Гарячі алкогольні напої в домашніх умовах
На сьогоднішній день вибір коктейлів настільки великий, що часто складно зупинитися на чомусь одному.
Menu
Тому сьогоднішня тема буде присвячена виключно гарячим алкогольних напоїв, які дозволяють насолодитися улюбленим ароматом і смаком в холодний вогкий день, а також на диво швидко зігрівають і сприяють зміцненню імунітету.
Крім сказаного, оригінальні смаки і пряні аромати допомагають відтворити невимушену теплу атмосферу, що дозволяє розслабитися після виснажливого трудового дня.
Отже, запрошую вас ознайомитися з простими рецептами гарячих алкогольних напоїв, назви яких, без сумніву, вам знайомі.
Як тільки мова заходить про зігріваючих напоях, без яких важко пережити зиму, в голові відразу ж виникає образ дивно ароматного, фантастично смачного гарячого глінтвейну.
Цей алкоголь дуже легко приготувати самому, і при цьому не потрібно спеціально відправлятися в магазин за придбанням інгредієнтів. Склад даного спиртного настільки простий, що всі компоненти напевно знайдуться на полицях ваших кухонних шафок.
Особливістю глінтвейну є те, що його необхідно готувати лише маленькими порціями, так як при повторному розігріві він позбавляється всіх своїх корисних лікарських властивостей і повністю втрачає смакові і ароматичні якості.
список компонентів
| складові | кількість |
| -червоне вино- | 700-750 мл |
| очищена вода | 100-110 мл |
| цукровий пісок | 20 г |
| мелений імбир | 5 г |
| тертий мускатний горіх | 1 щіпка |
| гвоздика | 5 бутонів |
| кориця | 1 паличка |
Процес приготування
- В емальовану каструлю висипаємо всі прянощі.
- Туди ж заливаємо очищену воду.
- Доводимо суміш до кипіння, після чого знімаємо з вогню і дозволяємо настоятися протягом 10-13 хвилин.
- Проціджуємо настояний відвар через марлевий фільтр. При необхідності повторюємо процедуру двічі, важливо, щоб в рідини повністю були відсутні шматочки спецій.
- Відфільтрований настій заливаємо в чисту ємність і додаємо в нього вино і цукровий пісок.
- Нагріваємо суміш на повільному вогні до температури 67-72 градуси. Ні в якому разі не доводьте рідину до кипіння!
- Як тільки з`являться перші бульбашки і рясний пар, знімаємо напій з вогню, накриваємо каструлю кришкою і дозволяємо йому настоятися протягом 10-13 хвилин.
- Розливаємо гарячий глінтвейн у високі склянки або керамічні чашки, які здатні довгий час утримувати тепло.
грог
Друге місце в моєму списку чудових гарячих алкогольних напоїв займає -грог-, який протягом століть рятував моряків різних країн від цинги.
Цей алкоголь дуже схожий з глінтвейном за своїми зігріваючим і розслаблюючим властивостями. Багато кулінари замість рома додають коньяк, -водку- або будь-який інший міцний алкоголь, і, чесно кажучи, це анітрохи не псує смак готового напою.
Крім того, до складу грогу часто включають молоко, лимонний сік або мед, кожен з яких здатний зробити гарячий алкоголь більш цінним і корисним для здоров`я.
список компонентів
| складові | кількість |
| темний ром | 200 мл |
| лимон | 2 шт. |
| цукровий пісок | 40 г |
| очищена вода | 400 мл |
| гвоздика | 2 бутона |
| кориця | 1 паличка |
Процес приготування
- В емальовану каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння.
- В окремий посуд видавлюємо сік цитрусів будь-яким зручним способом.
- Зменшуємо вогонь до мінімуму і тонкою цівкою заливаємо в киплячу рідину алкоголь.
- Наступним додаємо лимонний сік, потім цукор і гарненько все перемішуємо.
- Варимо домашнє спиртне при постійно розмішування приблизно 3-5 хвилин до тих пір, поки солодкий компонент повністю розчиниться в рідині.
- Знімаємо гарячу рідину з вогню і опускаємо в неї прянощі.
- Накриваємо каструлю кришкою і дозволяємо спиртного настоятися протягом 8-10 хвилин.
- Акуратно відфільтровує гарячий алкоголь через ватяний фільтр, після чого розливаємо по келихах з товстими стінками, які здатні довго зберігати тепло.
- П`ємо гарячливе маленькими ковточками, але в швидкому темпі, поки грог не охолов.
Рецепти гарячих алкогольних коктейлів
Також хочу поділитися секретами виготовлення гарячих алкогольних і безалкогольних коктейлів, рецепти яких поповнюють нашу сімейну кулінарну книгу з року в рік.
Коктейль Гаряче золото
Представлений гарячий мікс славиться кількома корисними перевагами: прекрасно зігріває в холодний зимовий період, має бадьорять ефектами, благотворно впливає на імунну систему в якості натурального джерела вітаміну С.
Для його виготовлення відмінно підійдуть лікери з мигдальним або цитрусовим ароматом, такі як -Grand Marnier-, Amaretto або Cointreau. Дотримуючись представлені пропорції, ви отримаєте досить слабоалкогольний мікс. При бажанні продегустувати більш міцний коктейль збільште дозу алкоголю.
список компонентів
| складові | кількість |
| апельсини | 5 штук. |
| лікер | 120 мл |
| лимон | половина |
| кориця | 1 паличка |
Процес приготування
- Додаємо сік з апельсинів і половини лимона, після чого змішуємо рідини.
- Проціджуємо отриману суміш через марлевий фільтр.
- Заливаємо відфільтровану рідина в емальовану ємність і відправляємо її на вогонь.
- Додаємо туди ж паличку кориці і лікер.
- При постійному розмішуванні проварюємо рідина до температури 75-80 градусів. Ні в якому разі не кип`ятимо!
- Розливаємо готовий мікс по високих келихах або порцеляновим гурткам.
- В якості прикраси використовуємо паличку кориці або часточку свіжого апельсина.
- Насолоджуємося напоєм, поки він гарячий. Раджу подавати дане частування з чорносливом, курагою або нарізаним апельсином.
Коктейль Ромовий шоколад
Це найсолодший гарячий алкогольний коктейль, який в зимовий час готують практично в кожному будинку будь-якої країни. Мікс володіє неймовірно зігрівальні властивості, і, крім цього, він дуже поживний, що дозволить худне протриматися до наступної трапези.
Для його приготування краще всього використовувати ямайський або кубинський ром. Великі комбінатори замінюють ром горілкою або лікером, однак, на мій погляд, подібна суміш на любителя. Як солодкої основи можна використовувати як гарячий шоколад, так і якісний порошок какао - це анітрохи не зашкодить смаковими якостями коктейлю.
список компонентів
| складові | кількість |
| ром | 40 мл |
| темний шоколад | 120 г |
| молоко | 150 мл |
| жирні вершки | 30 г |
Процес приготування
- В емальовану каструлю заливаємо молоко і прогріваємо його на слабкому вогні до гарячого стану. Ні в якому разі не кип`ятимо!
- Зменшуємо вогонь до мінімуму і розчиняємо в гарячому молоці 100 г темного шоколаду.
- Тонкою цівкою вливаємо алкоголь і злегка розмішуємо суміш.
- Переливаємо приготований мікс в підготовлений келих або кухоль.
- Акуратно викладаємо на поверхні напою попередньо збиті вершки.
- Посипаємо готовий мікс тертим шоколадом.
Рецепт гарячого безалкогольного коктейлю
Коктейль Марокканський мандарин
Яскраво виражені пряні ароматичні ноти в поєднанні з насиченим цитрусовим смаком здатні пробудити в вас африканські пристрасті навіть в самий суворий сибірський морозний день.
список компонентів
| складові | кількість |
| свіжовичавлений мандариновий сік | 170 мл |
| цукровий пісок | 15 г |
| сушений бадьян | 2 г |
| мелена кориця | 1 щіпка |
| розмарин | 1 щіпка |
| свіжа м`ята | 1 гілочка |
Процес приготування
- У термоустойчивую посуд наливаємо свіжовичавлений мандариновий сік.
- Туди ж додаємо цукровий пісок і прянощі.
- Прогріваємо приготовлену суміш до температури 70-75 градусів.
- Акуратно відфільтровує гарячу рідину через марлевий фільтр.
- Розливаємо готовий мікс по чашках або високих келихах.
- Для декорування використовуємо часточку мандарина або гілочку свіжої м`яти.
Відео гарячих алкогольних напоїв
Також рекомендую ознайомитися з іншими рецептами гарячих напоїв як на основі алкоголю, так і без нього.
Відео №1.
На цьому відеоролику представлена підбірка смачних і корисних гарячих алкогольних коктейлів.
Відео №2.
Даний відеоматеріал демонструє цікаві рецепти гарячих безалкогольних напоїв, які легко втілити в життя власними руками.
Корисна інформація
- Зрозуміло, раджу переглянути цікаві рецепти кава з лікером, можливо, якісь з них для вас будуть в новинку.
- Не менш корисними для здоров`я є коктейлі з єгермейстер, які мають напрочуд приємним трав`яним ароматом і особливо цікавим смаком.
- Коктейлі з чачею безумовно припадуть до душі цінителям якісних міцних міксів. Ознайомтеся з цікавими поєднаннями і відкрийте для себе нові смаки і аромати, які виходять із здавалося б простих інгредієнтів.
- Любителів екзотичних алкогольних напоїв обов`язково зацікавлять найпростіші і одночасно єдині в своєму роді коктейлі з Куантро, володіють відтінками квітково-фруктового аромату і м`якою незабутньою ноткою апельсинової гіркуватості.
Гарячі алкогольні і безалкогольні напої вже багато століть популярні і затребувані у всіх куточках величезного світу. Вони дійсно чудово зігрівають, мають чарівними смаковими якостями і допомагають уникнути сезонних захворювань.
Якщо вживати подібний алкоголь в помірних дозах, то можна істотно полегшити для організму стреси періоду холодів і пережити зиму, ні разу не підхопивши застуду. Більш того, при виготовленні таких напоїв не існує строгих правил і завжди знайдеться місце для реалізації власних фантазій.