Горілка з молоком - чи можна змішувати, рецепти коктейлів в домашніх умовах

Не слід вважати, що молоко і горілка є повністю несумісними продуктами, що викликають проблеми в травній системі.

Насправді все не так, горілку можна запивати молоком, навіть в окремих випадках це дуже корисно.

Чи можна запивати горілку молоком?

Крім цього існують рецепти, слідуючи яким отримують смачні молочні алкогольні напої (коктейлі), а також прекрасний народний засіб, що дозволяє боротися з бронхітом і кашлем.

З якою метою горілку запивають молоком?

Існує думка, що якщо горілку запивати молоком, то виникає сильне отруєння або діарея. Слід зазначити, що такі наслідки виникають тільки в результаті вживання непридатного молока (кислого або кислого), а також в разі індивідуальної непереносимості такого поєднання продуктів.

• Якщо горілку запивають свіжим молоком, то значно зменшується навантаження на печінку, оскільки молочні молекули притягують до себе шкідливі домішки, що містяться в неякісній горілці або самогоні, і вони, минаючи кров, виводяться через кишечник.
• Завдяки цьому людина, яка вжила алкоголь швидко тверезіння. Вранці похмільний синдром не так сильно мучить і проходить теж швидко. До речі, багато виробників проводять очистку горілки тільки молоком. Тому ті, хто любить молоко, можуть сміливо запивати алкогольні напої таким продуктом.
• Напевно, тому в Новосибірську і вирішили продавати ці два продукти з однієї полиці. Цілі-то благі передбачалися, виявляється!
• Щоб заздалегідь запобігти сильне сп`яніння, перед вживанням спиртних напоїв, заздалегідь випивають молоко. Завдяки його вживання стінки шлунка обволікаються, створюючи якусь захисну плівку. Саме вона не дозволяє швидко п`яніти. Звичайно, слід вживати в таких випадках жирне молоко.

коктейлі

У деяких коктейлях успішно поєднуються і молоко, і алкоголь. Так, наприклад, в коктейлі «Білий росіянин» ці два компоненти успішно поєднуються, в результаті чого виходить дивовижний коктейль.

• 1 шт яйця;
• 1 ст.л. цукрового піску;
• 150 мл молока з низьким відсотком жирності;
• 50 мл горілки;
• 10 г кокосової стружки.

1. Білок відокремлюють акуратно від жовтка. Спосіб відділення може бути різним, тому застосовують той, який найбільш знаком і дозволить процесу відділення бути доступним.
2. Яєчний білок перекладають в ємність із пластику, протягом чотирьох хвилин активно збивають, поступово невеликими порціями додають цукровий пісок. В результаті таких дій отримують щільну і гладку суміш.
3. Яєчний жовток розмішують в окремому посуді, після чого додають до збитого білка, продовжують дві хвилини збивати.
4. Молоко кип`ятять, потім охолоджують.
5. Тепле молоко повільно тонким струменем вливають в отриману збиту суміш, обов`язково розмішуючи.
6. До загального складу вливають горілку, перемішуючи дві хвилини, щоб отримати однорідний склад.
7. Коктейль переливають в келих, зверху присипають кокосовою стружкою.

Напій вважається готовим, але при бажанні його прикрашають часточками фруктів (ананаса, апельсина, банана або смородини).

Коктейль з горілки зі згущеним молоком

До його складу входять

• 300 мл горілки;
• 200 мл 35-процентних вершків;
• 100 г згущеного молока (добре, якщо молоко буде з какао).

Процес приготування

1. Горілку, молоко і вершки змішують.
2. Отриману суміш активно збивають в блендері, переливають в підготовлену ємність (пляшку) і закривають.
3. Наполягають мінімум 20 хвилин.
4. Готовий коктейль наливають в келихи.

Молоко скаженої корови (МБК)

Серед туристів такий коктейль найбільш популярний, тому що дозволяє навіть в похідних умовах приготувати, дивовижний вишуканий коктейль, враховуючи, що склад інгредієнтів не такий і великий.

складові

• 2 банки згущеного молока;
• 0,5 л горілки;
• 2ст. л кави розчинної (або 2 пакетики);
• 750 мл води.

етапи приготування

1. Згущене молоко, кава і горілку виливають в півтора літрову ємність, все добре перемішують.
2. У ємність вливають воду, знову все перемішують.
3. Ємність закривають кришкою і відставляють убік на 1/3 години.
4. Готовий коктейль наливають в стаканчики або келихи. П`ють такий коктейль маленькими ковтками

Лікування кашлю горілкою з молоком

При вмілому використанні молока і горілки суміш перетворюється за умови додавання ще й меду в чудове народне засіб, що дозволяє позбутися від надокучливого кашлю та бронхіту. Особливо воно ефективно на ранніх етапах захворювання.

Процес приготування

1. Всі три компоненти в рівних кількостях (50 мл) змішують. Бажано використовувати липовий мед.
2. Суміш підігрівають обов`язково на водяній бані, але не доводять до кипіння.
3. злегка охолоджують.

Один раз на добу, виключно перед сном випивають таку суміш. Повторюють протягом 4 днів поспіль.

Чи сумісні ці продукти разом?

Не слід вважати, що молоко і горілка-це абсолютно несумісні продукти, які викликають проблеми в роботі травної системи.

Насправді це не так, від горілки можна випити молока, і навіть в деяких випадках, це може бути дуже корисно.

Крім того, існують рецепти, згідно з якими отримують смачні коктейлі та алкогольні напої, коктейлі), а також популярний засіб для боротьби з бронхітом і кашлем.с

З якою метою горілку п`є молоко?

Існує думка, що якщо горілку пити молоко виникає отруєння або пронос. Слід зазначити, що ці ефекти відбуваються тільки через споживання молока (кислого або гіркого), а також в разі непереносимості такого поєднання продуктів.

Якщо горілку п`ють свіже молоко, значно знижується навантаження на печінку, тому що молоко з молекул, які залучають шкідливі домішки, що містяться в горілку поганої якості або самогоні, і, минаючи кров, виводяться через кишечник.

Завдяки тому, що людина, яка вжила алкоголь швидко тверезіння. Вранці синдром не стільки обурює і він проходить дуже швидко. До речі, багато виробників виконують очистку горілки тільки молоко. Тому тих, хто любить молоко, можуть відчувати себе вживання спиртних напоїв, такий продукт.

Може бути, тому в Новосибірську і вирішили продати ці два продукти з полиці. Цілі-то, пропонують хороші, виявляється!

Для того щоб запобігти заздалегідь, сильне сп`яніння, перед алкогольних напоїв, заздалегідь, п`ють молоко. Завдяки використання стінки шлунка обволікаються, створюючи захисну плівку. Саме вона не дозволяє швидко п`яніти. Звичайно, слід вживати в таких випадках, жир, молоко.

коктейлі

В деякі коктейлі об`єднує і молоко, і алкоголь. Так, наприклад, в коктейль «Білий росіянин» ці два компоненти поєднуються з успіхом, що дивно, коктейль.

Склад коктейлю Білий російський

• 1 шматок яйце;
• 1 столові ложки цукру;
• 150 мл молока з низьким вмістом жиру;
• 50 мл горілки;
• 10 г кокосової стружки.

Інструкції для підготовки

• Білок відокремлюють обережно, щоб яєчний жовток. Спосіб відділення може відрізнятися, тому застосовують більш знайомі і вам, що процес поділу може бути доступний.
• Яйце кладуть в пластиковий контейнер, протягом чотирьох хвилин активно збивають, поступово невеликими порціями додають цукор. В результаті цих дій отримують густий і гладкою суміші.
• Яєчний жовток перемішати в мисці, після чого додають до збитого білка, як і раніше дві хвилини збивати.
• Молоко кип`ятять, потім охолоджують.
• Гаряче молоко поступово, тонким струменем вливають в збиту суміш, завжди розмішуючи.
• До загального складу виливають горілку, змішуючи дві хвилини, щоб отримати однорідний склад.
• Коктейль переливають в келих, зверху присипають кокосовою стружкою.

Напій вважається готовим, але при бажанні його прикрашають шматочками фруктів (ананас, апельсин, банан або смородини).

Коктейль горілка зі згущеним молоком включає:

• 300 мл горілки;
• 200 мл 35-процентних вершків;
• 100 г згущеного молока (добре, якщо молоко з какао).

Процес приготування

• Горілка, молоко і вершки, змішати.
• Суміш активно збивають в блендері, переливають підготовлену в ємності (пляшки) і закривають.
• Наполягають не менше 20 хвилин.
• Готовий коктейль розливають в келихи.

Молоко скаженої корови (МБК)

Серед туристів коктейль більш популярним, так як дозволяє навіть в похідних умовах, готувати, коктейлем, враховуючи, що склад інгредієнтів не такий великий.

складові

• 2 банки згущеного молока;
• 0,5 літра горілки;
• 2ст. л розчинна кава (або 2 пакетики);
• 750 мл води.

етапи підготовки

• Згущене молоко, кава і горілку, налив в середньому на літр ємності, все добре перемішують.
• У ємність наливають воду, знову все перемішати.
• Ємність закривають кришкою і відставляють убік на 1/3 години.
• Готовий коктейль розливають у склянки або чашки. П`ють коктейль Дринк

Лікування кашлю і горілка з молоком

При вмілому використанні молока і бренді, суміш стає за умови додавання ще й мед в чудовому популярний інструмент, який дозволяє позбавитися від надокучливого кашлю та бронхіту. Особливо ефективно на ранніх стадіях хвороби.

Процес приготування

• Всі три компоненти в рівних кількостях (50 мл), змішати. Найкраще використовувати липовий мед.
• Суміш нагрівають обов`язково на водяній бані, але не доводять до кипіння.
• трохи свіжої.

Один раз в день, перед сном п`є цю суміш. Повторюють протягом 4 днів поспіль.

поєднуємо непоєднуване

Вважається, що горілка і молоко, - не просто погане, а дурне рішення. З одного боку так і є, але якщо за справу візьметься справжній і добре навчений бармен, то подібне поєднання може стати кращим з того, що ви коли-небудь пробували в життя.

Чи варто запивати горілку молоком?

Численні байки про розлади шлунках і харчових отруєннях, що з`явилися в результаті поєднання алкоголю та молока - не більше ніж просто випадки. Найчастіше побічні ефекти проявляються лише в двох випадках:

• особиста непереносимість такого поєднання;
• минулий термін придатності одного з продуктів (найчастіше молока).

На практиці, запиваючи горілку молоком, ви зможете знизити навантаження на печінку. Крім того активні молочні компоненти виявляють і ліквідують всі ті шкідливі домішки, які можна знайти в погано відфільтрованому спирті. В результаті домішки не потраплять в кров, а будуть виведені через кишечник.

Запиваючи горілку молоком, ви зможете уникнути похмілля і занадто сильного сп`яніння, так як молочні продукти обволікають стінки шлунка спеціальною плівкою, яка не дозволяє алкоголю дуже швидко проникати в кров.

Звичайно, поєднувати молоко з віскі чи бренді, наприклад - повна дурість. Однак у складі коктейлів молочний продукт не такий поганий, як може здатися. Яскравою ілюстрацією цього є всі ті коктейлі на основі молока і горілки, про які ми і поговоримо.

«Білий росіянин» - класика жанру

Цей коктейль миготів у багатьох кінофільмах і знайшов свою популярність після виходу фільму «Великий Лебовський». До цього моменту напій вважався виключно жіночим, за рахунок м`якого і солодкого смаку.

Для приготування вам знадобиться:

• чарка горілки;
• кавовий лікер Kahlua (близько 20 мл);
• вершки.

Візьміть високий келих і заповніть його льодом на 50%. Після цього налийте зверху горілку, лікер і потім додайте вершки. Перемішувати не варто.

На цьому все - можете насолоджуватися несподіваним смаковим поєднанням!

Молочно-яєчний коктейль з горілкою

Ще один цікавий рецепт, який стоїть витраченого на приготування часу. Інгредієнти досить прості:

• столова ложка цукру;
• яйце;
• молоко (150 мл);
• горілка;
• кокосова стружка для прикраси.

Приготування починається з відділення жовтка від білка. Білок потрібно збити і додати в нього цукор.

Наступний етап - розмішати жовток і додати до солодкого білку. Далі необхідно підігріти молоко і почекати поки воно охолоне. Тепле молоко вливаємо в збиту масу і постійно перемішуємо. Слідом додаємо горілку і знову перемішуємо протягом декількох хвилин.

На цьому етапі наш коктейль майже готовий. Залишилося перелити його в келих і прикрасити кокосовою стружкою.

Горілка і згущене молоко

Ще один цікавий коктейль можна назвати на всі 100% домашнім, адже його смак (за винятком алкогольних ноток) поверне вас в дитинство. В основі напою лежить горілка, 35% вершки і згущене молоко з додаванням какао.

Горілка, вершки і згущене молоко змішуються, потім збиваються в блендері і залишаються на 15-20 хвилин. За цей час суміш настоїться, і її можна буде переливати в келих.

«Молоко скаженої корови»

Відмінне поєднання простоти в приготуванні і екзотичності смаку. Серед інгредієнтів немає нічого незвичайного:

• пол-пляшки горілки;
• 2 банки згущеного молока;
• будь-розчинна кава, який ви віддаєте перевагу;
• вода (750 мл).

Ці пропорції дозволять вам приготувати коктейль на 3-4 персони. Насамперед потрібно змішати горілку і згущене молоко. Далі додати води і ще раз перемішати вміст. Залишиться тільки закрити рідина кришкою і дати їй настоятися протягом 15-20 хвилин.

Спробувавши молочний коктейль з горілкою, ви раз і назавжди переконаєтеся в тому, що навіть непоєднувані на перший погляд продукти можуть бути гарною парою. У магазину «WineStreet» є ще багато цікавих рішень і ідей, тому не забувайте стежити за новинами і, звичайно ж, поповненнями асортименту!

Чим краще запивати горілку?

Горілка - улюблений наш напій, який вже давно користується величезною популярністю серед слов`янського населення. Яке свято або торжество не обходиться без цього міцного спиртного.

І досить багатьом людям знайоме ранкове стан, коли після випитого болить і паморочиться голова, нудить, а часом і рве, відчувається тремтіння в кінцівках і загальна слабкість.

Це симптоми похмілля - стану, яке відвідує людини після рясної алкогольної вечірки.

І практично у кожного, хто хоч раз зіткнувся з похмільним синдромом, постає питання, а чим краще запивати горілку, щоб на ранок не було так погано. Звичайно, в ідеалі слід взагалі не споживати міцне (та й будь-яке інше) спиртне. Але далеко не всі дотримуються абсолютної тверезості. А ось культура пиття - наука досить корисна і може стати в нагоді в житті.

Хорошу горілку слід не тільки правильно закушувати, а й грамотно запивати

Правила споживання горілки

Перш ніж занурюватися в світ міцного спиртного, відразу варто нагадати, що пити горілку - це надзвичайно шкідливо, але ніяк не корисно.

І саме з метою зменшення потенційної шкоди і варто навчитися грамотно випивати гірку, щоб улюблений багатьма ритуал залишив лише милостиві враження, що складаються з приємних розмов, розслабленого стану і специфічного горілчаного смаку, приправленого різноманітними традиційними слов`янськими закусками.

У переважної більшості росіян таке питання (про правильність горілчаного пиття) викличе безсумнівну посмішку. На перший погляд дійсно, нічого складного немає - наливай, пий, запивай, закушуй.

Але, щоб не п`яніти при випивці, існує ціла розвинена наука, яка складається з декількох напрямків (кожне з яких має власні нюанси і значення).

Вони такі:

1. Підготовчий етап. Необхідний, щоб розігріти і підготувати організм до подальшого споживання алкоголю.
2. Процес відпочинку з міцних. Присутність за столом також вимагає певних навичок, виконання яких перешкоджає майбутньому похмілля.
3. Грамотний вихід з похмільного синдрому. На даному етапі необхідно знати ряд деяких правил, які дозволяють швидко купірувати похмілля.

Про кожному етапі можна говорити нескінченно, присвячуючи обивателів в перевірені часом хитрості споживання гіркої. Але ми не будемо детально зупинятися на всіх етапах, а вивчимо лише одне питання: чи можна запивати горілку водою або іншим напоєм. Або гірку виключно тільки закушують?

Запивається чи горілка

Перш за все, слід пояснити головне і важливо правило споживання горілки - даний спиртний напій категорично забороняється запивати будь-яким видом іншого алкоголю. Але багато обивателі щиро дивуються, чому не варто горілку запивати пивом або вином. Адже в цьому випадку сп`яніння приходить просто стрімко.

Горілка відноситься до міцного спиртного

Якщо міцне спиртне (в нашому випадку, горілка) буде запивати алкоголем, підсумком стане багаторазове посилення згубного впливу етанолу на організм. Це легко можна пояснити з точки зору фізіології. Необхідно розглянути і зрозуміти специфіку розщеплення етанолу в організмі:

1. Будь-який напій, що містить в собі спирт, автоматично розцінюється організмом, як отруйна і токсична речовина, необхідне негайного видалення.
2. Коли алкоголь виявляється в шлунку, організм негайно починає роботи по його нейтралізації, використовуючи для цього рідину, що знаходиться в шлунковому органі.
3. Якщо горілка буде запивати іншим алкогольним напоєм, організм просто не розпізнає менш градусне спиртне і вирішить, що видалив токсична надходження, хоча насправді алкоголь все також і залишається в шлунку.

Підсумком стає моментальне і глибоке сп`яніння. А сильний подразник у вигляді алкоголю, який так і залишився в шлунку, може перетворитися в винуватця появи багатьох неприємностей, починаючи від виразки і закінчуючи раковою пухлиною. Поява онкології - самий переконує відповідь на питання, чому не можна запивати горілку іншим алкоголем.

Неприємностей слід очікувати і при запевняє біленької будь-якого виду безалкогольними газованими напоями. Завдяки насиченню таких рідин газом, сп`яніння в даному випадку прийде швидко і в важкого ступеня. Тому, замість спроби запити, краще закусити горілку.

Але фахівці виділяють три категорії закусок, які ідеальні під горілочку. Це такі страви:

поживна їжа

Таку їжу слід з`їдати першої при ближчому знайомстві з біленької.

До цих страв відносяться:

• запечена або просмажене риба;
• страви з смаженого м`яса в гарячому вигляді.

Завдяки своїй щільній консистенції і підвищеної ситності, така їжа швидко усуває печіння в гортані. Також і усуває початкове, не дуже приємна сприйняття горілки.

обволікаюча їжа

Закуски даного типу краще використовувати в середині алкогольного банкету. До них відносяться різні супи і салати. Така їжа закріпить і зробить яскравим смак поживних страв і значно сповільнить процес сп`яніння.

Грамотна закуска дозволить людині загальмувати процес сп`яніння

омивають закуски

Дану їжу слід споживати в останню чергу, вона стає проміжною ланкою алкогольного свята. Головним завданням даних закусок є не насичення і харчування організму, а підготовка його до нової порції біленької, освіжаючи смак горілки і народжуючи нові смакові нюанси. До таких страв належать:

• гриби;
• огірки;
• соління;
• маринади.

Умови грамотного алкогольного застілля

Необхідно пам`ятати, що споживання горілки і подальше сп`яніння не повинні ставати справжньою метою людини. Свято може бути веселим і цікавим і без присутності спиртного. Але алкоголь - наша вже стала невід`ємною частиною традиція. Тому необхідно знати будь-які нюанси споживання гіркої.

Є кілька нескладних, але дієвих правил. Їх слід знати і дотримуватися заради гарного настрою і вдалого завершення святкового застілля, без подальшого похмілля або ще того гірше - п`яних провалів пам`яті. Це такі рекомендації:

1. Міцний алкоголь слід споживати в охолодженому вигляді. Ідеальна температура горілки перед подачею на стіл: близько + 8-9⁰С.
2. За 2-3 години до початку свята слід активізувати печінку до подальшого прийняття алкоголю. Для цього необхідно випити близько 30-50 мл горілки. Це підштовхне печінковий орган до активного продукування спеціальних ферментів, що розщеплюють етанол, і допоможе довше протриматися в тверезому вигляді.
3. Не варто пити залпом. Міцний алкоголь бажано смакувати по невеликими ковтками, не забуваючи добре закушувати. Це допоможе не п`яніти протягом тривалого часу.
4. Після споживання першої чарки зі спиртним необхідно зробити невелику перерву. А після другої алкогольної чарки відпочити від випивки хвилин 15-20. Лише потім продовжити застілля.
5. Пам`ятайте про власну нормі. У кожної людини вона індивідуальна. Тому, якщо раптом стане важко зробити черговий ковток горілки - значить, слід зупинитися.
6. Не можна змішувати воєдино різні по градусности алкогольні напої. Особливо небезпечні вони в плані зниження градуса. Ігнорування цього правила призводить до особливо тяжкого і тривалого ранкового похмілля.

За 2-3 години до початку алкогольного свята слід випити 1-2 сирих яйця. А через 20-25 хвилин щільно перекусити або з`їсти масло в кількості 50 г (вершкове або рослинне). У цей час потрібно прийняти і активоване вугілля. До речі, існує один цікавий рецепт, який відмінно захищає організм від дії етанолу.

Ця паста, яка робиться в такий спосіб: на хліб намазується суміш з сиру жирних сортів (250 г) і масла з баночки рибних консервів (краще взяти сардину в маслі). Сир натирається на тертці, змішується з маслом і намазується на хліб. Такий бутерброд з`їдається. Закуска виходить дуже смачна і ситна.

Запивати або закушувати?

Так що краще в випадку з горілкою - запивати міцний алкоголь або ж його закушувати? Сучасні цінителі біленької не можуть дати однозначно правильну відповідь. Любителів запивати практично така ж кількість, ніж прихильників закусок. В даному випадку питання слід вирішити індивідуально і вчинити так, як відчуває сама людина.

Правильне поєднання закуски і запевняє поліпшити очищення організму від спиртових метаболітів

Якщо прислухатися до думки медиків, то закушувати горілку (та й будь-яке спиртне) все ж безпечніше для організму.

В цьому випадку нейтралізація і позбавлення від метаболітів спирту відбувається набагато швидше, ніж у випадку з запиванням. Тому оптимальним виходом стане поєднання запивки з закушування.

А чим же краще запивати горілку?

Визначаємо оптимальний варіант для запивки

Все-таки деяку перевагу є і в запиванні біленької. Після споживання етанолу в організмі відбувається посилене вироблення шлункового соку. Їдка біорідини вкрай негативно впливає на стінки слизової і здатна привести до розвитку виразок і гастриту.

А чи можна запивати горілку молоком? На думку медиків, саме молоко є найбільш ідеальним напоєм для запивання міцної біленької.

Молоко благотворно впливає на роботу печінки, значно знижуючи навантаження на даний орган.

А якщо раптом виявиться, що горілка нехорошого якості, те молоко допоможе нейтралізувати шкоду, пов`язуючи отруйні токсини воєдино і не пускаючи їх до всмоктування в кров.

Молоко - ідеальний варіант для запивання горілки

Молоко, яке використовується в якості запивки, допоможе такий спосіб:

1. Значно знизить негативний вплив спиртного.
2. Убезпечить від розвитку подальшого похмільного синдрому.
3. Сприятиме довгої тверезості і не дозволить людині швидко сп`яніти.

Те ж саме вийде, якщо запивати горілку кефіром. І хоча такого роду запивки доволі незвичні, але їх варто взяти на озброєння в цілях власної безпеки.

А ось чаєм або кавою горілку запивати категорично не рекомендується. В цьому випадку ефект стане зворотним.

Танін і кофеїн, які входять до складу даного пиття, сприятимуть швидкому проникненню в організм метаболітів етанолу і швидкого сп`яніння людини.

А сік? Мабуть, це один з найпоширеніших способів запевняє горілки. Тут слід знати, що запивання гіркою чистим соком - це помилка. Такий спосіб буде лише сприяти сп`яніння. Але в овочеві та фруктові соки містять в складі деякі речовини, які працюють на зниження шкоди етанолу.

Тому фахівці радять не видаляти зі святкового столу соки, а використовувати їх, але не в якості запивки, а як складову горілчаного коктейлю. Горілку краще всього поєднується з наступними соками:

• з томатним соком або журавлинним вода змішується в пропорції 2х1;
• з гранатовим, апельсиновим і вишневим міцний алкоголь розлучається з розрахунку 3х1.

Горілку можна запивати і звичайної чистою питною водою. Шкоди від цього не буде, але не варто в цьому випадку забувати про яку належить мати закусці. Грамотна їжа в поєднанні з правильно підібраною запивкою мінімізує шкоду від випивки.

висновки

Перше, що слід знати на алкогольному святі - це власну міру. Ніякі правильні закуски і запивка не врятує при споживанні відразу декількох пляшок горілки.

Лише при дотриманні розумної дози грамотно підібрана закуска і запивання допоможуть мінімізувати шкоду від споживання міцного алкоголю.

У випадку з горілкою, це спиртне краще спочатку правильно запивати, а потім і закушувати.

Грамотно підібрана закуска допоможе зменшити час, протягом якого етанол буде всмоктуватися в кров, а запивати рідина посприяє печінки швидше виводити отруйні спиртові метаболіти. І лише при дотриманні всіх перерахованих вище рекомендацій, ранок ніколи не зустріне похміллям, а будь алкогольний свято пройде весело і невимушено.

Кілька порад і рецептів

У світі існує рецептура, що вражає поєднанням своїх інгредієнтів. Ось, на поверхневий погляд, горілка з молоком - абсолютно несумісні продукти, одночасне вживання яких може спричинити за собою навіть проблеми травлення. Але на практиці все інакше.

Горілка з молоком в інших випадках корисна і це підтверджується медичною статистикою. Є й кілька відмінних рецептів молочних коктейлів з горілкою, її використовують для приготування народних засобів від кашлю і бронхітів.

А горілка з кислого молока - арака - згадується навіть в стародавньому епосі східних кочівників.

запити молоком

Помилково прийнято вважати, що горілка з молоком викликає розлади шлунка: будь-яку діарею та отруєння. Але на ділі негативні наслідки виявляються лише в двох варіантах:

• при персональній непереносимості поєднання,
• коли п`єш з біленької кисле молоко.

А ось запивати горілку свіжим молочком можна, і в деякому сенсі це навіть і є корисним, оскільки знижується навантаження на печінку та інші органи. Молоко пов`язує шкідливі домішки, які містяться, наприклад, в самогоні, і дані токсини не йдуть в кров, а безпосередньо виводяться в кишечник.

Як результат: людина швидше стає тверезим, і на ранок спостерігається більш гарне самопочуття, ніж у людей, запивати біленьку соками, колою, лимонадом. А похмілля не така гостра і швидше йде.

Недарма деякі виробники сорокаградусного напою практикують додаткове очищення сировини таким способом (яскравий вітчизняний приклад - горілка «Мірна на молоці»).

Випити перед вживанням спиртного

А ще умільці з народу радять вжити всередину трохи молока безпосередньо перед розпиванням міцних високоградусних напоїв, щоб менше сп`яніти. На їхню думку, воно обволікає стінки шлунка тонкої плівкою, і етил не так скоро може вбратися в кров людини (як результат - він п`є і не п`яніє).

Але от проблема полягає в те, що даний експрес-метод працює лише частково, та й то з молоком вищої жирності, що дійсно володіє в достатній мірі обволікаючі властивості.

Застосовувати в цих цілях магазинне знежирене - зайва трата часу! Краще вже тоді маслечка скуштувати перед випивкою - буде у багато разів ефективніше.

Арака - рецепт горілки на молоці

Це один з напоїв, що мають давню історію. Він заснований на методі дистиляції Кисляк (айрану, кумису, кефіру - тих продуктів, в яких відбувається не тільки кисломолочні, але і спиртове бродіння).

Традиційно молоко в кухнях народів Сходу (та й Заходу теж) в рідкісному випадку вживається свіже: без пастеризації за відсутності холодильників воно швидко скисає, і парне молоко зазвичай п`ють тільки діти. Здебільшого його заквашували для кожного виду посуду - глиняній або дерев`яної.

Після того кисляк обробляли різними методами в залежності від того, що за продукти потрібно було отримати на виході: сир або сметану, масло або кисле молоко, сир або кисломолочний напій. З останнього при подальшій обробці отримували спиртне.

приготування араки

Щоб зробити напій, з якого дистильованої горілка, обов`язково додавали в кисле молоко особливу закваску.

Коли при помішуванні айрану (або іншого народного напою) з нього починає виділятися, видаючи характерні шуми, вугільна кислота, а рідина стане пінитися і злегка підніматися - сировина готова для перегонки. Щоб видалити зайву кислоту, айран сильно підігрівають.

А саму вигонку здійснюють в перегінному апараті, який складається з котла, труб і охолоджувача. Після 1-ї перегонки арака має міцність всього 8%. Для досягнення підвищення градуса переганяють багаторазово.

Як результат, арака - горілка на молоці - може досягти фортеці до 30% і вище! Слід зазначити, що виготовлення «молочної» - трудомісткий процес. З десятка відер Кисляка вийде тільки 1 відро горілки. Тому справжня арака сьогодні - рідкісний, дорогий продукт.

коктейлі

Це чарівне поєднання застосовується ще й в коктейлях. Горілка з молоком називається «Білий росіянин», де в інгредієнтах числяться обидві складові плюс кави. Рецепт даного коктейлю, до речі, не з Росії родом. «Білий росіянин» назвали по найменуванню білогвардійців, які бігли на Захід під час і після Громадянської війни.

Тут їх охрестили white russians. У посібнику для американського бармена одна з версій коктейлю опублікована аж в 1930-му. А завдяки оптимальній фортеці з приємними молочними нотками він стає хітом дискотек 80-х на Заході.

Простота приготування напою дозволяє виготовити коктейль «Горілка з молоком» власноруч в домашніх умовах.

приготування коктейлю

Потрібно взяти 2 частини горілки, 1 частина лікеру кавового (в більш бюджетному варіанті замінюється на 2 ложки розчинної кави, розведеного в невеликій кількості води), 1 частина вершків (замінюється на жирне молоко), лід в кубиках або колотий.

Заповнюємо 160-мл келих льодом. Додаємо лікер і молоко з горілкою, розмішуємо ложечкою для коктейлів. Подаємо з трубочкою. Як варіант - замість молока можна використовувати натуральну згущене молоко.

Горілка, очищена молоком

Даний метод очищення домашньої горілки (самогону) найстаріший і відносно нешкідливий. Як здійснити процедуру в домашніх умовах? Є 2 варіанти очищення - з перегоном і без нього.

Беремо склянку пастеризованого молока невисокої жирності і змішуємо його з відром самогону. Фортеця його повинна бути вище 50 градусів, інакше білки не згортаються.

Відразу ж після з`єднання продуктів вниз банки випадають пластівці білястого кольору. Це - токсичні домішки, що потрапляють в наш організм разом з неочищеним алкоголем.

Тепер залишається процідити отриману розшароване рідина через вугільний фільтр - і можна вживати без риски отримати вранці важке похмілля.