Сен-жюльєн - виноробний регіон бордо, франція

Після вражаючих просторів, займаних виноградниками Марго, ми повертаємо на виїзді з Суссана і раптом розуміємо, що виноградники закінчилися. Це злегка шокує, але пояснюється просто. Галькові плато було змито багато століть назад. Ми продовжуємо рухатися через ліс на північ, але протягом декількох кілометрів гальки не видно, її немає на берегах Жиронда аж до самого Сен-Жюльєна, розташованого на 12 кілометрів далі. Відразу за струмком Chenel du Milieu починається галькова долина, усипана класифікованими виноградниками. Нескінченна низка лоз підіймається на пагорби, збігає вниз і, минаючи Сен-Естеф, зникає на півночі.

В Медок існує стара приказка: якщо ви хочете робити чудове вино, то ви повинні бачити зі свого виноградника річку Жиронду. І ця приказка ідеально підходить для Сен-Жюльєна. Всі кращі виноградники комуни - це смуги галечника, які спускаються до неквапливим водам Жиронда. St-Julien - найменший з найвідоміших апелласьон, він займає 744 гектари. Села Beychevelle і St-Julien зовсім непримітний в плані архітектури.

Але зате вина просто незабутні. Найчастіше вони здаються найдосконалішими червоними винами Бордо, адже в них поєднуються відгомони ароматів Margaux і міцне тіло Pauillac, приправлене запахом кедра, ялинових голок і сухим літнім вітром. Смак цих вин багатий, як корабель, що везе спеції. Коли ці вина ще молоді, у деяких з них спостерігається вершкова, медова м`якість, але вся ця спокуслива мішура таїть в собі яскравий і чистий блиск витриманого вина St Julien. Тим часом ці вина постраждали від загального для Бордо лиха - надмірної врожайності. Врожаї зараз набагато більші, ніж зазвичай, а якщо ви робите більше, то ви втрачаєте в концентрації. Сен-Жюльєн страждає від цього менше, ніж інші комуни, оскільки тут багато класифікованих виноградників, які ростуть там, де грунт здатна дати їм все, що потрібно, для визрівання винограду, навіть якщо врожаї великі. Це одна з найпродуктивніших комун в Медок.

До речі, Beychevelle - не тільки назва села на півдні комуни, а й назва шато.

Про смак.

Самі класичні вина з ароматом кедра належать Leoville-Barton і Langoa-Barton. Найбільш соковиті і багаті вина, які найкраще пити через десять років і які сторицею винагородять за довге очікування, з`являються па світло в Leoville-Las-Cases, в Ducru Beaucaillou (врожаї кінця 80-х були не дуже хороші, але тепер шато знову встало на ноги) і в Gruaud-Larose. Beychevelle розвиває дивно виразний присмак сливи, a Leoville-Poyferre зміцнив своє становище за рахунок стрибків і стрибків врожаїв останніх років, Lagrange вирівнявся починаючи з 1985 року- єдина проблема в тому, що він не входить в ряд кращих виноробних дворів комуни. St-Pierre найглибше, боязке і найкраще зроблене вино в Медок. Talbot в початку 80-х трохи відкотився назад, але в руках нового власника виноробний двір знову пішов вгору. Вино Branaire Ducru все так же жахливо мінливе, воно надто легке і крихке, щоб створити класичну кедрову елегантність. Ще існує біле вино Caillou Blanc від Talbot.

Як їх пити?

Відносна жирність цих молодих вин свідчить про те, що вони хороші до печені з качки або дикого кабана. Однак що стосується витриманих вин Сен-Жюльєна, то вони вимагають більш легкої, витонченої їжі - акуратно обсмаженої яловичини або телятини, підійде і будь-який птах, просмажене і подана у власному соку.

ІНФОРМАЦІЯ ДЛЯ ПОКУПЦЯ

За що я планом?

Вина St Julien дороги, хоча Ентоні Бартон з Leoville-Barton і Langoa Barton виступив проти інфляційного підвищення цін. Його вина завжди оцінюються чесно, у нього кращі ціни в комуні. А вина Leoville Las-Cases і Ducru-Beaucaillou можуть бути дивовижними, але набагато більш дорогими, ніж інші вина Deuxieme Cru. Кращі екземпляри включають в себе і некласифіковані Hortevie і Terrey-Gros-Caillou, другі вина шато Barton, Leoville-Las-Cases і Gruaud Larose.

доступність.

Найпростіше знайти другі вина, хоча в мережі спеціалізованих незалежних магазинів Бордо зазвичай продаються і класифіковані вина.

Для отримання корисної інформації.

Chateau Leoville-Las Cases 1989 - якість 10 *, ціна 10 *, цінність 8 *

Chateau Leoville-Barton, 1990. - якість S к, ціна 7 *, цінність 9 *

Хороші роки. Витримка йде винам Сен-Жюльєна на користь. На них можна покластися як в вдалі роки, так і в невдалі. Кращі врожаї: 2000, 1999 1998, 1997., 1996., 1995, 1994, 1990. 1989, 1988, 1986, 1985, 1983, 1982.

Зауваження про смак. Існує два види цих вин. Одне - м`яке, медове і, можна сказати, трохи солодке, а інше - сухе, акуратне і ароматне.