим кольором, ароматом польових квітів і сухофруктів.
• Sarajishvili VSOP - дистиляти віком 8 - 12 років. Відтінки чорної сливи, ванілі, кориці роблять напій неповторним. Сараджішвілі VSOP має еталонним темно-бурштиновим кольором, збалансованим смаком і ароматом.
• Sarajishvili XO - термін витримки дистилятів цього бренді доходить до 30 років. Купажного композиція виділяється ванільними та шоколадними тонами, володіє темно-золотистим кольором і легким оксамитовим смаком.
• Sarajishvili EXTRA - вишуканий бренді з унікальних сортів винограду. Все, що може дати купаж спиртів п`ятдесятирічної витримки. Найбагатший смак з гармонією аромату ванільно-шоколадних і фруктових тонів. Такий коньяк прийнято пити, як дижестив.

унікальна серія

Ця лінія уособлює ідею творця компанії Давида Сараджішвілі та віддає честь його пам`яті. Колекцію складають дві марки бренді:

XX-th Century - бренді «ХХ століття» купаж з 17-ти спиртів зібраних протягом двадцятого століття. Найстаріший дистилят був викурити в 1905 році.

David Sarajishvili - приурочений до 155-ти річного ювілею засновника компанії. Купаж складений зі спиртів 1983 і 1905 років, отриманих ще за життя Давида Сараджішвілі.

Ціни та відгуки

Після того, як алкогольна продукція з Грузії повернулася на полиці магазинів Росії, і її покупка стала простою справою, багато хто пригадав про чудесне грузинському коньяку «Сараджішвілі» і залишили масу відгуків в мережі. Позитивні оцінки дістаються як дорогим Cараджішвілі VSOP і ХО, так і недорогому тризірковому. Ці непідробні відгуки говорять про те, що бренді з Грузії приємно пити і насолоджуватися ароматом.

Коньяк «Сараджішвілі» розливається в пляшки різного об`єму (0.2L, 0.375L, 0.5L, 0.7L, 1L) і має міцність 40%. Ціни варіюються залежно від обсягу і витримки. Так трехзвёздочную пляшку «Сараджішвілі» об`ємом 0.375 літра можна придбати приблизно за 600 рублів, а покупка ХО того ж розміру буде 2500рублей. Пляшку Sarajishvili EXTRA купують за 22,5 тисячі рублів.

Середня ціна, за яку можна придбати пляшку 0.7 літра в Москві:

• Sarajishvili 3 stars - 1200 рублів
• Sarajishvili 5 stars - 1300 рублів
• Sarajishvili VS - 1600 рублів
• Sarajishvili VSOP - 2300 рублів
• Sarajishvili XO - 4000 рублів

висновок

Будь-яка країна світу пишається національними алкогольними напоями. Говорячи про Грузію, Найперше, що згадує людина це чудове грузинське вино. Але засновник підприємств Сараджішвілі довів, що коньяк справжнім може бути не тільки у Франції. І ті, хто купують грузинський коньяк Сараджішвілі, віддають данину поваги великому майстру.

Грузинський коньяк «Сараджішвілі»: відгуки

Sarajishvili ( «Сараджішвілі») - коньяк преміальної марки. Він проводиться найстарішої алкогольною компанією Грузії з кінця XIX століття. У продажу цей напій вперше з`явився у далекому 1887 році.

Він був названий на честь Давида Захарович Сараджішвілі, який заснував на території Російської імперії кілька коньячних заводів.

Сьогоднішній коньяк Sarajishvili в собі зберіг автентичність і індивідуальний характер, при цьому значно підвищивши якісні складові.

Знаменитий коньяк «Сараджішвілі» є кулінарним надбанням країни і високо цінується любителями благородних напоїв.

Для того щоб ви отримали про нього повне уявлення, пропонуємо вашій увазі цікаві відомості про його історію, що випускаються сортах, технології виробництва, цінах.

Крім того, у вас буде можливість ознайомитися з відгуками людей, що встигли оцінити по достоїнству яскраву гаму ароматів і смаків цього неповторного «нектару».

Історія створення коньяку

В кінці 19-го століття хімік з Грузії Давид Сараджішвілі вирішив створити елітний коньяк. При цьому він повинен був асоціювався у людей з Тбілісі, його рідним містом.

Вивчаючи тонкощі створення подібних напоїв у Франції, він зрозумів, що сорти винограду, які ростуть в Грузії, за якістю не поступаються французьким.

Після проходження курсу виноробства в Монпельє, на батьківщині він приступив до створення власних рецептів, після чого звів склад, що призначався для витримування виноматеріалів, а також придбав все необхідне обладнання.

Відкриття заводу Сараджішвілі відбулося в 1888 році. Варто зазначити, що до роботи на ньому запросили вчених з різних виноробних галузей. Під їх керівництвом спільними зусиллями в цьому ж році з`явилася на світ перша пляшка коньяку, який був таким прекрасним, що миттєво отримав безліч медалей та нагород в Парижі, Чикаго і Брюсселі.

Заводи під цим брендом з часом відкрилися також у Баку, Єревані, Калараш і деяких інших містах.

У нинішній момент знаменитому коньяку «Сараджішвілі» належать близько 200 міжнародних нагород, при цьому в підвалах того самого Тбіліського заводу зберігаються і «дорослішають» до сих пір напої, створені на початку минулого століття.

Давид Сараджішвілі в світову історію увійшов назавжди як родоначальник коньячного справи в Російській імперії. Він прославив Грузію самими чудовими напоями.

технологія

В основі грузинського коньяку «Сараджішвілі» знаходиться оптимальний баланс продуманого купажу і естетики. Між вирощуванням винограду і випуском готової пляшки варто виробнича унікальна технологія, в яку включений спектр певних етапів:

• Урожай - Давид Сараджішвілі при створенні коньяку ретельно досліджував грузинські сорти винограду, після чого вибрав найбільш підходящі: Горулі Мтсване, Ркацителі, Цолікаурі, Чінгурі і Цицка.
• Створення білого вина - з винограду після збору врожаю роблять вино, в своїй роботі використовуючи європейські технології. За рахунок цього виходить трохи кислий напій, який володіє фруктовими нейтральними відтінками.
• Дистиляція - готове вино відправляють на перегонку, для цього застосовуючи апарати шарантського виду.
• Витримка спирту - найчистіший спирт отримують при дистиляції. Його занурюють у бочки з дуба і витримують як мінімум 3 роки. Спирт в міру зберігання з деревини поглинає природні речовини, стаючи бренді.
• Асиміляція - напій переливають в пляшок з дуба і залишають на відпочинок, що триває 4-12 місяців.

Підсумком цієї роботи стає добротний коньяк «Сараджішвілі», яким по праву пишається Грузія!

сорти коньяку

Під маркою «Давид Сараджішвілі і Еніселі» (це назва носить сучасна компанія) випускається 80% грузинських коньяків.

Для того щоб відповідати іміджу і уникнути підробок, фірма уклала договір з кращими французькими виробниками, які виготовляють для неї пляшки, пробки і етикетки.

Раніше на заводах компанії випускалося більше 10 марок коньяку «Сараджішвілі», відгуки про який наведено нижче. Правда, зараз превалюють є 3 - «класична», «вінтажна» і «унікальна».

Класична лінія

До неї відносяться такі сорти:

• Коньяк «Сараджішвілі 5 зірок» - медовий темний напій з насиченим смаком смаженого мигдалю. Спирт витримується не менше 5 років.
• «Сараджішвілі 3 *» - проводиться за старовинними рецептами і відрізняється витонченим ароматом з фруктовими і квітковими нотами. В цьому випадку витримка спирту становить як мінімум 3 роки.
• Коньяк «Сараджішвілі VS» - в букеті даного напою з`єднуються запахи польових квітів і сухофруктів, а спирт при цьому витримується близько 10 років.
• «Сараджішвілі ХО» - виготовляється за традиційною методикою і радує шанувальників дорогого алкоголю м`яким присмаком з нотками ванілі і шоколаду. При його створенні використовуються коньячні спирти, що досягають 50 років.
• «Сараджішвілі Extra» - справжній гурманський вишукування, який володіє незабутнім ароматом і м`якістю завдяки витримці в справжніх дубових бочках, а також за рахунок поєднання ванільних, фруктових і шоколадних відтінків.
• «Сараджішвілі VSOP» в собі об`єднує коньячні дистиляти з кращих сортів винограду, вік яких досягає 12 років. Це темний напій бурштинового кольору, який містить в собі відтінки сухофруктів, ванілі, кориці, сливи і інших прянощів, які надають йому гармонійний аромат і інтенсивний смак.

Вінтажна і унікальна лінії

• До цієї лінію включені купажні композиції, що включають в себе спирти одного року виробництва, в той час як в «унікальну» лінійку входять 2 сорти напою, які уособлюють собою ідею творця.
• При цьому один з них називається «XX століття» і включає в себе спирти, створені тільки в минулому столітті. Найстаріший дистилят 1905 року. Другий сорт отримав назву «Давид Сараджішвілі».
• Він являє собою цікаву композицію, що включає спирти 1893 і 1905 року.

Грузинський коньяк «Сараджішвілі»: відгуки та ціни

Жодного гурмана не залишають байдужими знамениті коньяки. Напої отримали величезну кількість схвальних відгуків. Вони завоювали відмінну репутацію на планеті.

Цінителі алкоголю говорять про їх легкої терпкості і насиченою смаковою гамою, що спонукають це чудо смакувати невеликими ковтками.

Шикарний букет коньяків полонить гурманськими нотками, в той час як післясмак радує тонкими відтінками дерева і м`якою ваніллю.

Вартість Sarajishvili залежить від часу витримки і сорти:

• VSOP - 2250-2500 рублів.
• VS - до 1800 рублів.
• 3 * - до 1200 рублів.
• ХО - до 4500 рублів.
• 5 * - до 1300 рублів.

дивовижні факти

Заводом на 2017 рік був запланований випуск напою 124-річної витримки. Він максимально наближений за своїм складом до марки «ОС», яка була створена в 1901 р в честь сторіччя возз`єднання Росії з Грузією. Ексклюзивний коньяк випускати будуть обмеженою кількістю - всього 10 пляшок щорічно. При цьому очікується, що вартість його буде більше 8000 доларів.

Ці напої потрібні для того, щоб ними насолоджуватися. Вони мають персональний характер і історичне значення, а також дозволяють до кінця відчути при дегустації оригінальний смак грузинського розкішного коньяку.

Коньячний завод «Сараджішвілі» (Sarajishvili)

«Сараджішвілі» (Sarajishvili) - цей тбіліський коньячний завод є правонаступником алкогольного заводу компанії Давида Захарович Сараджішвілі (Сараджев / 1848-1911) - засновника промислового виробництва грузинських коньяків, метою життя якого стало налагодження виробництва грузинського коньяку на строго науковій основі.

ТРІШКИ ІСТОРІЇ

Перші досліди зі створення коньяку в Грузії були проведені в середині XIX століття, але абсолютна більшість з них природно не могло конкурувати за якістю зі знаменитими французькими коньяками.

Виробництво коньяків в Грузії, як і в усій Російській імперії, тоді було кустарним, а технологія грунтувалася не так на знаннях, а, скоріше, на чутках про те, "як це роблять французи".

Ці напої тільки умовно можна було назвати словом "коньяк", хоча по суті це було звичайне бренді.

Засновником промислового виробництва грузинських коньяків на строго науковій основі вважається Давид Захарович Сараджішвілі (Сараджев / 1848-1911). Виходець з почесною тифлисской сім`ї, Д. Сараджішвілі отримав прекрасну освіту.

У 1867 - 1878 роках він вивчав хімію в Німеччині, отримавши ступеня доктора хімічних наук і доктора філософських наук, а в 1878 - 1879 рр., Будучи вже зрілим вченим, вивчав виноробство у Франції.

Саме ці знання дозволили йому поставити виробництво коньяку на промислову основу.

Повернувшись до Грузії, Сараджішвілі почав з того, що провів аналіз традиційних грузинських сортів винограду і з`ясував, що по органолептиці (аромату і смаку) і хімічним складом вони дуже близькі до сортам «Фоль бланш» і «Коломбар», які, як відомо, в ті роки були основними сортами винограду для створення коньяків у Франції. Сараджішвілі запросив з Франції технолога. У 1884 році відкрив в Тбілісі Центральне сховище спиртів, а в 1888 році - перший коньячний завод в історії Грузії (і в історії Російської імперії).

До робіт було залучено вчені всіх галузей, пов`язаних з коньячним виробництвом.

Були ретельно вивчені особливості грунтів різних районів Грузії, були визначені спеціальні мікрозонах, на яких апробовувалися і відбиралися спеціальні сорти винограду, що дають високоякісні, легкі, ароматні коньячні виноматеріали.

На підставі багаторічних досліджень були відібрані найкращі сорти грузинського дуба, з якого робили бочки для витримки коньячних спиртів (цей вид дуба називається «ІБЕРІКА»).

І ось Сараджішвілі запропонував перший коньяк з білих сортів винограду, що пройшов подвійну дистиляцію і витриманий в дубових бочках. З цього моменту Сараджішвілі послідовно розвивав коньячний бізнес, побудував коньячні заводи в Кизлярі (1889), Єревані (1894), Калараш (поблизу Кишинева, 1895), Баку (1896) та ін.

Сараджішвілі вперше в Росії ввів класифікацію коньяків, аналогічну французької. Його коньяки носили назви «ОС» ( «Дуже старий»), «Фіншампань», «Граншампань», «Кавказький натуральний» і ін.

Незважаючи на французькі назви «Фіншампань» і «Граншампань», це були саме грузинські коньяки - їх виготовляли тільки з винограду виростає в Грузії.

На інших заводах фірми Сараджішвілі також використовувалися тільки місцеві сорти винограду.

Коньяки Сараджішвілі були популярні не тільки по всій Російській імперії, а й за кордоном. У 1888 - 1913 роках на всесвітніх виставках вони завоювали 14 золотих і срібних медалей. У 1913 році, вже після смерті Сараджішілі, його фірмі було присвоєно звання "Постачальник двору Його Імператорської Величності".

Перша світова війна, громадянська війна і революція призупинили виробництво коньяку. Знову воно стало набирати обертів тільки в 20-х роках.

Правонаступником коньячного виробництва фірми Давида Сараджішвілі в радянські часи став Тбіліський коньячний завод.

У 1936 році для виробництва коньяку були розроблені єдині технологічні правила, а в 1940 році з`явилася поетапна технологія виробництва. До 1948 року виробництво коньяку виділяється в окремий самостійну галузь виноробства.

https://youtube.com/embed/qwJ1y7dhxCk

У 1954 році було побудовано нову будівлю заводу, закуплено і встановлено нове обладнання, організовані поставки винограду. Але, що особливо важливо, технології, створені Д. Сараджішвілі, були повністю збережені (і ніколи не застосовувалося жодних прийомів прискореного дозрівання благороднейшего напою).

Літопис Тбіліського коньячного заводу зберігає історію про те, як під час зустрічі Великої Трійки (Сталін - Рузвельт - Черчілль) в Ялті в 1945 році, спробувавши на дегустації нове творіння коньячних майстрів з Тбілісі (коньяк «Еніселі»), Черчілль, відомий знавець коньяків, визнав його чудовим.

За що головний технолог заводу - Вахтанг Цицишвили - був удостоєний звання лауреата Сталінської премії. А Уїнстон Черчілль в 1949 році в зв`язку з 75-річчям отримав від Сталіна в подарунок 75 пляшок так сподобався йому коньяку «Еніселі».

Сер Вінстон Черчілль такому подарунку дуже зрадів і відповів Сталіну: «Шкода, що мені не сто років!».

Більшість знаменитих грузинських коньяків було розроблено в 50 - 60-ті роки XX століття: «Варцихе» (1954 рік), «Тбілісі» (1958), «Гремі» (1961). Багато з них - «Гремі», «Варцихе», «Еніселі» - отримали свої назви від кахетинських селищ, поруч з якими зростає «коньячний» виноград. Всі марки, створені за радянських часів, виробляються досі.

А з коньяків, що випускалися до революції, сьогодні можна купити тільки «ОС». «Еніселі» - самий прославлений коньяк Тбіліського коньячного заводу. Він завоював 21 медаль на різних міжнародних виставках, у тому числі 14 - золоті. До кінця 80-х років марочний коньяк в СРСР став проводитися вже в 73 найменуваннях.

На міжнародних дегустаціях багато з них нагороджувалися медалями найвищого ґатунку.

На Тбіліському заводі завжди працювали талановиті, захоплені і відповідальні люди, які в міру своїх сил берегли традиції Д. Сараджішвілі. Навіть в роки розпаду СРСР і війни, що прокотилася по території Грузії, Тбіліський завод опинився єдиний не пограбованим підприємством.

Традиціям активно йдуть і сьогодні, що дозволяє бути впевненим у якості сучасної продукції коньячного грузинського виробництва. За французькою класифікацією категорії V.S.

відповідають грузинські 3-, 4-, і 5-зіркові коньяки, відповідно років витримки. Коньяк «Егрісі», «Армазі» і «Гелати», 6-ти, 8-ми і 10-ти років витримки відповідають V.S.O.

P категорії французькою класифікацією.

Товариство з обмеженою відповідальністю «Давид Сараджішвілі і Еніселі» - так в наші дні називається Сараджишвілі (Найстаріший і найбільший виробник грузинських коньяків).

На заводі донині зберігається коньячний спирт, викурена з виноматеріалів села Дігомі під безпосереднім керівництвом самого Давида Сараджішвілі і закладений на зберігання ще в 1893 році.

У наземних спиртосховищах, де створені сприятливі умови для витримки коньячних спиртів в дубових бочках, зберігаються і «дорослішають» спирти, викурені в 1905, 1915, 1918, 1925, 1932, 1941 роках і так далі, практично без перерви.

За роки існування заводу на ньому була зібрана колекція з 500 тисяч декалітрів багаторічних коньячних спиртів і купажовані коньяку, які витримуються в 16 тисячах дубових бочках.

Сьогодні під маркою «Сараджішвілі» випускається близько 80% всього обсягу виробництва коньяків в Грузії.

З метою боротьби з підробками і додання нового іміджу своєї продукції, фірма «Сараджішвілі» уклала контракт з французькими дизайнерами і виробниками, в результаті чого сьогодні пляшки, етикетки і спеціальні коркові пробки з ковпачком поставляються з Франції (від виробників, які займаються «обмундируванням» таких грандів коньячного справи, як «Remi Martin», «Martell», «Hennessy» та ін.).

• Однак в елегантних пляшках під красивими етикетками продовжує переховуватися коньяк, створюваний виключно за технологіями Маестро Давида, і, напевно, самобутність цих напоїв дозволила їм з великим успіхом виступати на міжнародних виставках, конкурсах, фахових дегустаціях. Всього таких нагород на сьогоднішній день більше 200, з яких 22 Гран-прі, 128 золотих медалей, 36 срібних і 11 бронзових. А дивовижне бренді «Sarajishvili XO» 18-20 - річної витримки має той же смак, що і за життя засновника заводу, коли була створена його рецептура.
• Благородство і вишуканість смаку грузинських коньяків залежить від особливих грунтових і кліматичних умов, властивим виноробних регіонах, а також від автохонтних сортів винограду, таких як «Ркацителі», «Цолікаурі», «Цицка», «Чинурі», «Мцване» і ін.
• Виноград для виробництва коньячних спиртів збирають в наступних районах: Західна Грузія (Амблораулі, АСКА, Цагері, Зестафоні, Сачхере, Варцихе - в основному сорти Цолікаурі, Цицка) і Східна Грузія (Каспі - Горі, Атени, Хідіставі - сорт Мцване, Кахеті - Гурджаані , Шильда-Кварелі, Цинандалі, Телаві, під схилами Кавказького хребта, в долині річки Алазани - сорт Ркацителі).

Фірма «Давид Сараджішвілі і Еніселі» свято шанує пам`ять Маестро Давида, не тільки підприємця і вченого, але просто благородної людини. У 1994 році власники компанії перепоховали останки Давида і його дружини в каплицю Квашветского храму в центрі Тбілісі.

На головному підприємстві фірми - Тбіліському коньячному заводі, - встановлений пам`ятник Д. З. Сараджішвілі. Відновлено фаетон, на якому Великий Давид їздив по своїх підприємствах.

І таке ставлення до пам`яті засновника - зайве свідчення того, що пляшка коньяку від «Сараджішвілі» містить дійсно прекрасний напій, гідний уваги кожного.

Створення грузинських коньяків, так чи інакше, порівняно з науковими розробками, тому ціна на коньяки «Сараджішвілі» є більш ніж виправданою. Це результат довгого і наполегливої ​​праці багатьох людей, саме тому вони настільки якісні і мають вишуканим смаком. Купити коньяк «Сараджішвілі» - означає доторкнутися до історії створення чудового напою.

Лінійка коньяків «Сараджішвілі»:

• «Арагві» (Вміст спирту - 40% - витримка - близько 4 років)
• «Варцихе» (Вміст спирту - 42% - витримка - 6-7 років)
• «Гремі» (Вміст спирту - 43% - витримка - 8-10 років)
• «ОС» або "Дуже старий" (Вміст спирту - 43% - витримка - 10-12 років)
• «Ювілейний» (Витримка - 25 років)
• «Руставелі» (Витримка - 50 років)
• «Тбілісі» (Вміст спирту - 43% - витримка - 15-20 років)
• «Сараджішвілі XO»(Вміст спирту - 40% - витримка - 18-20 років)
• «Еніселі» (Вміст спирту - 40% - витримка - 12-15 років)
• «Сараджішвілі 3 *» (Вміст спирту - 40% - витримка - не менше 3-х років)
• «Сараджішвілі 5 *» (Вміст спирту - 43% - витримка - не менше 5 років)
• «Сараджішвілі VS» (Витримка - 6-8 років)
• «Сараджішвілі VSOP» (Витримка - 8-10 років)

ДЕГУСТАЦІЯ

Завод проводяться цікаві екскурсії на грузинською, російською та англійською мовами. Гостей знайомлять з різними марками коньяку, показують унікальні спиртові резервуари і процес виготовлення коньяку. Це прекрасна можливість краще пізнати історію виготовлення грузинського вина і коньяку.

В результаті дегустації туристи дізнаються секрет аромату коньяку. Технолог компанії пояснює гостям, як дізнатися справжність коньяку. Також туристи навчаться культури вживання коньяку.

Дуже м`який, збалансований смак з довгим шоколадним смаком приємно зігріє,
а ароматний букет коньяку не зрівняється ні з яким іншим букетом.

Ви будете дегустувати коньяк, як справжній професіонал, невеликими порціями в спеціальних коньячних келихах, приблизно 30-50 грам в порції.

Не відмовте собі в задоволенні продегустувати справжній грузинський коньяк, смак якого ви ніколи не забудете.

Пропонуються 4 типи дегустацій (VS / VSOP / XO і VIP):

• VS тур - входить дегустація 2-х коньяків (5 річної витримки (5 *) і VS (7 річної витримки))
• VSOP тур - дегустація 3-х коньяків (5 річної витримки (5 *), VS (7 річної витримки) і VSOP (10 річної витримки))
• XO тур - дегустація 4-х коньяків (5 річної витримки (5 *), VS (7 річної витримки), VSOP (10 річної витримки) і XO (20 річної витримки))
• VIP - дегустація унікального коньяку 30-річної витримки.

Тривалість екскурсії: від 40 хвилин до 1 години. Дегустація включає також чорний шоколад, маслини і голландський сир.

Грузинський коньяк Сараджішвілі і інших марок в інтернет-вітрині Алколавка

• КОНЬЯК ГРУЗИНСЬКА Сараджішвілі 6 РОКІВ ПК 0,7л Коньяк Сараджішвілі VS - чудовий грузинський коньяк, проводиться з добірних спиртів, витриманих 6-8 років в дубових бочках. Він має м`який ароматом з тонами квітів, меду, сухофруктів. У смаку м`який, з пікантною гірчинкою, нотами стиглих фруктів, ванілі, шоколаду. Рекомендується вживати в чистому вигляді в якості дижестива. RUB 2600.00
• Коньяк «Сараджішвілі 5 років» 0,7 Коньяк Сараджішвілі 5 років - традиційний грузинський коньяк, проводиться з спиртів, зібраних з різних районів Грузії, витримується не менше 5 років в дубових бочках. Сараджішвілі - один з найбільших і найстаріших виробників коньяків Грузії. Коньяк Сараджішвілі 5 років має спокусливим ароматом з відтінками кольорів, свіжих фруктів, ванільними та деревними нюансами. Смак живий і свіжий, з делікатною солодкістю і приємною терпкістю. Цей коньяк рекомендується вживати в чистому вигляді, а також в коктейлях. RUB 1900.00
• Коньяк «Сараджішвілі 3 роки» 0,7 Коньяк Сараджішвілі 3 - знаменитий грузинський коньяк, проводиться з добірних виноградних спиртів, витриманих не менше 3 років в дубових бочках. Компанія Сараджішвілі - один з найстаріших і найбільших виробників грузинських коньяків, її продукція по праву вважається еталоном якості. Коньяк Сараджішвілі 3 володіє свіжим ароматом з відтінками винограду, в смаку живий, з фруктовими тонами і приємною гіркуватістю. Рекомендується вживати з льодом як аперитив, на дижестив, з соком і в коктейлях. RUB 1650.00

Виноробство в Грузії розвивається вже кілька століть - місцеві і привезені сорти винограду складають збалансовану виноградну культуру, яка розвивалася і удосконалювалася всі ці роки.

В кінцевому підсумку в Кутаїсі в середині XIX століття був відкритий коньячний завод, перший в Російській Імперії.

Потім вже в Тифлісі був побудований потужний і сучасний коньячний завод, який став знаменитим на всю Росію і був удостоєний честі стати «постачальником Дворі Його Імператорської Величності».

Грузинський коньяк завжди відрізнявся прекрасним якістю і традиціями вивіреного смаку.

Такі марки як Енеселі, Тбілісі, Гремі, Грузія, Вардзия по праву завоювали величезну кількість шанувальників не тільки на території колишнього СРСР, а й у світі.

Адже саме грузинський коньяк з честю відстоював гордість Імперії на різних міжнародних виставках початку XX століття і завойовував безліч медалей та нагород.

Ми пропонуємо до продажу найкращі марки грузинського коньяку, замовити який ви можете в нашій інтернет-вітрині. Один з них чудовий коньяк Сараджішвілі з приголомшливим оксамитовим смаком з нотками шоколаду і ванілі, а також тонами дуба і прянощів на тлі переважаючого смаку сухофруктів. Він має надзвичайно довгий післясмак з нотками сухофруктів не залишить вас байдужим.

Історія Sarajishvili

З давніх-давен коньяки вважаються напоями богів. І не дивно, що сьогодні вони займають почесне місце на будь-яких святах, будучи головним гостем. Божественним напоєм по праву можна вважати і грузинський коньяк Sarajishvili (Сараджішвілі).

Творець чудо коньяку Sarajishvili

Появі коньяку Sarajishvili (Сараджішвілі) ми зобов`язані Тбіліському коньячному заводу, який сьогодні перейменований в акціонерне товариство «Давид Сараджішвілі і Еніселі».

Тбіліський коньячний завод був створений в 1888 році відомим грузинським підприємцем Давидом Сараджішвілі. Для всіх працівників заводу він став головним наставником, прикладом благородства.

Він споруджував храми, займався благодійністю, любив мистецтво, тому допомагав молодим грузинським музикантам і художникам.

Вдячні співробітники звели на території заводу пам`ятник на честь Давида Захарович Сараджішвілі.

Спочатку невелике підприємство Сараджішвілі розрослося так, що набуло славу у всьому Радянському Союзі.

Колекція розміром в 500 декалітрів довголітніх коньячних спиртів і купажовані коньяку зберігається і донині, будучи гордістю підприємства.

Цікаво, що найперший викурених спирт був закладений ще в 1893 році і зберігається до цих пір в підвалах заводу. Також тут тужать коньячні представники 1905 1915 1925 років.

У 1999 році завод придбав виноградники і винні заводи. З цього моменту компанія почала сама вирощувати виноград. Бочки для витримки коньячних спиртів спочатку виготовляли з дуба «Іберія», але на початку ХХІ століття його внесли в Червону книгу, тому було вирішено закуповувати дубові бочки у Франції, Болгарії та Італії.

Сьогодні директор по технологічному процесу компанії «Давид Сараджішвілі і Еніселі» Давид Абзіанідзе каже, що коньяк Sarajishvili був би гідно оцінений сером Уїнстоном Черчиллем, адже він практично ідентичний тому самому напою, який сподобався колись політику.

Коньяк Sarajishvili (Сараджішвілі): немає підробкам!

АТ «« Давид Сараджішвілі і Еніселі »випускає якісний коньяк і піклується про те, щоб в руки коньячного гурмана потрапив справжній« Сараджішвілі ».

Підприємство уклало контракт з французькими компаніями, які розробляють ексклюзивний дизайн пляшки, унікальні етикетки і поставляють коркові пробки. Але сам коньяк Sarajishvili має виключно грузинське коріння.

Бурштиновий напій «Сараджішвілі» - це уособлення самого Давида Сараджішвілі.

Коньяк Sarajishvili вже стільки років люблять за:

• оригінальну давню грузинську рецептуру;
• тривалу витримку від 3 до 20 років;
• самобутній смак з нотками ванілі, ароматних і свіжих фруктів, а також оксамитового шоколаду;
• багатий і насичений аромат;
• приємне і бадьорить післясмак.

Келих коньяку Sarajishvili (Сараджішвілі) - прекрасний вибір, здатний дізнатися смак справжнього грузинського коньяку і відкрити душу для нових почуттів.