Французьке червоне вино: історія коротко і як пити
Червоне вино з Франції - еталон престижу і краси, показник високої якості, напій, який точно принесе задоволення. Це те вино, яке не соромно випити з друзями і з коханою жінкою, на святі, корпоративі та романтичній вечері.
Мала батьківщина червоного французького вина
Франція, так що славиться своїми винами, має окремі регіони, на яких вирощується виноград тільки для червоних вин: совіньон блан, каберне совіньон, мерло, рідше мальбек. У шкірці винограду цих сортів знаходиться велика кількість антоціанів - біологічних фарбувальних речовин, що додають колір шкірі фрукта або ягід. Тому і виноградний сік, в процесі ферментації перетворений в вино, набуває кольору від прозорого червоного до насичено-кривавого. Також виноград містить дубильні речовини, через що червоні вина мають терпкий, оксамитовим смаком.
Найпопулярніший регіон, в якому виробляють червоне вино, носить назву Бордо. Вина з цього регіону володіють високою якістю і гарною репутацією. Вони мають приємний аромат і благородний смак. У свою чергу, виноробні регіони діляться на аппелласьона - окремі маленькі виноградарські угіддя, де вирощується унікальний за своїми органолептичними властивостями виноград. Серед найвідоміших - Медок, Пойак, Померли.
Бордоське вино має дуже ніжний, м`який смак з нотками фруктів і прянощів, приємним запахом трав, ледь помітним запахом фіалок і троянд. Щоб відчути всю красу вина з Бордо, не забувайте «золоте» правило розпивання: налити менше половини келиха, пити маленькими ковтками.
Популярні червоні французькі вина
- Перше місце гордо займає вино марки Chateau Gruaud Larose (Шато Грюо Лароз) - червоне сухе вино. Це вино отримує одні з найвищих балів в рейтингах Wine Advocate, виграє велику кількість змагань, що є сильним аргументом, який доводить високу якість цього продукту.
- Друге місце дістається Chateau Lagrange (Шато Ланграж) - надбання Бордо, одне з кращих вин в сегменті червоних сухих. Також виробляються і у варіанті білого сухого вина. Містить від 13% до 13,5% алкоголю, має приємну кислинку.
- Бронзовим призером рейтингу стає Château Margaux (Шато Марго) - знамените вино, яке прославилося своїм ніжним і терпким смаком. Тримає планку високої якості аж з XVIII століття.
Як правильно пити
Як і всі вина, червоне французьке подають охолодженим до 9-11 градусів. Розливається в «тюльпани» невеликими «порціями», займаючи менше ніж половину келиха. Червоні вина незрівнянно поєднуються з різноманітною закускою: з трюфелями, фруктами, сирами, червоним або білим м`ясом, рибою і морепродуктами.
Бордо доповнить важливий для вас свято. З цим вином дружні посиденьки і романтичні вечори пройдуть на ура, а гості отримають тільки позитивні емоції.