Як і з чим п`ють бурбон
Бурбон - найстаріший напій зі своїми складними і виробленими століттями правилами вживання. Часто, купуючи хороший американський віскі, люди не знають, що таке бурбон, як його правильно пити і чим закушувати. Саме про це ми розповімо в статті.
Menu
Справжній бурбон має багатовікову історію, тому етикет його правильного розпивання і подачі до столу встановився дуже давно. Однак не варто сприймати ці правила тільки як данина хорошому вихованню.
Якісний американський віскі - напій, який має свій неповторний запах, а його смакові якості розкриваються поступово. Саме для того щоб повноцінно насолодитися обраним спиртним, слід все-таки дотримуватися кількох встановлених традицій вживання. Як же правильно пити цей алкоголь?
- келихи. Традиційно віскі п`ють з двох видів келихів. Їх вибір залежить від витримки придбаного спиртного.
Для -Кращий сортів бурбона- використовуйте келих «Nosing». Сама назва тари передбачає повноцінне розкриття аромату алкоголю, саме тому келих має звужений верх для концентрації запаху. «Nosing» найчастіше використовується на винокурнях для дегустації отриманого спиртного. Другим варіантом, який підходить абсолютно до будь-якого виду віскі, є різновид бокала «Tumbler». Він, навпаки, має розширену верхню частину для того, щоб спирти розсіювалися і не обпалювали вашу носоглотку.
Як вживати бурбон
- температура. Ідеальною температурою для подачі віскі до столу вважається 18-20 ° С. Хороший алкоголь взагалі не рекомендується зберігати в холодильнику - так ви практично не відчуєте його запах і смакові якості, а пити його буде просто неприємно. При кімнатній температурі ж через випаровування спиртів віскі розкриє свій букет. Для того щоб відчути повноцінно всю красу смаку, трохи потримайте келих в долонях. Так градус спиртного підвищиться, а разом з цим посиляться його смакові якості.
- правильне вживання. Після того як ви дотримали 2 попередніх правила, варто заглибитися в принадність самого бурбона. Заповніть келих за все на чверть і потримайте його в долонях хвилину. Після піднесіть келих до носа на відстані приблизно 3-4 сантиметри, зробіть невеликий вдих. Якщо ви використовуєте «Tumbler», можна трохи скоротити цю відстань, але обережно, щоб не обпектися спиртами. Потім відпийте спиртне, чи не ковтаючи його відразу. Дайте смаку розкритися повноцінно. Після видихніть носом і ротом. Допейте залишився вміст не поспішаючи, маленькими ковточками.
З чим п`ють бурбон
традиційно бурбон - це напій-одинак. Розбавляти його не просто не прийнято, але і вважається ознакою поганого смаку. Те ж саме відноситься і до всякого виду закусок. Однак таких правил варто дотримуватися тільки якщо ви купили дійсно оригінальний, добре витриманий американський алкоголь. В інших випадках цими нормами все-таки варто знехтувати. У рідкісних випадках заїдати і запивати алкоголь просто необхідно, коли його смак занадто спиртований і обпалює. Для розведення існує 2 прийнятих способу:
- лід. Додавання льоду допустимо, якщо ви придбали так званий «білий бурбон», витримка якого менше двох років. Такий алкоголь зазвичай володіє різким запахом і смаком, через що його складно пити. Лід допоможе пом`якшити напій. Також додати пару шматочків льоду можна в спиртне з витримкою 4-6 років.
- вода. Розведення алкоголю водою є загальноприйнятим методом для розкриття нового смакової якості. На відміну від льоду вода не уповільнює випаровування спиртів, які дають аромат алкоголю, тому її можна додавати в віскі з будь-яким строком витримки. Традиційно в келих додають всього кілька крапель, однак якщо смак все одно здається вам насиченим, додайте воду на свій розсуд. Тільки не перестарайтеся, пити воду зі смаком бурбона - не найкраще рішення.
Відповідні до бурбону закуски
Як ми вже відзначали, традиційно до цього напою не прийнято подавати закуски. Однак слід пам`ятати і те, що у такого алкоголю, як бурбон, є величезна кількість видів (медовий, яблучний і так далі).
Саме тому подавати напій як -аперітіва- або -діжестіва-, закушувати або запивати - вирішувати тільки вам. Ми рекомендуємо наступні продукти, які доповнять абсолютно будь-який вид спиртного.
Холодні закуски
Правильним буде подати до віскі спочатку закуску з м`яких сортів сиру (в тарталетках або нарізкою). Варто використовувати тільки ті сорти сирів, які не відрізняються гостротою і вираженого смаку (кращий варіант - козячий сир). Ще одним хорошим варіантом стануть канапе з нежирними сирокопченими ковбасами і свіжими овочами. В окремих піалах подайте смажений мигдаль, волоський горіх або фундук.
Гарячі закуски
Ідеальним варіантом стане хамон. Копченості цієї страви чудово поєднується з дубовими нотками обраного алкоголю. Також правильним буде подати до столу невеликі шматочки червоного м`яса, прожареного на грилі. Тільки не кладіть багато спецій, їх насичений запах переб`є букет бурбона. Чи не рекомендуємо в заміну м`яса використовувати рибу. Її запах також занадто насичений і запросто переб`є не тільки аромат алкоголю, але і його смак. Краще подайте суші, креветки або мідії.
солодкі закуски
Чорний шоколад стане відмінним доповненням американському віскі. Крім нього можна подати імбирне печиво, маршмеллоу і фініки. З фруктів віддайте перевагу білому винограду, банану і яблуку.
Напої, якими можна запивати бурбон
Якщо в чистому вигляді бурбон має занадто різкий смак, або ви купили напій за низькою ціною, і він віддає спиртом, можете розбавити алкоголь або запити його наступними напоями:
- -Віскі з колой- є одним з найпопулярніших коктейлів в усьому світі, однак гурмани навряд чи стали б його пити. Напій ви можете як додати в келих, так і просто запивати їм алкоголь. Якщо солодка газована вода вам не до смаку, використовуйте содову.
- Кращим варіантом стане -віскі з соком-. Використовувати можна абсолютно будь-які види соків, все залежить лише від придбаного виду бурбона. Солодкі види бурбона краще запивати соком з кислинкою, наприклад апельсиновим або грейпфрутовим. Не рекомендується використовувати тільки томатний сік.
- -Віскі з молоком-. Не зовсім звичний метод змішування спиртного, проте він широко поширений в Америці. Молоко почали використовувати для пом`якшення напою через його гіркоти і палючого властивості. Найкраще пити цей коктейль прохолодним.
- -Віскі з кава-. Відмінним варіантом для різноманітності десерту стануть кілька столових ложок віскі, доданих в каві. Також за бажанням його можна додати і в чорний чай. пити гарячим.
