Коктейль `куба лібре` - кращі рецепти приготування

Бармени змішують безліч інгредієнтів, щоб створити коктейль з ідеальним смаком. Але найчастіше простота - запорука успіху. Напевно цим принципом керувався американський солдат, який створив коктейль «Куба Лібре».

У його складі найпростіші інгредієнти, та й приготувати в домашніх умовах його може кожен бажаючий, проте ж навіть через сто років після створення, він користується величезною популярністю.

«Куба Лібре» відмінно освіжає в спеку, піднімає настрій і бадьорить. При бажанні рецепт можна змінити, додавши або замінивши деякі інгредієнти.

Ми розповімо про сам правильному рецепті приготування коктейлю, про його варіаціях і схожих рецептах. Крім того, в статті описана історія, факти, правила приготування і вживання коктейлю, а також інформація про основні інгредієнти «Куба Лібре».

Історія коктейлю

Розведення рома поклала початку війна патріотів Куби з іспанцями 1868-1878 років. Тільки під час «Десятирічній війни» смак міцного алкоголю зм`якшувався патокою цукрового очерету. «Кола» в напої з`явилася в 1896-1898 роках під час «Малої війни», коли разом з американськими військами на острів потрапив місіонер Уоррен Чендлер.

Його старший брат, Аса Грігса Чендлер, володів ексклюзивними правами на продаж «Кока - коли». Єпископ - протестант Уоррен організував поставку «Coca-Cola» на острів.

• Але коктейль «Куба Лібре» в сучасному варіанті з`явився вже в 20 столітті.
• У 1900 році Фаусто Родрігес записав рецепт напою, який пив у «Американському барі» капітан Рассел.
• Це був коктейль з рому, коли і ¼ лаймового соку. Солдати з оточення капітана називали його «Вільна Куба», як відображення популярних тоді тостів «За свободу» ( «Por Cuba libre!», «Viva la Cuba libre!»).
• У 1945 році, коли пісня «Rum and Coca-Cola» у виконанні «The Andrews Sisters» звучала всюди, коктейль набув особливої ​​популярності.

Зараз це один з найпопулярніших напоїв для самостійного приготування. Він частий гість як на молодіжних вечірках, так і на сімейних (дружніх) пікніках.

Види і різновиди

Куба Лібре (коктейль) в його стандартному наборі компонентів можна урізноманітнити заміною «Кока - коли» звичайної на вишневу (або «Пепсі»), пограти з марками рому, додати в нього Малібу (кокосовий лікер) або щіпку червоного перцю.

У Сполучених Штатах Америки, Канаді та на Британських островах, наприклад, лаймовий сік в коктейль не додають. За бажанням, ви теж можете його виключити зі складу, але замінювати лаймовий сік лимонним не рекомендується. Хоча, на смак і колір.

Дія на організм: освіжає в спеку, налаштовує на веселощі, вітамін С (міститься в лаймовому соку) підвищує імунітет.

alkolife.ru

Що унікального є в складі?

Відрізняє коктейль Куба Лібре склад з найдоступніших компонентів, в нього включені:

1. Золотий ром (для отримання правильної фортеці його беруть в кількості 50 мл);
2. кола (її вам знадобиться 100 мл);
3. лайм (досить ¼ частини плода для соку і ще дві часточки для прикраси);
4. лід (його заздалегідь слід підготувати, заливши в квадратні формочки 200 мл води).

Нічого недоступного в складі напою немає, в цьому і полягає його унікальність. Саме тому його можна приготувати вдома, для себе або своїх гостей, потрібно лише правильно дотримуватися пропорції і технологію.

У Куба Лібре рецепт безпосереднього приготування не складний, але перед цим обов`язково підготуйте:

1. хайбол (високий келих);
2. ложку для перемішування;
3. тонку трубочку для коктейлів.

alkokokteil.ru

Рецепт коктейлю Куба Лібре (Cuba Libre)

Складові:

• 50 мл білого рому;
• 120 мл Кока-Коли;
• 10 мл соку лайма.

приготування:

Часточку лайма вичавити в склянку, доверху наповнений льодом, і кинути в келих. Налити ром і Колу. Прикрасити скибочкою лайма.

Найпростіший в приготуванні коктейль з озорлівим і яскравим характером. Куба Лібре, або Cuba Libre !, або Bacardi and Coke, або просто Ром Кола, - коктейль, який підкорив серця мільйонів, справжній напій свободи, що бадьорить, освіжає суміш для важких літніх вечорів.

Один з найпопулярніших змішаних напоїв в світі, що змагається з такими великими гігантами класичної міксологіі, як

• мартіні,
• Мохіто
• Кривава Мері.

Дивно, але навіть таке просте і аскетичний напій зуміли опошлили наші чудо-бармени. Здавалося б, що можна зіпсувати в банальної суміші рому і коли, адже це не витіюватий тики-дрінк, в якому інгредієнтів більше, ніж є за барною стійкою звичайного ресторану?

В общем-то, в питанні відразу криється і відповідь - більшість вітчизняних барменів сприймають коктейль Куба Лібре як банальний напій. Рецепт у них такий: налити якомога менше рому і як більше Коли, при цьому замінити Кока-Колу на Пепсі, адже хто там її розбере. При цьому потрібно обов`язково пошкодувати льоду і кинути всього пару кубиків, а на десерт все це приправити часточкою лимона, мовляв, нема чого витрачати дорогоцінний лайм.

Ні панове, так справи не робляться. Будь ласка, прочитайте викладене нижче і постарайтеся запам`ятати, а краще додайте цю статтю в закладки і показуйте з нагоди кожному бармену, який намагається опошлили Вільну Кубу.

therumdiary.ru

Лимонний коктейль «Куба Лібре»

На відміну від класичної технології другий рецепт коктейлю Куба Лібре містить свіжий лимонний сік. Для прикраси склянки також використовується лимон або лайм.

Як приготувати Cuba Libre в домашніх умовах (метод shake):

1. Високий склянку повністю засипають льодом.
2. Зверху обережно ллють кока-колу (150 мл).
3. У шейкері з`єднують ром і лимонний сік (50 і 30 мл відповідно).
4. Суміш виливають на поверхню кока-коли.
5. Вміст склянки не перемішується.
6. Облямівку келиха декорують «парасолькою» або лимонною часточкою.

Сучасні бармени винайшли десятки рецептів напою, замінюючи колу різними безалкогольними напоями. Розглядати їх безглуздо, адже і так все зрозуміло. А ось якщо замінити Bacardi Gold міцнішим ромом (Bacardi-151 75.5%), вийде поширений варіант з цікавою назвою «Кубинська ракетна криза» (Cuban Missile Crisis).

Вибуховою мікс народився в епоху правління Хрущова, знаменну протистоянням СРСР і США - великих ядерних держав.

• Нинішня молодь вживає напій по-своєму, замовляючи п`ятий шар до четвірки класичних інгредієнтів. Солодку колу в цьому випадку бармени розбавляють содовою водою ( «Куба Пентада»).
• Також прижилися варіанти з гострим соусом - «Гаряча Куба Лібре» і суміш коли з червоним іспанським вином - «Ріоха Лібре».
• Заміна звичайної кока-коли на кока-колу Light дає новий варіант - «Свята Куба».

alkozona.ru

Інші варіанти коктейлю Куба лібре

Крім класичного Куба лібре є й інші, схожі за складом і способом приготування коктейлі. Ось деякі з них:

• Свята Куба - склад цього коктейлю схожий з класичним, тільки замість звичайної «Кока-Коли» в нього додають «Кока-Колу Лайт»-
• Кубинська криза - в цьому коктейлі присутня міцний (75,5%) ром марки «Бакарді», виготовлений в Пуерто-Ріко. Його риси: ванільні і дубові ноти в смаку і ароматі і теплий бурштиновий відтінок, і звичайно висока міцність;
• Куба Пентада (в перекладі з іспанського «пентада» - «п`ятірка») - такий напій роблять із соку лайма, коли, золотого рому і содової (коли і содової додають в рівних кількостях);

• Кубата - в напої замість золотого рому використовується пряний ром, що володіє особливо гострим смаком спецій, ванілі, деревини;
• Гаряча Куба лібре - той же коктейль, що і класичний Куба лібре, але з додаванням невеликої кількості пекучого кубинського соусу;
• Куба Ріоха (Ріоха - один з регіонів Іспанії, де виробляють вина) - коктейль, в якому крім традиційних інгредієнтів присутній іспанське червоне вино (його додають навпіл з «Кока-Колою»).

vzboltay.com

Коктейль «Свята куба»

Складові:

• Темний ром - 60 мілілітрів
• Кока-кола лайт - 120 мілілітрів
• Лайм - 1 Штука
• Лід - 20 Грам

Як приготувати

У склянку кладемо кубики замороженого льоду. Заливаємо лід ромом. Чим більше льоду, тим менш міцним буде наш напій. Я вважаю за краще класти велику кількості льоду. Особливо якщо готую такий коктейль в спеку.

Лайм ріжемо навпіл, видавлюємо з нього сік прямо в стакан з ромом і льодом. Ми залишаємо видавлений плід в коктейлі. Його аромат буде добре впливати на смакові властивості готового коктейлю.

Після додаємо в коктейль кока-колу. Деякі вважають за краще використовувати пепсі. Але я любителька першого варіанту. По-моєму, кола з ромом поєднується ідеально.

Ось і готовий наш коктейль! Пити його рекомендується виключно в холодному вигляді! Можна прикрасити кружечками свіжого лайма при подачі.
povar.ru

Коктейль «Кубинська криза»

склад:

• золотий ром Бакарді - 50 мл;
• кола - 150 мл;
• кубики льоду - 200 грам;
• лайм - 40 грам.

Приготування: наповнити високий келих кубиками льоду, вичавити в нього сік чверті лайма. Додати ром з колою і перемішати коктейльної ложкою. Прикрасити декількома шматочками лайма.

slavikap-2.livejournal.com

Готуємо коктейль Куба Лібре правильно

Для початку потрібно по зав`язку набити високу склянку льодом - Cuba Libre освіжаючий напій і повинен бути дуже холодним. Беріть лайм і тільки лайм - він не тільки робить напій кислуватим, і передає йому специфічний, тонкий цитрусовий аромат.

Подейкують, що на Кубі лайм обов`язково мнуть в склянці Мадлера, але це на любителя, як і розмір самої часточки - у деяких це третина лайма.

Співвідношення ром кола теж можна міняти, але краще на користь рома (в ідеалі 1: 2). Кока-Кола, а саме вона і ніяка інша Кола (інші аналоги або сильно підсолоджують коктейль, або зовсім змінюють його смак до невпізнання), повинна бути свіжою, тобто з щойно відкритої пляшки.

Але найбільше часу слід приділити саме рому. В оригінальній версії це був білий ром Бакарді, напій, який спонсорував кубинську революсьон. Знавці рекомендують випробувати BACARDI Gold або Bacardi Oro (до речі, пряний ром Бакарді є відмінним компонентом для Куба Лібре, а так, абсолютно марна річ в барі).

• Взагалі, ідеальним варіантом для нашого Вільної Куби буде який-небудь spiced-ром.
• З недорогих і доступних - Captain Morgan Spiced Gold Rum.
• Звичайно, якщо вам не шкода гарного, дорогого світлого рому, який краще пустити на Маргариту або Дайкири, то лийте сміливо його.
• Повірте, врахувавши всі ці рекомендації, ви по новому поглянете на «банальну» Ром - Колу і, можливо, Куба Лібер стане тим самим «найулюбленішим» змішаним напоєм.

zjuzja.com

Правила вживання

Рецептів з фото коктейлю «Куба Лібре» можна знайти безліч. Однак сам процес приготування описується дуже рідко. Все тому, що він дуже простий. Приготувати такий улюблений багатьма напій зможе будь-хто, навіть той, хто на кухні є абсолютним новачком.

Для приготування коктейлю краще взяти високий прозорий стакан. Бажано, щоб його обсяг був не менший чотирьохсот мілілітрів. Основну частину склянки займе лід. Сік з лайма краще самостійно за допомогою преса для цитрусових фруктів, а не купувати готовий. Ну і звичайно, заздалегідь подбайте про приготування льоду для напою.

• Коктейль відноситься до розряду напоїв лонг-дрінк, тобто з середньою фортецею. При правильному приготуванні вона не перевищує п`ятнадцяти-вісімнадцяти градусів.
• В ідеальному варіанті пропорції рому і коли повинні бути в співвідношенні один до двох.
• Звичайно, при бажанні і за смаковими уподобаннями міцність напою можна збільшити.

Не варто брати для коктейлю занадто дешевий ром, він може зіпсувати смак. Але і купувати дорогий алкоголь тільки для приготування теж не має сенсу. Ром розчиняється, і його смак не відчувається так яскраво, як при вживанні в чистому вигляді.

Пити даний алкогольний напій прийнято через трубочку, але можна і невеликими ковтками прямо з келиха. Це не є принциповим. Келих прикрашають скибочкою лайма чи лимона.

syl.ru

Інші коктейлі з золотим ромом

Ель Президентові

Складові:

• 45 мл золотого рому,
• 20 мл сухого вермуту,
• 15 мл апельсинового лікеру,
• кілька крапель сиропу Гренадіни,
• 1 лимон.

приготування:

У шейкер влийте золотий ром, вермут, апельсиновий лікер і кілька крапель гренадіна, ретельно збийте і вилийте в охолоджений коктейльний келих. Прикрасьте цедрою лимона.

alcoplace.ru

дайкірі Гаррі

Складові:

• 50 мл золотого рому,
• ¼ лайма,
• 2 ч.л. вишневого джему,
• 1 стручок ванілі,
• 200 гр. льоду в кубиках.

приготування:

1. У пляшку золотого рому покладіть стручок ванілі і настоюйте 6 днів.
2. У шейкер викладіть вишневий джем, налийте 50 мл настояного на стручку ванілі рому, вичавіть четвертинку лайма, викладіть лід і збийте.
3. Перелийте коктейль в охолоджений келих.

Ромовий пряний мус

Складові:

• 50 мл золотого рому,
• 20 мл цукрового сиропу,
• 5 гуртків ананаса,
• 1/3 ч.л. меленої кориці,
• 1 паличка кориці,
• 160 гр. дробленого льоду.

приготування:

1. Очистіть кружечки ананаса від кірки і викладіть в блендер.
2. До ананасу додайте цукровий сироп, ром і подрібнений лід.
3. ретельно збийте.
4. Перелийте в келих, додайте дрібку кориці, прикрасьте коктейль кіркою ананаса і паличкою кориці.

Відпустка на Ямайці

Складові:

• 35 мл золотого рому,
• 20 мл кокосового лікеру,
• 10 мл карамельного сиропу,
• 15 мл яблучного соку,
• 20 мл 33% вершків,
• 1 банан,
• 1 гілочка м`яти,
• кокосова стружка,
• 200 гр. льоду в кубиках.

приготування:

1. Намочіть край келиха і зробіть облямівку з кокосової стружки.
2. У шейкер покладіть очищену і дрібно нарізану четвертинку банана, трохи придушити його.
3. Налийте вершки, яблучний сік, карамельний сироп, кокосовий лікер і золотистий ром.
4. Наповніть шейкер кубиками льоду і збийте.
5. Перелийте коктейль в охолоджений келих, прикрасьте кружечком банана і гілочкою м`яти.

Понад хмарами

Складові:

• 60 мл золотого рому,
• 20 мл кленового сиропу,
• 40 мл яблучного соку,
• ¼ лайма,
• 30 гр. кореня імбиру,
• 50 гр. моркви,
• 1 паличка кориці,
• 8 шт. гвоздики,
• 400 гр. льоду в кубиках.

приготування:

1. З моркви вичавіть сік.
2. У шейкер викладіть нарізаний корінь імбиру і придушити його.
3. Додайте морквяний сік, яблучний сік, кленовий сироп і золотий ром.
4. Вичавіть четвертинку лайма, додайте гвоздику, лід і збийте.
5. Перелийте коктейль в келих, прикрасьте часточкою кореня імбиру і паличкою кориці.

kedem.ru

Як краще пити золотий ром

Унікальність золотого рому полягає в тому, що він буде в рівній мірі хороший, незалежно від того який би спосіб його вживання ви не вибрали. Існує кілька варіантів.

1. Ви можете пити золотий напій чистим і не розведеним. Так, знавці при такому способі вживання не знайдуть в ньому необхідної глибини смаку темного рому. Однак, більшість людей знайдуть цей спосіб пиття вельми приємним і заслуговує на увагу.

Янтарне спиртне не слід сильно охолоджувати. Також не слід додавати в нього колотий лід. Це не кращим чином позначиться на його збалансованому смаку.

2. Якщо золотистий алкоголь міцністю 35-40 градусів занадто міцний для вас в чистому вигляді, то його можна розбавити безалкогольним напоєм. Класикою жанру вважається ром з колою. Крім того, для розведення прекрасно підійде будь-який цитрусовий сік.

3. Золотий напій стане прекрасним вибором для коктейлів. Такі алкогольні мікси вийдуть більш ароматними і не менш смачними, ніж при використанні білого рому.

Слід пам`ятати, якщо ви збираєтеся пити його в чистому вигляді, то краще вибирати напій з більшою витримкою. Вважається, що спиртне, яке витримувалося в дубовій бочці більше 3-5 років стає справжнім витвором алкогольного мистецтва.

Яку марку вибрати?

В даний час ром золотого кольору широко представлений на вітринах супермаркетів. Щоб купити його, не знадобиться навіть йти в спеціалізований алкогольний магазин. У такій ситуації потрібно бути особливо обережним і купувати тільки якісне спиртне від перевірених виробників.

Пропоную вашій увазі кілька варіантів, які вас однозначно не розчарують. Саме з них я рекомендую почати знайомство з цим чудовим напоєм. Отже, якісним і доступним золотим ромом є:

1. Captain Morgan Spiced Gold;
2. Bacardi Carta Oro;
3. Rom Barcelo Dorado.

На вашого покірного слугу величезне враження також справив гватемальський ром Zacapa.

Діліться вашими враженнями від цих та інших сортів золотого рому, залишаючи відгуки, після цієї статті. Буду вам за це вдячний!

особливості виробництва

Початкові стадії виробництва рому однакові для всіх його різновидів. Відмінності починаються вже після того, як виробник справив дистиляцію і отримав міцний безбарвний продукт.

Ром може отримати золотий колір з трьох причин:

• наполягання в обпалених зсередини бочках з дуба;
• додавання різноманітних спецій;
• підфарбовування карамеллю.

Кожен виробник використовує власний рецепт, отримання такого напою. Найчастіше всі ці способи використовуються разом. А ось вже від їх комбінацій і пропорцій залежить підсумковий колір, смак і аромат золотого напою.

alko-planeta.ru

Склад і користь рома

Беручи до уваги той факт, що ром виробляють шляхом переробки тростинного цукру і патоки, стає зрозумілим наступне: алкогольне ласощі це багато вуглеводами. У число цукрів рома входять мальтоза, глюкоза і декстрин. Зрозуміло, що в ньому також присутня етиловий спирт. За рахунок наявності в ромі тих чи інших рослинних добавок, даний продукт рясніє біологічно активними речовинами і, ймовірно, може похвалитися мізерною кількістю мінеральних сполук.

Очевидно, що якимись особливими корисними властивостями міцний напій із запашним ароматом і яскравим смаком навряд чи має. Однак деяку цінність для здоров`я ром все ж має.

1. По-перше, вживання рому дуже впливає на травлення. Шлунково-кишковий тракт починає під впливом цього напою працювати швидше і без будь-яких збоїв.
2. По-друге, ром допомагає заспокоїтися і чудово ліквідує втому, що накопичилася за день. Завдяки міцних напоїв людина отримує заряд бадьорості, сили, і енергія його прибуває.
3. По-третє, ром може використовуватися як відмінне зігріваючий засіб в холодну пору року. Особливо доречний він при переохолодженні організму.
4. По-четверте, смачний і ароматний спиртний напій має високий рівень дезінфікуючих властивостей. З цієї причини ще пірати і розбійники додавали трохи рому в воду, не відрізнялася чистотою, і вона ставала цілком придатною для пиття. Крім того, така волога зберігала свою свіжість надовго.

Шкода і протипоказання рома

Вживання рому має бути рідкісним і дозованим. Надмірне ласощі цим міцним напоєм, як, зрештою, і будь-яким іншим, призводить до розвитку алкогольної залежності.

А остання чревата порушенням роботи мозку, психічними розладами, повною втратою сили волі, погіршенням стану серця, втратою еластичності судин, переродженням і, як підсумок, цирозом печінки.

• Ром строго заборонено пити жінкам в період вагітності і лактації, літнім людям, дітям і підліткам.
• Прийом яких би то ні було лікарських препаратів не сумісний з вживанням міцного напою.
• Перед тим, як сідати за кермо автомобіля, ром пити також не можна.
• Це ж правило діє, якщо після передбачаються заняття розумовою працею.

woman-lives.ru

Різниця між лимоном і лаймом

Лимон і лайм часто плутають, адже вони дійсно є найближчими родичами. Вони обидва містять аскорбінову кислоту в великій кількості і часто використовуються в кулінарії. Обидва фрукта відносяться до роду цитрусових сімейства рутових і навіть назви у них схожі. Але це, мабуть, все їх подібності, в іншому лайм і лимон - абсолютно різні фрукти, причому часто - невзаємозамінні.

• Лимон є вічнозелене деревце 6-8 метрів у висоту з однойменними плодами яйцевидної форми з звуженими кінцями. Найбільш комфортний клімат для його зростання - субтропічний. Батьківщиною лимона називають Індію, Китай і тропічні острови в Тихому океані. Є відомості, що ще в третьому столітті до нашої ери китайці вирощували лимон, як культурна рослина.
• Лайм, найчастіше, є чагарник розміром півтора-два метри, рідше деревце до п`яти метрів у висоту. Його плоди нагадують за формою і кольором плоди лимона, а батьківщиною вважають півострів Малакка.

Лайм більш вимогливий до якості грунту, ніж інші цитрусові культури і виростає в основному в тропіках, де висота над рівнем моря не перевищує тисячі метрів. В принципі, лайм можна виростити і в середніх широтах, проте урожай вийде дуже бідним.

Сьогодні лайм активними темпами набирає популярність серед споживачів, а головними світовими постачальниками цього дуже корисного фрукта є Мексика, Куба, Індія, Єгипет і Антильські острови.

Зовнішній вигляд

Попри всю різноманітність сортів лимона і лайма, схожість між плодами цих фруктових дерев все ж є.

Вони мають однакову форму і зеленувато-жовтий колір. Однак лайм, який можна зустріти на полицях магазинів, абсолютно зелений. Вся справа в тому, що цей фрукт швидко псується, і, щоб продовжити термін реалізації, знімають його з куща в незрілому стані. Лайм, в порівнянні з лимоном, ще більш соковитий з ніжною, гранульованої і обов`язково зеленою м`якоттю, в той час як м`якоть лимона прозора, з жовтуватим відтінком.

Крім того розмір лимона переважає над розміром лайма, хоча деякі сорти лайма цілком співмірні з лимоном.

смакові якості

Напевно, важко було б знайти більш кислий фрукт, ніж лимон, якби не було лайма. Мало того, що лайм ще кислі, в його смаку є гіркуватий відтінок. Лайм просто так, в сирому вигляді, без додавання цукру, не співали, проте його аромат викликає захват кожного.

Умови зберігання

1. Лайм відрізняється дуже тонкої і гладкою шкіркою, яка не дозволяє зберігати його навіть в самих ідеальних умовах більше двох тижнів. Весь цей час лайм повинен лежати в холодильнику при постійній температурі +4 градуси, без якого б то не було впливу вологи.
2. Лимон не так вимогливий до умов зберігання. У холодильнику він може пролежати без втрати товарного вигляду близько двох місяців.

користь

Лимон, як і лайм, широко поширений в медицині як джерело вітаміну С. Причому в лаймі його міститься більше, проте слід враховувати, що при тепловій обробці 60 відсотків вітаміну втрачається.

Ці фрукти є натуральним заспокійливим, нормалізують роботу серця і зміцнюють судини, запобігають розвитку атеросклерозу і лікують захворювання легенів, виводять шлаки з організму, зміцнюють імунітет.

Крім вітаміну С лимон славиться наявністю великої кількості фітонцидів і вітаміну Р, а лайм багатий вітамінами групи В і фруктовими кислотами.

Як правильно вибрати лайм?

Лайм відноситься до категорії екзотичних фруктів, але в магазинах його можна придбати в будь-який час року.

Сортів лайма існує багато, але найпопулярнішими вважаються три різновиди:

1. флоридські,
2. перські
3. мексиканські.

Відрізняються плоди за розміром, наявністю і кількості кісточок всередині, а також по незначним нюансам форми фруктів.

За кольором лайм може бути:

• зеленим;
• жовтувато-зеленим;
• темно-оранжевим.

Помаранчевий лайм поки є рідкістю на російських ринках, але від його покупки відмовлятися не варто. Такий сорт відрізняється смаком, що нагадує лимон і мандарин одночасно. Гіркоти в таких плодах практично немає.

При покупці лайма треба оцінити зовнішній вигляд плодів і їх щільність. Якщо візуально фрукткажется Зів`ялого або зіпсованим, то купувати його не варто. Лайм відрізняється гіркуватим присмаком, а недостиглі, перестиглі або зіпсовані фрукти матимуть смакові властивості, через які їх буде проблематично вживати в їжу.

Який лайм можна купувати

• поверхню стиглого і якісного лайма завжди гладка, з характерним блиском і без западин або горбів;
• забарвлення лайма завжди рівна (плями будь-якого відтінку свідчать про незрілість або зіпсованості плодів);
• плід стиглого лайма пружний, але не твердий;
• при розрізанні лайма повинні добре проглядатися гранули, з яких складається м`якоть;

• м`якоть стиглого лайма завжди соковита;

При покупці лайма звертати увагу на розмір плодів не варто (різні сорти фрукта мають на увазі різні розміри, а найбільший лайм може досягати в діаметрі 9 см).

1. Лайм насиченого зеленого кольору можна купувати (навіть, якщо фрукт не дозрів, вживати в їжу його можна, але гіркота в ньому буде більш відчутна);
2. перський лайм краще купувати в період з травня по серпень (в інші місяці є ризик покупки плодів, які потрапляють на прилавки після тривалого зберігання і використання хімічних сполук для продовження терміну придатності);
3. блиск шкірки лайма повинен бути природним (якщо плід занадто блищить, то це може бути ознакою використання парафіну для продовження терміну придатності, причому всередині фрукт може бути вже зіпсований);
4. аромат стиглого і якісного лайма повинен відчуватися навіть через шкірку.

На шкірці лайма допускається наявність коричневих плям, що нагадують наліт або розлучення. Не варто плутати такі ознаки з гниттям. Коричневий колір повинен бути присутнім тільки на верхньому шарі шкірки. Така ознака може бути результатом природного опіку лайма сонячними променями. Зіпсованим фрукт після цього не стає, а на смакові властивості нюанс не впливає.

Який лайм купувати не варто

• якщо на поверхні лайма є плями будь-якого відтінку, купувати такі плоди не варто;
• побиті або деформовані фрукти також купувати не рекомендується;
• не можна купувати лайм з першими ознаками гниття;
• не можна купувати лайм з пошкодженої шкіркою (на місці пошкодження активно розвиваються бактерії і зберігати такі плоди не рекомендується);
• якщо лайм м`який, то всередині він зіпсований;
• лайм з ознаками висихання або в`янення купувати не варто, тому що в плодах буде мало соку (зморшкувата шкірка не є ознакою зіпсованості лайма, а є результатом його неправильного зберігання);
• в засохлих плодах лайма практично немає вітамінів (чим більше зморщений фрукт, тим менше в ньому соку і поживних речовин);

• не варто купувати лайм з чорними точками на шкірці (жоден з сортів цих фруктів не має на увазі такої ознаки, а точки можуть з`являтися тільки при ураженні захворюваннями, комахами або паразитами);
• якщо аромат лайма віддає вогкістю, гниллю або цвіллю, але зовні плоди виглядають не зіпсованими, то купувати їх не варто (сторонні запахи свідчать про неправильне зберігання плодів або початку процесу гниття всередині них).

Зовні плоди лайма нагадують лимон. Нерідко у продажу можна побачити гібриди лайма і лимона, які отримали назву «лімонолайми». Оцінювати стиглість і свіжість таких фруктів треба так само, як і звичайний лайм. За смаком лімонолайми значно солодше своїх найближчих побратимів.

foodinformer.ru

Як вибрати лимон

Іноді лимони можуть відрізнятися гіркуватим присмаком. Така якість не властиво хорошому спілому плоду. Причин гіркоти може бути дві: неправильне зберігання або обробка антибіотиками для продовження терміну зберігання.

Природною причиною гіркого смаку може бути недозріле стан плода. У будь-якому випадку, якщо лимон гіркий, то позбутися від такої якості можна за допомогою окропу. Плід на кілька секунд опускається в окріп, а потім вживається в запропонований вид.

Які лимони варто купувати

1. поверхню лимона повинна мати рівномірну забарвлення без темних плям або точок;
2. шкірка лимона повинна бути рівною без западин, зморшок або зів`ялих ділянок;
3. аромат лимона повинен відчуватися через шкірку і бути властивим цього виду цитрусових;
4. якщо злегка стиснути лимон в руці, то його шкірка повинна бути пружною (занадто твердий лимон буде недостиглі);
5. стиглий лимон може бути тільки жовтим;
6. якщо прикласти до лимону серветку, то на її поверхні повинні залишитися сліди ефірних масел (якщо слідів немає, то це не означає, що плід неякісний, але виділення масла свідчить про відсутність хімічної обробки);
7. лимони з тонкою і гладкою шкіркою відрізняються більш високими показниками корисних властивостей (такі плоди, як правило, знімаються при першому врожаї дерева).

Які лимони купувати не рекомендується

• якщо шкірка лимона не рівно, то при розрізі плоду вона виявиться ще й товстої (шкірки буде занадто багато, а м`якоті мало);
• якщо на поверхні лимона з`явилися чорні точки або невеликі цятки, то плід неправильно зберігався і, швидше за все, був переохолоджений (смакові якості такого лимона будуть відрізнятися гіркотою);
• темні і мляві плями на шкірці свідчать про початок процесу гниття (смак лимона буде зіпсований, а кількість соку зменшено в кілька разів);
• лимони з дуже блискучою поверхнею були оброблені хімічними речовинами або парафіном;
• якщо лимон не пахне, то він був вирощений з використанням великої кількості хімікатів;
• якщо при стисканні лимона в руці, його шкірка м`яка і не пружинить, то плід перезріло;
• зеленуваті або зелені плями на шкірці лимона є ознакою його незрілості;

• млява шкірка лимона може бути наслідком неправильного зберігання, перезрілість або гниття плода зсередини (при цьому коричневих плям або точок на поверхні шкірки може не бути);
• вітамінів в лимонах з товстою шкіркою менше, ніж в плодах з тонкою шкіркою (корисні властивості скупчуються в білій прошарку між м`якоттю і шкіркою).

Незрілі лимони можна купувати. Такий варіант прийнятний, наприклад, якщо не планується вживати цитрусові в їжу відразу після їх придбання. При кімнатній температурі плоди досить швидко дозрівають.

foodinformer.ru

Користь і шкода кока-коли

Користь і шкода кока-коли. Кока-кола є популярним напоєм у всьому світі. Він настільки популярний, що споживачів цих солодощів можна знайти в будь-якому місті.

Щодня її купують і п`ють мільйони людей на планеті. Хоч цей напій був винайдений ще в кінці ХІХ століття, але і зараз він тримає пальму першості серед подібного пиття.

Крім того, на сьогодні відомі і інші напої, подібні кока-колі, наприклад пепсі-кола або афри-кола.Вторая частина назви звучить саме так, тому що спочатку до складу напою входило рослина під назвою «кола» .Але згодом його виключили , оскільки дослідження показали, що ця рослина має наркотичний ефект і спричиняє за собою якусь залежність.

Хоч наркотик колу виключили, але жага випити кока-коли від того і не уменьшілась.Отведать чорної солодкої газованої люблять як дорослі, так і діти. Хоч і все прекрасно знають, що це питво досить шкідливо для людського організму.

Всі знають, але і всі споживають. Але наскільки воно негативно впливає на здоров`я і чи має якусь користь, мало хто цікавиться. Тому спробуємо розібратися у шкідливому впливі і користь кока-коли.

Шкода кока-коли

Оскільки шкідливих і згубних якостей у кока-коли набагато більше, почнемо з них. Весь негатив, який тільки має цей напій, безпосередньо залежить від різноманітних добавок, що входять в її склад.

Їх існує чимало:

1. кофеїн,
2. магній,
3. натрій,
4. фосфор,
5. калій,
6. цукор,
7. барвники
8. ароматизатори.

Присутність кофеїну має свої плюси і мінуси.

Шкідливо це тим, що значно посилюється робота і навантаження на серце, а також підвищується артеріальний тиск. Тому людям, які мають проблеми з серцем, про кока-колі не варто і мріяти.

• Наявність в складі коли кислоти згубно позначається на роботі шлунка і системи травлення.
• Якщо у людини є проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту, а також виразка або гастрит, то чорна газована тільки погіршить ситуацію.
• Присутність тієї ж фосфорної кислоти негативно позначається і на багатьох інших органах.
• У зв`язку з тим, що ця кислота сприяє вимиванню кальцію з організму, значно страждають нігті - вони стають ламкими, кістки - вони стають крихкими, волосся - втрачають силу і пружність, зуби - страждає емаль, загальний стан і зовнішній вигляд.
• Також страждають печінка, нирки і шлунок - руйнуються його стінки, що в майбутньому загрожує серйозними захворюваннями, які вимагають інтенсивного лікування і найсуворіших дієт.

На цьому перелік негативних характеристик зовсім не закінчується. Кока-кола шкідлива тим, що заважає нормальному згортанню крові, а також підсилює процес появи вугрових висипів, веснянок і прищів.

Шкідливість коли полягає також в наявності в її складі цукру.

1. Багато досліджень показали, що в одній склянці коли присутні не менше семи ложок цукру, що дуже шкідливо для будь-якого людського організму.
2. А якщо на етикетці вказано, що цукру в наявності немає, то його замінюють ще більш шкідливі речовини. Вони маркуються буквою Е. Такі замінники можуть посилювати безліч захворювань, сприяти розвитку клітин раку.
3. Часте вживання кока-коли обіцяє накопиченням зайвої ваги. Людям, які хворіють на цукровий діабет і страждають від ожиріння, цей напій варто виключити з раціону.

Всі негативні якості чорної газованої в сукупності досить серйозні і можуть привести до плачевних результатів. Особливо, якщо вживати цей напій часто і в чималих кількостях. Крім того, помічено факт, що кока-кола викликає звикання, і її хочеться пити знову і знову, тим більше у все більших і більших кількостях.

Корисні властивості кока-коли

Шкідливість кока-коли очевидна. Але все ж вона має трохи і корисного. Для організму це зовсім небагато, а ось в інших цілях досить навіть і результативно.

Для здоров`я людини чорна газована може принести маленьку користь якщо нею при цьому не зловживати.

Вчені провели дослідження і довели, що добова норма не повинна перевищувати більше трьохсот грам. Але не треба суто дотримуватися цього показника. Краще за все не вживати кока-колу щодня, а тільки коли вона дійсно необхідна.

А допомогти кола може в таких ситуаціях:

• підняти настрій,
• посилити працездатність організму,
• прогнати лінь,
• перезарядити організм, надавши йому бадьорості і енергії,
• поліпшити пам`ять,
• позбутися від перевтоми.

Присутність того ж кофеїну не тільки шкодить, але і приносить користь. Адже саме кава (або енергетичні напої, в яких в складі теж є кофеїн) допомагає наситити людський організм зарядом сил, свіжості і прогнати слабкість і безсилля.

На цьому користь для людського організму і закінчується. Але і тут не треба налягати на напій, оскільки великі дози чорної газованої вже зашкодять, а не принесуть користь.

Застосування в побутових цілях

Що ж стосується інших корисних характеристик, то кока-кола дуже затребуваний продукт в побутових цілях. І все це завдяки наявності кислот, які мають особливість все погане руйнувати.

1. Кока-кола може служити в якості миючого засобу. Варто залити нею іржаві місця, накип, наліт і інші проблемні ділянки, вона всього за кілька хвилин впорається з проблемою. Бульбашки газованої вмить розчинять всі проблемні ділянки та ще й блиск додадуть.
2. Чи маєте плями іржі на меблях або не можете відкрутити заіржавілий детальку, тоді кола вам на допомогу.
3. Хочете відчистити свій унітаз, тоді залийте його колою десь на півгодини, а потім гарненько наскрібши йоржиком. Ваш туалет буде блищати як новенький.
4. Також чорну газовану воду можна використовувати і в якості прочищати кошти. Залити ним раковину або унітаз, залишити на годину, а потім змити. Злив буде працювати набагато швидше.
5. Кока-кола також може служити як відбілювач для одягу. На ваших улюблених речах присутні плями від зеленки, марганцівки, соку, трави або крові? Тоді озбройтеся пляшкою чорної газованої води. Замочіть одяг в розчині коли з порошком і водою. Дайте настоятися близько десяти хвилин, потім виперіть як звичайно.
6. За такі роз`їдають якості кока-колу активно використовують на виробництвах, коли треба очистити верстати, апарати, машини.
7. Також на станціях технічного обслуговування автомобілів цей напій тримають під рукою, щоб очищати багато деталей і механізми.

Такі плюсові властивості кока-коли можете перевірити самі. Оскільки досліджень і експериментів над чорною газованою водою проводять багато. Одні тільки підтверджуються, а інші спростовуються.

Але щодо вашого здоров`я, то тут точно не можна зловживати цим напоєм.

dobro.pw