Лікер бехеровка: як правильно пити і з чим змішувати

Любителі оригінального алкоголю хочуть знати, що таке Бехеровка, як пити цей алкогольний склад, з чим правильно поєднувати і в яких пропорціях формувати коктейлі. Бехеровка відноситься до тих напоїв, які є національним символом і гордістю країни-виробника. Це настільки складний напій, що виникла ціла культура його споживання. Існують книги, присвячені тому, як правильно використовувати цей чеський національний продукт.

Як прийнято пити Becherovka

Бехеровка повторила шлях багатьох напоїв, спочатку проводилися як лікувальний засіб. Дві сотні років назад в Чехії була створена настоянка, що призначалася для лікування захворювань шлунка. Оскільки проблеми з шлунком є ​​у багатьох, Бехеровка стала популярною. Поступово її стали використовувати за іншим призначенням.

Бехеровка містить більше 20 рослинних компонентів, які виростають не тільки в Європі. Правильно робиться Бехеровка тільки на воді з Карлових Вар. До її складу входять екстракти:

• ромашки;
• лимона;
• полину;
• гвоздики;
• коріандру;
• апельсина;
• анісу;
• кардамону;
• меду;
• кориці.

При такому складному складі потрібно знати, як правильно пити цей лікер. В іншому випадку можуть з`явитися проблеми зі здоров`ям.

Необхідно пам`ятати, що Бехеровка підвищує апетит. З цією метою вона і створювалася. Її вплив на травну систему починається з вживання 20 мл лікеру. Приблизно через півгодини у людини, що прийняв це засіб, активно виділяється шлунковий сік, жовч і ферменти підшлункової залози. Одночасно відбувається розслаблення м`язів, в т. Ч. І шлунково-кишкового тракту.

Такий вплив має свої переваги і наслідки для стану організму, тому людям, пробуючим настойку вперше, потрібно правильно підходити до її споживання. До неї потрібно звикати поступово, використовуючи потроху і спочатку в чистому вигляді.

Досвідчені споживачі Бехеровки приймають її правильно, тобто порціями по 50 мл. Це пов`язано з тим, що призначення напою полягає не тільки в отриманні задоволення, але і в лікувальному впливі на організм.

З чим п`ють Бехеровка

Існує 4 способи вживання цієї настойки:

• в чистому вигляді без добавок;
• з чаєм і кавою;
• з пивом;
• в коктейлях.

Це традиційні способи. Так правильно п`ють Бехеровка по чеським традиціям, що не виключає наявності інших інгредієнтів в коктейлях.

Кількість спирту в Бехеровка залежить від марки продукту:

1. Бехеровка класична має міцність 38% об. Така кількість спирту поєднується і з класичним набором трав.
2. Бехеровка KV 14 являє собою найміцніший варіант - 40% об. В цей продукт додається ще й червоне вино.
3. Бехеровка Cordial - це лікер з 35% -ним вмісту спирту. Крім класичного набору трав, в нього додані квіти липи.
4. Бехеровка Ice & Fire - лікер чорного кольору з концентрацією спирту 30%. У нього додані ментол і чорний перець.
5. Бехеровка Lemond - найслабший варіант лікеру. У ньому міститься всього 20% спирту. Ця Бехеровка має добре виражений аромат цитрусових.

Така різноманітність варіантів дозволяє створювати найрізноманітніші поєднання коктейлів і змішаних напоїв.

Як пити Бехеровку в чистому вигляді

Любителі класичного споживання напою користуються ним в чистому вигляді. Однак думки з приводу того, як правильно пити Бехеровку, часом розходяться.

• Оскільки даний продукт відноситься до стимуляторів травлення, вживати його потрібно правильно - до їжі, як класичний аперитив. Це одна думка, не позбавлене логіки.
• Інші вважають, що Бехеровка є діжестівом, т. Е. Напоєм, який подається після їжі. Логіка такої позиції полягає в тому, що даний лікувальний засіб повинен правильно перетравлювати вже з`їдену їжу.
• Як правило, до аперитиву відносять напої світлі з невеликою кількістю спирту, а до Діжестіви - темні і міцні.
• Оскільки Бехеровка має різні варіанти фортеці і кольору, вона може правильно застосовуватися як в якості аперитиву, так і у вигляді дижестива.
• У будь-якому випадку правильно пити Бехеревка потрібно в маленьких чарочка. Температура напою не повинна перевищувати + 8 ° С. Низька температура напою знижує сприйняття аромату, але підсилює відтінки смаку.

З кавою і чаєм

Спиртовмісні напої, правильно додані в гарячий чай або кава, виробляють цікавий ефект - через 40 хвилин у людини з`являється бадьорість і ясність думок. При цьому зовсім не відчувається сп`яніння.

Справа в тому, що в гарячій воді спирт втрачає свою здатність п`янить, але при цьому добре розширює судини. Таке збільшення просвіту судин і породжує ясність думок.

Бехеровка відноситься до міцних спиртовмісних напоїв, тому 1 ч. Л. лікеру, додана в гарячу каву або чай, розширює судини. Лікер надає чарівний присмак звичним рідин, виконуючи додатково функції дижестива. Крім того, в гарячому вигляді все трави підсилюють свою дію, аромат і смак.

Пити Бехеровка з соком

В якості основи для оригінальних напоїв використовують переважно насичені соки з кислуватим смаком. Добре в цьому випадку підходять соки цитрусових фруктів. Особливо популярний апельсиновий сік. Якщо використовувати нектар чорної смородини, то можна отримати чарівний за своєю смаковою гамою продукт.

Однак існують любителі і солодких соків в поєднанні з деякими сортами Бехеровки. В цьому випадку добре підходить світлий виноградний сік, на основі якого можна зробити хороший аперитив.

З пивом

Таке поєднання придумали в Словаччині, де так само, як і в Чехії, люблять пити і готувати хороше натуральне пиво.

Однак оригінальність даного поєднання полягає в тому, що пиво і лікер не змішуються. Правильно ці продукти поєднують зовсім по-іншому. Спочатку залпом потрібно випити чарку лікеру, після чого поступово, насолоджуючись кожним ковтком, потрібно вжити кухоль холодного світлого натурального пива.

Поєднання пивного хмелю і трав`яного букета дозволяє отримати особливий смаковий ефект.

Однак таке поєднання загрожує несподіванками, адже пиво з міцними напоями призводить людини до швидкого і сильного сп`яніння.

Коктейлі з Бехеровки

Бехеровка міститься в складі коктейлів, що мають самі різні інгредієнти. Однак всі ці суміші об`єднує наявність фруктів в тому чи іншому стані:

1. Бетон. Таку назву не має нічого спільного з будівельним справою. Воно утворилося від двох слів - Бехеровка і тонік. Крім цих двох інгредієнтів, додають ще й лимонний сік. Іноді змішують тільки лікер з тоніком. Однак це не зовсім правильно, оскільки з обширного смакового букета зникає тонка кислинка цитрусових фруктів. Покладіть в келих лід, влийте Бехеровка, а потім сік. Після цього обережно додайте тонік. При перемішуванні коктейль буде сильно пінитися. Келих з коктейлем можна правильно прикрасити шматочками цитрусових фруктів.
2. Хуліган. Назва цього коктейлю ніхто пояснити не може. Проте є думка, що при наявності таких інгредієнтів люди занадто швидко п`яніють і поводяться неадекватно. Склад у Хулігана наступний: абсент - 30 мл, Бехеровка - 30 мл, горілка - 30 мл, кола - 150 мл. Наповніть високий келих льодом, влийте спочатку абсент, горілку і Бехеровка, потім колу. Перемішайте і прикрасьте скибочкою апельсина.
3. Яблучний слінг. Цей коктейль призначений для того, щоб освіжитися жарким літом. Для цього беруться охолоджені: Бехеровка - 45 мл, тонік - 45 мл, яблучний сік - 45 мл. Правильно спочатку в келих з льодом вливати лікер, потім сік і тонік. Все перемішується і прикрашається скибочкою яблука.
4. Бехеріта. Основою цього коктейлю є Бехеровка і текіла. Інгредієнти: біла текіла - 60 мл, Бехеровка - 60 мл, персиковий сік - 60 мл, цукровий сироп - 15 мл, яєчний білок - 30 мл. Всі ці компоненти змішуються в міксері, проціджують, а потім переливаються в келих з льодом.
5. Лавина. Цей коктейль правильно подавати гарячим, зігріваючи людини в холодну погоду. Для приготування напою беруться компоненти: Бехеровка - 45 мл, червоне вино - 120 мл, рідкий мед - 20 мл, лимонний сік - 10 мл. Все це змішується в каструлі, підігрівається на слабкому вогні, але до кипіння не доводять. Правильно Лавина подається в гарячому вигляді. На келих можна покласти паличку кориці. Вона служить не тільки прикрасою - кожен по своєму смаку може покришити в коктейль трохи цієї запашної кори, посиливши зігріваючий ефект напою.

Чим закушувати Бехеровка

Оскільки Бехеровка спочатку була ліками, її не прийнято закушувати. І це було правильно, оскільки лікувальний ефект від закуски знижувався. Допускалося випити трохи води, якщо шлунок не міг переносити настільки концентрований склад.

Однак з часом Бехеровка стала спиртним напоєм, призначеним для приємного відпочинку. Так з`явилася традиція закушувати саму настоянку і коктейлі з нею.

Ознакою хорошого тону є вживання в якості закуски різних фруктів і ягід. Правильно в якості закуски використовують:

• апельсини;
• яблука;
• банани;
• полуницю;
• малину;
• фініки;
• курагу;
• виноград;
• темний шоколад;
• горіхи;
• шоколадні цукерки.

Допускаються більш ситні закуски з риби і м`яса, але тільки при поєднанні лікеру з пивом. Однак такі закуски правильно подаються не стільки до Бехеровка, скільки до пива.

Бехеровка є наочним прикладом того, як смачні ліки змінює своє призначення і набуває іншого змісту. Зараз її купують не в аптеках, а в барах, однак цей чудовий напій як і раніше благотворно діє на організм людини.

Секрети вживання трав`яного лікеру

Якщо досліджувати історію трав`яного напою, стає зрозуміло, чому його рекомендують вживати після їжі. Екстракти лікарських трав, настояні на спирту, були покликані покращувати травні процеси. Найчастіше Becherovka купували багаті аристократи. Вони вживали напій після пишних і тривалих застіль з великою кількістю жирних і важких для шлунка страв. У той час Бехеровка позбавляла від тяжкості в животі, нетравлення шлунка та інших кишкових недуг.

Незважаючи на те, що фортеця у Бехеровки немаленька - 38%, напій відмінно підходить як для жінок, так і для чоловіків. В оригіналі краще вживати трав`яну настоянку в охолодженому вигляді. Оптимальна температура + 5 + 7 градусів за Цельсієм. Щоб охолодити лікер до такої температури, найкраще поставити його в холодильник хвилин на 50-60. У чистому вигляді оригінал Бехеровки подається без додавання будь-яких компонентів.

Як правильно пити Бехеровку? Для подачі напою використовуються невеликі чарочки. Трав`яний лікер п`ють залпом, маленькими дозами. Це дозволяє насолоджуватися настоянкою, відкривати всі відтінки трав і гідно оцінити смакові можливості лікеру.

Правила змішування Becherovka

Цікаво, що в різних країнах п`ють Becherovka по-своєму. Так, в Словаччині лікер, настояний на травах, змішують виключно з пивом - світлим і свіжим. На думку місцевих жителів, саме цей напій дозволяє розкриватися Becherovka в повній мірі, робить її смак винятковим і впізнаваним.

Але якщо ви думаєте, що в Словаччині змішують Бехеровка зі світлим свіжим пивом в одному келиху, то глибоко помиляєтеся.

Трав`яна настоянка подається окремо в невеликій, об`ємом не більше п`ятдесяти мілілітрів, чарочці. Напій випивається залпом, після чого можна перейти до вживання світлого пива, налитого в високий келих. Втім, такий рецепт вживання Бехеровки у багатьох викликає сумніви. Описаний вище спосіб - на любителя, адже якщо зловживати напоєм, на ранок виявляється яскраво виражений похмільний синдром.

Сьогодні Becherovka є компонентом різних коктейлів. Вона ідеально поєднується з більшістю безалкогольних напоїв - наприклад, з тоніком, апельсиновим, вишневим, яблучним соком.

Щоб приготувати смачний, освіжаючий коктейль на основі Becherovka, потрібно знати деякі правила.

1. Пропорції компонентів вибираються індивідуально, однак частка алкоголю не повинна бути більше 25%.
2. Бехеровка відмінно гармонує навіть з простими безалкогольними напоями, на зразок чаю або кави.
3. Бехеровка смачна як сиропу для морозива.
4. Бехеровка не змішується з іншими міцними алкоголем - горілкою, коньяком, текілою, ромом. З вином чеське спиртне також не змішується.

Сорти і різновиди Бехеровки

Оригінал чеського трав`яного еліксиру продається в пляшках з зеленого скла. У продажу також зустрічаються кілька видів цього алкогольного напою. Вони були розроблені спеціально для приготування коктейлів.

• Бехеровка Лемонд. Іншими словами, це лимонна Becherovka. Вона має міцність в 20% і користується широким попитом у молоді. Даний сорт був розроблений іменитим дизайнером з Великобританії Мартіном Блантом. Це спиртне продається в таких же пляшках, що і оригінальна. Розрізняються лише етикетки. Вони виконані методом напилення і мають нібито крижану фактуру.
• Бехеровка Кордіан. Це класичний еліксир, настояний на травах, змішаний з квітами липи і білим вином. Напій незвичайний і дуже смачний, особливо якщо подавати його з льодом. До речі, Бехеровка, розбавлена ​​білим вином, відмінно поєднується з чаєм, кавою і гарячим шоколадом.
• Бехеровка KV 14 і 15 - це версії трав`яного лікеру, які розбавлені червоним вином і відмінно підходять як аперитив.

Чим закушувати Becherovka

Насправді, класична Becherovka не вимагає закуски. Це один з небагатьох спиртовмісних продуктів, які зазвичай подають порожнім - навіть часточка лимона або апельсина тут буває зайвою. Традиція такого вживання чеського трав`яного лікеру сягає своїм корінням в початок XIX століття, коли настоянка вживалася в якості лікарського, цілющого засобу. Природно, фармацевти призначали настойку без закуски, адже вона могла створити додаткове навантаження на шлунок.

Втім, сьогодні еліксир не вживається як лікарський засіб. До того ж він відрізняється високою міцністю, тому пити його без закуски вельми проблематично. Якщо вам важко утриматися від спокуси перехопити щось на закуску, знайте, що трав`яна настоянка може поєднуватися з:

• м`ясними та рибними закусками;
• цитрусовими і фруктами - яблуками, полуницею, вишнею;
• солодощами - наприклад, арахісом в шоколадній глазурі або з темним шоколадом;
• з сухофруктами - чорносливом, фініками, сушеними бананами, курагою.

Бехеровка як лікарський засіб

Чеський алкоголь може використовуватися і за своїм прямим призначенням - як лікарський засіб. Якщо у вас з`явилися проблеми з травленням, вживайте лікер в обсязі п`ятдесят мілілітрів відразу після їжі. Через двадцять-тридцять хвилин у вас зникнуть тяжкість і біль в шлунку.

Є кілька правил такого застосування лікеру:

• Трав`яну настоянку трохи підігрівають. Краще на водяній бані.
• При нежиті, болю в горлі, першении, кашлі потрібно залпом випивати не менше 50 мілілітрів.
• Після прийому краще відразу лягти в ліжко і сховатися теплою ковдрою. Кілька годин здорового і спокійного сну в поєднанні з трав`яними екстрактами рослин піднімуть вас на ноги.
• Цей спосіб полегшення симптомів застуди не використовується при лікуванні дітей.

Як п`ють Becherovka в Чехії

На батьківщині лікеру, в Карлових Варах, алкоголь вживається в чистому вигляді не тільки охолодженим, але і підігрітим. Для цього трав`яну настоянку прогрівають до +18 +20 градусів і п`ють неспішно, смакуючи кожен ковток.

Але найчастіше вона виступає основним компонентом слабоалкогольних коктейлів. М`який, ніжний, обволікаючий смак напою відмінно поєднується з гранатовим соком і тоніком. Немає точних рецептів приготування таких коктейлів - можна самостійно регулювати фортеця і міняти пропорції. Лікер нерідко змішують з шампанським, а також додають при приготуванні глінтвейном.

З пивом еліксир в Чехії п`ють часто. Істинний спосіб приготування напою такий: в невеликий келих виливають сильно охолоджений або навіть заморожений лікер, а зверху додають світле фільтроване пиво. Такий напій п`ється неспішно - в три-чотири ковтки.

Незважаючи на те, що Becherovka не сполучається з міцними алкогольними напоями, жителі Чехії переконані, що молодий коньяк або віскі не псують смаку трав`яного лікеру.

Головна умова - використовувати тільки два компоненти і подавати коктейлі в маленьких стопках, щоб алкоголь випити залпом в один ковток.

Becherovka в Чехії п`ється по аналогії з Ризьким бальзамом.

Кілька ложок напою додається в каву. За смаком можна додати вершки і цукор. Інше цікаве поєднання - Бехеровка з міцним і солодким чаєм в пропорції один до одного. Правда, замість цукру краще використовувати мед. Такий настій покращує травлення.

Знаючи правила змішування чеського лікеру з іншими напоями, ви легко підберете той варіант, який виявиться найбільш смачним для вас. На закінчення хочеться сказати, що цей еліксир зовсім не підходить для дружніх вечірок і гучних застіль. Найкраще вживати коктейлі на основі трав`яного настою в спокійній, камерній обстановці. Ідеально підходять для цього романтичні побачення або сімейні посиденьки.

Бехеровка Не проти експериментів. Однак пам`ятайте: лікер дуже міцний, тому в його вживанні потрібно знати міру.

https://alkolife.net/kak-pit-beherovku/

Бехеровка - унікальний чеський трав`яний лікер

Спочатку напій позиціонувався як стимулюючий засіб для шлунка, але пізніше все цінителі прекрасних напоїв оцінили його терпкий трав`яний аромат і смак.

Початок історії цього прекрасного напою лежить в далекому 1805. Тоді в будинок карловарського фармацевта і власника аптеки Йозефа Бехера прибув його давній друг Фробріг, який також займався фармацевтика. Друзі в силу своїх захоплень почали експериментувати зі змішанням різних трав і масел зі спиртом.

Чимало часу вони провели над створенням різних настоянок і екстрактів. У підсумку, коли Фробріг їхав, він залишив деякі рекомендації Бехер, який обіцяв втілити в життя їхні спільні починання і задумки.

Залишені рекомендації і вже наявна база настоянок були ідеальним грунтом для створення чогось нового і незвичайного. Так і сталося. У 1807 році у Йозефа Бехера вийшло створити незвичайний напій, який позиціонувався як стимулятор для травлення.

І через кілька місяців Бехер організував продаж цих ліків - «Карлсбад Інгліш Біттер», яке надалі було змінено на «Бехеровка».

Маючи унікальну рецептурну формулу, бізнес стрімко набирав обертів. Бехер передав рецепт своєму синові Йоганну лише в 1841 році. Йоганн відрізнявся розумом, кмітливістю і вмінням зберігати таємниці.

Крім цього, він успішно вів бізнес: оновив обладнання на підприємстві, змінив упаковку лікеру. І в цьому ж році виробництво Бехеровки вийшло на новий рівень.

У 1890 році Йоганн передав справу своєму синові Густаву Бехер, який аналогічно вніс відчутний внесок у розвиток компанії: він добудував додаткові корпусу на виробництві та зареєстрував ТМ «Бехеровка».

Густав багато часу приділяв сімейної справи: займався поставками, продажами і маркетинговими програмами.

Так, передавався рецепт з покоління в покоління. У 1901 керівництво компанією перейшло в руки брата Густава, який сприяв збільшенню продажів аж до 53000 літрів в рік. Крім цього, почалося активне просування Бехеровки за межі Чехії, наприклад, Іспанія, Франція, Італія та ін. В деяких країнах відкрилися філії, які займаються прямими поставками цього лікеру.

Протягом свого існування цей лікер неодноразово нагороджувався різними медалями на міжнародних виставках. Вважається, що навіть австрійському імператору припав до смаку цей трав`яний лікер і весь королівський двір споживав саме його.

Також побудований музей Яна Бехера, присвячений найвідомішому чеському трав`яному лікеру. Розташовується він в центрі Карлових Вар. Під час екскурсій по музею можна ознайомитися з виробництвом, деякими тонкощами і складуванням, а також продегустувати деякі напої.

Точний рецепт справжньої Бехеровки тримається в строгому секреті і передається тільки по чоловічій лінії сім`ї Бехера. Саме тому цей лікер вважається унікальним і неповторним. Багато умільці, котрі розуміються на алкоголі, намагалися відтворити щось подібне.

Можна відзначити, що хоч і з перемінним успіхом, але створити повністю ідентичний смак не виходило. Приблизний принцип виробництва такий: змішуються різні види трав (як місцеві, так і привізні), як правило, використовується більше 20-ти видів.

Трави використовують по точним, вивіреним пропорціям, не відходячи від оригінального рецепта. До складу Бехеровки точно входять: аніс, кориця, гвоздика, кардамон, перець духмяний, апельсинова цедра. Готову трав`яну суміш розсипають по мішках, зробленим з натурального полотна.

Готові мішки опускають в ємності зі спиртом і залишають на деякий кількість часу (близько тижня). Отриманий екстракт змішують в дубових бочках з водою і цукром і залишають настоюватися на 2-3 місяці. Процес настойки знаходиться під постійним контролем, які гарантує збереження чудового смаку і аромату, а також високої якості напою.

Бехеровка проводиться тільки на карловарской воді. Вважається, що однією з найважливіших складових неповторного смаку Бехеровки є саме карловарская вода, яка чудодійно впливає на напій.

Ходять чутки про те, що хтось, намагаючись відтворити точну копію лікеру, проводив ряд експериментів.

В ході одного з них трав`яні екстракти, вироблені на карловарской фабриці, були перевезені в іншу місцевість і з точною пропорційністю напій був проведений. Але смак і запах виробленого лікеру докорінно відрізнялися від справжньої Бехеровки. Тому ніхто не знає, що ж так сильно впливає на істинний смак лікеру.

Так як спочатку цей напій створювався як ліки, хочеться відзначити його лікувальні якість. Бехеровка - настоянка-апаратів (засіб для підвищення апетиту), саме з цією метою і створювався даний лікер.

Через високий вміст трав Бехеровка сприяє виділенню шлункового соку, спазмолітичних субстанцій і жовчі, розслабленню напружених м`язів шлунково-кишкового тракту. Після 20 мл лікеру їжа засвоюється краще і швидше, також усувається роздратування прямої кишки.

• Бехеровка оригінальна (Becherovka Original) - класика з незмінним рецептом з 1807 року. Фортеця - 38%. Зразковий склад: горілка, аніс, кориця, духмяний перець, кардамон, апельсинова цедра.
• Бехеровка Кордіан (Becherovka Cordial) - лікер з додаванням липового цвіту. Фортеця - 35%.
• Бехеровка лимонна (Becherovka Lemond) - лікер з додаванням цитрусових. Фортеця - 20%.
• Becherovka KV 14 - класичний лікер з додаванням червоного вина. Фортеця - 40%.
• Бехеровка Лід і Вогонь (Becherovka ICE & FIRE) - абсолютно новий продукт фабрики Бехера (березень 2014 року). Фортеця - 30%. Підходить для комбінації з безалкогольними напоями - імбирний ель або тонік. Ціна в Чехії - 190 крон. ICE & FIRE поєднує в собі два різних аромату. Під час дегустації в перші миті переважає гіркий смак трав з ніжним ароматом цитрусових, який згодом змінюється інтенсивним ароматом пряного перцю і свіжого крижаного почуття, яке зберігається у рту.Запах приємний, свіжий, з натяком цитрусових і ментолу, який підтримується теплою складової перцю чилі. Як і всі попередні продукти, ICE & FIRE проводиться по цілком таємної формулою.

За тривале існування цього алкогольного напою з`явилося кілька способів його вживання.

• В чистому виглядіДаний спосіб споживання рекомендує виробник, як найбільш прийнятний для цього алкогольного напою. Бехеровка подається на стіл у маленьких чарках, температура повинна бути в межах 5 - 7 градусів. Вживати напій слід після прийому їжі або пізно увечері. Закушувати Бехеровка можна шматочком апельсина, злегка посипаного корицею, інші варіанти закуски НЕ рассматріваются.На смак напій буде солодкуватий з гіркими відтінками трав, які залишають довгограюче післясмак. Якщо Бехеровка подати теплішою, то аромат буде значно яскравіше, але при цьому смак стане більш різким і змінить свої приємні ноти на більш грубі.

  Тільки так ви зможете відчути всю пишноту смаку і незабутній трав`яний аромат лікеру.

• Бехеровка з пивомЧарку охолодженого напою випивають одним ковтком, слідом лікер запивають світлим пивом. Цей варіант вживання добре прижився в Словаччині. Трави Бехеровки в поєднанні з хмелем і солодом дають неповторний смак і приємний послевкусіе.Важно! Поєднання пива і Бехеровки може привести до більш швидкого сп`яніння через перепад фортеці.
• У лікувальних ціляхБехеровка, завдяки своїм корисним властивостям, може стати чудовим профілактичним ліками. Для приготування лікувальної Бехеровки візьміть 2 ст / л лікеру і змішайте його з чаєм або кавою. Таке поєднання підвищить роботу імунітету, стимулює травлення і тонус організму. Смак при цьому виходить досить слабкий, але приємне трав`яне післясмак ви все ж відчуєте.
• З іншими напоямиТак як фортеця Бехеровки Original досить висока і відчутна, лікер можна вживати з іншими напоями, наприклад, сік. Ідеальним варіантом для розведення лікеру служать яблучний, вишневий і смородиновий соки. Пропорції вираховуються виходячи з особистих переваг.

Існує безліч коктейлів, що містять в своєму складі Бехеровка. Ось найпопулярніші:

1. B-Ocean150 мл виноградного соку, 40 мл Бехеровка змішати в блендері з лікером Blue Curacao (20 мл), додати кілька шматочком льоду і перелити в стакан. Прикрасити можна листком м`яти або шматочком апельсина.
2. BejitoДо 150 мл черносмородинового соку додати 50 мл содової / тоніка і 40 мл Бехеровка. Змішати в блендері, додати лід і перелити в стакан. Прикрасити м`ятою або апельсином.
3. сльози РакельПерший шар - Бехеровка 50 мл, другий шар - 50 мл лікеру Triple Sec, не заважаючи. Перед тим як подавати підпалити верхній шар.
4. Бехеровка з вишнеюУ шейкері змішати 40 мл Бехеровка і 40 мл грейпфрутового соку. Перед розливом в коктейльну чарку струсити і прикрасити коктейльної вишнею.
5. 200 років Бехеровки (B-Celebration)У склянку, наповнену льодом, налити 30 мл Бехеровка і 100 мл яблучного лікеру і додати пару крапель імбирного елю. Прикрасити шматочком лайма і м`ятою.
6. Magic Sunset. У склянку з льодом додаємо 40 мл Бехеровка і 15 мл соку апельсина, далі 10 мл Гренадіни, що не змішуємо.

   Перед подачею прикрасити полуницею або апельсином.

7. оазисПоріжте лайм шматочками і покладіть його в склянку, посипавши цукром. Натисніть на лайм, щоб він виділив сік. Насипте в стакан 9. льоду і додайте 50 мл Бехеровка. перемішайте коктейль.
8. B-ColaРецепт максимально простий. До 40 мл Бехеровка додайте 150 мл коли. Перед подачею прикрасьте лимоном.
9. Бьянка
   У склянку налийте 30 мл Бехеровка і 30 мл білого десертного вермуту. Перемішайте і перелийте в келих з льодом. До отриманої суміші додайте 30 мл шампанського і прикрасьте ягодою малини і шматочком лайма.
10. Бехеровка пунш45 мл Бехеровка змішуємо з 10 мл соку лимона, 90 мл фільтрованої води, 10 мл соку апельсина і 20 мл цукрового сиропу. Все ретельно перемішуємо і підігріваємо. Далі переливаємо в келих для гарячих напоїв. Прикрасити шпажкою з апельсином, лимоном і лаймом.

Як професіонали готують коктейлі з Бехеровкой:

Отже, Бехеровка - це настоянка поєднує в собі і чудовий аромат суміші різних трав, і чудовий смак, і довгограюче післясмак. Воістину легендарний чеський напій.

Пам`ятайте, що надмірне вживання алкогольних напоїв шкодить вашому здоров`ю!

https://cze-tour.com/info/food-drinks/kak-pit-beherovku.html

Як прийнято пити Becherovka

За двохсотлітню історію виробилася культура вживання лікеру Becherovka. Спочатку напій виготовлявся в лікувальних цілях, і його приймали невеликими дозами строго за призначенням лікаря. З плином часу настоянка стала широко відомою в усьому світі і до сих пір користується незмінною популярністю. У барі кожного поважаючого себе сомельє завжди знайдеться фірмова пляшка цього чудового лікеру.

Бехеровка - досить незвичайний лікер, він не є солодким і густим напоєм, як звичні представники цього класу, наприклад, лікер Амаретто або лікер Бейліс.

Бехеровка є діжестівом, тому подавати її прийнято після прийняття їжі. Це робиться для того, щоб прискорити процес засвоєння корисних речовин організмом. Власне, сам рецепт настоянки і був розроблений в якості препарату для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту. Єдиний виняток становить лікер серії Becherovka KV-14, оскільки він є аперитивом і подається до їжі.

Лікер, як самостійний напій, вживають в охолодженому вигляді з маленьких стопочек, які остуджують в холодильнику до температури 5-7 ° С.

Охолоджений напій втрачає духмяність, але розкриває гамму смакових відчуттів. У теплому стані настоянка не так приємна на смак і нагадує лікарський препарат. Теплий лікер більш запашний, але саме в охолодженої формі прихований весь справжній потенціал Бехеровки. Навіть самий маленький ковток дозволить насолодитися гірко-солодкий смак з домішкою трав`яних ноток. Протягом декількох хвилин смаки черзі зміщують один одного, залишаючи тривалий післясмак. Саме ця особливість зробила Бехеровка такою популярною.

Бехеровка рекомендується пити охолодженою

Існує думка, що даний напій знімає втому, тонізуючи організм і зміцнюючи імунітет, що робить Бехеровка практично нешкідливим енергетиком.

Чим закушувати Бехеровка

Класичну Бехеровка закушувати не прийнято, але як виняток, можна побалувати себе часточкою апельсина. Деякі вважають за краще посипати апельсин корицею. Це підсилює смак напою, включаючи його лікувальні властивості.

Більшість справжніх шанувальників Бехеровки вважають за краще не закушувати після вживання настоянки, вважаючи його повноцінним діжестівом і напоєм, який повинен виконувати свою безпосередню функцію щодо посилення роботи травного тракту.

Естети схильні вважати, що додаткові домішки і закуски псують дивовижний смак Бехеровки, не даючи насолодитися кожним з її численних компонентів.

Проте, виняток становлять окремі різновиди настоянки. Наприклад, Кардинал і Лемонд вживаються як десерт, і їх бажано закушувати шоколадом або іншими кондитерськими виробами (тістечками, кремовими тортами, цукерками, м`яким печивом). Також дані підвиди настойки ідеально поєднуються з фруктами на кшталт лимона, апельсина, винограду, лайма і яблука.

Відповідно до думки автора рецепта Йозефа Бехера, приймати настоянку без будь-яких добавок і закусок потрібно з коньячної чарки перед сніданком або вечерею. Саме він рекомендував в якості закуски апельсин з корицею.

З чим п`ють Бехеровка

Найпоширеніший варіант - Бехеровка з пивом

Найближчі сусіди чехів словаки винайшли свій власний метод вживання Бехеровки. Відповідно до їхніх рецептом чарочку охолодженого лікеру потрібно швидко випити і запити пивом (бажано, світлим). З мінусів можна назвати швидке сп`яніння після поєднання міцного спиртного напою з пивом. Проте, така комбінація смаків хмелю, солоду і трав неодмінно дасть ні з чим не порівнянний оригінальний смак. Згідно шуточному думку словаків, Бехеровка створили спеціально, щоб пити її з пивом. Багато дегустатори відзначали, що поєднання двох складових дійсно багато в чому посилювало ефект від вживання лікеру.

Для посилення лікувальних властивостей напою, його прийнято додавати до чашки чаю або кави.

Одну столову ложку слід залити в злегка остиглий гарячий напій. Лікер додасть додатковий аромат і невелику гірчинку, а також додасть заряд бадьорості і сил.

Якщо додавати крапельку настоянки в ранковий чай або кава в холодну пору року, то це допоможе уникнути простудних захворювань і забезпечить міцне здоров`я та відмінне травлення. Деякі новатори вважають за краще додавати більше однієї ложки в гарячий напій. Експерименти можливі, але ви повинні враховувати, що сама настоянка являє собою комплекс трав, які у великій кількості можуть зробити шкідливий вплив на слизову оболонку шлунка в комплексі із кавою або чаєм.

Лікер добре поєднується з іншими напоями, зокрема - з натуральними соками. До трав`яному смаку ідеально підходять вишневий, яблучний, виноградний, смородиновий, гранатовий, журавлинний і апельсиновий соки. Нотки ягід і фруктів допомагають розслабитися, а що містяться вітаміни посилюють лікувальний ефект від вживання настоянки. Правильна пропорція дозволить домогтися виключного смаку, але точних пропорцій немає, тому розбавляйте лікер соком по своєму смаку.

Збір трав, що входять до складу настойки, сприяють виділенню шлункового соку, зменшують спазми в жовчному міхурі і допомагають розслабити м`язи шлунково-кишкового тракту. 20 мілілітрів напою, прийняті після їжі, надають лікувальний ефект на організм. Закушувати лікер не прийнято, оскільки Бехеровка є відмінним профілактичним лікарським препаратом.

Якщо вам не подобається гіркий смак лікеру, його можна закусити зеленим яблуком або будь-яким іншим кислим фруктом. Деякі вважають за краще вживати Бехеровка з тоніком, але це скоріше справа смаку. Досить взяти:

• улюблений вами тонізуючий напій;
• додати його до насипаний у високу склянку крижаним кубиках;
• вичавити половинку соку лимона і влити 20-30 грам лікеру.

Смак схожий на один з підвидів настойки Лемонд, п`ється легко. Гіркий смак практично не відчувається.

Бехеровка по своїй суті є лікувальною настоянкою. Єдине, від чого вона вилікувати не може - це алкоголізм. Тому потрібно знати міру, категорично не можна змішувати лікер з іншими міцними алкогольними напоями.

https://luxgradus.ru/beherovka-kak-pit.html

Склад бехеровки - таємниця, покрита мороком

Як і компоненти інших знаменитих бальзамів і лікерів, що конкретно і в яких кількостях входить в чеська Фернет - великий секрет. Знають його тільки директор і технолог заводи, а всі операції поділені так, що працівники не мають можливості проконтролювати процес настоювання.

Відомо, що спирт наполягають на 20 травах і спеціях, а потім його розбавляють до фортеці 38 градусів карловарской водою з одного джерела. З 20 компонентів - 4 місцеві трави, 16 - прянощі з усього світу.

Як стверджують фахівці-дегустатори, точно можна назвати полин, гвоздику, ромашку, кардамон, аніс, коріандр, запашний перець, мед, апельсинову цедру, лимон.

Сьогодні у продажу можна знайти такі види бехеровки:

• Becherovka Original - класичний рецепт, фортеця 38%.
• Becherovka Cordial - настоянка з додаванням екстракту липового цвіту, який додають в класичний варіант до отримання 35% фортеці.
• Becherovka Lemond - дамський варіант з додаванням цитрусових фруктів (лимон, червоний апельсин, грейпфрут, кинкан і ін.). Алкоголю всього 20%.
• Becherovka KV 14 - аперитив червоного кольору. Алкоголю 39%. Використовується для коктейлів.
• Becherovka KV 15 зараз вже не випускається. Це був найміцніший варіант - 40 градусів.
• Becherovka ICE & FIRE - новий продукт, випущений в березні 2014. Фортеця - 30%.

Як роблять бехерівку на заводі

На завод привозять великі металеві ємності з найчистішим спиртом 99%. Попередньо, в умовах суворої секретності, технолог заповнює холстовий мішки з травами строго по рецептурі, що зберігається в сейфі в кабінеті директора.

Ось ці мішки поміщають в спирт на 7 днів. Виходить насичене ароматами і смаком екстракт. Далі спирт переливають в дубові бочки незвичайної овальної форми (тільки нові - потім їх використовують для виготовлення вин), додають воду, цукор і мед.

Наполягання проводиться 3 місяці, потім готовий напій розливають у пляшки, дизайн яких змінювався за весь час 6 разів.

До речі, якщо хочете зробити хороший подарунок цінителю якісного алкоголю - купіть подарунковий набір з 6-ти пляшок по 50 мл. Кожна має дизайн різних років випуску.

Як і з чим пити і що йде на закусь

«Правильна» бехеровка продається у фірмових коробках (картонних і металевих), часто в комплекті з 2-мя спеціальними стопками в 50 мл. Саме такими порціями її належить пити - як аперитив після вечері.

Попередньо треба напій охолодити до 5 градусів, взагалі, краще тримати пляшку в холодильнику постійно. На закусь прийнято подавати тільки часточку апельсина, посипаного меленою корицею. Тепла бехеровка більш ароматна, але смак її дуже різкий і гіркий.

Щоб використовувати напій для оздоровлення, то ввечері треба 2 столові ложки оригінальної бехеровки додати в чашку гарячого чаю. Допомагає при шлункових болях, застосовується в якості профілактики застуди, для підвищення імунітету.

У Словаччині в барах Вам можуть запропонувати оригінальний варіант вживання: сильно охолоджена бехеровка відразу ж запивается холодним світлим бочкові пивом. Це свого роду чеський «йорж».

Виходить дуже смачно, але сильно п`янить. Більше трьох раз не наливають, а то навіть міцні мужики відключаються.

коктейлі

1. З соками в пропорції 1: 1. Використовуються для цієї мети смородиновий, яблучний і сік вишні.
2. Бетон - популярний в Європі коктейль з бехеровки (1 частина) і тоніка (2 частини).
3. Коктейль з додаванням елю з імбирним коренем, напої використовуються в співвідношенні 1: 2.
4. Коктейль Беджіто: 40 мл бехеровки, 50 мл тоніка (содової), плюс - 150 мл соку чорної смородини.
5. Шаруватий коктейль «Сльоза Рахіль»: внизу 50 мл бехеровки, зверху акуратно по стінці наливається лікер Triple Sec, теж 50 мл. Перед подачею - підпалюють.
6. Коктейль Черрі: змішати по 40 мл бехеровки, соків грейпфрута і вишні. Сервірувати коктейльними вишеньками.
7. Пунш: треба змішати 50 мл Фернет, по 10 мл свіжовіджатого соку апельсина і лимона, додати 90 мл чистої води, 1 столову ложку цукрового сиропу. Потім все підігріти до 70 градусів і подавати з часточками цитрусових - лимона, апельсина і лайма на одній шпазі.
8. Коктейль B-Cola: 50 мл охолодженої бехеровки і 150 мл кока-коли.
9. Коктейль Бьянка виготовляється так: змішуються з 30 мл бехеровки, шампанського і десертного білого вермуту. Додається лід, свіжа малина і лайм.
10. Коктейль Оазис: цілий лайм порізати на кружечки, посипати цукром, почекати, щоб з`явився сік, потім додати 50 мл Фернет.
11. У 2017 році буде святкуватися 200-річчя створення напою. До цієї дати вже створений спеціальний коктейль B-Celebration: в келих наливається 100 мл яблучного лікеру ХХХ (або який є), потім 30 мл бехеровки і 5 крапель імбирного елю. Прикрашається м`ятою і шматочком лайма.

https://vinodela.ru/cheshskaya-krepkaya-nastojka-bexerovka.html