Як відкрити шампанське - корисні лайфхак і перевірені способи

Шампанське традиційно є важливим атрибутом святкового столу. Воно володіє неперевершеним смаком, ароматом і мільйонами пухирців, весело іскряться в красивому бокалі. Урочисте відкриття пляшки ознаменовує початок свята, нагадуючи залп з гармат, після чого починається справжні веселощі.

Лайфхак для дівчат

Однак сам процес вилучення пробки іноді викликає легку паніку у людей, які не знають, як це зробити правильно. Невміле відкриття пляшки може привести до сумних наслідків. При цьому половина вмісту ємкості, випадково пролита на підлогу, буде жалюгідним з них.

Красиво відкрити пляшку шампанського може навчитися кожен, це не так складно, як здається на перший погляд.

Нюанси, які забезпечують легке відкриття ігристих вин

Гучний постріл з вильотом пробки з пляшки шампанського зовсім не є ознакою хорошого тону.

Згідно з існуючими правилами саме тихий бавовна свідчить про високу якість напою і умінні його піднести.

Для успішного проведення цієї процедури необхідно забезпечити підготовку пляшки ігристого вина перед подачею до столу. Дотримуючись існуючі правила, відкрити вино зможе навіть новачок.

правильне охолодження

Перед подачею до столу пляшку шампанського необхідно охолодити до оптимальної температури, що дорівнює не більше 4-8º C. Для цієї мети можна використовувати спеціальне відерце - кулер, попередньо наповнений водою з льодом. Такий метод охолодження дозволить домогтися необхідної температури протягом 30-40 хвилин. Охолодження пляшки виключно за допомогою льоду займе набагато більше часу.

Кулер з льодом охолодить ігристий напій за 30-40 хвилин

Не менш успішно можна остудити шампанське в холодильнику. Однак при цьому не варто класти пляшку в морозильну камеру. В результаті поступового охолодження напій досягне потрібної температури через 6 годин.

Повний охолодження шампанського в холодильнику настає через 6 годин.

Якщо під рукою немає льоду і холодильної камери, остудити напій можна за допомогою холодної проточної води. Однак такий метод не забезпечить повного охолодження, але цілком знизить температуру до 10º C.

пластикова пробка

Технічні умови виготовлення шампанських вин припускають використання виключно коркових пробок. Якщо вона виготовлена ​​з пластику, значить у вас в руках несправжнє шампанізованого вино. Такі напої відрізняються наявністю великої кількості вуглекислоти, що сприяє сильному піноутворення.

Пластикова пробка не використовується для закупорки справжнього шампанського

Для безпечного відкриття пляшки необхідно здійснити плавне розкручування пробки. Зазвичай її витяг не вимагає особливих зусиль, так як вона рухається за рахунок тиску газу. Ваше завдання полягає лише в забезпеченні контролю над становищем судини. У момент, коли пробка покине горлечко цілком, пляшку слід трохи нахилити, щоб забезпечити повільний вихід вуглекислоти назовні.

Незалежно від типу пробки пляшку з ігристими винами зберігають тільки в горизонтальному положенні

• Вина, що проходять процес природного шампанізації, традиційно запечатуються виключно дерев`яними корковими пробками. Такі напої не створюють високий тиск всередині пляшки, завдяки чому процес відкупорювання без бавовни є більш простим завданням.
• Коркова пробка більше, ніж просто засіб закупорки. По суті, це фільтр, через який вино дихає, щоб жити і розвиватися
• Після відкручування дроту необхідно забезпечити фіксацію пробки лівою рукою, одночасно тримаючи пляшку за дно і провертаючи правою рукою. Коли пробка вже практично вийде з пляшки, потрібно зменшити швидкість її просування Це дозволить уникнути пострілу.
• При відкритті шампанського штопор зазвичай не використовується. Однак бувають випадки, при яких пробка може поламатися, що істотно ускладнить подальші маніпуляції. Саме в такій ситуації на допомогу може прийти спеціальний штопор для пляшок шампанського.

Такий незвичайний штопор має зручний механізмом, що дозволяє з легкістю відкривати пляшки шампанського

Крім того, перед відкриттям шампанського ні в якому разі не слід трясти пляшку. Це допустимо лише в тому випадку, якщо ви бажаєте спокутувати себе і присутніх у фонтані винних бризок.

Традицію поливати шампанським переможців ввів Ден Герні в 1967 році, який переміг в добовому марафоні «24 години Ле-Мана»

Способи, що дозволяють правильно відкривати пляшку шампанського

Відповідно до думки професійних сомельє, шампанське не повинно «плескати». Правильне його відкриття супроводжує «шепотіння», викликане процесом виділення газів. Відкорковування пляшки з гучним бавовною, безумовно, дуже ефектний варіант, однак, у вищих колах він абсолютно не прийнятний.

Відкриваємо пляшку без бавовни - покрокова інструкція з фото

• Щоб відкрити шампанське за всіма правилами, спочатку необхідно позбавити пляшку від фольги, потягнувши за спеціальний язичок. Якщо його немає, скористайтеся гострим предметом, в якості якого може виступити ніж або штопор, і акуратно подденьте фольгу в будь-якому зручному месте.Перед відкриттям пляшки зніміть з неї фольгу, потягнувши за язичок.

• Потім обережно розкрутіть мюзле (дротяний фіксатор). Притримуйте пробку великим пальцем руки, щоб запобігти небажаному вистрел.Для зняття мюзле - фіксує дроту - необхідно зробити 6 оборотів
• Охолоджена пляшка, яка виявилася в теплому приміщенні, миттєво покриється конденсатом. Вона моментально стає мокрою і слизькою. Щоб не випустити її з рук, скористайтеся серветкою або рушником. Крім того, рушник допоможе краще проконтролювати пробку і одночасно захистить оточуючих від її раптового «польоту» в інший кінець приміщення. Укутати шийку необхідно з невеликим запасом біля самої пробки, це забезпечить їй можливість двіженія.Укутиваніе шийки пляшки шампанського серветкою дозволить уникнути її вислизання з рук в момент відкриття
• Встановіть пляшку під нахилом в 45 градусів. Міцно її утримуючи, починайте повільно викручувати пробку. У певний момент ви відчуєте, як пробка сама починає рухатися вперед за рахунок внутрішнього тиску в пляшці. Дозвольте їй самостійно покинути шийку, вловлюючи і стримуючи «кишенькою» з рушника. Після завершення процедури залишиться лише розлити шампанське по келихах.

Безпечний і акуратний варіант відкриття пляшки для дівчат

Справитися з відкриттям пляшки шампанського цілком можуть навіть дівчата, слідуючи досить простим правилам.

Освоїти техніку відкривання пляшки шампанського може будь-яка дівчина

1. Охолоджену пляшку поставте на стіл, попередньо обернувши серветкою і притримуючи її нижче горлечка.
2. Потім накривши рушником пробку, починайте повільно її викручувати.
3. Як тільки пробка повністю вийде з горлечка, потримайте її ще трохи, остаточно випускаючи зайвий газ. Це запобіжить можливість бавовни, а також дозволить безпечно відкрити пляшку без зайвих зусиль. Такий метод є найпростішим, надійним і безпечним.

Відкриття пляшки з бавовною

Щоб відкрити пляшку шампанського з м`яким бавовною, необхідно:

1. Охолодити напій до температури 6-8º C;
2. Нахилити посудину під кутом 45º C. Зняти мюзле і фольгу, затиснути пробку однією рукою, а другий починати обертання пляшки;
3. Як тільки пробка самостійно почне просуватися до виходу, потрібно акуратно нахилити пляшку, що дозволить вивільнити газ. Відкрити ємність з приємним бавовною.

Відкриття пляшки з пострілом пробки

Бажаючи зробити на гостей незабутнє враження ефектним пострілом пробки, необхідно порушити деякі поради, описані вище. Однак такий варіант відкупорювання передбачає дотримання правил безпеки, так як вилітає під тиском пробка може нанести травму знаходяться поруч людям, а також стати причиною псування майна.

• Для запобігання подібних ситуацій можна направляти шийку пляшки на людей, а також на легко б`ються, в тому числі і на побутову техніку. Крім того, в момент відкриття є ймовірність, що частина напою проллється на підлогу. Враховуйте ці фактори заздалегідь.
• Для «театрального» відкриття пляшки з бавовною необхідно злегка струсити її, потім зняти обгортку і мюзле. Дозвольте пробці самостійно вирватися з горлечка, не особливо її притримуючи. Скупчилися гази, які намагаються швидко вирватися назовні, забезпечать бажаний бавовна.

• Після такого відкриття бажано миттєво розлити вміст пляшки по келихах.

Відкриття пляшки з вильотом пробки виробляє зачаровує ефект

Ще один метод, що дозволяє відкоркувати пляшку шампанського з бавовною, передбачає мінімум дій з боку сомельє. Однак в цьому випадку може постраждати стелю приміщення, так як пробка ніким не утримується.

1. Для цього необхідно поставити несильно охолоджені пляшки шампанського на стіл, попередньо звільнивши їх від фольги і мюзле.
2. Почекати деякий час. Поступово нагріваються ємності вистрілять пробками самостійно, при цьому жодна крапля напою не проллється на поверхню стільниці.

Якщо пробка зламалася

Іноді трапляються непередбачувані ситуації, при яких пробка, перебуваючи в шийці, може поламатися. Відкрити пляшку шампанського при цьому можна декількома способами:

• по-гусарський;
• за допомогою штопора;
• з використанням самореза;
• із застосуванням ножа;
• за допомогою тонкого тупого предмета;
• витягуючи пробку по шматочках.

Відкриваємо пляшку штопором

Якщо поламати корок виготовлений із пластмаси, буде досить потрясти пляшку і вона сама вилетить під напором повітря.

Для коркової пробки прекрасно підійде штопор, оснащений тонкою спіраллю з гострим кінцем. Товста спіраль лише ускладнить процес її вилучення. Не менш ефективний в цьому випадку і стаціонарний штопор.

Однак, варто він недешево, тому його покупка доцільна лише за умови постійного використання.

використовуємо саморіз

Якщо за допомогою штопора відкрити пляшку неможливо, прекрасною альтернативою може стати довгий саморіз. Потім озброївшись плоскогубцями, потрібно повільно потягнути саморіз вгору, поступово випускаючи скупчилися в пляшці гази.

Поетапне витяг поламаною пробки за допомогою самореза

Як відкрити шампанське за допомогою ножа

Спочатку необхідно зрізати залишки верхньої частини пробки і трохи продавити її всередину пляшки. Потім вдарити долонею по денця посудини, щоб пробка вилетіла самостійно.

Витягувати поламану пробку за допомогою ножа слід з особливою обережністю

Витягуємо пробку тонкими плоскогубцями

Якщо жоден з перерахованих вище варіантів не забезпечив бажаний результат, можна витягти пробку за допомогою тонких плоскогубців. Такий варіант займе чимало часу. Розливаючи шампанське по келихах, можливо, доведеться скористатися ситом. Воно дозволить уникнути попадання в фужери дерев`яних шматочків пробки.

Відкриваємо шампанське за допомогою тупого предмета

У поламаною пробці необхідно зробити отвір, що дозволяє випустити зайвий вуглекислий газ. Завдяки цьому внутрішній тиск в пляшці знизиться. Потім залишки пробки вдавлюються всередину за допомогою будь-якого підручного тонкого і тупого предмета.

Використовуючи тонкий тупий предмет для відкриття пляшки шампанського, можливо, доведеться процідити напій через ситечко, здатне затримати шматочки пробки, що потрапили в ємність.

Продавлювання поламаною пробки за допомогою маркера

Відкриваємо по-гусарський

Такий варіант відкриття пляшки шампанського використовується не тільки в разі поламаною пробки.

Техніка «sabrage» широко використовується в рамках багатьох урочистих церемоній і вимагає від сомельє наявність певного досвіду.

Освоїти його можна і в домашніх умовах, проте, цей варіант дуже небезпечний для новачків. Назва методу походить від англійського слова «sabre», що в перекладі на російську мову означає «шабля».

При відкритті пляшки шампанського по-гусарський руху повинні бути точними і впевненими

Сам метод грунтується на ковзанні вістря шаблі уздовж поверхні пляшки у напрямку до її шийки. Потім майстер з усієї сили б`є мечем по виступаючому кільцю на шийці, завдяки чому верхня його частина разом з пробкою відлітає в сторону.

Відкриття пляшки шампанського із застосуванням методу «sabrage» широко використовується в рамках багатьох урочистих церемоній.

При такому розкорковування пляшки ріжучі руху не виробляються, успіх операції залежить від точності і сили удару.

1. Бажаючи відтворити подібну техніку, необхідно подбати про відповідний інструментарій. Обрана шабля повинна володіти пристойною вагою, а також клинком невеликої довжини. У деяких випадках в якості її альтернативи може виступити масивний кухонний ніж.
2. Зброя слід тримати однією рукою, використовуючи виключно тильну сторону клинка.
3. В іншій руці потрібно утримувати пляшку шампанського за її нижню частину, попередньо звільнивши ємність від фіксує дроту і фольги.
4. Потім необхідно відтворити дотик і ковзання клинка вздовж пляшки до тих пір, поки він не упреться в опуклість на її шийці. За допомогою сильного удару, завершального це рух, крайня частина горлечка відколюється, після чого слід дати вилитися частини вмісту пляшки. Це дозволить змити дрібні осколки.

Відкриття пляшки шаблею вимагає від сомельє наявність певного досвіду.

При виконанні подібного трюку необхідно переконатися, що відсічені горлечко не полетить в кого-небудь з людей. Більш того, сама шабля є дуже небезпечним предметом, здатним завдати шкоди при невмілому поводженні. Після завершення відкупорювання пляшки не варто торкатися до її шийки, щоб уникнути отримання порізів його гострими краями.

Навички, що дозволяють правильно і красиво відкоркувати шампанське, знадобляться будь-якій людині, що знає толк в смакових якостях цього вишуканого напою. Правильне відкриття пляшки прикрасить святковий торжество і підніме ваш авторитет в очах присутніх.

Що, якщо пробка зламалася?

Цього ігристого гостя можна побачити практично на кожному святі - шампанське любимо багатьма. Але наскільки смачним є цей алкоголь, настільки ж і складно буває його відкрити.

Нерідко в будинку, де не знають, як відкрити пляшку шампанського, ці спроби закінчуються вибитим вікном, розбитою улюбленої люстрою або пошкодженим плазмовим екраном.

Але ж так хочеться, щоб все було красиво.

Як акуратно відкрити шампанське? Це питання є актуальним для багатьох. Іноді проблема ускладнюється: буває, пробки при невмілому відкорковуванні ламаються. Як відкрити шампанське, якщо пробка зламалася? Панікувати не слід. На всі питання є відповіді. Про це - далі в статті.

Преамбула: що потрібно знати про шампанське?

Жоден гучне свято сьогодні неможливо уявити без цього веселого шипучого напою.

Ринок пропонує увазі споживача сотні різних назв і брендів, здатних задовольнити найрізноманітніші смаки. Жодна популярна продукція не обходиться без підробок, з цим фактом доводиться миритися.

Ні для кого не секрет, що справжнє французьке коштує великих грошей, зате і якість вразить будь-кого. Пляшки справжнього шампанського зазвичай оснащені виноскою, що вказує, що місцем виготовлення вина є безпосередньо легендарний регіон Франції Шампань.

Тим, хто не хоче викладати енну суму за пляшку ігристого, але бажає уникнути обману, слід уважно прочитати етикетку. Вона обов`язково повинна говорити: methode classique або ж methode traditionnel.

Це означає, що дане шампанське вироблено із застосуванням по тих же технологій, що й дороге.

Тонкощі вживання напою

Для тих, хто бажає, щоб свято в його домі пройшов на рівні, не менш важливо ознайомитися з основними тонкощами вживання напою:

• Господар будинку наливає шампанське кожному гостю особисто. Передавати пляшку іншим вважається поганим тоном.
• Сухе шампанське наливають в тонкі келихи, для солодкого напівсухого підходить більш широкий посуд.
• Келихи наповнюють не до самого верху, а лише на дві третини.
• В одній пляшці зазвичай поміщається вісім порцій напою
• Показником майстерності в справі відкривання пляшки шампанського є рівень шуму, який при цьому виробляється: чим тихіше, тим краще.
• Келих з шампанським слід тримати за ніжку, а не за чашу: тепло від руки може зігріти напій, від чого він втратить свій смак
• Уникнути рясного піноутворення в напої можна за допомогою попередньо кинутого в келих шматочки льоду.
• Закушують шампанське м`ясом, морепродуктами, десертами або фруктами.

Як відкрити пляшку шампанського?

Для деяких відкривання пляшки шампанського з великою кількістю бризок і ударів здається веселим і милим. Проте, слід знати, що етикет таку манеру називає ознакою поганого тону.

Правильно відкривати шампанське - значить, намагатися, щоб при цьому пробка видала лише незначний бавовна. Замість фонтанує струменя шампанського з шийки пляшки повинен з`явитися тільки легкий димок. Ніхто не сперечається, справа ця непроста. Далі в статті пропонуються способи, які обов`язково допоможуть в цьому новачкам.

Як відкрити шампанське в прямостоящих положенні пляшки?

• Шампанське обов`язково слід охолодити. Теплим його відкривати не можна. Охолодження пляшки необхідно для зменшення кількості вуглекислого газу. Під час пафосною вечірки це можна зробити за допомогою відерця з льодом, і тоді процес відкривання буде виглядати як в кіно. Реалісти можуть охолодити шампанське на нижній полиці холодильника.
• Далі пляшку потрібно поставити на стіл і міцно взятися рукою трохи нижче горлечка.
• Поклавши долоню на пробку, її починають обережно викручувати. Іноді для підстраховки на пляшку радять покласти рушник. В цей час газ поступово покидає пляшку.
• Після появи відчуття, що пробка вже повністю вийшла з пляшки, не слід відразу її забирати. Треба потримати ще трохи, поки не вийде весь зайвий газ.
• Після цього можна відняти пробку і розливати напій по келихах.

Як відкрити шампанське в похилому положенні пляшки?

• Напій попередньо слід охолодити.

• Далі потрібно обернути пляшку серветкою або рушником для того, щоб було зручно її утримувати. Слід обов`язково контролювати, щоб не відбувалося струсу пляшки, інакше може виникнути реальний ризик отримати розбите вікно або люстру.
• Після цього знімають фольгу з дротом і встановлюють пляшку під кутом 40-45 ° C до столу, впершись її дном в поверхню. Шийка при цьому має бути направлено в стіну, щоб уникнути несподіванок.
• Далі починають крутити, але неодмінно пляшку, а не пробку. Останню слід при цьому притримувати пальцями. Відбираючи пробку від горлечка, її слід злегка притримувати, щоб уникнути бавовни.

Як відкрити шампанське штопором?

Дуже легко відкрити пляшку з напоєм, скориставшись штопором. При цьому слід враховувати, яка в даному випадку є пробка для пляшки. При наявності корковою або дерев`яної пробки досить зрізати верхню її частину ножем, після чого можна буде орудувати штопором.

Зазвичай особливих проблем з вибором штопора не виникає, але слід ознайомитися з деякими особливостями пристосування, яке ідеально підходить для тих чи інших умов.

Коркові пробки добре відкриваються штопорами з тонкої і гострої спіраллю. Чим вона товщі, тим важче буде її витягнути за допомогою штопора. Добре відкриває пляшки стаціонарний штопор, але його слід купувати при впевненості в частому використанні - він недешевий.

Як відкрити шампанське, якщо пробка зламалася?

Дане питання є одним з зустрічаються найбільш часто. Відомі три способи, до яких можна вдатися:

• скористатися саморезом;
• відкрити «по-гусарський»;

• витягнути пробку з пляшки по шматочках.

Дуже важливо при цьому враховувати, яка в даному випадку є пробка для пляшки. До кірковим, дерев`яним і пластиковим пробках слід задіяти різні підходи.

Найлегше відповісти на питання про те, як відкрити шампанське з пластикової пробкою. В цьому випадку слід пляшку гарненько струснути, і пробка вилетить під впливом напору повітря. Як відкрити шампанське, якщо пробка зламалася саме дерев`яна або коркова?

Відкорковуємо пляшку за допомогою самореза

Найоптимальнішим варіантом буде скористатися саморезом: постаратися акуратно вкрутити останній в залишки пробки. Після цього, озброївшись плоскогубцями, різко висмикнути постраждалу пробку з пляшки.

Для цієї операції рекомендується вибирати саморіз достовірніше, пляшку ж слід тримати якомога міцніше. Якщо цим способом відкрити шампанське не привели до позитивного результату, доведеться набратися терпіння.

Відкриваємо шампанське плоскогубцями

Цей спосіб мало кому сподобається. Необхідно взяти тонкі плоскогубці і потихеньку почати по шматочках витягати з горла зламану пробку. Не виключено, що при цьому доведеться проціджувати шампанське через сито - в напої можуть залишитися розкришені шматочки.

Цей спосіб підходить для зовсім зневірених або вже зовсім відчайдушних. Як відкрити шампанське, якщо пробка зламалася і ніяким з вищеописаних способів відкоркувати пляшку не вдалося? Можна вчинити, як це робили колись гусари, які не заморочуючись особливо з приводу тонкощів всіляких інструкцій.

Як мінімум, для цього поставили собі за мету будь-що там не було відкрити шампанське знадобиться шабля. Якщо серед речей домашнього вжитку шабля чомусь відсутня, можна скористатися і простим кухонним ножем. Але і в тому, і в іншому випадку силушка повинна бути богатирська.

Втім, спритність і вправність теж не будуть зайвими.

• Пляшку тримають в лівій руці, в разі, якщо «гусар» є правшой, і навпаки. Напій обов`язково попередньо слід охолодити.
• Пляшка ні в якому разі не повинна бути мокрою. Її слід утримувати за дно в похилому положенні - під сорока п`ятьма градусами до підлоги.
• Неодмінно потрібно стежити за напрямком пробки пляшки. Її ні в якому разі не можна утримувати в напрямку гостей або крихких предметів.
• Необхідно провести уважне обстеження пляшки, для того, щоб відшукати у неї бокові шви. Саме в них-то і слід цілитися.
• Шаблю (ніж) слід повернути лезом вгору, а тупим кінцем різко вдарити в місце, що знаходиться трохи нижче пробки.

Швидше за все, з першого разу відкрити шампанське по-гусарський в домашніх умовах не вдасться. Більш ніж імовірно, що навколо «гусара» буде багато бризок, осколків і вигуків, що виражають крайнє незадоволення. Даний спосіб аж ніяк не для тих, хто шукає легких шляхів.

Потренувавшись, рано чи пізно цим способом навчитися все-таки можна. Головне після спроби, яка увінчалася успіхом, не торкатися до країв пляшки, щоб не поранитися. Перед тим, як пити шампанське, слід переконатися в тому, що в келиху немає осколків скла.

використовуємо ніж

Багато людей бояться відкривати пляшку шампанського. Навіть є думка: неправильно відкривши її, можна вплинути на смак напою. Але в дійсності це зовсім не так. Вино не стане смачніше від того, що воно дуже голосно відкриється, і пробка вилетить в стелю. Навпаки, чим сильніше буде постріл пробки, тим більше вуглекислоти піде з пляшки, а це якраз і вплине на смак.

Як правильно відкривати шампанське за класикою?

Шампанське смачніше і цікавіше тоді, коли в ньому збережено якомога більше бульбашок. До речі, наявністю пухирців також визначають якість ігристого напою. Дороге шампанське може утримувати бульбашки до десяти годин, при цьому зберігає свій насичений смак. Тому пляшку треба відкривати з обережністю і спробувати зберегти цінний газ всередині напою.

Для початку перед відкриттям шампанське необхідно охолодити на дні холодильника. Черездва години воно досягне потрібної температури. Тут теж є деякі обмеження: напій не повинен бути занадто холодним, так як це вплине на його смак.

Далі потрібно дістати шампанське з холодильника і обернути пляшку серветкою, так зручніше буде тримати пляшку в руці. Можна це зробити заздалегідь, до винесення шампанського до гостей, щоб уникнути хвилювання. Але якщо з цим немає ніяких проблем, потрібно перевірити дріт на кришці. Вона може зламатися і зіскочити разом з пробкою під час відкривання пляшки.

Потрібно пам`ятати, що на постріл пробки впливає тиск в пляшці. Для вдалого відкриття шампанського найголовнішим правилом є те, що потрібно уникнути сильного тиску, тобто відкрити пробку без бавовни. Пляшку можна перевертати і трясти. Але якщо потрібен гучний і сильний постріл з викидами піни, то, відповідно, потрібно досить сильно потрясти шампанське.

Отже, потрібно зняти дріт, яка тримає пробку, і взяти пляшку так, щоб вона стосувалася грудей. Тут потрібно бути акуратніше і стежити за тим, щоб горлечко не знаходилося в напрямку людей.

тепер потрібно дуже повільно і акуратно розслабити пробку, трохи обертаючи її на всі боки. Пробка вийде дуже легко завдяки газам.

Крізь розслаблену пробку газ буде виходити поступово, що не спричинить за собою пострілу, і все шампанське залишиться в пляшці.

Але може трапитися так, що тиск усередині буде занадто велике. Щоб виправити ситуацію, потрібно докласти щось холодне до шийки пляшки, і тиск відразу ж впаде.

Після відкриття шампанського можна віддати пляшку гостям або розлити напій самостійно. Найкраще, звичайно, доробити все до кінця особисто, але це вже інше питання. Наливати шампанське в келихи потрібно повільно, так як буде підніматися піна, і напій просто виллється на стіл.

Як відкрити шампанське ножем?

Цей екстремальний спосіб відкриття пляшки з ігристим напоєм може використовувати тільки та людина, яка хоче показати компанії, що він нічого не боїться. Класичне відкриття вже всім набридло, а такий феєричний спосіб урізноманітнює вечірку.

Способи на всі випадки життя

Незамінним і незмінним атрибутом будь-якого святкового столу стала пляшка шампанського. Саме вони виступають уособленням тріумфу або пам`ятної події не одну сотню років.

1. Але і ідеально спланований святковий день зіпсуватися, якщо людина не знає, як правильно відкрити пляшку з ігристим вином.
2. Також, при необережному поводженні з напоєм, існує ймовірність нашкодити собі або іншим.
3. За довгий час існування напою, в суспільстві склалися певні нюанси щодо культури його вживання.
4. На жаль, і зараз зустрічаються люди, абсолютно недосвідчені, як правильно і ефектно відкривати святковий шампанське.
5. Але дотримуючись маленьких секретів, людина не тільки витончено відкриє пляшку, але і справить належне враження на оточуючих. Подібний ритуал буде виглядати відмінним доповненням до святкового столу.

Нюанси, які забезпечують легке відкриття ігристих вин

Крім безпосередніх способів відкриття напою, існує кілька невеликих тонкощів. Вони зведуть до мінімуму ймовірність самовільного вильоту пробки з пляшки або інших неприємностей. Якщо врахувати всі нюанси і правильно підготуватися, шампанське відкриється як по-помахом чарівної палички.

• Правильне зберігання дуже важливо для ігристих вин. Через вміст вуглекислого газу і сильного тиску всередині пляшки, вино ні в якому разі не можна трясти.
• Оптимальна температура для шампанського становить від 7 до 9 градусів. Не рекомендується зберігати його в холодильнику. Охолодження і зберігання пляшки проводиться в відрі з льодом або холодною водою.
• Перед тим як відкрити охолоджене шампанське, рекомендується протерти пляшку серветкою або кухонним рушником. Для більшої впевненості, за допомогою них можна міцніше тримати її при відкритті.
• Пляшку з пластикової пробкою необхідно відкривати обережніше, так як на відміну від традиційної винної пробки, вона більш слизька.

Способи, що дозволяють правильно відкривати пляшку шампанського

Так як легко відкрити шампанське можна завдяки традиційному способу, він є найпоширенішим.

1. Слід обережно розкрутити і зняти мюзле. Виконуючи це, не можна турбувати шампанське, щоб не створити викид вуглекислого газу. Якщо дріт обломилася при відкритті, можна скористатися плоскогубцями або плоскогубцями.
2. Міцно взявши пляшку біля основи, необхідно нахилити її під кутом 45 градусів. На цьому етапі потрібно уважно стежити, щоб горлечко не було направлено на людей або предмети інтер`єру.
3. Обережно візьміть пробку потрібно повільно і обережно провертати пляшку за годинниковою стрілкою. Якщо все зроблено правильно, пробка без праці вийде з горлечка, видавши тихий клацання.

Є і більш екстравагантні способи, але для них необхідно мати певну вправність і навик.

Безпечний і акуратний варіант відкриття пляшки для дівчат

Так як процедура відкупорювання напою вимагає певної фізичної сили, дівчині відкрити шампанське самостійно не завжди просто. Щоб виключити ймовірність пострілу пробки, є три ради щодо полегшення традиційного методу.

• накинути на горлечко рушник, залишивши деякий простір усередині;
• поставити пляшку на надійну поверхню;
• виробляти відкриття сидячи.

Якщо незручно це робити за столом, можна покласти пляшку з вином собі на коліна. Важливо уважно стежити за тим, щоб пробка не стосувалася напою.

Це дозволить безпечно відкрити пляшку і насолодитися улюбленим напоєм. В іншому ніяких відмінностей з попереднім способом немає.

Як відкоркувати шампанське без бавовни

Щоб ігристе вино відкривати без пострілу, потрібно не перешкоджати пробці, виштовхується газами. Її потрібно лише злегка притримувати в момент відділення від горлечка. Притримувати її можна за допомогою рушники, створивши своєрідний уловлювач.

Це дозволить безшумно відкрити шампанське, що не налякавши оточуючих. Важливим моментом є поворот пляшки під час відкриття. Робити це слід повільно і акуратно, щоб уникнути скупчення надлишок газу.

Після відкриття пробку рекомендується трохи потримати над шийкою, нацьковуючи скупчилися надлишки вуглекислого газу.

Відкриття пляшки з бавовною

Відповідно до етикету, гучний хлопок є поганим тоном і неприйнятний в культурній компанії. Але іноді, виникають ситуації, коли ігристе вино відкривається максимально шумно.

Для того щоб відкрити шампанське так само, після зняття мюзле, його необхідно злегка потрясти і не перешкоджати виштовхується пробці.

Після відкриття напою таким методом, необхідно дочекатися поки з пляшки не вийде вся піна, і тільки після розливати вино по келихах. Будьте готові до того, що разом з пробкою може відлетіти і шийку пляшки.

Як відкоркувати шампанське, якщо пробка зламалася

Іноді, за будь-якої причини відкрити пляшку легко стає неможливим через зламану пробки. Якщо таке сталося, не варто панікувати і турбуватися завчасно, так як положення ще можна виправити. І тут без штопора не обійтися.

Ще один поширений спосіб на пострадянському просторі, має на увазі відкриття пляшки за допомогою самореза. Для цього, він угвинчується в пробку, і за допомогою щипців витягується з горлечка разом з застрягла пробкою.

Часом вихід з цієї неприємної ситуації є абсолютно простим. Зламана пробка відмінно виходить під тиском вуглекислого газу, якщо кілька разів акуратно вдарити підставою долоні в днище пляшки. Перед цим слід відійти від людей і предметів, що б`ються подалі, так як пробка здатна вистрілити в будь-який момент.

Можна продавити зламану пробку всередину, але після доведеться проціджувати напій, щоб виловити всі дрібні шматочки. Перед цим потрібно зробити в пробці отвір і випустити газ. Інакше при спробі проштовхнути пробку пляшка здатна вибухнути, не витримавши утворився тиску.

Як відкрити шампанське ножем

Перед тим як відкрити таким способом пляшку охолодженого шампанського, слід попросити гостей відійти на безпечну відстань. Даний метод носить назву шабельний або гусарський. Полягає він у тому, що необхідно нанести плавний і точний удар гострим предметом по шву біля основи шийки.

Перед ударом слід злегка нахилити пляшку для зручності. Відкриття шампанського шабельним методом, супроводжує гучним бавовною і великою кількістю піни, що створює святковий настрій. Не варто турбуватися, що в напій потраплять дрібні осколки скла.

Під час пострілу, все що відколюється від горлечка вимивається напором піни.

Ще один спосіб відкриття зламаною пробки ножем полягає в наступному. Верхня частина пробки зрізається, щоб створити максимально плоску поверхню. Залишок зрізаної пробки трохи проштовхується вглиб горлечка. Потім пробка наколюється ножем з довгим тонким лезом і поступово виймається плавними поворотними рухами.

Як відкрити шампанське штопором

Далеко не у кожного може опинитися вдома саморіз, а відкрити улюблене ігристе вино шабельним методом з першого разу не у всіх вийти. У цьому випадку на допомогу прийде звичайнісінький штопор, який присутній на будь-якій кухні. Їм відкрити шампанське простіше і легше, але і тут існують свої тонкощі.

Перед відкриттям слід зробити в пробці невеликий отвір, щоб випустити накопичився газ і уникнути вибуху. Далі, за допомогою штопора, повільно і обережно почати виймати пробку. Рекомендується не робити різких рухів, і не турбувати напій.

Як відкрити шампанське за допомогою спеціальних пристосувань

• Прогрес не стоїть на місці, і люди придумали, як полегшити і автоматизувати і така праця, як відкриття шмпанского.
• Були створені спеціальні штопори, призначені спеціально для ігристих вин з урахуванням всіх їх особливостей. За допомогою них пляшка відкривається без зусиль за лічені секунди.
• Деякі моделі здатні відловлювати пробку, інші перекушувати дріт. При бажанні кожен знайде собі інструмент до смаку і гаманця.
• Кожна людина здатна спритно і віртуозно відкоркувати пляшку ігристого вина як справжній професійний сомельє. Для цього потрібно слідувати невеликим секретам і практикуватися при кожному зручному випадку.
• Через деякий час ви зможете доповнити святковий день цікавим і незвичним видовищем, в яке можна перетворити звичайне відкриття ігристого вина.

А слідування традиційному способу продемонструє оточуючим культуру і галантність господаря.

Як правильно і безпечно відкривати ігристе вино

Мало яке свято обходиться без пляшки ігристого вина. Цей атрибут веселощів давно і міцно увійшов в наше життя. Однак лише деякі знають, як правильно відкривати шампанське. Одні вважають, що відкриття має супроводжуватися шумом і розбризкуванням піни. Інші дотримуються думки, що відкрити пляшку потрібно з тихим бавовною і легким димком. Хто ж правий? Давайте розбиратися.

Основні правила

Способів відкрити шампанське дуже багато. Пляшку можна відкорковувати традиційно, позбавляючись від пробки руками або за допомогою допоміжних предметів.

Однак на якому б варіанті ви не зупинилися, всі вони мають загальні правила підготовки. Від їх дотримання залежатимуть смакові якості напою, аромат і кількість іскристих бульбашок в бокалі.

Тому якщо ви хочете, щоб вино радувало своїм смаком, дотримуйтеся описаних нижче рекомендацій.

• Чи не охолоджуйте шампанське занадто сильно. Слідкуйте, щоб температура ігристого вина була не нижче +4 ... + 8 ° С.
• Використовуйте для охолодження спеціальне відерце-кулер. Спочатку залийте в нього воду, зверху покладіть лід. При дотриманні такої послідовності шампанське охолоне за 30-40 хвилин. Щоб остудити напій тільки за допомогою льоду, знадобиться набагато більше часу.
• Ні в якому разі не кладіть пляшку в морозилку. Якщо немає відерця, потримайте вино в холодильнику протягом 5-6 годин.
• Охолодити шампанське можна під проточною водою. Однак не розраховуйте, що воно охолоне до оптимальної температури. Такий варіант допоможе знизити температуру напою до +10 ° С.
• Перед відкриттям пляшки обов`язково зніміть з горлечка фольгу. Для цього подрежьте її ножем під пробкою.

пластикова пробка

Знавці шампанського знають, що технічні умови виготовлення вина не дозволяють використовувати пластикові пробки. Тому якщо придбана пляшка закупорена саме цим матеріалом, це говорить про невисоку якість самого напою. Таке вино насичене вуглекислотою, а значить, буде сильно пінитися.

Щоб безпечно витягти пластикову пробку, її необхідно плавно викрутити, не докладаючи надмірних зусиль. Якщо робити все акуратно, пробка виштовхне сама за рахунок тиску газу. Ваше завдання - контролювати стан пляшки. Як тільки пробка покине шийку, злегка нахиліть ємність і забезпечте повільний вихід вуглекислоти.

дерев`яна пробка

Натуральне шампанське, що проходить процес вистоювання і насичення природними газами, закупорюється тільки дерев`яною пробкою. Такий напій не буде створювати високого тиску всередині пляшки. Тому відкрити його правильно і безпечно буде досить легко і просто.

Спочатку відкрутіть дріт, яка утримує пробку. Акуратно зніміть її з горлечка. Однією рукою тримайте пляшку за дно, іншою притримуйте пробку, щоб уповільнити швидкість її просування. Ніколи не трусіть пляшку перед відкриттям. Інакше ви ризикуєте спокутувати себе і оточуючих в винних бризках.

без бавовни

Професійні сомельє стверджують, що правильно відкривати шампанське потрібно без бавовни. Робиться це так. Зніміть з пляшки фольгу, потягнувши її за спеціальний язичок. Якщо його немає, скористайтеся будь-яким гострим предметом і акуратно подденьте фольгу в зручному місці.

Обережно відкрутіть дротяний фіксатор (мюзле). Притримуйте пробку великим пальцем, щоб запобігти небажаному постріл. Щоб пляшка не ковзала в руках, оберніть її серветкою або рушником.

Розмістіть тканину навколо горлечка так, щоб він не сковував пробку і не перешкоджала її просуванню.

Нахиліть пляшку під кутом 45 ° і почніть повільно викручувати пробку. Через деякий час ви відчуєте, що вона сама під тиском газу починає виходити з пляшки. Не перешкоджайте їй. Слідкуйте тільки, щоб вона не рухалася надто швидко. Після того як пробка покине шийку, розлийте напій по келихах.

З бавовною

В особливо урочистий момент хочеться відкрити шампанське з бавовною. Щоб процес пройшов так, як потрібно, необхідно охолодити напій до температури +6 ... + 8 ° С. Потім нахиліть пляшку під кутом 45 °, зніміть фольгу і дріт.

Затисніть пробку однією рукою, а другий обертайте пляшку. Як тільки пробка почне самостійно рухатися вперед, злегка нахиліть пляшку і дозвольте газу вийти з горлечка.

В цьому випадку витяг пробки буде супроводжуватися приємним бавовною.

За допомогою допоміжних предметів

Нерідко при відкритті ігристого вина можуть виникнути непередбачені проблеми: пробка кришиться. Як відкривати шампанське в цьому випадку? Якщо ви зіткнулися з подібною неприємністю, без допоміжних засобів не обійтися. Найчастіше на виручку приходить штопор з тонкої спіраллю (товста спіраль може лише погіршити ситуацію).

Щоб відкрити шампанське, можна скористатися штопором, саморезом або ножем.

Акуратно вкрутите штопор в зламалася пробку і обережно потягніть його вгору. Не поспішайте. Різкі дії можуть призвести до вибуху і пошкодити шийку пляшки.

Якщо ви побоюєтеся подібного результату, попередньо виконайте невелику дірочку в пробці і випустіть надлишки вуглекислого газу. Відмінною альтернативою штопору виступає саморіз.

Укрутите його в пробку і потім за допомогою плоскогубців повільно і акуратно потягніть вгору.

Деякі умільці відкорковують шампанське ножем. Спочатку вони зрізають верхню частину пробки, а потім трохи вдавлюють її залишки всередину пляшки. Після чого б`ють долонею по дну, допомагаючи пробці вилетіти з горлечка під тиском газу. Якщо ви вирішили скористатися таким способом видалення застрягла пробки, будьте обережні: частина напою може вилитися і окропити вас і оточуючих.

Коли жоден з перерахованих варіантів не підходить, можна спробувати виправити ситуацію за допомогою тупого предмета. Проробіть отвір в пробці і випустіть вуглекислий газ. Потім втисніть залишки пробки всередину пляшки за допомогою будь-якого відповідного предмета. Будьте готові, що шампанське доведеться процідити через ситечко, так як в ньому буде плавати дерев`яна стружка.

Тепер ви знаєте різні способи, як відкривати шампанське. Незважаючи на гадану складність, досить 2-3 рази самостійно відкрити пляшку ігристого, і ви зможете віднести себе до професіоналів в цій справі.