Секрети неповторного смаку і аромату аберфелді. Сортова лінійка і вартість віскі

Aberfeldy народився в Шотландії, в невеликій однойменної селі, розташованої в високогір`ї Грампіан. Цей віскі важко сплутати з будь-яким іншим, у всіх його характеристиках віє легкістю і м`якістю. Як у будь-якого унікального віскі, у Аберфелді є свої секрети виробництва, що забезпечують його смаку і аромату неповторні ноти.

  • У 1896 році брати Девар зайнялися будівництвом винокурні «Аберфелді» і до 1898 року запустили виробництво віскі. Винокурня працювала без перерви, поки в воєнні роки не постраждала від бомбардування. Після війни будівля була відновлена, його архітектурні особливості відреставровані, винокурня продовжила свою роботу.
  • З 1939 по 1962 рік виробництво зупинялося через проблеми з постачанням ячменю. Після цього виробництво відродилося і працює досі.
  • Довгий час Аберфелді проводився тільки для складання блендів «Dewar`s White Label», «Scottish Leader» і «Johnnie Walker». І лише в 1999 році запустився самостійний сингл молт - Аберфелді 12. Віскі практично відразу завоював любов покупців і набув популярності. Йому належить безліч золотих нагород престижних світових конкурсів.
Сьогодні складно повірити, що в 1988 році брати випустили «Аберфелді» на пробу, в кількості 200 пляшок, серйозно розглядаючи його тільки як складова інших купажованих віскі, а не як самостійний реліз.
  • Після успішної реалізації, асортимент «Аберфелді» розширився. У базову лінійку входять Аберфелді 12 і 21-річної витримки, щорічно випускаються однобочковие релізи. Винокурня виробляє більше 2 мільйонів літрів алкоголю на рік, з яких близько 300 000 пляшок доводиться на Aberfeldy. Особливо популярний в США і Великобританії.

    • особливості напою

    1. Aberfeldy має яскраво виражений аромат і надзвичайний м`який смак. Вода для цього віскі береться з гірського струмка Пітілі Берн, що протікає поруч з винокурнею. Примітно, що в складі води є молекули золота, тому шотландці прозвали напій «Golden dram», що в перекладі на російську означає «золотий ковток».
    2. Виробники Аберфелді навмисно відмовляються від автоматизації процесів і наполягають на традиційному ручному виготовленні віскі.
    3. Спирт проходить подвійну дистиляцію. До 88 годин займає процес ферментації. В результаті отримують фортеця напоїв 40-50%.
    4. Аберфелді володіє глибокими бурштиновими відтінками, переливи яких відрізняються в залежності від виду: від світло-золотого до насичено-червоного деревного.
    5. Напій славиться округлістю, м`якістю і ніжною легкістю. У смаку і ароматі мотиви спецій, фруктів, солодощі і деревної димки. Післясмак м`яке, без гострих перепадів.
    6. Завдяки використанню води з кришталево чистого природного джерела, в структурі напою не проявляється осад або муть навіть при довгому зберіганні відкритої бутилкі.А ось невелика жирність є, її видно на стінках пляшки. Якщо збовтати пляшку, можна побачити, як залишки віскі стікають по стінках.

    різновиди Аберфелді

    12 років

    Aberfeldy 12 YO найбільш популярний односолодовий віскі, що випускається в обмеженій кількості. При виробництві використовується середньо-торф`янистий солод. Міцність напою - 40%.

    Напій взяв на міжнародних конкурсах:

    • Золоту медаль Monde Selection 2004 року в Бельгії.
    • Золоту медаль Scottish Field Whisky Merchants Challenge 2005.
    • Золоту медаль Concours Mondial 2006 у Бельгії.
    • Золоту медаль World Spirit Awards 2009.
    Смак щільний, м`який, злегка пряний, солодкуватий з нотами свіжих фруктів, меду, сушеної вишні і ванілі. Тривале післясмак розкриває ноти прянощів, бісквіта і севільських апельсинів.

    В ароматі мотиви:

    • меду;
    • вересу;
    • обсмажених тостів;
    • сухого солоду;
    • в`ялених фруктів.

    Якщо додати кілька крапель води, то посилиться аромат меду і яблук в тоффі. Напій має насичений світло-бурштиновим відтінком.

    Вживається двеннадцатілетній Аберфелді в чистому вигляді. Можна додати лід і трохи води. Рекомендується як аперитив і дижестива.

    Напій прекрасний у поєднанні з твердим сиром, м`ясом птиці, морепродуктами і запеченої свининою. також добре підходять в якості поєднання фрукти і шоколад.

    Пропонуємо переглянути відео про віскі Aberfeldy 12:

    16 Years Old

    Aberfeldy 16 YO створений в 1999 році і розлив у 2015 році в серії «The Last Great Malts». Витримувався напій 15 років в дубових бочках з-під бурбона, а після цього півтора року в бочках з-під хересу. Міцність напою - 40%.

    Завдяки особливій витримці, віскі придбав легкий, солодкуватий, злегка пряний аромат з нотками меду, вересу і хересу.

    Односолодовий віскі володіє округлим, м`яким смаком з відтінками:

    • цитрусових фруктів;
    • дуба;
    • медової солодощі;
    • темного шоколаду.

    Тривале стійке післясмак з нотами прянощів і дуба. В ароматі переливаються:

    • квіткові і дубові тони;
    • ноти фруктового торта, хересу і гвоздики.

    Колір віскі - яскравий бурштин. Вживається в чистому вигляді, з сигарою і кава.

    18 років

    18-річний Аберфелді - однобочковой реліз (Single Barrel), витриманий в бочках з-під американського бурбона і розлито в червні 2012 року. Міцність напою - 50%.

    Смакові характеристики відрізняються:

    • м`якими відтінками бісквіта;
    • кураги;
    • яблучного ірису.

    В округлому тривалому післясмаку ноти:

    • шоколаду;
    • дуба;
    • цитрусових фруктів;
    • меду.

    У масляниста ароматі переливаються:

    • абрикосові тони;
    • ваніль;
    • запашний перець.

    Колір насичений золотий. Вживається в чистому вигляді, як дижестива. Допускається кілька крапель води для повного розкриття аромату.

    21 Years Old

    21-річний напій, отриманий з добірного ячменю, дріжджів і найчистішої води, витримувався в дубових бочках з-під бурбона, завдяки чому придбав характерну для Аберфелді м`якість і відтінки верескового меду. Володіє міцністю в 40%.

    Напій має міжнародними нагородами:

    1. Grand Gold Medal на Monde Selection 2006 у Бельгії.
    2. Срібні медалі на International Spirits Competition.
    3. International Wine and Spirits Competition в 2006.
    4. Золото International Wine and Spirits Competition як «Кращий в своєму класі» в 2010 році.

    По праву напій визнаний кращим односолодовим віскі в світі.

    Premium malt має м`який смак з мотивами:

    • апельсинової цедри;
    • солодощі верескового меду;
    • ванілі;
    • ніжною вершковою карамелі;
    • терпкості дуба.

    У тривалому сухому послевкусии теплі пряні тони.

    Аромат грає переливами:

    • солодкого меду;
    • кольорів;
    • сухофруктів;
    • підсмаженого кокоса;
    • легких деревних тонів.
    Віскі золотисто-янтарного кольору. Гарний як дижестива, в чистому вигляді з додаванням кубиків льоду.

    Connoisseur`s Choice

    Aberfeldy «Connoisseur`s Choice» 1991 року відрізняється ароматом:

    • свіжих фруктів;
    • зелених яблук;
    • прянощів;
    • скошеної трави;
    • фундука;
    • шоколаду.

    При додаванні води в ароматі розкриваються запашні ноти патоки, цитрусових і кориці.

    Смак напою звучить солодкими, вершковими, гладкими, легкими димними нотами з мотивами перцю, тропічних фруктів, дуба і трав.

    При додаванні декількох крапель води в смаку розкриваються:

    • трав`яні і листяні відтінки сіна;
    • дрока;
    • ноти обвуглене дуба;
    • солодкість ірисок і темного шоколаду.

    Тривале післясмак відкриває нюанси справжнього дуба. Віскі володіє блідо-бурштиновим відтінком.

    Гладкий, збалансований віскі прекрасний як дижестива, в чистому вигляді з додаванням невеликої кількості води. Гарний у поєднанні з заварним кави і дорогий сигарою.

    вартість

    Орієнтовна ціна за Росії, вказана в рублях.

    Назва вісківартість
    Aberfeldy 18 Years Old (1 л.)8 700
    Aberfeldy 12 Years Old (0.7 л.)5 200
    Aberfeldy 16 Years Old (0.7 л.)6 800
    Aberfeldy 21 Years Old (0.7 л.)20 300
    Aberfeldy «Connoisseur`s Choice» +19915 300

    Відгуки

    • Односолодовий високогірний віскі Аберфелді з 12-річною витримкою спочатку здався грубуватим і не дуже цікавим. Але спробувавши через пару днів, я був приємно здивований. Віскі виявився дуже м`яким і приємним. Просто йому потрібно дати подихати. Напій ніжний і не віддає спиртом.
    • Аберфелді 12-річний не розчарував. Хороший, добротний скотч, але не дивує. Якщо додати краплю води, звучить цікавіше. Я б поставив 8, максимум, але і точно не менше.
    • 18-річний Аберфелді зацікавив описом. Дійсно солодкий і м`який смак з відтінками фруктів і бісквіта. Але найбільше кружляє голову післясмак. Я - прихильник шоколадних і цитрусових нот. Аромат стійкий, яскравий. рекомендую.

    Аберфелді проводиться на винокурні в самому серці Шотландії, в оточенні гір, природних джерел, чистих озер і долин. Багато в чому завдяки розташуванню, подарунків природи у вигляді чистої води, скрупульозному підбору інгредієнтів, повільної подвійної дистиляції виходить особливий смачний віскі, визнаний кращим в преміум-класі.

    Подається Аберфелді на десерт, в келиху без ніжки будь-якої форми. Аберфелді - віскі для тих, хто цінує особливу м`якість і цілісність. Прекрасний подарунок для дорослих відбулися особистостей, які знають, чого хочуть від життя.

    {lang_relativ}

    {menu}