Все про віскі black velvet

віскі - напій з багатою історією. Класичними видами прийнято вважати ірландський і шотландський віскі

. Однак конкуренцію їм створює вироблений в Канаді віскі Black velvet (Чорний оксамит). Напій популярний не тільки в Канаді, він користується попитом у всьому світі.

На початковому етапі висушують ячмінь. Потім його заливають і витримують протягом 10 днів. При цьому він проростає. Потім на гарячому торф`яному або деревному димі його знову сушать, отримуючи на виході ячмінний солод. Його подрібнюють і на 12 годин заливають окропом. Після закінчення цієї стадії вводять дріжджі, які бродять 2 діб. Отриману рідину 2 рази переганяють і розбавляють до потрібної фортеці. Потім витримують, фільтрують і розливають по пляшках.

Чорний оксамит дозріває протягом 5 років. Його різновид Reserve тримають в бочках не менше 8 років, а Caramel і Cinnamon Rush - 6 років. Напій можна придбати не менше ніж в 50 країнах світу. У смаку помітні смажений солод, медовий відтінок і фруктовий аромат. У напою відсутня спиртової запах. Фортеця становить 35 і 40%.

різновиди напою

Існує 4 різновиди віскі Чорний оксамит:

  1. Black velvet віскі - купажірованний напій. Його витримують протягом 5 років в дубових бочках. У нього глибокий жовтий колір, а в смаку присутня помірна солодкість, відтінки цитруса і щербета. Має яскраве післясмак, яке, однак, триває недовго. При вживанні його розбавляють водою або кладуть лід.
  2. Якщо до назви є приписка Reserve 8 Years, то це напій преміум-класу. Його фортеця також становить 40%, а колір насичений, темно-бурштиновий. Витримується він протягом 8 років, для цього використовуються бочки з білого дуба. Після фільтрації за допомогою вугільних фільтрів напій розливають у пляшки об`ємом 0,7 л. Цей віскі має кілька міжнародних нагород. У смаку відчуваються карамель, горіхи, сухофрукти та шоколад.
  3. Різновид Caramel - такий віскі витримують протягом 6 років, і він має знижену фортецею 35%. Має яскравий карамельний аромат і смак. Також в ароматі присутні нотки дуба, родзинок і фруктів. Колір глибокий жовтий.
  4. Чорний оксамит Cinnamon Rush - відносно новий сорт напою, вироблений в 2013 році. Фортеця становить 35%, витримується в бочках 6 років. Характеризується яскравим ароматом кориці. Крім неї в ароматі присутні нотки цитруса і ванілі.

Як відрізнити оригінал від підробки

Для того щоб в магазині не придбати підробку, потрібно знати, на що звернути увагу при виборі напою.

Потрібно уважно вивчити етикетку на пляшці. Вона повинна бути акуратно приклеєна, всі написи чіткі, а кольори яскраві. Спочатку розташовується кругла етикетка з логотипом, потім прямокутна з назвою та зазначенням фортеці. Назва повинна бути написано без помилок, так як на підроблених пляшках часто присутня зайва літера або змінюються голосні. Сама пляшка має форму шестикутника, скло повинне бути прозоре, а на дні присутній візерунок.

Кришка повинна бути завинчивающейся, зверху запечатаній захисною плівкою із зазначенням виробника. Плівка повинна бути цілою, без пошкоджень. Якщо напій купується не в Duty Free, то має бути присутня акцизна марка.

Як пити віскі в чистому вигляді і в складі коктейлів

Віскі Оксамит чорний часто додають в коктейлі. Однак напій такої високої якості краще вживати в чистому вигляді. Деякі поціновувачі додають лід, але потрібно враховувати, що він розбавить смак і зменшить післясмак. Віскі потрібно трохи охолодити (+ 15 ... + 20 ° С). Склянки беруть невисокі з товстим дном. Для закуски підходять свіжі фрукти.

Коктейлі з додаванням віскі відрізняються терпким і насиченим смаком. Найпоширенішим коктейлем є суміш чорної кави з віскі. На склянку гарячого напою додають 50 мл алкоголю. Можна додати збиті вершки, щоб пом`якшити смак.

Якщо змішати віскі з лимонним соком і цукровим сиропом в пропорції 2: 1: 1, то вийде популярний в США коктейль Віскі-сауер. У Росії популярний коктейль, для приготування якого в рівних пропорціях змішується віскі з колою.

Опис чеського пива вельвет

У Чехії виробляють особливе в своєму роді напівтемне пиво Velvet. Гурмани знають смак цього напою, а деякі спеціально їздять до Чехії, щоб їм насолодитися.

Пиво ще носить назву «Буря в стакані». Пов`язано це з незвичайним ефектом, який відбувається при його розливі. Завдяки використаним при розливі пива в пляшки азоту і углекислоте, піна, що утворюється при наливанні напою в стакан, не піднімається вгору, а залишається внизу і починає вирувати. Цей процес триває 1,5 хвилини, а потім сам припиняється, і пиво набуває звичний вигляд. Щоб ефект був повним, напій наливають у спеціальні фірмові келихи, обсяг яких становить 400 мл.

Цінителі пива знають, що не варто чекати, поки піна підніметься, потрібно встигнути випити, поки вона вирує на дні. Тоді смак пива повністю розкривається, і від нього можна отримати максимальне задоволення.

Існує банкове чеське пиво Вельвет. Для отримання вируючого ефекту в цьому випадку використовується технологія «floating widget». У банку з напоєм поміщається пластиковий кульку з азотом всередині. У кульки є спеціальний отвір. Завдяки цій технології при наливанні немає необхідності збовтувати банку для отримання піни. Проте щільність піни баночного пива менше, ніж розливного, тому ефект буде не таким яскравим.

Пиво має яскравий золотистим відтінком, в ньому присутня невелика гірчинка і сливовий присмак. Його фортеця становить 5,2%.

Виробництво почалося в 1997 році чеською компанією Staropramen ( «Празькі самовари»). Пиво Вельвет отримало кілька нагород в 1997 і 1998 роках. Скуштувати його можна тільки в Празі, так як на імпорт воно проводиться в малих кількостях і лише для спеціалізованих закладів. Для досягнення потрібного ефекту бармен повинен володіти деякими навичками розливу, тому виробник співпрацює з кількома барами Чехії, поставляючи напій тільки в них.

{lang_relativ}

{menu}