Таблиця розведення спирту водою, як правильно розбавити самогон

Щоб отримати необхідну міцність, при розведенні спирту водою потрібно дотримуватися певних пропорції. Співвідношення води і спирту для різної міцності наочно показано в таблицях. Щоб детально розібратися в цьому ми склали для вас цю статтю.

Зверніть увагу на якість води, так як від неї залежить якість кінцевого продукту. Водопровідна вода є найгіршим варіантом, і придатна тільки після якісної фільтрації і дистиляції.

При дотриманні правил, технологій і даних з таблиць ви отримаєте найбільш якісний продукт, ніж якщо купити аналогічний в магазині. Ви будете задоволені результатом.

Що необхідно для того, щоб розвести спирт будинку?

Для цього нам потрібні власне спирт і чиста вода. Ні в якому разі не використовуйте воду з-під крана на кухні, навіть якщо ви прокип`ятили її кілька разів. Ідеальним варіантом буде м`яка джерельна або дистильована вода, але цілком підійде і вода з магазину, яка продається в п`ятилітрових каністрах.
Запам`ятайте три головних умови правильного розведення спирту водою:

Вода повинна бути охолодженою
Обов`язково вливаємо спирт в воду, а не навпаки
Розведений спирт повинен відстоятися

Перейдемо безпосередньо до процесу. Для початку наведемо конкретний приклад, а потім дамо формулу розведення.

Щоб з літра спирту міцністю 96% отримати напій міцністю 40% (горілку), необхідно цей літр спирту влити в 1,4 літра води.

Ця операція проводиться виходячи з наступної формули:

X = Р * (N / M-1)
X - це кількість води в мілілітрах, яке знадобиться для отримання розчину потрібної фортеці
P - це обсяг наявного у нас спирту в мілілітрах
N - це фортеця наявного спирту, який ми розбавляємо
M - це фортеця, яку ми хочемо отримати

Дивіться, як ми за цією формулою отримали цифру 1,4 літра (1400 мілілітрів) в прикладі вище:

Ми помножили 1000 (наявний у нас обсяг спирту в мл) на число, що отримується в результаті віднімання одиниці (1) з результату ділення 96 (фортеця наявного спирту) на 40 (фортеця яку ми хочемо отримати):

1400 = 1000 * (96 / 40-1)

Ще приклад: щоб з літра спирту міцністю 96% отримати напій міцністю 50%, необхідно цей літр спирту влити в 920 мілілітрів води:

920 = 1000 * (96 / 50-1)

Однак у вас може виявитися спирт міцністю не 96%, а нижче, тоді вищенаведена формула працювати не буде. У цьому випадку вам допоможе таблиця розведення спирту - таблиця Фертман, яка розташована нижче.

приклад:

якщо ми маємо спирт міцністю 80% і хочемо отримати розчин фортецею 30%, то ми повинні 100 мл 80% спирту розбавити 171,1 мл води. Знову ж таки не забуваємо, що ми вливаємо спирт в воду, але не навпаки.

До речі, за допомогою цієї таблиці можна розводити не лише спирт, а й інші алкогольні напої, якщо потрібно зменшити їх градус.
Математика закінчилася. Залишився останній, але не менш важливий, момент. Йтиметься про відстоювання розведеного спирту.
Після розведення готовий розчин повинен відстоятися приблизно тиждень. Це найоптимальніший термін. Але якщо треба дуже терміново, то його можна використовувати мінімум через два дня.
Ємність повинна стояти в темному місці при температурі не менше 5 градусів Цельсія вище нуля.

Крім того, розбавлений розчин заливайте в ємність доверху - по саме горло. Чим менше площа зіткнення рідини і кисню, тим менше шансів на реакцію окислення, при якій може утворитися оцтова кислота, що нам зовсім не потрібно.

drrrink.ru

Чи можна використовувати для розведення спирту воду з крана?

Воду взяту з під крана використовувати небажано, навіть якщо прокип`ятити, так як вона сильно жорстка через присутність солей у великій кількості і інших сторонніх домішок, якщо розвести спирт цією водою він може помутніти.

Визначення потрібної пропорції розведення спирту

Найпростіший спосіб для обчислення пропорції, це використовувати співвідношення обсягів рідин. Для прикладу: в одному літрі горілки міцністю 40%, міститься 400 мл чистого спирту концентрації 100%.

Таким чином, якщо ми беремося розводити питний спирт концентрацією 96% в кількості одного літра, до концентрації 40% нам необхідно буде збільшити обсяг первинної рідини в 2,4 рази.

Говорячи простіше, для отримання горілки з 1 літра 96% -го спирту слід доливати воду в спирт до тих пір, поки кількість суміші не складе 2,4 літра.

Приклади вище можна звести до формули:

S = (100NK / B) - 100K,

тут N - концентрація розлучуваності, вихідного спирту;

К - коефіцієнт, спочатку рідини (в мілілітрах) розділити на 100;
В - бажана концентрація розчину;
S - кількість води в мілілітрах, яке необхідно додати.

Перевіримо формулу, приклад:

(100 * 96 * 10/40) - 100 * 10 = 1400 мл. = 1,4 літра
Тобто 1,4 літра води додаємо до 1 літру 96% спирту і отримуємо 2,4 літра горілки міцністю 40%.

Як розбавити спирт 95 до 40 ?

В 1 літр 95% спирту додати 1,375 літра води і вийде 40%

Слід також пам`ятати, що при розведенні необхідно спирт лити у воду, а не навпаки і воду використовувати охолоджену. Це правило обумовлене специфікою хімічних процесів.
Після розведення спирту, отриманої рідини необхідно дати можливість відстоятися пару днів при температурі близько 4 градусів Цельсія і зберігати в темному місці.
! Також рекомендується заповнювати ємності з розведеним спиртом під горлечко, для виключення контакту з киснем, так як окислюючись, спирт перетворюється в оцтову кислоту.

! Щоб просто пом`якшити смак, потрібно додати не більше однієї столової ложки оцтової або лимонної кислоти на літр горілки, мед додаємо в співвідношенні 1 до 10.

Готова таблиця розведення спирту водою

Перевірити міцність отриманого розчину або напою завжди можна спиртометром.

https://do-pohmele.ru/kak-pravilno-razvesti-spirt/

Який повинен бути спирт

Про те, які бувають спирти розказано в окремій статті. Тут-таки не будемо на цьому загострювати увагу. Я просто скажу, що він повинен бути природно питним, якісним і з перевірених джерел. А також абсолютно прозорим і без сторонніх запахів.

Яку воду використовувати

Якість застосовуваної води не менш важливо, ніж якість спирту. Ну ладно, загнув. Скажімо трохи менше, але теж дуже і дуже важливо. Думаю зайве говорити, що вода повинна бути питною, чистою і прозорою, тому перейдемо до менш очевидним речам.

Основним показником води для нас є жорсткість. Жорсткість це кількість у воді кальцію (Ca) і магнію (Mg). Вимірюється вона в мг-екв / л. Для розведення необхідно використовувати воду з найменшими показниками жорсткості, іншими словами м`яку воду. Інакше розчин помутніє, та й втратить у смакову якості.

Отже, якою має бути жорсткість? Згідно з виданням "Технологія спиртового та лікеро-горілчаного виробництва" (М. "Харчова промисловість", 1973р.) Для приготування лікеро-горілчаних виробів повинна використовуватися вода з жорсткістю менше 1 мг-екв / л для природної води і менше 0,36 мг- екв / л для пом`якшеної води. Ми будемо використовувати природну воду, тому орієнтуємося на 1 мг-екв / л.

Як же дізнатися, яка жорсткість у вашій води, запитаєте ви? Зараз розповім, але давайте спершу розглянемо варіанти, якою водою ми можемо скористатися.

Водопровідна вода

Найгірший варіант. Жорсткість такої може досягати 7 мг-екв / л. До того ж в ній міститься хлорка, яка має свій яскраво виражений запах.

Такою водою я не рекомендую користуватися, але якщо ви все ж таки зважитеся, то над нею необхідно провести деякі маніпуляції.
Для початку дайте воді відстоятися 3-4 години, щоб випарувалася хлорка.
Потім воду прокип`ятіть і дайте їй охолонути.

Після кип`ятіння пропустіть через побутовий фільтр-глечик для води. Зараз їх у продажу повно і вони добре справляються з очищенням води. Після цих процедур вода готова до застосування.

Джерельна вода

На більшості сайтів в Інтернеті рекомендують саме таку воду, але я б не був таким категоричним. Тут не все так просто.

Як правило, джерельна вода дуже смачна, але не можна визначити її склад і жорсткість без спеціального аналізу.
До того ж її показники можуть сильно змінюватися від пори року, рясні дощі або засуху.
Тому рекомендувати таку воду я не можу.

Якщо у вас є поруч джерело або криниця, то можете спробувати використовувати цю воду для приготування невеликої кількості суміші і подивитися що вийде. Якщо вона не спіткає і її смак вас влаштує, то вода з цього джерела придатна для використання.

Купівельна бутильована вода

Це, на мій погляд, найкращий з варіантів. На покупних пляшка пишуть хімічний склад і жорсткість, тому нам залишається тільки підібрати підходящу для наших цілей воду.

Це, як я вже говорив, вода з жорсткістю 1 мг-екв / л і нижче. Такий у продажу повно. Я навіть бачив воду з жорсткістю 0,05 мг-екв / л. Буває так, що на пляшці не вказано загальна жорсткість. Тоді слід орієнтуватися на зміст Ca і Mg. Бажано, що б кальцію було менше 10 мг / л, а магнію - менше 8 мг / л. Принаймні у моїй води такі показники.

Дистильована вода

Здавалося б, що може бути краще очищеної від всіх домішок води для розведення спирту? Така вода точно не помутніє. Але і тут не все так просто. Все буде залежати від того, для чого ви збираєтеся використовувати отриману суміш.

Якщо для подальшого приготування якоїсь настоянки, наприклад перцівки або кедровки, смак якої визначають в першу чергу входять до неї інгредієнти, то дистильована вода підійде відмінно. Адже вона не має смаку.

З тієї ж причини вона погано підходить для приготування горілки, смак якої багато в чому залежить від смаку води.
Приготована на дистильованої воді горілка значно поступається за смаковими якостями горілці на джерельній або бутильованої води.
Підіб`ємо підсумок: для розведення застосовуйте м`яку бутильовану воду з жорсткістю 1 мг-екв / л і нижче.

пропорції змішування

При змішуванні спирту з водою відбувається зменшення обсягу одержуваного розчину. Тобто при додаванні в 1 літр спирту 1 літра води на виході ми не отримаємо 2 літри рідини. Обсяг буде трохи менше. Цей ефект називається контракция і помітно ускладнює нам розрахунки.

Для правильного вибору пропорцій необхідно скористатися спеціальною таблицею - таблицею Фертман.

У ній зазначено, скільки мл води необхідно додати в 1000 мл спирту, що б отримати розчин бажаної концентрації.
Наводжу її нижче (натисніть на картинку для збільшення).
Наприклад, щоб розбавити 90% спирт до 60% необхідно до 1000 мол спирту додати 535 мл води.

Варто зауважити, що всі ці пропорції вірні при температурі змішуються рідин 20 ºС. Якщо ви вимірюєте концентрацію алкоголю спиртометром, то повинні знати, що при зміні температури його показання змінюються. Відхилення на 5 градусів за температурі призводить до відхилення приблизно в 1 градус по алкоголю. Ось вам табличка для 96% спирту.

Ви напевно звернули увагу, що в таблиці Фертман є дані тільки по спирту фортецею 95% і нижче. Але що робити, якщо він у вас міцніший?

У таких випадках можна скористатися наведеною нижче формулою. Вона розраховує, який обсяг повинна мати суміш після розведення.

Формула

Х = S / K * V (мл),

де

X - кінцевий обсяг розведеної рідини (мл)
S - початкова міцність спирту (%)
K - необхідна фортеця розчину (%)
V - початковий обсяг спирту (мл)

Наприклад, нам треба розбавить 500 мл 96% спирту до фортеці 40%. Вважаємо: Х = 96/40 * 500 = 1200 мл. Виходить нам треба додавати в 500 мл спирту воду до тих пір, поки його об`єм не збільшиться до 1200 мл.

Складно? Тоді є ось такий варіант. Це досить приблизний розрахунок, але для домашніх умов цілком підходить.
M = SV / K-V (мл),

де

M - кількість води, необхідне для розведення (мл)
S - початкова міцність спирту (%)
K - необхідна фортеця розчину (%)
V - початковий обсяг спирту (мл)

Приклад: Знову розводимо 500 мл спирту 96% до фортеці 40%. M = 96 * 500 / 40-500 = 700 мл. Виходить, що в 500 мл спирту треба додати 700 мл води. Але підсумковий обсяг рідини буде менше 1200 мл. Пам`ятайте чому? Правильно - контракция.

технологія змішування

З змішуванням спирту та води теж не все так просто. У різній літературі, та й на багатьох сайтах і форумах пишуть, що правильно лити спирт в воду. Мовляв, необхідно більш важку рідину (щільність води 1г / мл) лити в легшу (щільність спирту 0,8 г / л), так вони швидше змішуються, і проходить правильно хімічна реакція.

Але в той же час, не раз чув, що на лікеро-горілчаних заводах ллють, як спирт в воду, так і навпаки. І в деякій літературі також призводять технологію, по якій воду додають в спирт. Наводжу приклад:

У книзі «Технологічна інструкції по лікеро-горілчаному виробництву», 1971р. на стор. 65 говориться:
«У підготовлений сортувальний чан наливають через мірник розраховану кількість спирту, потім води»
У довіднику «Рецептури лікеро-горілчаних виробів», 1981р видання, на сторінці 9 про приготування горілки зазначено наступне:
«Воду добавляють в купаж і доводять обсяг заданого по мірному склу купажного чана»

З особистого досвіду скажу, що я змішував і так і сяк, суттєвої різниці не помітив. Головне дотримуватися наступних правил:

Перед змішуванням спирт і воду необхідно охолодити. Спирт можна покласти в морозилку, а воду в холодильник.
Вливати можна як спирт в воду, так і навпаки, головне влити якомога швидше і одразу ж гарненько перемішати.

Розведений водою спирт називається сортуванням. Тільки що приготована сортування до вживання не годиться. Їй потрібно деякий час, щоб завершилися всі, хто проходить хімічні реакції. Тому перед вживанням її треба відстояти хоча б пару днів, а краще тиждень. Щільно закрийте пляшку пробкою і сховайте в холодильник.

Як правильно приготувати горілку зі спирту

Як я вже говорив вище - суміш спирту з водою це ще не горілка, а всього лише напівфабрикат під назвою сортування. А ось звичний смак горілки сортування набуває тільки після очищення її вугіллям. Під час углеванія відбувається очищення суміші від шкідливих домішок і окислювально-відновні реакції, після яких сортування і перетворюється в горілку.

Для очищення можна використовувати вугілля, що продається в спеціалізованих магазинах для виноробів, активоване вугілля з аптеки, або побутовий фільтр-глечик для очищення води, який продається в супермаркетах.

Пропорції на 1 літр сортування приблизно такі - 1 столова ложка вугілля з магазину для самогонників, або 30 таблеток активованого вугілля з аптеки, чи подвійна фільтрація через глечик. Сортування повинна бути 42%, тому що після углеванія 2 градуси загубляться.
Після фільтрації для пом`якшення смаку в горілку додають цукор (1 ч.л. на 1 л), або глюкозу (20 мл 40% розчину на 1 л) або фруктозу. Також іноді додають гашене оцтом, гліцерин і т.д.
Сьогодні я не наводжу докладний технологічний процес приготування горілки зі спирту, так як це тема для окремої статті. Дуже скоро я її напишу. Підпишіться на оновлення і вона прийде до вас на пошту.

А у мене, мабуть, все на сьогодні. Готуйте правильні напої і будьте щасливі.

vinodela.ru

Чим краще розбавити самогон?

Розбавляти самогон потрібно водою, до якої пред`являються особливі вимоги, так як саме від її якості залежить смак кінцевого продукту. Вода для розведення повинна бути:

прозорою;
безбарвної;
містити якомога менше солей;
мати мінімальну жорсткість;
температура не вище 20 градусів;
не повинна бути водопровідної і дистильованої.

Розбираючись докладніше можна сказати, що водопровідна вода не підходить для зменшення відсотка спирту навіть після кип`ятіння. Цим можна зіпсувати напій. Самогон, розведений кип`яченою водою, мутніє і набуває різкий запах спирту. Такий процес можливий через підвищеної жорсткості води або великий вміст сивушних масел в алкоголі.

Справитися з помутнінням напою можна за допомогою кількаразового фільтрації або очищення з вугіллям.

Кращим вибором стане джерельна або артезіанська вода. Перш ніж використовувати її, бажано провести хімічний аналіз, для з`ясування складу рідини. Таку послугу можна отримати в СЕС за незначну плату. У разі якщо вода виявиться занадто жорсткою, її потрібно профільтрувати через звичайний фільтр.

Застосування бутильованої води також можливо, але не треба забувати про кількість мінеральних солей в продукті. При покупці зверніть увагу на упаковку в поле складу. Краще віддати перевагу воді з найменшою кількістю добавок. При необхідності можна пом`якшити її такою ж процедурою пропускання через фільтр.

Якщо жоден з перерахованих вище сортів води добути не виходить, можна вдатися до водопровідної, але її необхідно якісно профільтрувати або дистильованої.

Технологія розведення самогону

Розбавляти самогон необхідно в двох ситуаціях:

Підготовка до вживання вже готового продукту.
Зменшення фортеці сировини перед початком другої перегонки.

У першому випадку виробляти процес розведення необхідно після остаточного відстоювання продукту. Щоб не нашкодити смаковими якостями алкоголю потрібно наливати спирт в воду, а не навпаки. При зворотній послідовності можна отримати той самий мутний колір або жорсткий на смак напій. Температура води повинна бути досить холодна, при використанні теплої рідини з`являється неприємний спиртової запах і присмак.

Розведення спирту для вживання проводиться до фортеці 40%. Перед другою перегонкою навпаки, висока міцність не потрібна. Необхідно змінити склад напою до 20-35%. Більший градус рідини не варто залишати з двох причин:

в процесі другої перегонки пари міцного алкоголю можуть спалахнути;
чим сильніше напій, тим більше їдкі хімічні зв`язки молекули спирту з сивушними маслами, і процес другої перегонки не дасть необхідний результат.
А підсумком цієї процедури повинен стати максимально очищений і міцніший спирт.

Процедура самого розведення вихідного напою залишається колишньою: ллємо алкоголь в холодну воду.

Калькулятор для розрахунку пропорції

Після другої перегонки розбавляти самогон можна на око? налити-поміряти, налити-поміряти і т.д. до необхідного градуса. Але зручніше розбавити один раз з максимальною точністю. Щоб правильно розбавити напій, можна скористатися наступними варіантами:

спеціальна таблиця, в якій вказані пропорції розведення

За допомогою цієї таблиці, не маючи під рукою калькулятор, можна розрахувати, що, маючи перед другою перегонкою напій міцністю 60%, для зменшення його градуса 30% потрібно додати 1017 мл води. Якщо ж фортеця продукту 85%, а отримати хочемо 40%, то додаємо 1 172 мл.

формули

(А / В) * С - С = У води.

А - фортеця алкоголю
В - необхідна фортеця
С - обсяг продукту.

Відстоювання після розведення

Навіть при правильно соблюденной пропорції, відразу після розведення самогон ще не готовий до вживання. Йому необхідно відстоятися. Найкраще дати напою постояти 6-7 днів.

Якщо ж таке тривале очікування для вас неприйнятно, мінімальний термін? 2 дні. При цьому алкоголь повинен стояти в темному місці, де температура повітря не вище +5%.

Перед відстоюванням потрібно розлити самогон в ємності. Рідина повинна максимально близько підходити до шийки, щоб не відбувалося зіткнення з киснем. Це може спричинити хімічні реакції, які приведуть до утворення оцтової кислоти. Вона невиправно зіпсує смак напою.

Розбавити спирт досить просто навіть не маючи під рукою калькулятор, якщо дотримуватися нескладних правил. Якщо використовувати їх, не доведеться вдаватися до розведення напою кілька разів і вийде зберегти максимально якісний продукт.

tonnasamogona.ru

Як розвести спирт за допомогою води будинки?

Практично всі види спирту мають відсоток алкоголю більш 95. Для розведення спирту потрібно взяти очищену воду. У домашніх умовах можна використовувати воду, яка пройшла очищення через фільтр. Самим поганим варіантом в даному випадку є звичайна вода з крана.

Щоб смак спирту був більш приємний, можна додати деякі інгредієнти. Зазвичай в готовий продукт додають: мед, цукор і різні ароматичні добавки. Після того, як деякі з вище перерахованих продуктів будуть додані в горілку її смак буде помітно краще.

В яких пропорціях потрібно змішувати спирт. Великий вчений Менделєєв передбачав, що розбавляти спирт потрібно з пропорціями 2: 3.
На 200 мілілітрів спирту буде потрібно 300 мілілітрів води. Якщо ви вирішили отримати горілку з певною міцністю найкраще буде скористатися дуже хорошою таблицею Фертман.
Головним правилом при розведенні спирту водою в домашніх умовах є те, що потрібно в стакан спочатку налити води, а потім вже вилити туди спирт.
У готовий продукт потрібно кинути кілька таблеток активованого вугілля це суттєво збільшить якість і смак домашньої горілки. Через кілька годин напій потрібно відфільтрувати за допомогою марлі або іншого підручного матеріалу.

Щоб смак домашньої горілки якомога сильніше відрізнявся від медичного спирту необхідно додати сік лимона або апельсина, також підійде мед. Щоб не вийшла настоянка добавок повинно бути не дуже багато. Однієї столової ложки будь-якого соку буде досить на 50 мілілітрів горілки.

Відстоювати таку горілку потрібно, протягом тижня і тільки після цього, її можна вживати. Закінченням приготування є переміщення спирту в темне приміщення з температурою вище 5 градусів.

Через кілька днів уже готову горілку треба перелити в пляшки і можна подавати на святах або інших застіллях.

alcorecept.com

розведення спирту

Якщо потрібно розвести спирт до потрібного градуса, найчастіше додають воду до спирту і заміряють фортеця спиртометром, визначаючи, коли вже вистачить додавати воду. Цей спосіб незручний і навіть загрожує такими наслідками:

отриманий напій може стати каламутним, немов у нього хлюпнули браги (відразу, або трохи постоявши). Це пов`язано з тим, що не всі знають, як розбавити спирт водою, щоб такого не сталося;
Головне правило полягає в тому, що потрібно лити не воду в спирт, а навпаки - підмішувати спирт до води. Тоді суміш помутніє лише в разі використання неякісної води. А досвідченим самогонникам відомо, що воду потрібно брати тільки м`яку, фільтровану або хоча б кип`ячену.
А з цього народжується інша проблема: як правильно розрахувати потрібну кількість води? Не будеш же наливати трішки води, потім доливати спирт, заміряти градусність, бачити, що помилився, напій дуже міцний. Знову набирати воду в інший посуд ... Мало кому сподобатися така гра в переливання. А якщо води виявиться занадто багато, а спирту вже немає? Існує і спеціальна формула, але навіть знаючи її, не завжди вдається зробити точний розрахунок.

Щоб правильно розбавити спирт, потрібно просто використовувати калькулятор розведення спирту водою і через хвилину вже знати, яка пропорція необхідних інгредієнтів для розведення.

Таблиця по розведенню самогону

Приклад: для отримання 45% напою з 1 літра існуючого 80% до нього слід долити 812 мл води.

Робимо правильну бражку

Хтось скаже: а навіщо потрібно знати, як розбавити самогон водою, адже спочатку можна вигнати продукт потрібної фортеці. І сильно при цьому помиляється!

Для того, щоб не тільки приємно посидіти з друзями і душевно поговорити, але і не нашкодити своєму здоров`ю, потрібно спочатку знати, як правильно готувати самогон, який відповідає безпечним параметрам по органолептиці.

Все починається з браги, яку потрібно готувати за всіма правилами, що включає:

сировину вищого сорту;
чисту воду без хлору;
дотримання пропорцій.

Для самогоноваріння пропорції вкрай важливі, адже якщо в брагу недостатньо води (дріжджів, цукру), то це негативно вплине на якість кінцевого продукту. Крім того, зменшить вихід готового продукту.
За допомогою калькулятора розрахунок кількості інгредієнтів для цукрової, глюкозной браги відбувається миттєво.

Дистиляція до води

Можна розрахувати ще один момент: як вигнати дистилят до води, скільки при цьому вийде спиртовмісної рідини, скільки - барди.

Барда - це рідина, яка залишається в кубі після дистиляції. Вона все ще містить мінімальну кількість спирту, який можна не залишати і потім вилити, а відібрати.

Навіщо так чинити? Вигнаний «як є» самогон з браги, без відсікання голів і хвостів - вкрай шкідливий продукт, який пити не можна категорично. Вживати можна тільки вторинний самогон, тобто - продукт, який дає тільки друга перегонка, при якій голови і хвости відбирають в окремий посуд і зливають в каналізацію.

Правила такі: відбір голів виробляють в кількості 10 - 12% від загальної кількості отриманого самогону. Тут краще трохи «перебрати», ніж поскупитися, і дозволити сивушним олив і важким домішкам проникнути в кінцевий продукт.
Тіло відбирають, поки що випливає з дистилятора (не весь, вже наявний в банку!) Самогон досягне фортеці 40 °. Деякі відбирають, поки горить, що майже відповідає потрібним параметрам.
Неможливо визначити правильно фортеця теплого спирту-сирцю, який зазвичай і йде в приймальню трубку апарата. Це роблять до досягнення нею 20 ° С, інакше після охолодження він покаже інші параметри.
Знаючи, якої температури самогон, застосуєте калькулятор корекції показань спірометра при різній температурі.

Деякі виливають спиртовмісні залишки в нову брагу, щоб отримати більше міцного самогону. Чи можна так робити? Напевно так, якщо дотримуватися правил подвійного перегону.

posamogonu.ru

Інгредієнти для горілки

спирт

Основоположним матеріалом для отримання горілки є спирт. З його характеристик в першу чергу залежить кінцевий результат. Для виготовлення горілки зі спирту можна використовувати етиловий харчовий ректификат або його медичний аналог. Часто їх прирівнюють, але деякі відмінності існують:

Вихідна сировина. Медичний етанол виробляється тільки з картоплі і зернових культур, що характеризуються високим вмістом крохмалю. У той час як харчової - практично з будь-якої сільськогосподарської культури;
Фортеця. Харчовий етанол промислового виготовлення має фортеця 96-96,3 °. Фортеця медичного препарату може бути різна і залежить від кінцевої мети застосування. Найпоширеніша фортеця - 95 °, але зустрічається і нижче, наприклад, 70 °;
Очищення. За ступенем очищення медичному спирті немає рівних, домішки в ньому практично відсутні. Відносно харчового підвиду все знову залежить від категорії.

З медичним продуктом все ясно і прозоро, як і він сам. Відрізнятися він може тільки фортецею. Відповідно готової горілки з такої сировини може вийти трохи більше або трохи менше. Харчовий ректификат має внутрішню класифікацію, з якої варто ознайомитися.

класифікації

1. Спирт вищої очистки 96,2 °

використовуються картопля, цукровий буряк, чорна патока, зернові культури. Пропорції будь;
сивушні масла 6 мг / дм;
складні ефіри 13 мг / дм;
метиловий спирт 0,03%.

2. Спирт категорії «Базис» 96,0 °

використовуються зернові культури і картопля, змістом останнього не повинна перевищувати 60%;
сивушні масла 5 мг / дм;
складні ефіри 13 мг / дм;
метиловий спирт 0,05%.

3. Спирт категорії «Екстра» 96,3 °

використовуються зернові культури і картопля, змістом останнього не повинна перевищувати 60%;
сивушні масла 5 мг / дм;
складні ефіри 10 мг / дм;
метиловий спирт 0,02%.

4. Спирт категорії «Люкс» 96,3 °

використовуються зернові культури і картопля, змістом останнього не повинна перевищувати 30%;
сивушні масла 5 мг / дм;
складні ефіри 5 мг / дм;
метиловий спирт 0,02%.

5. Спирт категорії «Альфа» 96,3 °

використовуються тільки зернові культури, переважно жито і пшениця;
сивушні масла 5 мг / дм;
складні ефіри 10 мг / дм;
метиловий спирт 0,003%.

При приготуванні горілки з спирту власного виготовлення значення домішок не відомі зовсім. Зате немає питань по складу.

вода

Другим компонентом, необхідним для розведення спирту, є вода. Від її хорошої якості теж багато що залежить. Промислові марки преміальної горілки, крім ступенів і способів очищення, ставлять в пріоритет використання джерельної води. Цей маркетинговий хід підвищує лояльність і довіру покупців.

В умовах мегаполісу такий продукт дістати важко. Тому цілком підійде бутильована вода зі свердловин.
Обов`язкове правило: не можна використовувати кип`ячену і дистильовану воду. Ці процеси змінюють хімічний склад води.
Зникають речовини і мікроелементи, необхідні при змішуванні з молекулами спирту.

Варто звернути увагу на вміст мінеральних солей. Ось їх повинно бути якомога менше. Перевагу віддаємо м`якою і прозорій воді. Інформацію та утриманні солей і рівні жорсткості можна знайти на етикетці. Просто вивчіть кілька зразків і виберіть найкращий варіант.

глюкоза

Глюкоза - інгредієнт, якому не завжди приділяють достатньо уваги. І зовсім даремно. Саме глюкоза допомагає усунути характерний спиртовий запах, який залишається навіть після різних очисток. Вона дійсно робить напій м`яким і питким.

Глюкозу можна купити в аптеці, але не складно зробити самому. Для її приготування потрібно змішати 1 кг цукру і 1 літр води. Суміш ретельно кип`ятимо на невеликому вогні, знімаючи з`являється білу пінку. Як тільки пінка перестане утворюватися, вогонь можна вимикати. Виходить свого роду цукровий сироп, знайомий виробникам домашнього лікеру. Це і є глюкоза.

Правда і вигадка про домашній горілці зі спирту

Підготувавши всі необхідні інгредієнти можна перейти до змішування спирту та води. У цьому простому, на перший погляд, процесі є свої тонкощі і передаються від покоління до покоління міфи.

Важливо строго дотримуватися пропорції води і спирту - правда

Існує безліч рецептів, де складові беруться в співвідношенні 2 частини етанолу до 3 частин води. Щоб правильно розбавити спирт і домогтися точної фортеці, краще користуватися спеціальною таблицею з готовими розрахунками.

Таблиця розведення 100 мл етанолу водою

°	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6,4
85	13,3	6,6
80	20,9	13,8	6,8
75	29,5	21,8	14,5	7,2
70	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

У першому рядку ми знаходимо вихідну фортеця наявного ректифікату. У першому стовпчику - фортеця вже розведеного алкоголю. На перетині - кількість води, яким потрібно розвести 0,1 літра спирту.

Приклад: вихідний продукт - 1 літр етилового ректифікату 95 °, бажаний результат горілка 40 °. Буде потрібно 1444 мл води (по 144,4 мл на кожні 100 мл алкоголю).

Не можна лити воду в спирт - вигадка

Дуже поширена думка про те, що додавати можна тільки спирт в воду і ні в якому разі не навпаки. Ця теорія ґрунтується на безлічі псевдонаукових досліджень про структуру води і способи її руйнування. На підтвердження часто призводять помутнілий після вливання води етанол.

У професійному середовищі хіміків це твердження не знаходить відгуку.
З точки зору хімічних процесів між водою, змішаної з етанолом, і етанолом, розведеним водою, різниці немає.
А помутніння спиртового розчину після додавання води пояснюється випаданням мінеральних солей.
Саме тому при виборі води радять звернути увагу на їх утримання.

І якщо у хіміків питань немає, фізична сторона процесу, що протікає має особливості. При вливанні води в розчинник відбувається термічна реакція з виділенням тепла. Це пов`язано з різною щільністю рідин.

Вогненебезпечним таке змішуємо може бути тільки за умови дуже великих обсягів. Горілка зі спирту в домашніх умовах зазвичай робиться не в таких кількостях, щоб привести до значного викиду тепла. Відзначається цілком прийнятне потепління водно-спиртового розчину.

Горілку потрібно мінімум 2 дні, а краще 2 тижні витримувати в холоді - вигадка

При виготовленні домашнього алкоголю практикується тривала витримка в темному прохолодному місці.

Мета - дочекатися випадання максимально можливої кількості домішок в осад. У випадку з горілкою 99% солей випадає протягом декількох перших годин. Подальше витримування тільки забирає час, але на рівень якості зазвичай не впливає.

Рецепт горілки зі спирту

Щоб самостійно зробити горілку зі спирту буде потрібно:

спирт 95 ° - 1 літр;
вода бутильована - 1,444 літра;
глюкоза - 30 мл.

Спосіб приготування

Готуємо необхідну кількість інгредієнтів. При використанні алкоголю інший фортеці заглядаємо в таблицю і перераховуємо кількість води.
Змішуємо спирт з водою. Послідовність дій тут не важлива. Але практикуючі самогонники рекомендують розводити воду етанолом, вливаючи його тонкою цівкою в заздалегідь отмеренную воду.
До змішаного алкоголю додаємо глюкозу. Перемішуємо і навіть збовтуємо якомога ретельніше.
Щоб зробити горілку зі спирту чистіше, проведемо просту, але ефективну вугільну фільтрацію. Для цього буде потрібно активоване вугілля. Підійдуть марки КАУ-А, КАУ-РОРБ, БАУ-А, БАУ-ЛВ. Кількість необхідного для очищення вугілля буде залежати від виду. Точну інформацію можна дізнатися з інструкції до кожного препарату.
Вугілля можна подрібнити, додати в горілку і процідити через 2-3 години. Інший спосіб: зробити вугільну колону. Для цього беремо воронку і чергуємо шари подрібненого вугілля і ватних або спеціальних фільтрувальних дисків. Пропускаємо горілку через цей фільтр кілька разів.

Напій готовий до вживання відразу після охолодження до бажаної температури. Обмежень щодо терміну зберігання немає.

https://alcoplace.ru/raznoe/kak-razbavit-spirt-vodoy-chtoby-poluchilas-vodka.html

чим розбавити?

Щоб просто довести міцне спиртне до потрібного градуса, використовують воду. У цьому випадку кожен діє на свій розсуд: хтось вважає найбільш прийнятною горілчану фортецю - 40 °, для кого-то кращий показник 45 - 50 °.

Яку брати воду? Дискусії з цього приводу тривають. Головне - щоб вода була максимально чистою і м`якою. Можна взяти з найближчого джерела, якщо ви впевнені в її м`якості. Ще кращий варіант - використовувати бутильовану, для дитячого харчування. У неї не захмарна ціна, а по органолептиці вона підходить відмінно для нашої мети.

Якщо у вас вода з-під крана не жорстка, то достатньо її відфільтрувати і можна використовувати.

важливо! При фільтрації водопровідної води зверніть увагу на таку «дрібницю», як термін використання фільтра. Не перевищуйте рекомендований виробником термін використання картриджів.

Якщо користуєтеся фільтр-графином будь-якої конструкції, то пам`ятайте: по справжньому якісно вода фільтрується один місяць. Уже не ідеально, але буде прийнятної якості - до двох місяців.

Від двох до трьох з кожним днем якість фільтрації буде падати, а в уже профільтровану воду потраплятиме все більше «гидоти» з самого фільтра.

Після закінчення і цього терміну картридж однозначно підлягає викиданню, інакше такий «фільтрованої» водою можна принести собі більше проблем, ніж просто водопровідної без очищення.

Увага! Можна зустріти поради щодо того, що самогон не можна розбавляти дистильованою або кип`яченою водою. Це помилкові думки, вони в корені невірні.

Хто пам`ятає часи перебудови, коли спирт (нормальний, питної) можна було купувати каністрами. Розводили ми його найчастіше дистильованої, а якщо її не було - то кип`яченої охолодженої і відстояною водою.

Для створення смачних настоянок до вже напівготовому продукту, такого як настій півонії, троянди, відвару трав або ягід, апельсиновому або лимонному соку (Часто - з додаванням цукру), доливають самогон до отримання 25-градусної міцності. Іноді - і менше, тобто - побажанню.

Як розбавити щоб не помутнел?

Ви самі пробували додавати воду в банку зі спиртом (міцним самогоном)? Здавалося б - так простіше: додав трохи води, заміряв спиртометром. Потрібно - ще додав. Може, і простіше, але неправильно. Дуже часто при такому підході можна відразу побачити реакцію: суміш води і спиртовмісної рідини мутніє, іноді ще й нагрівається.

Тобто, йде незрозуміла нам реакція, після якої самогон може не тільки залишитися каламутним, але і придбати різкий спиртовий запах. Тому потрібно все робити за правилами:

Обидві змішуються рідини повинні мати приблизно однакову температуру. Як відомо, спіртуозность за стандартом вимірюється при 20 ° С. При більшій температурі прилад покаже завищену фортеця, при меншій - занижену.
Точно відмірюють кількість спиртовмісної рідини з мірну посудину і перевіряємо її фортеця, навіть якщо це було зроблено заздалегідь.
обчислюємо потрібну кількість води, яку слід додати (про методи обчислення - нижче).
Наливаємо воду в посуд такого обсягу, щоб його вистачило із запасом, оскільки єдино правильний метод - додавати самогон до води! Так змішування пройде бездоганно.
Доливаємо до води алкоголь, перемішуємо.

Візьміть до уваги. отриманий напій не слід негайно пити. Йому слід дати відстоятися близько тижня, або хоча б пару днів. Але якщо сильно треба, після ретельного перемішування налити в пляшку і помістити на годину-другу в морозилку, а потім вже вживати.

Радимо почитати: На чому краще настояти самогон?

Все вищесказане відноситься і до розведення домашніх настоянок.

Розведення до потрібного градуса - метод тику

Він заснований на зрозумілому принципі: взяли трохи води, долили самогон, заміряли фортеця. Ще багато? В інший посуд налили води, додали те, що вже трохи розведено, подивилися на свідчення спірометра. Якщо потрібно - процедуру повторили до тих пір, поки не досягли потрібного результату.

Таблиця розведення

Існує спеціальна таблиця, яка вказує, скільки потрібно взяти алкоголю і води, щоб отримати правильну пропорцію. Такими таблицями (найчастіше - рукописними) користувалися ще наші бабусі - дідусі.

Приклад: для розведення 1 л. існуючого 95% спирту до 40% до нього необхідно додати тисячі чотиреста сорок три мл води.

Калькулятори для самогонників

В інтернеті безліч безкоштовних калькуляторів самогонника. Є калькулятори у вигляді невеликої програмки, яку ви зможете скачати на свій ПК або смартфон. Перевага в тому, що таким калькулятором в подальшому можна користуватися навіть без підключення до інтернету.

Тому в місцевостях, де з інтернетом бувають проблеми (нестійке з`єднання, повільна робота) зручно користуватися саме таким. Але не менш зручно використовувати і онлайн-калькулятор, зробивши для себе ятати.

Формула розведення самогону водою

Можна спробувати правильно розвести самогон водою і без таблиці або онлайн-калькулятора. Для цього скористайтеся досить простою формулою.

Ту фортецю алкоголю, яка у вас є, розділити на фортецю, яка вам потрібна в результаті. Отримане число помножити на кількість самогону, яке у вас є (в мл). І тепер відняти кількість алкоголю в мл.

Формула в буквеному вираженні виглядає так:

А: В х С - С = D

А - початкова фортеця самогону.
В - та фортеця, яку потрібно отримати.
С - кількість наявного алкоголю в мл.
D - кількість води, яку потрібно додати в мл.

Припустимо, що А - 80, В - 50, С - 1000. А: В = 1,6 х 1000 = 1600. - 1000 = 600 мл. Тобто, вам потрібно набрати в чистий посуд 600 мл води і влити до неї літр вашого міцного самогону.

Таким чином, ви отримаєте потрібний градус.

Врахуйте. Цей метод не можна вважати на 100% правильним. Найкраще користуватися не їм і навіть не таблицею, а онлайн-калькулятором.

Він з точністю до десятих покаже вам, скільки води потрібно додати до наявного у вас алкоголю.

Помилки при розведенні самогону водою

Якщо ви допустили помилку і зробили самогон занадто низькоградусні, тут допоможе тільки повторна перегонка. Не забудьте: з метою пожежної безпеки розведіть рідина для перегонки не менше ніж до 20 °.

Помутніння і навіть випадання пластівців може спровокувати не тільки жорстка вода або неправильне розведення, але і якість самогону, в якому занадто багато сивушних масел. І добре, що вони випали в осад! Кілька проціджування з використанням паперу для фільтрації, ватяних дисків або вати - і у вас чистий самогон потрібної фортеці.

https://posamogonu.ru/samogon/kak-pravilno-razbavit

Технологія «холодного» виробництва

Розведення самогону водою до необхідної фортеці іменується «холодним» виробництвом і практикують таке не тільки при виготовленні самогону та горілки, а й слабоалкогольних напоїв.

Існує ряд вимог щодо інгредієнтів і самого процесу, які неухильно потрібно дотримуватися.

Використовувати звичайну водопровідну вкрай небажано - замість прозорого як сліз напою ви отримаєте мутнувату рідина. Краще розбавляти джерельною або свердловини водою. В крайньому випадку, для розведення самогону можна використовувати бутильовану.

Використовувати рекомендується джерельну або фільтровану воду

Не варто використовувати і кип`ячену, це взагалі «вбивство» для самогону, яка не поправити навіть углеваніем.

Якщо немає можливості використовувати Родінкова, скважинную або бутильовану, розводять водопровідною, але після використовують сорбент (активоване вугілля) або фільтрують через деревне вугілля до прозорого стану.

Для збереження органолептики і якості розбавляти самогон потрібно тільки один раз. Не варто наливати по чуть-чуть, без ризику перетворити його в незрозумілу міцний рідина, яка не принесе задоволення.

Це дуже важливо!! Коли треба розвести самогон до 40 градусів, його вливають в воду, а не навпаки. Якщо вливати воду, то замість алкоголю ви отримаєте майже гарячу проспиртовані рідина.

Це пов`язано з певними хімічними процесами. В даному випадку алкоголь виступає як окислювач, що вступає в реакцію з молекулами води. Якщо вливати самогон в воду, молекули зв`язуються без проходження термічної реакції і освіти сторонніх сполук. Коли процес йде в іншому порядку, молекули води руйнуються молекулами спирту з виділенням великої кількості тепла. Одночасно вивільняються молекули залишилися ефірних масел і спиртів, включаючи пероксиди.

Цей показник повинен бути в межах 18-20 ° С, щоб виключити хімічну реакцію з виділенням тепла, що сприяє розведенню.

Відразу ж приступати до дегустації, як тільки досягнута бажана фортеця, не рекомендується. Потрібно дати напою як мінімум тиждень на досягнення балансу. Відбувається це в щільно закритій ємності, в темному приміщенні при температурі не вище 35 ° С.

Щоб виключити виділення оцтової і мурашиної кислоти, розведений самогон наливають прямо до країв, не залишаючи ні міліметра вільного простору.

Для витримки використовують виключно скляну тару. Взагалі в роботі з алкоголем і спиртовмісних напоями не треба використовувати пластик, так як реакція може бути самою різною. Скло інертно по відношенню до спирту, не реагує воно і на зміну температурного режиму.

готуємо інгредієнти

Найголовніший наш інгредієнт - етиловий спирт (основа самогону). Залежно від типу самогонного устаткування і браги, виділяють наступні ступені очищення:

перший сорт - 96 °;
вищий сорт - 96,2 °;
люкс 96,3%.

Незважаючи на такі балакучі назви, вживати без розведення водою категорично заборонено. Існує певний порядок і навіть таблиця розведення самогону водою, які потрібно дотримуватися.

Кількість води для розведення

Другий інгредієнт - вода. Як було сказано раніше, розводити оптимально джерельної або свердловини водою, в ідеалі - артезіанської. В крайньому випадку, можна брати водопровідну, але прогнати її як мінімум 4 рази через вугільний фільтр.

Третя складова - ароматизатори, які значно покращують колір і смак готового напою. В якості таких можуть бути використані:

цукровий сироп;
палений цукор;
мед;
глюкоза;
прянощі;
трави (меліса, звіробій, деревій і ін.);
ароматичні добавки.

Додавати модно як окремі інгредієнти, так і в комплексі один з одним. В цілому вони якісно покращують смак і аромат самогону і роблять більш зручним його вживання.

Правильні пропорції розведення спирту

Як заповідав Д. І. Менделєєв, отримати якісну горілку модно, змішавши 2 частини спирту або самогону і 3 частини води. Це універсальна рекомендація, але на ділі це не абсолютні величини.

Набагато точніше розрахувати пропорцію допоможе вагове співвідношення обох інгредієнтів - етилового спирту та води - і роблять це за формулою:

А - фортеця вихідного самогону;
В - бажаний градус після розведення;
С - обсяг продукту;
V - об`єм води, в якому розбавляють самогон

Для вимірювання фортеці найкраще використовувати ареометр. Він працює при різних температурах, на відміну від спірометра, і завжди дає реальний показник.

За підсумками формули ми отримуємо той обсяг води, який потрібен для розведення етилового спирту до потрібної кондиції

Наведемо приклад. У нас є вихідна сировина фортецею 60 градусів і нам треба розвести самогон до 40 градусів. Обсяг - 5 літрів. Як визначити, скільки знадобиться води?

(60/40) х 5 - 5 = 2,75 літра

Таким чином, щоб розвести 5 літрів самогону потрібно 2,75 літра води, що далеко не 2/3, якщо орієнтуватися на таблицю Менделєєва.

А для того, щоб було зручніше, пропонуємо табличні значення.

Таблиця Фертман розведення самогону водою

Очищення готового напою

Черговий етап, спрямований на якісне поліпшення смаку і зниження характерного сивушного аромату. Для очищення прекрасно підійде активоване вугілля з розрахунку 3 таблетки на 1 літр. Залишають для абсорбції на тиждень мінімум, краще на 10 днів. Після чого 5 разів проціджують через кілька шарів марлі або тканини.

Ароматизація і посилення смаку

З цією метою справляються різні ароматичні добавки, прянощі, трави і есенції. З їх допомогою можна повністю змінити смак самогону і надати йому ромові нотки, смак джина на алое або різкість абсенту.

Якщо додавати прянощі і добавки в межах 1-2 грами, буде тільки приємний післясмак. При більшій кількості інгредієнтів - настоянка.

Обов`язково додавайте кілька кристаликів лимонної кислоти - вона чудово пом`якшує різкість алкоголю і дає цитрусове післясмак.

https://portaltepla.ru/samogonovarenie/kak-pravilno-razbavit/

необхідність розведення

Часто виходить, що в домашніх умовах ми отримуємо самогон різного рівня фортеці. Відбувається це через великого розмаїття продуктів, на основі яких він готується. Серед найбільш популярних: варення, свіжі ягоди і фрукти, пшениця, кора дуба, чорнослив та інші. Навіть з ідентичних інгредієнтів не завжди вийде напій однакового рівня фортеці. Крім цього, ми не завжди зможемо дотриматися всі етапи і нюанси його приготування. Таке під силу лише механізованого виробництва.

У процесі приготування спирту можна отримати напій до 96% фортеці. Природно, він не придатний для вживання. Тоді самогон розводять іншою рідиною.

Правила розведення самогону

Крім обчислення кількості води, яким слід розбавляти самогон, необхідно знати деякі інші правила:

Найвідоміше ще з уроків хімії правило - не можна лити воду в спирт (в нашому випадку самогон), так як рідина сильно нагрівається, внаслідок чого зміниться не тільки її смак, але і фортеця. Обов`язково пийте тільки самогон в воду.
Краще використовувати спеціальну джерельну воду або, в крайньому випадку, очищену. Вода з-під крана, як правило, містить багато зайвих домішок, які дадуть муть при приготуванні напою. Дистильовану воду також краще не використовувати, оскільки у неї практично повністю відсутній смак. Якщо ж самогон все-таки помутнел, в нього слід покласти вугілля (активоване або кокосовий) і настояти щонайменше тиждень до придбання ним прозорості. Потім слід його процідити через згорнуту в кілька разів марлю або щільну тканину, щоб позбутися від непотрібних домішок.
Обов`язково перед споживанням повністю готового вже розведеного продукту, слід його відстояти. Оптимальний термін, протягом якого спирт після приготування не можна пити - тиждень. За цей час пройдуть всі хімічні реакції в напої. Але якщо ж у вас немає для цього часу, залиште його відстоятися хоча б на одну ніч або ж добре збовтайте і покладіть в морозильну камеру на пару годин.
Скористайтеся спиртометром, щоб не помилитися в розрахунках. У більшості випадків продукт прийнято розводити до 40 градусів, оскільки чим вище міцність спирту, тим більше здатність його вбирати в себе шкідливі речовини.
Краще використовувати дробовий спосіб перегону при приготуванні спирту. Полягає він в трьохетапну процесі його приготування. На першому етапі відбувається виділення шкідливої для споживання рідини. Складає вона близько 8%. Її потрібно злити. На наступному етапі виділяється етиловий спирт. Третій період є заключним у виробництві, коли відбувається виділення повністю готового самогону.

Такі головні правила, яких слід дотримуватися при приготуванні продукту.

Часті помилки при розведенні

Через недотримання основних правил розведення самогону водою можна отримати не той напій, який ви очікували. Розглянемо основні помилки, що здійснюються виробниками:

Розведення продукту неочищеної водою. Це призводить до появи каламуті в напої. Виправити це можна наведеним вище способом за допомогою вугілля. Деякі наполягають його на березових брусках, після чого у самогону з`являється гарний золотистий колір.
Застосування мінералізованої води. Через це на дні посуду з напоєм з`являється осад у вигляді солей. Тому слід використовувати тільки слабо мінералізовану воду.
Додавання води в спирт. Це призводить до отримання простого напою, пахне алкоголем, а хто не є таким. Правильно тільки спирт додавати в воду.
Додавання занадто великої кількості сторонніх інгредієнтів. Це може перетворити самогон в спиртову настойку. Відомо, що для пом`якшення смаку напою до нього можна додати цитрусові соки (з апельсина або лимона), мед, цукор, глюкозу. Але у всьому потрібно знати міру.

Таким чином, для отримання якісного самогону, який всім буде приємно споживати, слід дотримуватися вище наведені правила. До того ж не економте на продукті, користуйтеся тільки якісним сировиною для його виробництва. Від цього залежить не тільки його смак, але і якість.

https://tonnasamogona.ru/samogon/tablica-razvedeniya-samogona-dobavleniem-vody.html