Ром - піратський напій в сучасному світі
Про ромі знають навіть ті, хто не захоплюється спиртним. Жодна історія про піратів не обходиться без цього напою, морські розбійники пили його як воду. Я коротко розповім, що таке ром, з чого його роблять, і чому він асоціюється з піратами.
ром - це міцний алкогольний напій, вироблений шляхом зброджування і подальшої перегонки патоки або тростинного сиропу. Отриманий дистилят деякий час витримують у дерев`яних бочках, потім розбавляють до фортеці 40-50 градусів і знову наполягають в бочках від 2-х до 8-ми років. Тільки після витримки не менше двох років напій вважається справжнім ромом. Він має характерний запах і смак.
Коротка історія рома
Походження слова «ром» встановити не вдалося. По одній з версій назва походить від слова «rumbullion», що означає «гам» або «великий шум». Інші дослідники висувають версію, що ром названий на честь великих келихів «rummers», які брали в плавання голландські моряки.
Родина рому - Карибські острови. Саме на тутешніх очеретяних плантаціях раби вперше виявили, що солодка патока добре бродить, а подальша її перегонка прибирає сторонні домішки.
Деякий історики впевнені, що батьківщиною рома є острів Барбадос, але документальних підтверджень поки не знайдено, тому джерелом поширення рому вважається весь Карибський басейн.
Стародавні мореплавці не вміли зберігати на кораблях прісну воду. В трюмах вона швидко протухає. Пірати вирішили цю проблему своєрідно, замість води вони почали брати в далекі плавання ром. Він не псувався і дозволяв екіпажу не загинути від спраги. Захоплений піратський ром також використовувався замість води на військових кораблях Іспанії та Англії.
Перша офіційна згадка рома датується травнем 1657 року, коли Генеральна рада Массачусетса ввів заборону на його продаж. У наш час назва і написання слова «ром» змінюється залежно від місцевості його виробництва:
- Ron - в іспаномовних країнах;
- Rhum - в франкомовних;
- Rum - в англомовних.
У 50-60-х роках минулого століття в Радянському Союзі випускався власний ром. Виробництво налагодили після встановлення дружніх відносин з Кубою. В якості сировини використовувався тростинний спирт, випущений в республіках Середньої Азії, і чернослівний морс, що імітує витяг в бочках. Він експортувався в більш ніж двадцять країн.
Культура вживання рому
Витриманий ром (añejo) п`ють у чистому виді, а купажовані сорти використовуються як алкогольна основа для коктейлів. Ще ром прийнято змішувати з інших безалкогольними напоями, наприклад, кави з ромом. Виходить відмінний підбадьорливий напій.
Найпопулярнішими марками рома, виробленими в США є «Bristol Classic Rum» та «Bacardi» (Бакарді). Ямайський ром представлений брендом «Captain Morgan» (розливається в Великобританії), кубинський - «Havana Club» і Ron Varadero. Також у продажу можна зустріти ром домініканського, індійського та австралійського виробництва.
Бажаючим спробувати справжній ром раджу починати знайомство з марок «Bacardi» (Бакарді) або «Captain Morgan» (капітан Морган), так як саме вони вважаються еталоном якості.