Як зробити коктейль гоголь-моголь алкогольний в домашніх умовах

Menu

• Гоголь-моголь на основі горілки
• Гоголь-моголь на основі коньяку
• Гоголь-моголь зі згущеним молоком
• Гоголь-моголь з апельсиновим соком і віскі
• Відео рецептів Гоголя-моголя
• Корисна інформація

Додавання горіха, кориці або ванілі надає напою особливого смаку, в іншому випадку він мало чим відрізнятиметься від звичайного молочного міксу.

Представлена ​​версія дозволить вам насолодитися зігріваючим яєчним коктейлем в кращих англійських традиціях.

необхідні компоненти

послідовність приготування

1. Акуратно відділяємо жовтки від білків, розмістивши їх по різних мисках.
2. Жовтки викладаємо в чашу блендера і збиваємо їх до білого кольору, в процесі поступово додаючи цукровий пісок.
3. Не припиняючи збивання, тонкою цівкою вливаємо ром і бренді.
4. Як тільки маса придбає однорідну консистенцію, додаємо молоко і половину від загальної маси вершків.
5. В окремій мисці збиваємо яєчні білки до одержання крутої піни, потім акуратно вводимо їх в готову алкогольну суміш.
6. Отриману суміш переливаємо в підготовлені чашки або високі склянки.
7. Решта вершки і цукрову пудру також гарненько збиваємо до загустіння, а потім акуратно викладаємо поверх спиртного.
8. Перед безпосередньою подачею міцного присипаємо його мускатним горіхом і додаємо паличку кориці і стручок ванілі.

Гоголь-моголь на основі горілки

Дана версія алкогольного коктейлю найбільше популярна в наших широтах. Вона відрізняється від попередньої рецептури технологією приготування, а в якості алкогольної основи тут використовується якісна горілка.

необхідні компоненти

послідовність приготування

1. В емальовану каструлю вливаємо молоко і 150 мл вершків.
2. Стручок ванілі розрізати на кілька частин і виймаємо насіння, після чого опускаємо в каструлю до молочних продуктів.
3. Туди ж додаємо мелений мускатний горіх і паличку кориці.
4. Відправляємо каструлю на середній вогонь і при постійному помішуванні доводимо рідину до кипіння.
5. Після закипання відразу ж знімаємо каструлю з плити і залишаємо вміст настоюватися протягом 3-5 хвилин під закритою кришкою.
6. В окремій ємності змішуємо курячі жовтки і цукровий пісок, потім збиваємо інгредієнти міксером до отримання однорідної маси. Суміш повинна вийти пишною і світлої.
7. З молочної заготовки виймаємо прянощі і проціджуємо її через марлевий фільтр.
8. У відфільтровану рідина тонкою цівкою вливаємо желточную масу, збиваючи суміш міксером на малих обертах або інтенсивно розмішуючи віночком.
9. Туди ж вливаємо алкогольну основу, розмішуючи масу віночком. Суміш повинна вийти гладкою і рівномірною.
10. Дозволяємо коктейлю охолонути до кімнатної температури природним шляхом, після чого відправляємо його в холодильник не менше ніж на 6 годин.
11. Перед безпосередньою подачею спиртного збиваємо в окремій мисці вершки і злегка розмішуємо їх з холодним міксом.
12. Розливаємо гарячливе по склянках або чашках, після чого присипаємо спиртне тертим шоколадом.

Гоголь-моголь на основі коньяку

Це голландська алкогольна версія знаменитого коктейлю, яку в народі називають - «Адвокат» -. Готовий мікс володіє оксамитовим смаком і багатим букетом, а по консистенції досить схожий із заварним кремом. Фортеця цього спиртного варіюється від 15 до 21 обороту. Голландський Гоголь-моголь прийнято вживати чайною ложечкою, вдумливо і не поспішаючи.

необхідні компоненти

послідовність приготування

1. Курячі жовтки змішуємо з цукром і сіллю, після чого ретельно збиваємо в блендері до отримання однорідної консистенції.
2. В отриману суміш вливаємо коньяк і додаємо спеції: мелену корицю і мускатний горіх, а також ваніль.
3. Перемішуємо масу і відправляємо її на водяну баню.
4. Прогріваємо масу при інтенсивному перемішуванні до тих пір, поки рідина загусне до стану щільного крему.
5. Розкладаємо готове гарячливе по келихах або чашках.
6. Вершки гарненько збиваємо до отримання пишної, стійкої піни.
7. Викладаємо вершкову масу зверху коктейлю і присипаємо тертим шоколадом.

Гоголь-моголь зі згущеним молоком

Цей варіант припаде до смаку ласунам. Згущене молоко чудово справляється із завданням маскування пекучого присмаку міцного спиртного, готовий мікс дуже повільно п`янить і дуже швидко піднімає настрій.

необхідні компоненти

послідовність приготування

1. Яєчні жовтки змішуємо з цукровим піском і ретельно збиваємо за допомогою міксера.
2. Стручок ванілі розрізати навпіл і видаляємо насіння, після чого нарізаємо на невеликі шматочки і відправляємо до жовтків.
3. В отриману масу додаємо згущене молоко і жирні вершки.
4. Перемішуємо інгредієнти на високій потужності міксера протягом 2-3 хвилин.
5. Туди ж тонкою цівкою вливаємо алкогольну основу, при цьому не припиняючи роботу міксера.
6. Отриману суміш проціджуємо через дрібне ситечко і розливаємо по чашках.
7. При подачі міцного присипаємо його дрібкою тертого шоколаду або меленої кориці.

Гоголь-моголь з апельсиновим соком і віскі

Цей різновид популярного міцного підкорює серця господинь простотою у виготовленні і прекрасно збалансованим поєднанням використовуваних інгредієнтів. Готовий мікс вражає до глибини душі нестандартним смаком, в якому переплітаються фруктові і молочні нотки.

необхідні компоненти

послідовність приготування

1. Акуратно відділяємо білки від жовтків.
2. Яєчні жовтки відправляємо в чашу блендера і додаємо до них цукровий пісок і апельсиновий фреш.
3. Збиваємо інгредієнти до отримання однорідної консистенції.
4. Додаємо туди ж віскі і молоко, після чого збиваємо масу протягом 2-3 хвилин.
5. В окремій ємності збиваємо білки за допомогою міксера до отримання стійких піків.
6. Готовий мікс розливаємо по келихах, а потім акуратно викладаємо на поверхню кожного пишні білки.
7. Посипаємо гарячливе тертим шоколадом або меленим мускатним горіхом.

Відео рецептів Гоголя-моголя

Якщо є бажання ознайомитися з іншими варіантами алкогольного коктейль під назвою Гоголь-моголь, рекомендую переглянути представлені відеоролики, на яких професійні бармени пропонують власні розробки цього популярного молочного міцного.

Відео №1. На цьому відео досвідчений бармен представляє вам класичну версію алкогольного Гоголя-моголя, який зазвичай пропонують в розважальних питних закладах.