Гарячий тодді (hot toddy) - ірландський аналог грогу і глінтвейну

Якщо російські звикли боротися із застудою малиновим варенням, то ірландці і шотландці використовують для лікування напій «Гарячий Тодді», який має відмінний смак, прекрасно зігріває і насичує організм вітаміном C. Цей чай з віскі, медом і лимоном є британським аналогом більш популярних грогу, пуншу і глінтвейну, але готується простіше і швидше.

Історична довідка

Коктейль «Гарячий Тодді» придумали в Ірландії в XVII столітті, а через кілька десятків років до цього напою пристрастилися і шотландці. У холодному, сирому кліматі обох країн розбавлений гарячим чаєм віскі був кращим напоєм для зігріву. Також «Тодді» подобався жінкам, оскільки був слабоалкогольних і ароматним.

Спочатку «toddy» називалося індійське пальмова вино з прянощами, яке потрапило в Європу завдяки Британської Ост-Індської компанії. У перших рецептах «Гарячого Тодді» моряки нагрівали пальмова вино зі спеціями, медом і лимоном, намагаючись зробити щось схоже на глінтвейн, але смак у напою був посереднім. Тоді ірландці додумалися замінити індійське вино на гарячий чай з віскі, так і з`явився сучасний варіант «Хот Тодді».

Шотландці висувають іншу версію, згідно з якою «Гарячий Тодді» з віскі названий на честь відомого в Единбурзі природного джерела Тодсуелл (Tod`s Well).

Склад і пропорції:

• віскі (скотч, бурбон) - 100 мл;
• вода (окріп) - 300 мл;
• чай (заварка) - 1 чайна ложка;
• мед - 2 чайні ложки;
• лимон - 1 штука;
• кориця - 1 паличка (за бажанням);
• гвоздика - 1-2 бутона (за бажанням).

Якщо віскі замінити кальвадосом, а замість лимона взяти 30-40 мл яблучного соку, вийде альтернативний коктейль - «Яблучний Тодді».

Класичний рецепт «Гарячого Тодді»

1. Чайну заварку залити крутим окропом. Перемішати, накрити кришкою, настоювати 2-3 хвилини.

2. Вичавити в чай ​​сік лимона, влити віскі, додати мед, перемішати.

3. Процідити напій через ситечко, за бажанням додати гвоздику і корицю.

4. Подавати «Хот Тодді» гарячим або теплим. Можна прикрасити часточкою лимона.