Огляд апаратів джерело (класик, турбо, люкс) від термосфера
Компанія «Термосфера» на своїх виробничих потужностях в м Балашиха випускає значний асортимент самогонних апаратів, які відрізняються якістю виготовлення, продуманістю конструкції і високою ціною. У цьому огляді ми розберемося, наскільки виправдані витрати при придбанні апаратів «Джерело» - лінійки для початківців винокурів.
перегінні куби
«Термосфера» завжди виготовляла непогані куби з чесної AISI 304 з багатим оснащенням. Але економіка і мода на китайські каструлі LUXSTAHL в підсумку перемогла. У лінійці моделей 2018 року куби Люкссталь зайняли домінуюче становище.
Головним спірним моментом застосування цих каструль в самогоноваріння є матеріал, з якого вони ізготовлени.В Росії AISI 201 (12X15Г9НД) має санітарно-епідеміологічний висновок про можливість застосування в харчовій промишленності.Справедлівості заради відзначимо, що Пункт 5 DIN 11850 (Матеріали) європейського стандарту вказує , що в харчовій промисловості без обмежень допускається застосування тільки таких сталей: AISI304 (1.4301), AISI304L (1.4307), AISI 316L (1.4404).
За рахунок низького вмісту нікелю AISI 201 дешевше AISI 304 приблизно на 30-35%. Обидві марки є аустенітними, що дає привід для продавців говорити про їх практично однакових властивостях. Пора поставити крапку на цих спекуляціях.
Так, їх механічні властивості, оброблюваність в холодному і гарячому стані, зварюваність, вельми схожі, хоч і мають деякі нюанси.
AISI 304 це класична нержавіюча сталь з високим опором корозії в агресивних середовищах (підвищена вологість, опади, кислотність середовища) і відмінними температурними властивостями.
AISI 201 - легирована хромом, марганцем, нікелем, азотом і міддю. Азот і марганець дозволив зменшити кількість дорогого нікелю. Мідь забезпечила гарну пластичність при деформації. Але ось корозійна стійкість постраждала. Навіть перила, виготовлені з 201 стали, чи не будуть іржавіти тільки в сухому приміщенні. А на вулиці, в басейні, під впливом хоча б дощу - корозія заявить про себе швидко, і в першу чергу в місцях зварювання.
Звична нам AISI 430, з якої найчастіше виготовляються денця каструль, щоб забезпечити можливість їх використання на індукційних печах, відноситься до корозійностійким сталей, в її складі взагалі немає нікелю. Російський аналог - 12Х17.Правда, нормальні виробники котлів застосовують цю марку у вигляді вставки в тришаровий «сендвіч» дна, тому безпосереднього контакту з навалювання куба і атмосферою вона не має.
Що з усім цим робити? Потрібно просто знати слабкі сторони застосовуваних каструль і правильно їх обслуговувати. Перш за все, насухо витирати після використання. Тримати кришкою, поки не просохне.
Не застосовувати металеві «нержавіючі» мочалки для чищення поверхонь - згадайте наскільки часто серед них трапляються справді нержавіючі? А якщо звичайної сталевий мочалкою або щіткою подряпати поверхню каструлі, то невеликих частинок заліза, в`їдаються в поверхню, буде досить, щоб запустити процес корозії.
Потрібно бути акуратними і з миючими засобами, особливо хлор або кислотосодержащимі. Широко відомий експеримент, коли на каструлі безжально капнули миючим розчином. До ранку змочена поверхня з AISI 304 потемніла, а ось поверхня AISI 201 просто роз`їло.
При відсутності цінових відмінностей немає жодної вагомої причини купувати куб з проблемного матеріалу. В цілому, AISI 201 може застосовуватися для перегінних кубів, але вимагає більшої уваги і більш ретельного догляду.
Наскільки все це серйозно? Компанія «Русич» люб`язно виклала у відкритий доступ фото експериментальних дефлегматорів після дворазового використання з 304 і 201 марок сталі. Дивіться, приймайте рішення.
На офіційному сайті «термосфери» заявлено, що компанія виробляє всю представлену лінійку продукції, а куби виготовляються з AISI 304. Насправді, це твердження стосується тільки кубів серії «Про», який явно власного виробництва, їх легко відрізнити по ручкам і подовжньому зварному шву. Решта ж куби на фото сайту скромно розгорнуті зворотною стороною і фірмового знака не видно.
І тільки на окремих фото і навчальних відео таємне стає явним - перед нами каструлі Люкссталь. Ну що ж, це дуже незграбну спробу обману покупця.
Комплектація
«Термосфера» в модельному ряду 2018 року пропонує куби обсягами 12, 20, 30 і 37 літрів. За оснащенням вони діляться на 3 серії: «Про», «middle» і «Лайт».
Всі серії йдуть з кришками, оснащеними кламповим з`єднанням на ½ "або 2", ніпелем під цифровий термометр і запобіжним клапаном. Поріг спрацьовування клапана 0,6 атм. Не ідеально, але все ж набагато ближче до вимог безпеки, ніж у більшості конкурентів.
Куби об`ємом 12 літрів йдуть тільки в серії «Лайт» з кришкою товщиною в 1 мм.
Серія «middle» доступна для кубів з об`ємом від 20 літрів і вище. Її відрізняє більш товста кришка - 2 або 3 мм і регульований хомут.
Серія «Про» - найдорожча в лінійці, вона також доступна, починаючи з 20-літрових кубів. «Про» має найбільш повну комплектацію: зливний кран на ¾ ", ніпель для електронного термометра в парової зоні, кламповий роз`єм для Тена, покажчик рівня рідини в кубі, регульовані опори. За бажанням може додатково комплектуватися утеплювачем.
Найбільший, 37-літровий куб може комплектуватися кришкою з роз`ємом під вузол подачі пари. Втім, в додаткової комплектації є і вузли для подачі пари, що встановлюються замість Тена.
Для любителів зернових браг за окрему плату можливе придбання фальш-дна. Правда, його ціна набагато вище, ніж у конкурентів.
У комплект також пропонуються розбірні Тени з можливістю заміни елементів, що нагрівають. Потужність - на будь-який смак. Причому підключення кожного з нагрівальних елементів роздільне, що дозволяє створювати пари, які мають різну потужність і використовувати їх окремо для різних етапів перегонки. Тени виготовлені з нержавіючої сталі AISI 304.
Якість зварних швів і їх обробка досить гарні. Комплектація кубів як базова, так і додаткова - вище всяких похвал.
Варто так само відзначити, що частина апаратів, особливо початкового рівня, продовжують комплектувати кубами лінійки 2008-2017 роки. Не можна сказати, що це погано. Навпаки, це куби власного виробництва «термосфери», зварені автоматом з високим і гарантованим виробником якістю швів. Але, на жаль, на сьогодні вони вже не такий модною конструкції. На особливу увагу серед них заслуговує 20 літровий куб, який завдяки розмірам дозволяє більшості апаратів початкового і середнього рівня поміщатися під витяжку на кухні і в цілому має вдалою конструкцією. Фланці цих кубів йдуть трьох видів: з коротким кламповим з`єднанням або діоптрій, і з приварений прямо до фланця короткою царгой. Всі вони оснащені нормальним, робочим підривним клапаном. Дуже шкода, що випуск цих моделей підходить до кінця.
«Джерело Класик»
Це найбільш простий і малопотужний апарат. У його комплектацію входить царга діаметром 38 мм і довжиною 300 мм з насадкою РПН. Царга може кріпитися до кубу через Кламп-з`єднання або бути просто приварений до фланця.
Завершується конструкція сорочкові дефлегматором і прямоточним холодильником. Розмір дефлегматора не дозволяє навіть сподіватися на можливість роботи колони в режимі на себе при номінальній потужності нагріву.
Холодильник в стані скондесувати і охолодити до кімнатної температури дистилят з продуктивністю до 1,5 л / год. На межі своїх можливостей і з видачею теплого самогону - до 2 л / год.
Коротка царга в поєднанні з малопотужним дефлегматором справляється при перегоні браги з бризгоунос. Дефлегматор при цьому створює невеличкий потічок флегми вниз по стінках царги назустріч бризок і грає позитивну роль в боротьбі з ними. Відключення дефлегматора, в зв`язку з його малопотужних при перегонці браги, не дасть істотного приросту продуктивності, вузьким місцем у будь-якому випадку буде холодильник.
Царга з насадкою РПН не дає серйозного ефекту з очищення самогону. Це пов`язано з тим, що вона працює в обедненном по флегме режимі. Та й та флегма, що потрапляє в колону, просто стікає по стінках, огидно змочуючи насадку.
За словами виробника, дистилят на виході має міцність близько 85%. Це відповідає приблизно 1 ступені зміцнення. Додавання додаткової 60 см царги з тієї ж насадкою підвищує міцність до 94%, що відповідає приблизно 4 щаблях зміцнення.
«Джерело Класик» - це звичайний самогонний апарат колонного типу з зміцненням, який може успішно зайняти місце на кухонній газовій плиті, відповідаючи цього типу нагрівання за своїми можливостями.
«Джерело Турбо»
«Джерело Турбо» - це спроба термосфери вивести апарат на наступний рівень. Модернізація торкнулася дефлегматора і холодильника. Вони стали кожухотрубні і більш потужними. Усередині мають по 4 трубки діаметром 12,5 мм.
Збільшився і діаметр царги до 43 мм, що, природно, збільшило номінальну потужність в порівнянні з 38 мм царгой «Джерела Класик». Це чесні 1,5 ", що рідко зустрічається і заслуговує на увагу. Для БК з насадкою СПН це рівносильно підвищенню продуктивності на 30%. Непогано, дуже навіть приємний бонус.
Висота царги в базовій комплектації - 600 мм. Цього для 1,5 "царги досить для більш-менш нормальної очистки дистиляту. Для отримання спирту, звичайно, мало і потрібно додати - як мінімум ще одну царгу. У базовій комплектації апарат дійсно став потужнішим і з`явилася можливість «замкнути колону» - користуюся термінологією виробника.
Фактично, «Джерело Турбо» складається з об`єднаних в одній конструкції потужного кожухотрубного холодильника і дефлегматора, які мають по 4 парових трубки з внутрішнім діаметром 12,5 мм і загальною довжиною 430 і 80 мм відповідно. При перегонці браги холодильник здатний утилізувати до 3-3,5 кВт корисної потужності з продуктивністю до 7 л / год. Це непоганий показник. Звичайно, похиле положення холодильника істотно знижує його охолоджуючу здатність, але надлишкова для домашніх цілей потужність це компенсує.
Відсутність ТСА (трубки зв`язку з атмосферою) в зоні носика холодильника - серйозний недолік, про наслідки якого говорилося вже не раз.
При перегонці спирту-сирцю за рекомендацією виробника «голови» відбираються при потужності нагріву 1 кВт, а тіло - 1,5 кВт. Ось тут саме час поставити просте запитання: чому саме так?
Відповідь проста. Дефлегматор загальною довжиною в 80 мм, а робочої і того менше забезпечує утилізацію не більше 1 кВт. Тому відібравши «голови» в режимі, далекому від оптимального, виробник радить підвищити потужність до 1,5 кВт, не чіпаючи подачу води на охлажденіе.Лішніе 0,5 кВт випарують з куба приблизно 2,4 л / год дистиляту, який прольотом через дефлегматор і піде в відбір. Природно, по шляху до дефлегматора цей пар візьме участь в процесах тепломасообміну. Колонії не захлинеться, оскільки її номінальна потужністю 1250 Вт. Це корисна потужність нагріву, а виробник говорить про подається потужності в 1500 Вт, що з урахуванням великих тепловтрат неутеплену куба і колони в результаті набагато менше.
При відборі «тіла» з поданого потужністю 1,5 кВт і швидкістю відбору 2,5 л / год на виході отримуємо дистилят фортецею близько 93%. Флегмовое число при цьому складе близько 1,4. Зрозуміло, що про істотну очищення самогону від домішок говорити не доводиться.
Втім, для отримання спирту виробник радить додати ще одну царгу довжиною в 600 мм з СПН і знизити швидкість до 1 л / год. Фортеця виросте до 96%. Що дає виробникові привід говорити про спирт, адже розрахункове флегмовое число буде приблизно дорівнює 5.
Але як це зробити, адже дефлегматор працював на межі своїх можливостей вже при 1 кВт подається потужності? Тільки за рахунок істотного збільшення подачі охолоджуючої води і дикою переохолодження флегми. Переохолоджена флегма зажадає від колони підігріву до температури кипіння перш, ніж почне брати участь в процесах тепломасообміну.
У колоні висотою 120 см наповненою СПН залишиться в роботі близько 10-12 ступеней.Разделяющая здатність явно недостатня для отримання ступеня очищення дистиляту, що відповідає вимогам спиртових ГОСТів.
Міцне не означає чисте. Для нормальної роботи колони в режимі отримання спирту необхідно не менше 25-30 ступенів поділу на початку відбору «тіла», а ближче до кінця флегмовое число необхідно підвищити до 7-8, тим самим збільшивши кількість ступенів поділу до 40-45 і обмеживши кількість домішок , що потрапляють в відбір до прийнятного рівня. Але для «Джерела Турбо» це вже фантастика, знизити ще більше відбір за рахунок збільшення подачі води і підвищити флегмовое число вже не вийде.
«Джерело Турбо» в базовій комплектації залишився самогонним апаратом колонного типу з зміцненням, не дотягнувши до рівня БК, здатної при необхідності отримувати спирт.
Але «Термосфера» запропонувала покупцям, які виросли з дитячих штанців і усвідомили недоліки «Джерела Турбо», шляхи щодо його вдосконалення. Для простої модернізації самогонних апаратів виробник пропонує доповнити їх дефлегматорами з додаткових комплектуючих довжиною 80, 150 або 200 мм. Простий і дієвий хід.
У разі установки дефлегматора довжиною в 80 мм додатково до штатного, їх сумарна утилізаційна потужність стає більш ніж достатньою. Але залишається питання: чому відразу цього не зробити, не об`єднати в одному корпусі з непоганим холодильником дефлегматор довжиною не 80, а 150 мм? Думаю, це питання залишиться без відповіді.
«Джерело Люкс»
По суті, самогонний апарат «Джерело Люкс» - це попередня модель «Класик» з тарельчатой колпачковой колоною замість царги. Апарат призначений для отримання ароматних дистилятів з фруктово-ягідного і зернової сировини.
У своєму складі «Джерело Люкс» має 4-х рівневу тарілчасту колону, що працює в широкому діапазоні потужностей: від 0,6 до 3 кВт. Тарілки одноколпачковие з центральним переливом. Все виготовлено на сучасному рівні з бездоганною якістю.
Викликає подив лише комплектація дефлегматором «Джерело». Тут набагато доречніше було б голова від «Гейзера». А ще краще, зібрана з конструктора з дефлегматором в 200 мм з 4-ма трубками внутрішнім діаметром 16,5 мм і потужним холодильником під Кламп в 2 ".
В такому ж вигляді це нагадує невдалий жарт. Самий малопотужний апарат на чолі найпотужнішої колони. Колона буде працювати, але навіть не на чверть своєї потужності. Якби колона коштувала не в три рази дорожче дефлегматора «Джерело», а навпаки - сущі копійки, то таке поєднання можна було б і зрозуміти, і простіть.А так ... Навіть не смішно. Явно над комплектацією цього «чуда» попрацювали не технологією-винокури, а браві маркетологи. Просто маячня якась ...
висновки
- Самогонні апарати «Джерело» від «Термосфера» - лінійка для початківців винокурів, яка завдяки модульної конструкції допускає модернізацію та вдосконалення у міру зростання кваліфікації.
- З трьох розглянутих варіантів комплектації найбільш близький за своїми можливостями до правди - «Джерело Турбо». Його можна довести до розуму з невеликими витратами.
- Краще відразу зібрати апарат з комплектуючих виробника, а не користуватися розглянутими вище моделями, це дозволить уникнути непотрібних витрат.
огляд провів ІгорьГор.