Як приготувати шоколадний лікер в домашніх умовах

Menu

• зі згущеним молоком

• шоколадна перчинка
• шоколадний шик

необхідно підготувати

послідовність приготування

1. Темний шоколад подрібнюємо за допомогою дрібної терки.
2. Отриману стружку засипаємо в скляну тару, підготовлену для настоювання напою.
3. Поверх солодкого інгредієнта наливаємо алкогольну основу, а потім додаємо дрібку ваніліну.
4. Розмішуємо складові до максимального розчинення крупинок останнього.
5. Закупорюємо банку щільною капроновою кришкою і наполягаємо суміш в теплому місці, де постійно підтримується кімнатна температура.
6. Витримуємо настій протягом семи днів, протягом яких щодня інтенсивно струшуємо його не менше двох разів.
7. У підходящий посуд заливаємо молоко і воду, а після всипаємо цукровий пісок.
8. Прогріваємо розчин на повільному вогні до закипання, періодично його розмішуючи, щоб цукор не пригоріла.
9. Проварюємо суміш 7-10 хвилин, збираючи і видаляючи з`являється на поверхні рідини білу пінку.
10. Приготований сироп знімаємо з плити, після чого даємо йому можливість охолонути природним шляхом в прохолодному місці.
11. Остиглий сироп і витриманий настій змішуємо і переливаємо в чисту ємність.
12. Герметично закриваємо посудину і наполягаємо його на колишньому місці ще 2,5-3 тижні.
13. Відфільтровує гарячливе через кавовий фільтр або марлеву тканину, складену в 3-4 шари.
14. Очищений напій розливаємо по пляшках і відправляємо в холодильник або інше прохолодне місце для стабілізації дегустаційних характеристик.
15. Через півтори-два тижні можемо збирати гостей і пробувати шоколадне диво.

зі згущеним молоком

Технологія виготовлення даної версії шоколадного лікеру не вимагає наявності спеціальних навичок і доступна кожному бажаючому спробувати себе в виноробстві. Також цей рецепт привертає простим набором продуктів, легкістю в готуванні і завжди позитивним результатом. Приготований напій має в міру солодким, ненав`язливим смаком, а також привабливою, гладкою текстурою і неймовірно легким, витонченим ароматом, який супроводжує кожне елітне спиртне. Що може бути краще для жіночих посиденьок?

необхідно підготувати

послідовність приготування

1. Спочатку зробимо основу для нашого частування. Для цього беремо невелику каструлю з товстим дном і заливаємо в неї бутильовану воду.
2. Злегка прогрів рідина, додаємо в неї порошок какао і одну дрібку ваніліну.
3. Збиваємо суміш віночком, щоб точно позбутися утворилися грудочок.
4. Доводимо розчин до кипіння, після чого проварюємо його протягом 3-5 хвилин на повільному вогні при постійному і досить інтенсивному перемішуванні.
5. Дозволяємо масі охолонути до кімнатної температури, помістивши її в прохолодне, добре провітрюється місце.
6. У чашу блендера викладаємо згущене молоко і додаємо цукровий пісок. Для виготовлення якісного домашнього спиртного рекомендую використовувати міксер, стаціонарний або занурювальний блендер або ж кухонний комбайн.
7. Збиваємо інгредієнти, після чого вливаємо алкогольну основу і повторюємо процес розмішування.
8. Поверх отриманої суміші викладаємо остиглий шоколадний відвар.
9. Збиваємо лікер протягом 1-2 хвилин, щоб домогтися максимальної однорідності.
10. Переливаємо гарячливе в підготовлену скляну тару, яку закупорюють щільною кришкою або пробкою.
11. Розміщуємо спиртне в холодильник і витримуємо його там не менше ніж п`ять діб, після чого збираємо подруг для дегустації.
12. Перед безпосереднім вживанням даного алкоголю, гарненько струшуємо його, оскільки в процесі витримки какао осідає на дно посудини.

рецепти коктейлів

Крім рецептів шоколадного лікеру, які нескладно реалізувати самому в звичній домашній обстановці, хочу запропонувати вам випробувані мною неодноразово коктейлі з даними алкоголем. Нескладно здогадатися, що приготоване солодке частування в першу чергу підкорить серця милих дам.

шоколадна перчинка

Представлений мікс по достоїнству оцінять цінителі гострих напоїв. Мета розробників полягала в тому, щоб солодкість прибрати на другий план і вигідно відтінити гострий пікантний присмак коктейлю.

необхідно підготувати

послідовність приготування

1. Шейкер заповнюємо льодом, а після вливаємо в нього горілку і лікер.
2. Інтенсивно збовтуємо компоненти, вважаючи в розумі до 30 або 40.
3. Відкриваємо шейкер і додаємо в нього перець чилі, після чого повторюємо процедуру перемішування.
4. Переливаємо готовий коктейль в підготовлений келих, пропускаючи мікс через стрейнер або звичайне дрібне ситечко.
5. Для додання спиртного шикарного, апетитного вигляду присипаємо його стружкою темного шоколаду і подаємо з соломинкою.

шоколадний шик

Подібний мікс стане приємним сюрпризом для відчайдушних ласунів. Приготований коктейль має дуже солодким, можна сказати, нудотним смаком з вираженими вершковими і шоколадними нотами. Дане частування готується у великому обсязі, а після розливається по широким келихах. Його часто подають гостям як дижестива після ситної трапези.

необхідно підготувати

послідовність приготування

1. На початку акуратно відокремлюємо білки від жовтків.
2. Білки викладаємо в чашу блендера і збиваємо разом з цукровою пудрою до густих піків.
3. Окремо збиваємо жовтки, скориставшись міксером.
4. До жовтків додаємо злегка розм`якшене морозиво і найсвіжіше молоко.
5. Збиваємо інгредієнти до отримання максимально однорідної консистенції.
6. В отриману суміш тонкою цівкою по черзі вливаємо все алкогольні напої і гарненько все розмішуємо.
7. Акуратно і невеликими порціями втручаємося повітряну масу з білків і цукрової пудри. Робимо це вручну, скориставшись силіконової лопаткою.
8. Одержаний десертний напій розливаємо по приготованим келихах, після чого рясно присипаємо кожен коктейль тертим молочним шоколадом.

відеорецепти

Представляю вам кілька цікавих версій шоколадного лікеру, які досить легко втілити в реальність в звичайних домашніх умовах.

відеоурок №1. Народний умілець пропонує фірмову рецептуру шоколадного лікеру, який відрізняється яскравим, вираженим смаком темного шоколаду з легкої, привабливою гіркуватістю, а також витонченим, ніжним ароматом і довгограючим, інтригуючим післясмаком. Майстер показує весь процес від А до Я і супроводжує його корисним порадами, які стануть в нагоді новачкам у виноробстві.