Шкода і користь коньяку для чоловіків і жінок
коньяк - різновид бренді
Menu
Напої, виготовлені у нас і не призначені для експорту, називають російською транслітерацією французького слова «коньяк». За букету і смаку вітчизняні продукти мало чим поступаються французьким, та й принцип виготовлення у них один: дистильовані з виноградного вина коньячні спирти не менше 3 років витримують в дубових бочках.
Користь коньяку обумовлена його натуральним складом. Крім спирту, в нього входять вода, цукровий сироп і колер, які додають в напій після витримки. Вітчизняні стандарти не допускають присутності в напої з назвою «Коньяк» ароматизаторів, синтетичних барвників, смакових добавок.
Дубильні речовини, якими спирти насичуються в процесі витримки в бочках з дуба, сприяють виведенню канцерогенів і солей важких металів з організму, сануючих слизові оболонки органів шлунково-кишкового тракту і захищають їх від роздратування, попереджають розвиток геморою.
Завдяки дубильні кислотам напій стимулює апетит і синтез шлункового соку, прискорює обмінні процеси, в деяких випадках сприяє зняттю шлункових спазмів. Підсилює лікувальну дію мед, чай з лимоном.
Крім того, дубильні речовини покращують засвоєння вітаміну С. Тому коньяк так ефективний на початкових стадіях застуди. Кілька крапель в каву або чай один раз в 2-3 дня зміцнять захисні сили організму. Для лікування ангіни і захворювань порожнини рота можна полоскати рот і горло коньяком, розведеним водою. 50 г алкоголю, випиті перед сном, знімають нервову напругу і допомагають в боротьбі з безсонням.
Те, що коньяк корисний при деяких хворобах, доведено вже досить давно. Головна умова - правильне дозування. Напій в мінімальних кількостях дозволений при гіпертонії, стенокардії, нервовому перенапруженні, мігрені, вугрової висипки, морської хвороби, ангіні, гінгівіті і періодонтит.
Ще одна властивість цього виду алкоголю - профілактика атеросклерозу за рахунок зниження рівня холестерину і підвищення еластичності судин. У помірних дозах він підвищує потенцію і підсилює статевий потяг, а після статевого акту сприяє швидкому відновленню сил.
Шкода від споживання напою
Важливо пам`ятати, що вибираючи в якості ліків коньяк, користь і шкода його залежать від дози. Вживання напою в дозі від 60 до 80 мг викликає алкогольне сп`яніння, яке супроводжується запамороченням і підвищенням артеріального тиску.
Всі можливі позитивні ефекти губляться. При вживанні більш високих доз проявляється зворотний ефект - судини звужуються, підвищується артеріальний тиск, червоніє обличчя. Навіть у гіпотоніків може розвинутися гіпертонічний криз. Регулярне зловживання призводить до порушення еректильної функції.
Шкода коньяку обумовлений і його калорійністю. На тлі стимуляції апетиту він може провокувати переїдання.
Як пити коньяк в лікувальних цілях
Корисний коньяк, якщо приймати оптимальну добову дозу: 50 г для чоловіків і 30 г для жінок. У такій кількості він сприяє розширенню кровоносних судин і зниження артеріального тиску. 100 г підвищує тиск до 140/90 і вище.
Підігрітий напій з додаванням лимонного соку і меду використовують як жарознижуючий, а з молоком - як відхаркувальний засіб. 1 ч.л. в чашці чаю допоможе зігрітися після переохолодження.
Для лікування мігрені, розтягнення, забиття і ревматизму використовують таку суміш: в пляшку об`ємом 1 л наливають 750 мл коньяку і насипають дрібну кухонну сіль до тих пір, поки розчин не досягне пробки. Його використовують для примочок і всередину по 25 г в день.
Вплив коньяку на організм багато в чому залежить від витримки, в лікувальних цілях варто вживати тільки марочні коньяки, витримані довше 5 років.
Протипоказання до вживання
Користь коньяку для організму можлива тільки в тому випадку, якщо його вживає здорова людина. Людям, що страждають деякими хронічними захворюваннями, він строго заборонений. До таких захворювань належать цукровий діабет, важка гіпертонія, хвороби жовчного міхура, виразкові хвороби, різні патології нирок, гіпотонія, психічні захворювання.
Коньяк для жінок небезпечніше, ніж для чоловіків. Перевищення добової дози в 30 г загрожує погіршенням загального стану і посилюванням хронічних хвороб серцево-судинної системи. Це пов`язано з тим, що у жінок частіше розвиваються судинні патології, в тому числі і підвищення або зниження артеріального тиску. Вагітним і годуючим жінкам він протипоказаний.
Як вибрати якісний продукт
Корисні властивості коньяку безпосередньо залежать від його якості. В першу чергу про це говорить ціна. Хороший коньяк не може коштувати дешево, оскільки для виробництва кожного літра потрібно не менше 10 л виноградного вина і кілька років витримки. Дешеві напої часто містять низькоякісний спирт, барвники, смакові і ароматичні синтетичні добавки.
Витримка - важливий фактор ціноутворення. В процесі купажу виробники використовують спирти різного терміну витримки. Ординарні сорти роблять зі спиртів, витриманих протягом 3-5 років, марочні - від 6 років і більше, колекційні - старше 23 років.
Вік напою, який вказують на етикетці спеціальним маркуванням, визначається терміном витримки наймолодшого з використовуваних коньячних спиртів:
- V.S.- не менш 2 років;
- Superior - 3 роки;
- V.S.O.P. - 4 роки;
- V.V.S.O.P. - 5 років;
- X.O.і- старше 6 років або марочні напої.
Вірменські коньяки маркують зірками, кількість яких відповідає терміну витримки в бочках. Варто врахувати, що у напоїв старше 10 років при наявності хвилюючого аромату часто погіршуються смакові якості за рахунок збільшення кількості дубильних речовин. Для вживання в лікувальних цілях оптимальним буде 3-5-річний коньяк.
Вибираючи напій, важливо звернути увагу на його зовнішній вигляд і органолептичні властивості. Продукти високої якості продаються тільки в скляних пляшках, оскільки пластик може вступити в хімічну реакцію з міцним алкоголем, що негативно позначиться на його смакових і корисних властивостях.
Для того щоб без наслідків вживати коньяк кожен день, варто віддати перевагу марочним сортам популярних виробників. Перед покупкою варто вивчити всі елементи захисту виробника від фальсифікації: форму і зовнішній вигляд пляшки, етикетки і вмісту.
Етикетка повинна бути наклеєна рівно, без слідів клею. Пробка може бути дерев`яною, силіконової або спресованої з тирси. Вміст пляшки має бути прозорим, без домішок або опадів.
Для того щоб переконатися в цьому, перед придбанням пляшку варто перевернути догори дном, спочатку з`являться великі, а потім дрібні бульбашки. Коньяк високої якості залишає на склі маслянисті розлучення.
Після відкриття у якісного продукту при нагріванні буде злегка змінюватися аромат без присутності запаху спирту, ацетону та інших.
Гарант правильного вибору - наявність сертифікатів якості продукту у продавця.