Легендарний індійський ром олд монк: історія, склад, різновиди, ціна

Ром Олд Монк - справжня гордість індійського алкоголеваренія. Напій не раз удостоювався безлічі нагород, про нього ходять легенди, незважаючи на те, що виробники зовсім не витрачаються на розкрутку бренду і рекламу. Якщо зовсім недавно пляшку індійського рому можна було привезти лише з його історичної батьківщини в якості сувеніра, то в даний час Олд Монк набувають і в звичайних роздрібних магазинах.

Після того, як Індія здобула незалежність, контрольний пакет акцій скупив підприємець М.М. Мохан і перейменував її спочатку в Mohan Meakin Breweries, а в 1982 році компанія отримала назву «Mohan Meakin Limited». Під цією назвою виробник відомий і на сьогоднішній день. Спочатку напій поставлявся для солдатів під час Другої світової війни.

Однією з дат випуску перших пляшок Олд Монк є 40-е роки. Попит серед цивільного населення на алкоголь був невисокий, проте солдати вживали напій у великих кількостях, оскільки він притупляє відчуття страху і голоду, піднімав бойовий дух і був профілактичним засобом багатьох інфекцій.

Ще однією датою появи рому під торговою маркою Олд Монк є 1954 рік. Він був виготовлений за старовинними індійським рецептами, причому для його виробництва бралися найкращі складові.

  • Одним з таких складових була природна кристально чиста вода, джерело якої розташовувався неподалік від заводу.
  • Другим важливим компонентом був якісний високогірний цукрова тростина, плантації якого також розташовані неподалік від місця виробництва рому.
Напій випускається донині, причому власники заводу не витрачають на рекламу ні копійки. Вони вважають, що настільки якісний напій не потребує активного піарі, і що вони вважають за краще витрачати гроші на якість інгредієнтів.

Проводиться ром Олд Монк на винокурні недалеко від Газіабад в штаті Уттар-Прадеш. Географія сучасного охоплення ринку включає в себе не тільки Індію, але і в країни Європи, а останнім часом в країни-експортери була включена і Росія.

Особливості виробництва та склад

Ром Олд Монк відчутно відрізняється від інших видів рому. Справжній фірмовий напій завжди залишає сліди на бокалі, оскільки є тягучим через цукрової тростини, що входить до його складу.

Особливості виробництва «Старого Ченця» з Індії полягають в купажуванні дистилятів семирічної або дванадцятирічної витримки.

В процесі виготовлення рому не використовуються ніякі штучні компоненти - виключно прянощі, фрукти і безпосередньо дистилят. Процес виготовлення включає в себе кілька етапів:

  1. Збір високогірного цукрової тростини, його очищення і подрібнення.
  2. Віджимання отриманої сировини, фільтрація тростинного соку.
  3. Кристалізація соку і зброджування фільтрату.
  4. Ферментація браги і її перегонка, під час якої до складу вводяться характерні для виду прянощі, фрукти і трави.
  5. Витримка дистиляту в дубових бочках не менше 7 років (для виготовлення білого Олд Монка - витримка 6-12 місяців в металевому резервуарі).
  6. купажування.
  7. Розлив по пляшках і закупорювання.
Склад спецій, застосовуваних при виготовленні рому, тримається в секреті. За відгуками дегустаторів, в напої відчуваються ноти шоколаду, ванілі, кардамону, карамелі, кавових зерен. Основним інгредієнтом Олд Монк є брага з тростинного соку.

Різновиди з фото

На сьогоднішній день компанія випускає 6 видів напою різного терміну витримки.

White Rum

Old Monk White Rum (витримка 1 рік) - білий ром, не визрівають в дубовій бочці. Цей вид витримують в металевих резервуарах 6-12 місяців. Є найлегшим з усієї серії Олд Монк, застосовується в основному в якості коктейльного рому. колір відсутній.

Смак - фруктово-карамельний, переважає насичена патока, ваніль, кокос і відтінки цитрусових. Аромат дуже легкий, ледь помітний. Випускається в довгастих пляшках білого скла з сріблясто-білою етикеткою, чим відрізняється від основної лінійки.

Very Old Vatted, має витримку 7 років

Very Old Vatted Rum (витримка 7 років) - насичений ром кольору темного бурштину. Витримується в дубових бочках. Виділяється на тлі інших представників лінійки характерним різким смаком - в ньому слабо відчуваються смаки патоки і карамельні ноти.

Переважає смак кави, кардамону та інших прянощів. Деякі відзначають легкі відтінки вершкового і цитрусових. Відрізняється вельми пряним присмаком. Випускається в пляшках у вигляді товстого ченця, через що популярний в якості подарунка або сувеніра.

Deluxe XXX Rum, 7 years

Deluxe XXX Rum (витримка 7 років) - ром супер-преміум класу, за деякими даними витримується 12 років. Щільний і специфічний напій, сильно відрізняється від звичного кубинського або домініканського рому. Має колір темного бурштину. Смак різкий, фруктово-деревний, дуже насичений.

Аромат деревно-коричнева. Післясмак пекуче, чітко перечное, довгий. Через це напій п`ють охолодженим і маленькими ковтками.

Gold Reserve

Gold Reserve Rum (витримка 12 років) - вважається класикою індійського рому. Витримується свій термін в бочках з дуба, з інших джерел - витримка семирічна.

Колір - золотисто-коричневий, нагадує густий гречаний мед. В ароматі переважають ноти спецій - кориці, кардамону, ванілі, з нотами чорного чаю і шоколаду. Смак солодкий, солодкість меляси стримується гіркотою мигдалю і гострим перцевим присмаком.

Supreme

Supreme Rum (витримка 12 років) - ще один супер-преміум ром в лінійці Олд Монк. Випускається, як і Deluxe XXX Rum, в пляшці у вигляді ченця. Має колір гречаного меду. За смаком і ароматом схожий на Gold Reserve, проте в палітрі запаху переважає шоколадно-ванільні ноти, майже не відчувається кардамон і кориця.

Букет аромату можна порівняти із запахом доброї карамельної цукерки. Смак більш м`який, з домінуючою патокою і відтінками дуба, післясмак тепле перечное, на відміну від гостроти Gold Reserve.

Legend

Legend (витримка 18 років) - самий рідко зустрічається ром з лінії Олд Монк, оскільки випускається лімітованими партіями. Витримується, як і майже всі напої лінії, в дубових бочках. Напій має колір гречаного меду. Аромат карамелі і фруктів приховує деревні ноти.

Смак дуже м`який, чим відрізняється від всіх інших ромів виробника. У букеті сприймається карамель, банан, апельсин. З прянощів ясно відчувається кориця, гвоздика. Післясмак чорного чаю, інжиру та кураги. Даний ром випускається в особливих пляшках у вигляді голови усміхненого ченця.

Місця продажу і ціна

Де можна купити напій і скільки він коштує? Раніше купити напій можна було виключно на його історичній батьківщині, або замовити через знайомих. В даний час ром Олд Монк постачають в Росію. Придбати напій можна в Магніт, в магазинах Перехрестя і в спеціалізованих АЛКОМАРКЕТ, ціни коливаються в межах від 500 до 2000 рублів залежно від виду та обсягу тари.

Вид рома Олд Монк Ціна в інтернет-магазинах Ціна в магазинах роздрібної продажу Ціна на Old Monk в Індії і Гоа
Old Monk White Rum 900-1400 рублів 900-1200 рублів 260-800 рублів
Very Old Vatted Rum 1300-1500 рублів 600-1500 рублів 120-250 рублів
Deluxe XXX Rum 900-1300 рублів 600-1500 рублів 120-250 рублів
Gold Reserve Rum 1400-1700 рублів Чи не поставляється 260-1000 рублів
Supreme Rum 1300-2000 рублів Чи не поставляється 1600-1900 рублів
Legend 1600-2500 рублів Чи не поставляється 2000-2500 рублів

Як і з чим пити?

  1. Ром Олд Монк вживається як в чистому вигляді, так і в складі різних коктейлів. Найчастіше коктейлі роблять на основі білого рому.
  2. У чистому вигляді напій вимагає певного етикету у вживанні, оскільки на перше місце ставиться естетика. Олд Монк п`ють як дижестива, ввечері або після обіду.
  3. Головне правило - мінімалізм, ром не вживають за столом, наповненим їжею. Бажано, щоб для пляшки і келихів для нього був окремий столик. До ємностей може додаватися кола або кубики льоду для тих, хто вважає за краще розбавляти міцний напій.
  4. Темний ром п`ють з коньячних келихів, Рокс або будь-яких інших келихів з невисокими стінками з товстого скла. Білий і золотистий ром вживають відповідно до типу напою, в якому він використовується.
  5. Витримані сорти частіше п`ють без закуски. Для тих, кому це зробити складно, подають шоколад, цитрусові (апельсин, лимон, лайм) і виноград, благородні сири - маасдам, брі або камамбер. Хорошим поєднанням з темним ромом стануть морепродукти або нежирне в`ялене м`ясо.
  6. Білий ром поєднується з колою або соком цитрусових. Золотистий Олд Монк можна вживати з содовою. До них подаються в якості закуски нарізки з екзотичних фруктів.
  7. Класикою доповнення до всіх видів є міцну каву і шоколад, які подаються в самому кінці вечора.
  8. Крім коктейлів, ром Олд Монк може входити до складу гарячих алкогольних напоїв. Наприклад, на його основі можна приготувати грог або глінтвейн. Напій добре поєднується з кокосовим сиропом, соками екзотичних фруктів, колою.
Оскільки в даний час напій можуть дозволити собі люди різних соціальних класів, повне дотримання естетики вживання Олд Монк не обов`язково. Свого часу ром пили пірати прямо з горла, не звертаючи уваги на правила етикету.

Відгуки про напій «Старий чернець»

Згідно сайту otzovik.com, відгуки про цей напій в цілому хороші. Індійський ром - для любителів, оскільки дуже відрізняється від звичного європейського жителю кубинського рому:

  • «Якість гоанськая рому Old Monk - найвища. Після великої кількості випитого у нас з чоловіком вранці не боліла голова, не було ніяких неприємних відчуттів. Це просто неймовірно. А п`ється ром легко, майже як лікер, та й пахне він чудово. »
  • «Піднісши першу чарку до свого носа і відчувши його м`який карамельний аромат, я відразу зрозуміла, що тайський Sang Som йому в підметки не годиться ... П`ється Old Monk м`яко, приємно, не залишаючи після себе в роті спиртового присмаку.»

Зустрічаються і негативні відгуки:

  • «Аромат середньої інтенсивності, вже віддалік від келиха відчуваєш аромат, і не дуже приємний. Першим і основним якась хімія, як пластик від каністри. Другим шаром практично відразу спеції, кориця, перець. Легка-легка спіртуозность. Третім - ваніль. Смак - ванільно-хімозний. »
  • «Дуже своєрідний напій ... Індійська версія рому. У чистому вигляді пити важко, схожий на суміш бальзаму з ромом. Не розумію чому тут йому співають дифірамби. Переоцінений. »

Незважаючи на те, що на російському ринку напій зустрічається нечасто, його можна придбати в інтернет-магазинах або спробувати в барах. Індійський ром не залишає байдужим нікого, його смак і аромат надовго врізаються в пам`ять. Любити його зовсім не обов`язково, але варто спробувати хоча б раз тим, хто насправді поважає міцні алкогольні напої.

{lang_relativ}

{menu}