Як відрізнити справжній коньяк від підробки: 6 рекомендацій
Зрозуміло, при купівлі алкоголю ніхто не застрахований від придбання підробки. І коньяк в цьому випадку аж ніяк не виняток. Але, разом з тим, існують деякі правила, хитрощі і премудрості, здатні істотно зменшити ймовірність нарватися на підроблений коньяк. Виробники «паленого» алкоголю вміють імітувати той чи інший параметр коньяку, але задіяння всіх цих умінь від імені однієї партії напоїв обійдеться їм досить дорого.
Йдеться саме про автентичних французьких напоях, а не про виноградне бренді, виготовленому за коньячною технологією. В останньому випадку, і ризик значно вище і якість оригінальних напоїв, як правило, нижче.
Місце і вартість
З метою мінімізувати ризик при покупці коньяку, звертайтеся до послуг великих, які заслуговують на довіру супермаркетів або солідних, спеціалізованих магазинів, які торгують елітним алкоголем. З одного боку, подібні магазини більш відповідально ставляться до вибору постачальників, з іншого - ви завжди можете зажадати там сертифікат, що засвідчує справжність товару, що купується.
Також слід звертати особливу увагу на ціну напою. Не слід хапати з коньячного стелажа пляшки, оцінені на 25 і більше відсотків менше, ніж основна маса аналогічного товару. Вартість пляшки звичайного, не обтяженого значним віком коньяку повинна відповідати приблизно десяти-п`ятнадцяти доларам США. Погодьтеся, що пляшка напою, на виробництво якого було витрачено кілька років і близько п`яти літрів молодого виноградного вина, не може коштувати дешевше.
Упаковка та оформлення
Купуючи коньяк, особливу увагу звертайте на упаковку і оформлення напою.
Як правило, хороший коньяк від всесвітньо відомих виробників (Martell, Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin, Camus і ін.) Розливається в прості класичні пляшки, які не грішать зайвою химерністю. Крім самої ємності, особливу увагу слід звернути на пробку. Вона повинна бути виготовленою з коркового дерева і щільно закупорювати пляшку. Якщо ж останню вінчає порожнистий, та ще й нещільно зафіксований металевий ковпачок, можете бути впевнені, що перед вами стовідсоткова підробка.
Крім цього, уважно огляньте всі етикетки. Вони повинні бути наклеєні симетрично і не містити ніяких зовнішніх дефектів. Більш того, справжні коньячні етикетки, як правило, виконані на високоякісної злегка рельєфною папері, нагадує зразки, які використовуються для надрукування грошових купюр. Власне, і сама якість принта вигідно відрізняється від тьмяних і змазаних етикеток, що красуються на більшості підробок. Ну, і зрозуміло, присутня на пляшці акцизна марка повинна бути наклеєна поверх етикетки а не навпаки.
На самій етикетці обов`язково повинні зазначатися такі параметри: вік і тип напою, а також країна-виробник, місце виробництва і перелік використаних інгредієнтів. До речі, якщо в згаданому переліку фігурують якісь ароматизатори або ж ректифікації спирт, то містить їхній напій краще обійти стороною.
Перевірка коньяку на око
Перш за все, в цьому коньяку повинні органічно поєднуватися властивий напою бурштиновий колір і обов`язкова світлопроникність. У ньому не повинно бути ніякої каламуті або осаду.
Далі, напій повинен володіти деякою в`язкістю. Щоб упевнитися в наявності цієї якості у цікавить вас коньяку, переверніть пляшку догори дном. Якщо в ємності дійсно знаходиться коньяк, то після переміщення її вмісту до шийки, з дна зірветься залишилася там густа, масляниста крапля, а по стінках протягом декількох секунд будуть стікати залишки напою. Також, спостерігайте за повітряними бульбашками. Якщо перед вами справжній коньяк, то спершу до його поверхні піднімуться великі бульбашки, а потім - дрібні.
Визначення фальшивки по запаху
Принісши додому куплений напій, ви можете визначити його автентичність по запаху. Для цього налийте в сніфтер кілька крапель коньяку і рассредоточте їх по всьому келиху. Якщо через кілька секунд ви уловите характерний запах ацетону або гасу, то на жаль, вам, все-таки, не пощастило.
Але це ще не все. Справжній коньяк, на відміну від ароматизованого і підфарбованого спиртового розчину, в міру розкриття, змінює свій запах. Маючи справу з справжнім напоєм, ви спершу відчуєте характерний запах дуба, потім, злегка зігрів сніфтер в руці, позмінно уловите тютюновий, фруктовий, квітковий і інші аромати істинного дітища прекрасної Франції.
Звичайно, після нюхової перевірки вам навряд чи вдасться повернути виявлену підробку в магазин. Але у всякому разі, ви будете позбавлені від небезпеки, пов`язаної зі споживанням напою невідомого походження, так, і перед гостями не осоромитися.