Коктейль багамський - рецепт смачного напою, способи приготування

У сучасному світі жодна молодіжна вечірка не обходиться без меню, що включає в себе кілька різновидів алкогольних коктейлів.

Сьогодні мені хотілося б обговорити коктейль Багама Мама, який здатний миттєво перенести вас на екзотичні острови і передати всю яскраву смакову ейфорію колоритних тропіків. Уже після першої дегустації ви ніколи не забудете фруктово-ромовий присмак з тропічної солодкої ноткою і вражаюче багатий вид напою.

Принадність подібного міксу полягає в доступній легкості його приготування в домашніх умовах. Я поділюся з вами зібраними роками знаннями - розповім все про оптимальному складі інгредієнтів і способах приготування міцного.

Рецепт коктейлю Багама Мама

Напевно ви чули знаменитий хіт групи Boney M під назвою «Bahama Mama». У пісні розповідається історія про нещасну мамі, яка живе на Багамах і не може знайти гідних наречених для своїх шістьох дочок.

Так ось, за однією з версій виникнення цього напою, його готувала турботлива мати для потенційних женихів. Разом з тим деякі дослідники говорять, що ця легенда була придумана карибськими барменами виключно для залучення туристів. Однак, погодьтеся, історія вийшла інтригуюча.

Отже, дорогі мами, ось список необхідних інгредієнтів.

вимагаються компоненти

складові	кількість
світлий ром	40-45 мл
кокосовий лікер Малібу	15-20 мл
ананасовий сік (фреш)	20-25 мл
апельсиновий сік (фреш)	20-25 мл
гранатовий сироп Гренадін	15-20 мл
лід в кубиках	135-150 г
апельсин	1 часточка
ананас	1 часточка

способи приготування

Перший варіант

Для приготування справжнього міксу Bahama Mama використовується метод blend.

1. У чашу блендера опускаємо шматочки льоду і трохи подрібнюємо його.
2. Поверх крижаної крихти заливаємо всі види алкоголю і свіжовичавлений сік фруктів.
3. Збиваємо підготовлену масу до тих пір, поки вона не придбає однорідну, нагадує сніг консистенцію.
4. Готовий продукт переливаємо в заздалегідь охолоджений келих. Ні в якому разі не проціджуйте отриману суміш, інакше мікс втратить всю свою красу.
5. Прикрашаємо спиртний мікс підготовленої часточкою апельсина і шматочком м`якоті ананаса.
6. Перед безпосередній дегустацією напою дозвольте рідини трохи підтанути.
7. П`ємо спиртне через тонку соломинку повільно, насолоджуючись кожним ковточками.

Другий варіант

• Шейкер доверху заповнюємо кубиками льоду.
• Заливаємо туди ж свіжовичавлений сік обох фруктів і гарненько збовтувати вміст шейкера протягом 14-18 секунд.
• Отриману суміш проціджуємо через дрібне ситечко або стрейнер.
• Переливаємо очищену рідину в високий келих і додаємо туди ж всі види алкоголю і Гренадін.
• Злегка розмішуємо рідина за допомогою барной ложечки.
• Подаємо спиртне з соломинкою, а для прикраси використовуємо часточки свіжих фруктів.

тонкощі приготування

• Для подачі міксу Bahama Mama найчастіше використовується hurricane glass (келих ураган). Харрікейн - це вигнутий келих, по контурах нагадує ураган.
  Він був спеціально розроблений для екзотичних однотонних і різноколірних напоїв, як алкогольних, так і безалкогольних.Вместімость цього келиха варіюється від 230 до 440 мл.
• Кількість заливається в келих напою залежить виключно від вашого бажання.
• Гранатовий сироп Гренадін можна з легкістю замінити на вишневий або малиновий, проте перевагу все ж віддається саме Гренадіни.
• Перед початком дегустації обов`язково дозвольте готовому міксу трохи підтанути, так ви зможете в повній мірі відчути всі екзотичні аромати і тропічні смаки напою.
• П`ється спиртне виключно через соломинку і тільки маленькими глоточкамі.Еслі приготована суміш не проціджують, то раджу подавати мікс з двома тонкими трубочками.

Інші версії коктейлю Багама Мама

Кавова Багама Мама

Гарний, насичений вид цього напою сам по собі приносить святковий настрій. Легкий і злегка солодкуватий фруктово-ромовий мікс здатний швидко впоратися зі спрагою, також він володіє освіжаючими і бадьорять ефектами.

Однак одним з найголовніших переваг цього напою є досить слабкий п`янкий ефект, що дозволяє насолоджуватися міксом тривалий час.

вимагаються компоненти

складові	кількість
кокосовий лікер	20-25 мл
кавовий лікер	15-20 мл
темний ром	20-25 мл
світлий ром	15-20 мл
ананасовий сік (фреш)	125-130 мл
лимонний сік (фреш)	15-20 мл
колотий лід	130-150 г
полуниця	1 ягода
вишня	1 ягода

покрокове приготування

1. У чашу блендера заливаємо обидва види свіжовичавленого фруктового соку і висипаємо половину від загального обсягу колотого льоду.
2. Збиваємо приготовлену суміш на високій швидкості близько 11-14 секунд.
3. Додаємо туди ж всі чотири види алкоголю і повторюємо процедуру перемішування такий же час.
4. У келих для подачі міксу засипаємо залишився лід, а поверх нього заливаємо приготовлену алкогольну суміш.
5. Для прикраси спиртного використовуємо свіжу полуницю і вишню і подаємо його з соломинкою.

Бананово-полунична Багама Мама

Цей мікс славиться численними асортиментом використовуваних інгредієнтів. Він відрізняється яскраво вираженим смаком тропічних фруктів і славиться своєю тягучою ароматної основою.

Багама Мама, приготована за цим рецептом, обдаровує дегустують швидко зростаючим хорошим настроєм і при цьому непомітно, але швидко п`янить. Тому не раджу зловживати цією версією коктейлю, щоб вранці не відчути сильне похмілля.

вимагаються компоненти

складові	кількість
банановий лікер	20-25 мл
кавовий лікер	15-20 мл
темний ром	10-15 мл
білий ром	15-20 мл
свіжа полуниця	5-6 ягід
лимон	половина
товчений лід	140-160 г
ананасовий сік	110-115 мл
кокосовий лікер	20-25 мл
біттер Ангостура	10-15 мл

покрокове приготування

• В окрему мисочку видавлюємо сік з половини лимона, після чого проціджують його через дрібне ситечко.
• У чашу блендера викладаємо свіжі ягоди полуниці, заливаємо лимонний і ананасовий сік.
• Туди ж викладаємо половину від загальної маси товченого льоду.
• Збиваємо підготовлені компоненти на високій швидкості до отримання однорідної в`язкої консистенції.
• Туди ж додаємо всі види спиртного, включаючи біттер Ангостура і залишився товчений лід.
• Знову збиваємо масу до отримання однорідної суміші.
• Акуратно переливаємо приготований продукт в високий келих.
• Подаємо спиртне з тонкої соломинкою і при бажанні прикрашаємо його свіжими ягодами полуниці або шматочками банана.

Корисна інформація

• Неодмінно спробуйте виготовити своїми руками знаменитий чарівний коктейль Блакитні Гаваї, щоб влаштувати в домашніх умовах грандіозну тропічну вечірку.
• Коктейль -Зомбі- безумовно підійде для сучасної молодіжної вечірки. Екзотичний напій з грізним ім`ям готується на основі трьох різновидів рому, а пекучий присмак міцного спиртного вдало маскується додаванням різних соків, роблячи мікс м`яким і витонченим.
• Новачкам неодмінно стане в нагоді класичний рецепт легендарного коктейлю Піна Колада, що представляє собою досить просте поєднання компонентів з незабутнім смаком.
• Далеко не всі мікси здатні зрівнятися по впізнаваності з чудовим коктейлем -Дайкірі-, який став об`єктом захоплення таких відомих людей, як Ернест Хемінгуей і Джон Кеннеді. Божественний смак цього напою досягається шляхом елементарного змішування простих інгредієнтів.

Якщо ви ніколи не бували на Карибських островах, то тепер ви зможете відчути всю повноту свіжості і смаку тропічного напою Багама Мама і зрозуміти захват побували в тій місцевості людей.

Насолоджуйтесь приготуванням і дегустацією цього міксу і сміливіше експериментуйте зі складом. Якщо у вас вийде щось неймовірно смачне, обов`язково поділіться рецептурою в коментарях. Дякую всім за увагу і удачі на барменській терені!

Рецепт приготування коктейлю «Багама Мама»

Жодна сучасна молодіжна вечірка або корпоратив не обходяться без алкогольних коктейлів, які професійно готують досвідчені бармени в будь-якому барі чи ресторані.

Деякі різновиди коктейлів стали настільки популярними, що їх готують при будь-якому зручному випадку, а інші, які ще не стали такими популярними, пробуються любителями спиртного і потім вони роблять свої висновки з приводу якості та оригінальності напою.

Певні типи коктейлів стали поширеними не тільки в межах однієї країни, а й практично у всіх точках земної кулі. Їх приготування іноді вимагає наявності дорогих інгредієнтів, а в деяких випадках рецепти доступні більшості користувачів.

• Більшість наших співвітчизників воліють приготування коктейлів в звичайних домашніх умовах, тому що так можна відчувати себе більш вільно, а також бути в центрі уваги в колі своїх близьких і друзів, радуючи їх оригінальними і несподіваними сюрпризами у вигляді коктейлів.
• Один з рецептів, який затребуваний серед гурманів і цінителів спиртного у всьому світі - це коктейль «Багама Мама». У чому його особливості? Які інгредієнти знадобляться для його приготування? І наскільки складною є технологія?

Коктейль «Багама Мама» - готуємо якісний напій самі

Цей тип коктейлю виділяється на тлі аналогічних напоїв приємним фруктово-ромовим смаком, з легкими солодкуватими нотками.

Напій також має оригінальний зовнішній вигляд, тому що коли він готується в блендері, за своєю консистенцією нагадує справжнє морозиво.

Коктейль досить швидко і просто готується, відрізняється освіжаючим ефектом і м`якістю, в якій не відчувається фортеця алкоголю.

Хоча сьогодні важко точно сказати як, коли і де з`явився вперше коктейль «Багама Мама», але на сьогоднішній день вже усталилася традиція вважати його невід`ємним атрибутом Карибських островів. Саме тут прийнято змішувати міцний ром з цитрусовими соками або кокосовим молоком, в результаті чого з`являються приємні і оригінальні напої.

Існує також думка, що коктейль названий на честь популярного хіта групи Boney M, який з`явився в 1979 році. Саме цим фактом часто користувалися і користуються бармени, щоб привернути увагу відвідувачів в своїх закладах до вживання коктейлю.

Які саме інгредієнти використовуються для приготування оригінального напою?

• Світлий ром - 30 мл;
• Кокосовий лікер Малібу - 30 мл;
• Ром темний - 15 мл;
• Ананасовий сік - 60 мл;
• Апельсиновий сік - 60 мл;
• Гранатовий сироп Гренадін - 1-3 краплі;
• Кубики льоду - 150 г.

У деяких випадках в рецептурі приготування коктейлю використовується кавовий або банановий лікер, хоча оригінальний рецепт напою не включає в себе такі інгредієнти.

Ті, хто хоча б один раз бували на Карибах, напевно не тільки пробували коктейль «Багама Мама», а й стали його справжніми шанувальниками і цінителями.

Повернувшись на батьківщину, багато наших співвітчизників намагаються знову відчути приємний смак і освіжаючий ефект напою, замовляючи його в ресторанах або барах. Інші намагаються придбати оригінальні і якісні інгредієнти для приготування напою в домашніх умовах.

Деякі користувачі досягли в приготуванні цього коктейлю такого високого рівня, що напій виходить таким же, яким його роблять професійні бармени на Карибських островах.

Технологія приготування коктейлю «Багама Мама» є простою і цілком здійсненним:

• Всі інгредієнти кладуть в чашу блендера;
• Масу збивають до отримання однорідної консистенції, з вигляду нагадує сніг;
• Збиту масу переливають в коктейльний келих, куди також кладуть кубики льоду;
• Келих з коктейлем прикрашають часточкою ананаса, апельсина або коктейльної вишнею.

Приготований в домашніх умовах коктейль «Багама Мама» - це чудовий аперитив до святкового столу. Коли в будинку планується невелика вечірка або велике торжество, то господар ніколи не програє, якщо приготує напій в будь-який час.

Коктейль гідно оцінять навіть найвибагливіші і найвимогливіші гурмани, тому що він привертає увагу своїм оригінальним зовнішнім виглядом, ароматом і смаком.

Завдяки наявності різноманітних інгредієнтів, які при змішуванні надають коктейлю приємний смак, фортеця рому практично не відчувається, що сподобається тим, хто рідко вживає спиртне або жінкам, які люблять м`які і легкі алкогольні напої.

Навіть якщо любитель алкогольних коктейлів ніколи не бував на Карибських островах, він може відчути всю повноту смаку і свіжості оригінального напою і повністю розуміти захоплення тих, хто побував в тій місцевості, пробував коктейль «Багама Мама».

Коктейль Багама пунш

Витончений і ніжний напій в той же час вражає неймовірним п`янким ефектом. Є чимало різних варіацій, і спробувати потрібно кожну, так як вони все унікальні, а головне - смачні.

складові

• білий ром - 75мл;
• ангостура -3 краплі;
• Гренадіни - 10мл;
• цукровий сироп - 10 мл;
• лимонний сік - 100мл;
• мускатний горіх - 10гр;
• подрібнений лід.

Спосіб приготування

1. У шейкер додається ангостура, цукровий сироп і лимонний сік;
2. Дуже ретельно змішуємо протягом 2-х хвилин;
3. У блендері подрібнюємо мускатний горіх;
4. Додаємо Гренадіни, ром і мускатний горіх, швидко перемішуємо;
5. Переливаємо в олд фешенд з льодом;
6. Додаємо апельсиновий і лимонний скибочку.

вказівки

• Технологія - «шейк»
• Розмір - «довгий»
• Стакан - «олд фешенд»
• Кількість порцій: 1

вибираємо інгредієнти

Основним інгредієнтом цього напою є ром. Щоб смак коктейлю був повноцінним, найкраще використовувати марку «Bacardi». Цукровий сироп я завжди варю самостійно. Рецепт приготування цукрового сиропу детально описаний в рецепті Дайкири.

Лимонний сік готуємо за 15 хвилин до приготування напою. Всі інгредієнти ставимо в холодильник за 10-15 хвилин до приготування, щоб вони добре охололи.

Історія рецепта

На Багамських островах створювалося чимало цікавих рецептів, адже сюди з`їжджалися найбагатші і респектабельні люди з усього світу. Цілком очевидно, що вони прагнули отримати від свого відпочинку максимальний позитив. Коктейлі створювалися і моментально «розповзалися» по всьому світу. Так сталося і з напоєм «Багама Пунш».

Оригінальна версія напою включала в себе ром, апельсиновий і ананасовий сік. Після того, як напій став відомий всьому світу, бармени постаралися його змінити.

Замість ананасового соку стали використовувати лимон, який приглушав-який смак алкоголю. Завдяки цьому інгредієнту напій став феноменально п`янким.

Адже випиваючи його людина не відчуває смакових якостей алкоголю, а ефект впливу рома існує, причому дуже значний.

Сьогодні придбати коктейль «Багама Пунш» можна практично повсюдно. Причому, з`явилося чимало різноманітних варіацій. Так що, вам потрібно обов`язково їх спробувати, адже кожна нова «версія» - це щось особливе, і часом в дійсності чудове.

варіації рецепта

З неймовірного різноманіття варіантів я пропоную вам спробувати один міцний варіант, який заснований на використанні більш доступних інгредієнтів, інший - ніжний, жіночий.

міцний пунш

• горілка - 75мл;
• ангостура - 3 краплі;
• Гренадіни - 10мл;
• цукровий сироп - 10 мл;
• лимонний сік - 100мл;
• подрібнений лід.

Готується методом шейк. Має неймовірно п`янкий ефект.

Ромовий пунш

• ром - 50 мл;
• яблучний сік - 50мл;
• ангостура - 3 краплі;
• Гренадіни - 10мл;
• цукровий сироп - 10 мл;
• лимонний сік - 10 мл;
• подрібнений лід.

Метод приготування - шейк. Яблучний сік надає напою дуже цікавий смак і аромат.

Карибські коктейлі - найкращі рецепти!

Домінікана- це країна з унікальною тропічній культурою і багатою рослинністю.

Завдяки великій кількості різних натуральних інгредієнтів тут сформувалися власні переваги в наборі і рецептурою напоїв та коктейлів.

У Домініканській республіці дуже популярні свіжовичавлені соки і фруктові мікси з бананів, апельсинів, лимонів і екзотичних фруктів, а також коктейлі, з використанням кокосової води або вершків.

«Національним надбанням» країни вважаються кави і ром. Тож не дивно, що останній став одним з найулюбленіших алкогольних напоїв та головних компонентовпопулярних коктейлів. Він прекрасно поєднується з усіма соками, а також з кокосовим молоком і багатьма іншими інгредієнтами. Для приготування коктейлів зазвичай використовується світлий ром, хоча іноді в справу йде і темний.

У міру зміни культури споживання рома, росла популярність і перших, поки ще досить примітивних варіантів коктейлів.

Однак справжній «коктейльний бум» трапився в США в період «сухого закону» з 1920 по 1933 рік і після його відміни. Америка в ті часи була одержима коктейльними вечірками і барами.

Тоді ж були винайдені багато, що стали згодом класичними, змішані напої. З`явилися поняття мистецтва змішування і культури розпивання коктейлю.

Рецепти карибських коктейлів

Приготування коктейлів - це ціла наука. Існує ряд правил, яких необхідно дотримуватися. Класичний коктейль повинен містити не більше 5 компонентів. Також важливо не забувати про певні пропорції. Але і трохи фантазії, звичайно, не завадить.

Ось кілька рецептів алкогольних коктейлів, популярних в Домінікані.

Коко-локо

Коктейль Коко-локо (ісп. Coco loco) - споконвічно домініканський. Спочатку його робили в кокосовому горісі: верхівка кокоса зрубують, а всередину прямо в кокосове молоко додавався ром і фруктовий сік. Коктейль пили виключно через соломинку.

Популярність в світі він отримав після того, як пляжі Домінікани стали найпопулярнішим світовим курортом. Але поступово рецепт коктейлю змінювався. Зараз ром і кокосове молоко можна замінити одним лише лікером Малібу, додавши в нього ананасовий сок.Существует чимало варіацій оригінального рецепта коктейлю.

Постійної залишається лише основа - ромово-кокосовий смак, який забезпечується лікером Малібу.

склад:

• малибу - 60 мл,
• ананасовий сік - 150 мл,
• лід в кубиках.

Барні приналежності: хайболл (англ. Highball) - високий стакан, правильної циліндричної форми.

Спосіб приготування:

Налийте всі інгредієнти в хайболл з льодом.

Мохіто

Мохіто (ісп. Mojito) - один з найпопулярніших коктейлів. Основних компонентів класичного Мохіто завжди 5: ром, содова, лайм, цукор, і м`ята. Це чудове поєднання солодкого і освіжаючого цитруса з м`ятою.

Мохіто, як і багато засновані на ромі напої, вперше з`явився в столиці Куби - Гавані, в невеликому ресторані Бодегита дель Медіо (La Bodeguita del Medio).

Ресторан був заснований сімейством Мартінес в 1942 році і працює до цих пір.

склад:

• білий ром - 40 мл,
• содова - 100 мл,
• лайм - 25 г,
• м`ята - 6 пелюсток,
• нерафінований цукор - 10 г,
• подрібнений лід.

барні приналежності: хайболл, барна ложка, Мадлер ( «барна толкушкой»).

Спосіб приготування:

в хайболл або високий келих покласти м`яту, лайм і насипати цукор. Все акуратно придушити Мадлера. Наповнити келих подрібненим кригою і налити ром з содовою, акуратно перемішати ложкою і додати ще льоду. Прикрасити гілочкою м`яти.

Пінья Колада

Пінья Колада (ісп. Pina Colada) - солодкий карибський коктейль. У російській мові прижилося спотворене назва Піна Колада, перекладається як «фільтрований ананас». Колись так називали свіжий ананасовий сік, який подавали процідженим (colada) на відміну від непроцеженного (sin colar).

Пізніше до соку додали ром і цукор. Остаточно коктейль придбав сучасний вигляд в середині XX століття в Пуерто-Ріко. Одному з місцевих барменів прийшло в голову додати в коктейль кокосове молоко, що кардинально змінило смак напою і зробило його одним з найпопулярніших коктейлів.

склад:

• білий ром - 30 мл,
• ананасовий сік - 90 мл,
• кокосові вершки - 30 мл або лікер Creme de coco,
• подрібнений лід.

Барні приналежності: Харрикейн (келих для тропічних коктейлів на невисокій ніжці), блендер.

Спосіб приготування:

до блендер додати подрібнений лід, білий ром, ананасовий сік, кокосовий лікер і вершки. Збити все на максимальній швидкості. Перелити в келих. Прикрасити часточкою ананаса і вишнею.

Куба Лібре

Куба Лібре (ісп. Cuba Libre), що в перекладі означає «Вільна Куба» - один з найпопулярніших коктейлів в усьому світі. Імовірно з`явився він в період іспано-американської війни 1898 року на Кубі.

За однією з легенд американські солдати не мали можливості змішувати свій улюблений напій - віскі з содовою, і вирішили замінити на місцевий еквівалент - ром з колою. У самий розпал гулянок один солдат виголосив тост "Por Cuba Libre!" На честь здобутої Кубою свободи, "Cuba Libre!" - підхопила юрба.

Варіацій коктейлю існує кілька, але один інгредієнт завжди залишається незмінною - так чи інакше, до складу напою обов`язково входить кола.

склад:

• білий ром - 50 мл,
• кока-кола - 120 мл,
• сік лайма - 10 мл,
• лід в кубиках.

Барні приналежності: хайболл, прес для цитруса.

Спосіб приготування:

в хайболл з льодом видавлюємо лайм, додаємо ром, заливаємо колою, прикрашаємо часточкою лайма чи лимона.

дайкірі

Дайкірі (ісп. Daiquiri) - цей всесвітньо відомий коктейль також вперше з`явився на Кубі. І саме там пізніше з`явилося безліч коктейлів на основі класичного рецепту.

У деяких з них цукровий сироп замінюється будь-яким фруктовим соком, або фруктовим пюре, в інших, замість лайма використовується лимон. В оригінальний рецепт входять лише білий ром і сік лайма, злегка підсолоджені цукровим сиропом.

Саме в такому варіанті коктейль був придуманий американським інженером, який проживав на Кубі в 1898 році. Він дав свого напою назву в честь пляжів Дайкири, які знаходяться поблизу кубинського Сантьяго.

склад:

• білий ром - 45 мл,
• лайм - 25 мл,
• цукровий сироп - 15 мл.

Барні приналежності: шейкер, коктейльний келих, прес для цитруса, стрейнер (англ. Strainer - фільтр, сито).

Спосіб приготування:

в шейкер насипати цукор, налити ром і вичавити лайм. Наповнити шейкер на дві третини льодом і ретельно збовтати. Перелити через стрейнер в охолоджений келих.

фламінго

Коктейль Фламінго (ісп. Flamingo), ще один виходець з Острова Свободи, являє собою легкий фруктовий коктейль з вираженим смаком рому.

Його винахід відноситься до тих часів, коли Куба для американців була чимось на зразок нинішньої Флориди, але набагато дешевше і доступніше.

Винахідником коктейлю вважається господар і бармен знаменитого коктейль-бару El Floridita Костянтино Рібалаігуа, який винайшов його в кінці 20-х для залучення публіки і потрапив в точку.

склад:

• білий ром - 35 мл,
• ананасовий сік - 35 мл,
• Grenadine - 1 чайна ложка,
• свіжовичавлений соку лайма - 1 чайна ложка,
• лід за смаком.

Спосіб приготування:

Збити всі інгредієнти в шейкері з льодом. Відфільтрувати в коктейльний келих. Бажано щоб всі соки були свіжими, тому що це впливає на смак коктейлю.

Тропічний шторм (або Ураган)

Тропічний шторм або Ураган (англ. Hurricane). Коктейль «Ураган» вперше з`явився в 30-х роках минулого століття в американському Новому Орлеані в барі Пета О`Брайн. У ті роки на складах міста накопичилася величезна кількість рому, який ніхто не хотів купувати.

Тоді О`Брайен придумав цікавий хід - він стала змішувати ром з соками декількох тропічних фруктів, і продавати такі коктейлі в 3 рази дорожче ціни інгредієнтів. Ключ до успіху в приготуванні - свіжовичавлений ананасовий сік.

Додайте скибочку апельсина і мараскіновую вишеньку - композиція буде досконалою.

склад:

• ананасовий сік - 2 чашки,
• апельсиновий сік - 2 чашки,
• білий ром - 1 чашка,
• темний ром - 190 мл,
• Кампари (італ. Campari) - 3 столові ложки,
• гіркий лікер (біттер) червоного кольору на основі ароматичних трав і фруктів,
• апельсин,
• мараскіновие вишеньки,
• лід.

Спосіб приготування:

Наповніть келих Харрикейн колотим льодом. Збийте всі інгредієнти в шейкері з великою кількістю льоду, влийте коктейль. Прикрасьте часточкою апельсина і вишнею.

пунш плантатора

Пунш плантатора (англ. Planters Punch) або, як його ще називають, плантаторський пунш - це один з найпопулярніших коктейлів в Латинській Америці, хоча, саме слово пунш походить від давньоіндійського panch, що означає «п`ять» і вперше пунш з`явився в Індії.

П`ять складових частин пуншу, які були колись обов`язковими: вино, ром, фруктовий сік, цукор або мед, прянощі (кориця, гвоздика, чай).

Існує легенда, що Пунш плантатора родом з Ямайки і є результатом зусиль турботливого плантатора, який поставив собі за мету придумати освіжаючий коктейль, щоб таким чином підвищити продуктивність праці.

склад:

• темний ром - 45 мл,
• свіжий апельсиновий сік - 35 мл,
• свіжий ананасовий сік - 35 мл,
• свіжий лимонний сік - 20 мл,
• цукровий сироп - 10 мл,
• гранатовий сироп Гренадін - 10 мл,
• бітер ангостура (ісп. angostura) - популярний венесуельський алкогольний напій, концентрований біттер) - 3-4 краплі,
• коктейльна вишенька,
• ананас,
• лід - 10 шт.

Барні приналежності: хайболл.

Спосіб приготування:

Коктейль «Пунш плантатора» готується за методом shake & stir ( «струснути і розмішати»).

Насипте в шейкер лід, додайте всі основні інгредієнти, крім бітера і коктейльних прикрас, кілька разів добре струсіть, відфільтруйте суміш через барне сито, перелийте в високий келих з льодом, зверху налийте трохи бітера, як прикраса підійде вишня мараскино, часточки ананаса або будь-які інші фрукти.

Багама пунш

Цей коктейль отримав поширення завдяки туристам, які відвідували Багамські острови. В оригінальну версію коктейлю Багама Пунш (англ.

Bahamas Punch), основним інгредієнтом якого був білий ром, входили також ананасовий або апельсиновий сік (а іноді і те, і інше). Після поширення напою в інших країнах ананас і апельсин замінили соком лимона, що приглушує смак алкоголю.

Оригінальний рецепт коктейлю вважається дуже «сильно п`янким» - навіть невелика кількість здатне звалити людину з ніг.

склад:

• білий ром - 75 мл,
• ангостура - 3 краплі,
• Гренадіни - 10 мл,
• цукровий сироп 10 мл,
• лимонний сік - 100 мл,
• мускатний горіх - 10 г,
• подрібнений лід.

Барні приналежності:

Шейкер, олд фешенд (від англ. «Old-fashioned» - невисокий стакан круглої форми з товстим дном).

Спосіб приготування:

Налийте лимонний сік, цукровий сироп, ангостуру в шейкер. Збовтайте. Потім додайте Гренадіни і ром. Перелийте в олд фешенд і додайте апельсиновий і лимонний скибочки.

Карибський кавовий пунш

Традиційний рецепт пуншу з ромом (англ. Caribbean Rum Punch) родом з Карибських островів і передається з покоління в покоління.

Це досить рідкісний для регіону «гарячий рецепт» - коктейль цілком здатний відігріти як замерзле тіло, так і поранену душу.

В якості інгредієнтів можна використовувати будь-який фруктовий сік, але класичний рецепт пропонує задіяти такий популярний на Карибах кави.

склад:

• свіжозварений міцну каву - 150 мл,
• білий ром - 20 мл,
• тростинний цукор - 20 г,
• цедра апельсина - 5 г,
• гвоздика - 1 паличка,
• збиті вершки - за смаком.

Спосіб приготування:

У каві додати ром, гвоздику, цедру і цукор. Підігріти протягом 10 хвилин, не доводячи до кипіння. Налити в келих через ситечко.