Найзнаменитіші рецепти коктейлів з ромом

Любителі рома сьогодні асоціюють його не стільки з морськими корсарами, скільки з асортименту коктейлів, які з нього так вміло, готують бармени. Ром дуже міцний, але він створює чудові комбінації з іншим алкоголем і безалкогольними напоями. Але якщо Вам раптом захотілося побалувати себе коктейльчик - не обов`язково бігти в бар. Його цілком можна приготувати вдома. Вас може, звичайно зупинити те, що ром напій не однотипний - є світлий і темний, та ще золотий. Але лякатися не варто - тут все просто.

Коктейлі зі світлим ромом

Світлий ром - основа багатьох коктейлів, можна сказати, більшості. Цей ром не сильно пахне, але у нього приголомшливий, злегка солодкуватий і дуже яскравий смак. Тому якщо Вас беруть сумніви, щодо того, чим заправити свій коктейль, не замислюючись, беріть білий ром. Або золотий. Цей алкоголь хоча і п`ють в чистому вигляді, але він непоганий і як коктейльної основи.

Коктейлі та темний ром

Темний ром, на відміну від попередніх видів - гранично самостійний напій, але і його іноді застосовують бармени, якщо мета бармена наповнити аромат коктейлю обпаленим дубом, деревним присмаком і відтінити саме цей компонент в складі напою.

Тепер, знаючи, тонкощі, Ви можете провести домашній експеримент і виступити на домашній вечірці в ролі бармена.

Деякими з них Ви назавжди скорите серця прекрасної половини людства. Отже, найпопулярніші коктейлі з ромом:

«Мохіто»

Придуманий коктейль був в 16 столітті, коли пірат Френсіс Дрейк, намагаючись вилікувати свою команду від цинги і дизентерії, прихопив з Куби ром, м`яту (сорти «хороша травичка»), цукрова тростина і лайм. Ці компоненти були тоді головними ліками від багатьох хвороб. Матроси змішали все разом, отримавши напій «Ель Дрейк», перейменований пізніше в «мохіто».

Щоб його приготувати знадобляться:

• білий ром - 50 грамів
• цукровий сироп - 15 грамів
• газована вода, содова або «спрайт» - 100 грамів
• лайм - 1 штука
• листя м`яти - 10-20 штук
• подрібнений лід - 250 грамів

Як готувати:

Стакан заповнити листочками м`яти і шматочками лайма. Розплавте в мікрохвильовці або на газу десертну ложку цукру з такою ж ложкою води (не до карамелі) і влийте сироп до м`яті і лайма. Дерев`яним товкачем розімніть вміст склянки так, щоб м`ята пустила сік.

Зверху, по самі вінця, засипте лід. На нього вилийте ром і «спрайт» (газовану воду), і, акуратно розмішати, прикрасьте м`ятою і лаймом.

«Медуза»

Шикарний коктейль, солодкий, в міру міцний і красивий. Готується швидко, Вам знадобиться близько трьох хвилин і він буде готовий. «Медузу» готують в різних варіантах, ми надамо на Ваш суд класичний.

Щоб його приготувати знадобляться:

• лікеру «Малібу» або іншого кокосового - 20 грамів
• білого рому - 20 грамів
• лікеру «Бейліс» - 5 грамів (1 крапля)
• лікеру «Куантро» або іншого апельсинового - 20 грамів
• лікеру «Блю Кюрасао» - 5 грамів (1 крапля)

Як готувати:

Головним принципом цього напою є почерговість заповнення компонентами келиха, а не їх змішування.

Першим наливається «Малібу», потім «Куантро», ром і «Бейліс».

Останнім додається «Блю Кюрасао», від чого коктейль набуває свій завершений вигляд. Пити його потрібно залпом.

«Лонг-Айленд»

Цей коктейль «з історією». Він був створений в Сполучених Штатах, коли на алкоголь був поширений заборона. Вид і запах коктейлю занадто нагадували звичайний холодний чай, що дозволяло цілком безкарно вживати алкоголь. До того ж подавали його в звичайних чашках для чаю. Але істинно популярним він став у 70-ті роки, під час алкогольних розваг, де метою було, пройшовши через усі бари (і випиваючи в них), досягти вулиці Айленд.

Ще одним розвагою стала боротьба за те, хто більше вип`є «Холодного чаю». До того ж цей «чайок» часом «рятував» чоловіків, дружини яких забороняли їм випивати.

«Чарівний» рецепт був у кожного на вустах, а з часом холодний чай в рецептурі замінили традиційної американської «кока - колою». І вийшло не погано.

Щоб приготувати коктейль знадобляться:

• горілки - 15 грамів
• світлого рому - 15 грамів
• текіли - 15 грамів
• джина - 15 грамів
• лікеру «Куантро» - 15 грамів
• лимонного соку - 25 грамів
• цукрового сиропу - 30 грамів
• «Кока-Коли» - 30 грамів

Як готувати:

В об`ємний келих опускають лід і заливають весь алкоголь. Потім вводять сік і сироп, пізніше - «колу».

Окрасою служить лимонна часточка.

"Піна Колада"

Цей напій став символом Пуерто-Ріко, хоча він досить молодий - придуманий тільки в середині 20 століття. На честь напою і творця в місті поставили навіть пам`ятну плиту.

Але є суперечки щодо віку коктейлю, так як відомо, що ще на початку 19 століття пірат Роберто Кофресі подчівал команду сумішшю рому, кокоса і ананаса, а бармен Рамон Марреро в 1954 році всього лише знайшов їх оптимальне поєднання.

Класичні 3 компонента коктейлю: ром, сік ананаса і молочко кокоса зараз зазнали ряд змін, давши життя багатоваріантності цього напою. Спробуйте два варіанти коктейлю і виберете свій.

Варіант 1. «Традиційний».

Щоб його приготувати знадобляться:

• світлого рому - 30 грамів
• кокосового молочка - 30 грамів
• ананасового соку - 15 грамів

Варіант 2. «Сучасний» (але він вже без рому).

Щоб його приготувати знадобляться:

• кокосового лікеру «Малібу» - 30 грамів
• ананасового соку - 30 грамів
• вершкового морозива - 30 грамів

Як готувати:

В обох випадках все компоненти необхідно добре збити і перелити в об`ємний келих, попередньо наповнений колотим льодом. Для прикраси візьміть шматочок ананаса.

«Дайкірі»

Суміш рому, лайма і цукру з`явилася в кінці 19 століття завдяки американцеві Дженнінгсону Коксу, який в той час працював гірничим інженером на Кубі. Його друг запропонував назвати творіння на честь самого найближчого міста. Але з цього приводу є багато суперечок. Як би там не було, суміш вийшла приголомшлива і відмінно тамує спрагу.

Серед варіантів коктейлю можна знайти:

«Дербі Дайкірі»:

• білий ром - 2 частини
• апельсиновий сік - 1 частина
• лаймовий сік - 0,5 частини
• лікер «Тріпл Сек» або просто апельсиновий - 0, 5 частини
• колотий лід - 5 кубиків

Всі компоненти збиваються блендером.
«Персиковий дайкірі»:

• білий ром - 2 частини
• лаймовий сік - 1 частина
• цукровий сироп - 0,5 чайної ложки
• персик - 0,5 штучки
• колотий лід - 5 кубиків

Всі компоненти збиваються блендером.
«Пристрасний Дайкірі»:

• білий ром - 2 частини
• лаймовий сік - 1 частина
• сироп стиглої маракуї - 0,5 частини
• колотий лід - 5 кубиків

Всі компоненти збиваються блендером.

Однак головним і улюбленим барним рецептом залишається вже протягом багатьох років «Класичний Дайкірі»

Щоб його приготувати знадобляться:

• світлого рому - 60 грамів (бажано «Капітана Моргана Карт Бланш», «Касік» або «РонРіко легкого»)
• лікеру апельсинового - 10 грамів (бажано «Марасчіно»)
• лаймового соку - 15 грамів
• цукрового піску - 1чайная ложка
• колотий лід

Як готувати:

Всі компоненти збиваються блендером, поки не перетворяться в однорідну масу, а на верху чи не з`явиться піна.

«Куба Лібре»

Коктейль приємний і свіжий, як ковток свободи. Саме завдяки тосту «За свободу Куби», який виголошували американські моряки, які замовили суміш з льоду, коли і рому, з`явився цей коктейль. Від себе бармен додав тільки лимончик.

Стандартної пропорцією в коктейлі вважається 1 частина рома і 2 частини коли.

Щоб його приготувати знадобляться:

• рому - 50 грамів
• «Кока-Коли» - 100 грамів
• лайм або лимон - 1 скибочка
• кубики льоду

Як готувати:

На дно келиха опустіть лід, влийте напої, вичавіть цитрусовий сік, і все обережно розмішайте.

«Грог»

Грог - це алкоголь, який п`ють гарячим. Названий він на честь непромокаючої одягу адмірала Едварда Вернона, прізвисько якого було ідентичним назвою нинішнього коктейлю. В ті часи морякам щодня покладався стакан рому, але, щоб запобігти алкоголізм адмірал наказав його розбавляти. Його полюбили не відразу, адже тепер доза чистого рому була знижена вдвічі. Але зараз він став атрибутом кожного пристойного бару.

Щоб його приготувати знадобляться:

• води чистої дистильованої 400 гр.
• кориця - 0,5 палички
• гвоздики - 2 штучки
• кардамон помолотий- 1 щепоточка
• лимон - 40 гр.
• ром - 150 гр.
• цукор - 2 столові лож.
• мед - 50 гр.

Як готувати:

Закип`ятити воду і зробивши вогонь мінімальним занурюємо в неї цукор і спеції. Коли суміш прокипить близько 5-ти хвилин, вогонь гасимо і додаємо в нього ром. 4 кружечка від лимона розладжуватися на дно 4-х чашок і вливаємо в них рівну кількість гарячого напою. Мед подається окремо і додається кавовою ложечкою окремо, за смаком.

Пити його потрібно неодмінно гарячим. Але можна внести в рецепт свої корективи. наприклад:

• замість лимона використовувати кружечки лайма, апельсина або мандарина
• воду можна замінити чаєм, заваривши 10 грам крупнолистовой заварки
• смаку напою можна додати гостроти, додавши 1-2 зернятка чорного або запашного перцю
• крім рому в грог можна додавати кілька крапель коньяку або віскі
• якщо Ви хочете, щоб напій бадьорив, додайте до грог трохи звареного натуральної кави

«Май Тай»

«Май-Тай» на мові жителів Таїті значить «добре». Одні кажуть, що створив коктейль Трейдер Вік в одному зі своїх полінезіанскіх ресторанів. Інші, що це був Ернест Раймонд в своєму голлівудському барі. Ці люди, до речі, були, досить дружні, та й в цілому, не має в тому, хто з них став «першовідкривачем». Головне, що коктейль з «позаземним» смаком існує.

Щоб його приготувати знадобляться:

• білий ром - 30 грамів
• темний ром - 30 грамів
• лікер «Оранж Кюрасао» - 15 грамів (будинку можна брати будь-апельсиновий)
• мигдалевого сиропу -15 грамів
• карамельний сироп - 5 грамів
• лаймовий сік - 10 грамів
• колотий лід.

Як готувати:

Шейкер заповніть усіма компонентами, за винятком темного рому, а місткий келих - льодом. Збовтавши вміст шейкера, перелийте його в келих. Зверху потрібно обережно долити темний ром.

Окрасою послужить шматочок ананаса.

«Ром з колою»

Це молодіжний коктейль типових американців. Цей рецепт - аналог «Куба Лібре», де змішується 50 грамів білого рому і 150 грамів коли, додається лід і часточка лайма, або її сік.

П`ють його зазвичай без закуски, через соломинку.

З рому і мартіні

Цей веселий коктейль просто призначений для вечірок. Він має приємний смак і подобається гостям. Є кілька варіантів його приготування.

Варіант 1. «Класичний»
Щоб його приготувати знадобляться:

• світлий ром - 30 грамів
• мартіні «Россо» - 30 грамів
• лаймовий сік - 30 грамів

Як готувати:

Алкоголь виливаємо в шейкер з льодом, струшуємо, переливаємо в охолоджений келих, додаємо сік і перемішуємо.

Варіант 2. «Фруктовий»
Щоб його приготувати знадобляться:

• білого рому «Бакарді» - 10 грамів
• мартіні «Б`янко» - 50 грамів
• мартіні «Драй» - 50 грамів
• банановий лікер - 10 грамів
• свіжовичавлений сік апельсина ( «фреш») - 1,5 столових ложки

Як готувати:

Змішати мартіні, до них додати ром і лікер, після цього - «фреш» і лід. Обережно розмішати і продегустувати.