Як зробити домашню горілку зі спирту

Іноді в житті бувають ситуації коли доводиться робити алкоголь самостійно. Хто - то робить це з економії коштів, а хто - то просто воліє алкогольні напої домашнього виробництва. При цьому не дивлячись на велику кількість алкоголю найпоширенішим алкогольним напоєм у нас по -, як і раніше залишається горілка. І один з варіантів її приготування - це просто розвести спирт водою. Але, все - таки навіть в цих елементарних діях є багато нюансів і тонкощів без знання яких Ви отримаєте не горілку, а просто розведений спирт.

вибираємо спирт

Отже, Ви вже визначилися і підготували один з питних спиртів. Для приготування горілки оптимальним стане використання першокласного спирту, вищого очищення, «екстра», «люкс» або медичного. У них є невелика розбіжність в фортеці, але основна різниця у вигляді зерна з якого їх одержують.

Звичайно, спирт можна випити і не страждаючи з процесами його розведення, але ця процедура прийнятна тільки у випадках глибокої депресії - Ваша проблема стане просто дрібницею в порівнянні з ранковим похміллям, яке неодмінно настане після такого «узливання». Тому спирт будемо розводити.

Для розведення спирту воду теж варто підготувати заздалегідь - ніякої водопровідної, жорсткої або мінеральної! Вода повинна бути чистою, як сльоза - без домішок, каламуті, запахів і солей в хімічному складі. Прекрасним варіантом стане дистильована або тала вода, пом`якшена і відфільтрована, т. Е. Як би виправлена.
Наступним етапом стане дотримання певних правил в тому, як розвести спирт правильно.
правило №1. Спирт треба лити в рідину, а не рідина в спирт!

правило №2. Пропорція Менделєєва при розведенні спирту - панацея на всі часи - дві частини спирту - три - води. причому за основу беремо не обсяг, а вага (так надійніше). Таким чином на 200 грамів 96% спирту беремо 300 грамів підготовленої водички.

правило №3. Після того як обидві частини суміші з`єднані (спирт і вода) їх потрібно збовтати. Але робити це потрібно щільно закривши ємність перед здійсненням даної процедури, а після неї відразу охолодити (покласти в холодильник, морозильник, засипати льодом і т. П.).

правило №4. Отриманий склад спирту і води витримати в холоді деякий час (від доби до тижня).

І ось у Вас вже все готова, але беруть сумніви з приводу того, наскільки отримана вами спиртосодержащая рідина схожа на горілку, чи дійсно вона хороша?

Або це тільки експрес - варіант для походно - польових умов? І Ви вирішили продовжити експеримент.

Рецепт горілки зі спирту

Цей варіант вимагає від Вас додаткових компонентів і додаткового часу.

У нашому складі будуть знаходитися:

• 96% спирт - 1 літр 250 мл
• «Виправлена» вода - близько 2 літрів
• 40% розчин глюкози - 40 мл

Технологія приготування:

• в ємності зі скла об`ємом не менше трьох літрів змішуємо спирт і глюкозу (вводимо обережно, збовтуємо в закритому вигляді)
• тепер отриманий склад змішуємо з дистильованою водою, доводячи об`єм всієї рідини до трьох літрів
• поміщаємо нашу горілочку на 2 тижні в холодильнику
• щоб горілочка була кришталево чистою її найкраще додатково адсорбувати за допомогою активованого вугілля. Для цього пару - трійку таблеток вугілля кидають в наш алкоголь і залишають на 3 години при кімнатній температурі. Вугілля як губка вбере в себе все шкідливе, а по закінченню визначеного часу напій просто фільтрують через щільну тканину.

Горілка за таким рецептом дуже не погана. Але як то кажуть, немає межі досконалості.

Горілка хорошої якості

Основою в цьому варіанті послужить горілка, виготовлена ​​за попереднім рецептом.

Отже, нам вона знадобиться вся - все три літри (за бажанням можна взяти менше). До неї додають за смаком - натуральний мед (не більше ніж 1:10), цукор і лимонну кислоту (не більше 1 чайної ложки). Ці компоненти пом`якшать її смак і усунуть останні сліди спиртового присмаку. Додавши компоненти її потрібно витримати перед «зняттям проби» не менше трьох діб і охолодити.

Але якщо і такий варіант Вам здасться занадто магазинним, то спробуйте приготувати горілку по - домашньому.

Така горілка, втім, за технологією її виготовлення нічим принципово новим не відрізняється від попередніх. Питання тут стоїть лише в ароматизації. Для цього отриману раніше горілочку Ви з тиждень - другий наполягаєте на шкурках лимона або апельсина, кедрових горішках або хоти - б їх шкаралупі, березових бруньках або додаєте на вибір сік цитрусових (лимон, апельсин) або журавлини.

При бажанні замість (або разом з) цитрусових можна покласти аскорбінової кислоти (вітамін С) на кінчику ножа, що при помірному вживанні напою допоможе запобігти похмілля.