Червоний ром і його особливості
Острів Шрі-Ланка - екзотичне і красиве місце, зі своєю цікавою історією і культурою. Так як тут росте багато цукрової тростини, поява ромового виробництва цілком логічно.
Menu
Шрі-ланкійський, або ланкийский, ром характеризується незвичайним кольором і таким же екзотичним смаком. Поряд з іншими «острівними» побратимами він вартий того, щоб познайомитися ближче.
Виробництво спиртного на острові в основному орієнтовано на туристичний бізнес, тому він прямує до місцевих точки продажів, відображаючи частина місцевого колориту. Якість знаходиться на досить високому рівні і користується однаковим попитом як у туристів, так і у місцевого населення.
аромат
Солодкий цукровий аромат наповнений фруктовими нотами і запахом карамелі.
колір
Насичений червоний колір з коричневим або золотим відтінком робить напій легко впізнаваним на тлі іншого спиртного.
смак
Солодкий, з насиченими нотами фруктів, ягід, шоколаду та карамелі.
Технологія виробництва червоного рому Шрі-Ланки
Технологія виробництва на острові має свої відмінні риси. Як і для інших видів алкоголю, спочатку збирається цукрова тростина. Потім сік цукрової тростини піддається ферментації за допомогою дріжджів і перетворюється в алкоголь.
Частину, що залишилася не зазнало цукрову патоку тричі переганяють в спеціальних колонах і очищають системою фільтрів. Готовий продукт витримують в дубових бочках кілька років.
Після цього в витриманий спирт додають сік червоного банана, чому ланкийский алкоголь отримує такий незвичайний колір.
Як правильно вибрати напій і відрізнити від підробки
Червоний ром не підробляють, тому що це не має ніякого економічного підмоги. Він не належить до світових брендів, як Havana Club або «Бакарді», і випускається тільки на території Шрі-Ланки.
- Купити ви його зможете в дьюті фрі або ж в ланкійських магазинах алкогольної мережі Wine Store. Не варто також купувати «з рук» у місцевого населення, так як це не гарантує якості купується спиртного, та й ціна буде в два рази більше.
- Алкоголь продається об`ємом 0,375 л і 0,75 л. Пляшка великого обсягу має стандартний вид, а маленька - широкі округлі «плечики».
- Кришка металева червоного кольору із зазначенням заводу-виробника.
- Етикетка зроблена з недорогої паперу. Особливістю такої етикетки є те, що на ній є ціна за напій. На етикетці ззаду є склад і, як приємне доповнення, рецепт коктейлю зі спиртним.
- Рідина у хорошого алкоголю без опадів, чиста, червоного відтінку.
- Запах і смак відрізняються м`якістю і насиченістю без спиртового запаху.
Як правильно подавати і пити ред ром Шрі-Ланки
Для того щоб насолодитися і відчути всю глибину смаку і аромату, слід дотримуватися кількох простих правил.
- Червоний ром - це дружній напій, тому і пити його слід в такій же компанії.
- Охолоджувати червоний алкоголь не варто, інакше він втратить свій аромат, а ось келих потрібно охолодити.
- Наливати найкраще в низький келих з товстим дном і товстими стінками.
- Спиртне в охолодженому келиху слід трохи покрутити в руках, зігріваючи, так аромат розкриється повною мірою.
- Заповнювати келих слід на дві третини і пити по одному або двом глотках за раз.
Чим закушувати червоний ром Шрі-Ланки
подається як дижестив, тому закуски маються на увазі легкі. Ідеальним буде тарілка фруктів або нарізані апельсини, тарілка сирів, горішки.
Так як він має солодкий смак, до нього часто подають лимонні дольки, щоб вийшов приємний контраст. Деякі люблять поєднувати його солодкість з солодкістю карамельних і фруктових десертів.
Коктейлі та мікси з червоним ромом Шрі-Ланки
Червоне спиртне можна розбавляти водою або льодом, так ви знизите градус і солодкість. Можна пити, розбавляючи колою, - це більш п`янкий варіант, і до солодощі самого алкоголю додасться ще й насолода газованої.
Добре пити спиртне, розмішуючи з лимонним соком, - це додасть приємну кислинку. Часто можна зустріти мікс зі швепс і м`ятою. Смачно виходить, якщо додати спиртне в каву.
Найкраще його пити в складі коктейлів. Наприклад, «Каліпсо твіст» - освіжаючий коктейль, який часто можна зустріти на пляжах. У його склад входить червоний ром, лимонад, лимон, содова і лід. Спекотного днем - це відмінне рішення.
Є варіація коктейлю «Піна Колада» з червоним ромом. За смаком і солодощі вона більш насичена, ніж в оригінальному рецепті, і прекрасно розходиться на вечірках.
Види червоного рому Шрі-Ланки
Видів цього алкоголю не так вже й багато. Його виготовляють лише два підприємства IDL і Rockland.
- Calypso Gold Red Rum. Фортеця червоного рому Шрі-Ланки «Каліпсо» - 40 градусів. Вартість - 6 доларів. Його можна спробувати тільки на самому острові, або на Гоа, або прикупити додому як сувенір в дьюті фрі. Аромат і смак приємні, солодкі, трохи нудотні, тому рекомендується розбавляти соками або колою. Колір спиртного червоний з золотим.
- Rockland Dark Red Rum. Фортеця становить 38 градусів, що робить його ближче до лікеро. Вартість - 8 доларів. Незвичайний алкоголь робиться на основі малини і збагачується шоколадом і цукровим сиропом. Запах і смак м`який, ягідний, відчуваються нотки шоколаду. Колір насичений червоний з коричневим.
Напої того ж класу
«Арак» - кокосовий ром Шрі-Ланки. Абсолютно натуральний алкоголь з соку квіток кокосової пальми і аюрведичні трав. Напій виробляється по одному традиційним рецептом і настільки ж популярний на острові, як і червоний.
Досить часто «Рокланд» порівнюють з індійським Old Monk, в основному за рахунок м`якого смаку і приємного аромату. Таким же м`яким і насиченим смаком володіє і Mount Gay. Його колір - золото з червоним відтінком - віддалено нагадує Calypso.